Abfüllbehälter für Honig: Ein umfassender Ratgeber

Die Honigernte und -verarbeitung sind entscheidende Schritte für jeden Imker. Ein wichtiger Aspekt dabei ist die Auswahl und Verwendung der richtigen Abfüllbehälter. Dieser Ratgeber bietet einen umfassenden Überblick über verschiedene Arten von Abfüllbehältern, Geräte zur Verflüssigung von Honig und gibt Tipps für eine erfolgreiche Honigernte und -verarbeitung.

Kristallisation von Honig und Methoden zur Verflüssigung

Kristallisierter Honig ist ein natürlicher Prozess, der auftritt, wenn Glukose im Honig beginnt, Kristalle zu bilden. Um Honig wieder in einen flüssigen Zustand zu versetzen, ohne seine Qualität, Nährstoffe und Aromen zu beeinträchtigen, gibt es eine Vielzahl von Geräten und Methoden. Hier sind einige gängige Optionen:

Wärmeschränke

Wärmeschränke sind temperaturgesteuerte Schränke, die speziell für die schonende Erwärmung von Honig entwickelt wurden. Imker können Gläser, Eimer oder Fässer mit kristallisiertem Honig in den Wärmeschrank stellen, wo sie über Stunden oder Tage langsam und gleichmäßig erwärmt werden. Wärmeschränke sind ideal für Imkereien, die große Mengen Honig verarbeiten müssen.

Funktionsweise: Konstante, regulierbare Temperatur für schonendes Erwärmen.
Vorteile: Große Kapazität, geeignet für große Mengen Honig.

Wärmeboxen

Wärmeboxen sind kleinere, tragbare Versionen von Wärmeschränken. Sie bieten ebenfalls eine konstante und regulierbare Temperatur, die es ermöglicht, Honig langsam und schonend zu erwärmen.

Funktionsweise: Ähnlich wie Wärmeschränke, aber in kompakterer Form.
Vorteile: Tragbar, geeignet für kleinere Mengen Honig.

Tauchwärmer

Tauchwärmer sind Heizstäbe, die direkt in den Honigbehälter eingeführt werden, um den Honig von innen heraus zu erwärmen. Diese Geräte sind besonders praktisch für kleine bis mittlere Honigbehälter, da sie den Honig direkt und schnell verflüssigen. Der Tauchwärmer wird auf eine sichere Temperatur (ca.

Lesen Sie auch: Gesundheitliche Lage von Heinz Hoenig im Detail

Funktionsweise: Direkte Erwärmung des Honigs durch Eintauchen in den Behälter.
Vorteile: Schnelle Verflüssigung, einfacher Einsatz, leicht und handlich.

Honey Therma

Der Honey Therma ist ein spezielles Gerät zur Erwärmung und Verflüssigung von kristallisiertem Honig. Es verwendet eine Heizspirale, die den Honig langsam und gleichmäßig erwärmt.

Funktionsweise: Erwärmung durch eine Heizspirale.
Vorteile: Gleichmäßige Erwärmung.

Wärmeschlangen

Wärmeschlangen sind lange, flexible Heizdrähte oder Heizbänder, die um große Honigbehälter oder -fässer gelegt werden. Diese Heizbänder leiten gleichmäßige Wärme in den Behälter, um den Honig im Inneren langsam zu erwärmen.

Funktionsweise: Externe Erwärmung durch Heizbänder.
Vorteile: Geeignet für große Behälter.

Tauchwärmer mit Thermostat

Ein weiterentwickelter Tauchwärmer, der über einen integrierten Thermostat verfügt. Dieser sorgt dafür, dass die Temperatur konstant bleibt und der Honig nicht überhitzt.

Funktionsweise: Direkte Erwärmung mit Temperaturkontrolle.
Vorteile: Vermeidung von Überhitzung, konstante Temperatur.

Mit den verschiedenen Methoden und Geräten können Imker den Kristallisationsprozess des Honigs einfach rückgängig machen und ihren Honig in seiner besten Qualität anbieten.

Arten von Abfüllbehältern

Für die professionelle Honigabfüllung stehen verschiedene Behältertypen zur Verfügung, die sich in Größe, Material und Bauweise unterscheiden.

