Zetti Schoko Plätzchen Rezept und Herkunft
So, da sind wir wieder einmal: beim letzten „Bake Together - die Backüberraschung“ für dieses Jahr. Marc aka Bake to the roots und ich haben uns für das Thema „Schokoladenplätzchen“ entschieden. Unser Bake Together kennt Ihr sicher alle inzwischen, oder? Einmal im Monat backen Marc und ich zu einem bestimmten Thema, das wir uns vorher gemeinsam überlegt haben. Allerdings jeder für sich in seiner Küche und die liegen mal eben 500 km auseinander. So, und nun ran an die Bleche und Plätzchen backen.
Rezept: Zetti Schoko Plätzchen - Schritt für Schritt
Heute ist der 1. Mehl, Kakao und Mandeln in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit dem Knethaken der Küchenmaschine zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verkneten.
Ein Stück des Teiges auf bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu etwa 1 cm dicken Rollen formen. Die Rollen in ca. 60 - 70 etwa 1,5 cm breite Stücke schneiden. Diese zu Kipferl formen, auf das Backblech legen und für 8 - 9 Minuten backen, danach die Kipferl mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Das zweite Stück des Teiges ebenfalls kurz auf bemehlter Arbeitsfläche durchkneten und portionsweise etwa 4 mm dünn ausrollen. Mit Stern-Ausstecher Plätzchen ausstechen. Diese auf das Backblech legen und backen und für 8 - 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Inzwischen das Nougat schmelzen. Ein Stern mit ca. 1 TL Nougat bestreichen, den zweiten Stern darauf setzen. Abkühlen lassen.
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Ein Stück des Teiges auf bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu etwa 1 cm dicken Rollen formen. Die Rollen in etwa 1,5 cm breite Stücke schneiden. Das Karamell erwärmen und jeweils ca. einen Teelöffel Karamell in die Mulden geben.
Servier- und Geschmackstipps
Und? Ich würde mich freuen, wenn Ihr mir erzählt, wie Euch das Rezept gefallen hat. Tipps und Anregungen von Euch sind hier immer willkommen!
Wie Zetti Schokolade das Plätzchen-Erlebnis bereichert
Home Arbeiten zebra setzt Zetti-Schokolade geschmackvoll