Lesen Sie auch: Herstellungsprozess von Blaue Biene Honig detailliert erklärt

Abfüllbehälter aus Edelstahl

Edelstahlbehälter sind eine beliebte Wahl für Imker, da sie robust, langlebig und leicht zu reinigen sind. Sie sind in verschiedenen Größen erhältlich, von kleinen 25-kg-Behältern bis hin zu großen 400-kg-Behältern.

Vorteile: Langlebigkeit, Hygiene, einfache Reinigung.
Verfügbare Größen: 25 kg, 30 kg, 35 kg, 50 kg, 300 kg, 400 kg.
Ausführungen: Mit Auflagedeckel, Spannverschlüssen, Milchgewinde.

Spezifische Modelle

CFM-Abfüllbehälter: Erhältlich in verschiedenen Größen (300 kg) und Ausführungen (mit Auflagedeckel, Spannringverschluss), jeweils mit DN 50 Milchgewinde.
Lega Abfüllbehälter: In den Größen 30 kg, 50 kg und 400 kg erhältlich, mit Kunststoffhahn (400 kg Modell).

Siebbehälter und Abfüllbehälter mit zwei Hähnen

Diese Behälter sind ideal für die gleichzeitige Filtration und Abfüllung von Honig. Sie verfügen über einen zusätzlichen Hahn im oberen Bereich, der die Entnahme von gefiltertem Honig ermöglicht.

Vorteile: Kombination aus Filtration und Abfüllung, effiziente Verarbeitung.
Besonderheiten: Zusätzlicher Hahn oben, geeignet für konische Feinfiltersiebe.
Abmessungen: Ø 30.5 cm, Höhe 38 cm, Höhe vom Boden bis zum oberen Hahn - 29,5 cm.

Abfüllkannen

Abfüllkannen sind besonders praktisch für kleinere Abfüllmengen und den direkten Verkauf. Sie verfügen oft über Spannverschlüsse und Silikondichtungen, um den Honig frisch zu halten.

Vorteile: Handlich, ideal für kleinere Mengen, gute Abdichtung.
Besonderheiten: 4 Spannverschlüsse, Silikondichtung im Deckel, zusätzlicher oberer Hahn.
Volumen: 35 kg.

Zubehör für Abfüllbehälter

Neben den eigentlichen Behältern gibt es eine Reihe von Zubehörteilen, die die Honigabfüllung erleichtern.

Ständer und Stative

Ständer und Stative sind nützlich, um die Abfüllbehälter in einer ergonomischen Höhe zu positionieren. Sie sind in dreibeinigen Ausführungen erhältlich und für Behälter von 25 kg bis 50 kg geeignet.

Lesen Sie auch: Natürliches Heilmittel bei Erkältung

Vorteile: Ergonomische Arbeitshöhe, sicherer Stand.
Geeignet für: Abfüllbehälter von 25 kg bis 50 kg.

Honig Abfüllmaschine

Für Imker, die größere Mengen Honig abfüllen müssen, sind automatische oder halbautomatische Abfüllmaschinen eine lohnende Investition. Die FMZ Honig Abfüllmaschine Made in Germany kombiniert modernste Technologie mit höchster Präzision. Dank des intuitiven 4,3-Zoll-Touchdisplays wird jeder Abfüllprozess zu einem Kinderspiel. Schnell, benutzerfreundlich und genau. Egal, ob Sie Kleinmengen oder Serienabfüllungen planen.

Vorteile: Automatisierung, präzise Dosierung, Zeitersparnis.
Funktionen:
- Präzise Dosierung zwischen 50g und 1000g.
- Ansaugmodus für den direkten Bezug aus Hobbocks oder Rührgeräten.
- Kontinuierlicher Fördermodus.
- Glaserkennungssensor.
- Optionaler Trichter für Kleinstmengen.
- Anschlussmöglichkeit an Drehteller oder Fließband.
- Abnehmbarer, spülmaschinenfester Pumpenkopf.
Technische Daten:
- Leistung: 385 W
- Maße: ca. 33 cm x 34 cm x 30 cm (B x H x T)
- Gewicht: ca. 12 kg

Deckelaufschrauber

Ein Deckelaufschrauber erleichtert das Verschließen der Honiggläser. Der Deckelaufschrauber von Swienty ist halbautomatisch und handbedient. Die Drehkraft kann auf Stufen zwischen 0 - 10 nm eingestellt werden. Dieser Deckelverschrauber wurde auf der Apimondia in 2003 auf Grund seiner Technischen Innovation mit der Silbermedaille ausgezeichnet.

Zapfanlage für Honigwein

Für Imker, die Honigwein ausschenken möchten, ist eine Zapfanlage ideal. Das "Vulcano III EP OTHG 105 - Komplettpaket" eignet sich zum Ausschank von heißem Honigwein und wurde erfolgreich auf Märkten eingesetzt.

Bestandteile:
- Heißgetränkegerät (Typ OTHG) mit elektrischer Pumpe, 3-leitig
- 3 Getränkeschläuche
- 3 Steigerohre
- 1 Hakenschlüssel
- 3 Siebhülsen
- 5 OTHG fit PROFI-Reinigungstütchen
Technische Daten:
- Temperaturbereich: ca. 30 - 85°C
- Getränkepumpe: elektrisch
- Anzahl Getränkeleitungen: drei
- Maße: B 290 x H 463 x T 520 mm inkl. Tropfschale
- Gewicht: ca.

Tipps für die Honigernte und -verarbeitung

Eine sorgfältige Planung und Durchführung der Honigernte sind entscheidend für die Qualität des Endprodukts. Hier sind einige Tipps, die Imkern helfen können, Fehler zu vermeiden und den Prozess zu optimieren:

Vorbereitung

Bienenfluchten: Setzen Sie die Bienenfluchten am Abend vor der Honigernte ein, damit die Bienen genügend Zeit haben, die Honigräume zu verlassen.
Reinigung: Stellen Sie sicher, dass alle Geräte und Behälter sauber und lebensmittelecht sind. Reinigen Sie die Honigschleuder mit kaltem Wasser und trocknen Sie sie ab.
Raumtemperatur: Heizen Sie den Schleuderraum vor, idealerweise auf 28 Grad Celsius, um die Luftfeuchtigkeit zu reduzieren und die Wasseraufnahme durch den Honig zu minimieren.

Honigernte

Wabenentnahme: Entnehmen Sie die Waben am Morgen und transportieren Sie sie in lebensmittelechten Behältern oder besser in leeren Honigzargen, um ein Auslaufen zu verhindern.
Wassergehalt messen: Messen Sie den Wassergehalt des Honigs direkt bei der Ernte mit einem Refraktometer.
Bienen entfernen: Entfernen Sie die restlichen Bienen mit einem Bienenbesen oder durch Abstoßen der Waben.

Schleudern und Filtern

Schleudern: Beginnen Sie mit geringer Drehzahl und steigern Sie diese langsam. Eine Drehrichtungsänderung bei Radialschleudern ist nicht notwendig.
Filtern: Füllen Sie den Honig über ein Doppelsieb oder ein Spitzsieb in einen Honigeimer. Verwenden Sie idealerweise einen Abfüllbehälter mit konischem Siebeinsatz.
Entdeckelungswachs: Lassen Sie das Entdeckelungswachs über Nacht in einem Spitzsieb abtropfen, um den Honig zu gewinnen.

Lagerung und Verarbeitung

Lagerung der Waben: Lagern Sie die ausgeschleckten Waben luftig in den Honigzargen oder in Kunststoffbehältern mit Belüftungslöchern.
Abschäumen: Schäumen Sie den Honig mit einem Teigschaber oder einer Folie ab.
Impfen: Impfen Sie den Honig mit einem Glas cremig feinem Honig, um die Kristallisation zu fördern. Rühren Sie den Honig ca. 2 Minuten von außen nach innen und von unten nach oben.
Rühren: Rühren Sie den Honig ca. alle 12 Stunden für ca. 2 Minuten, bis er cremig wird (ca. 7 Tage).
Abfüllen: Füllen Sie den Honig in Gläser ab und etikettieren Sie diese. Erwärmen Sie die Gläser bei Bedarf leicht im Backofen.
Lagerung der Gläser: Lagern Sie die abgefüllten Gläser dunkel und kühl im Anlieferkarton.

Zusätzliche Hinweise

Räubereigefahr: Setzen Sie die feuchten Honigzargen erst am Abend oder während eines Regenschauers zum Ausschlecken auf, um Räuberei zu vermeiden.
Reinigungskonzept: Erstellen Sie ein Reinigungskonzept nach HACCP.
Varroabehandlung: Führen Sie nach der Honigernte die Varroabehandlung durch.

tags: #Abfüllbehälter #für #Honig #Ratgeber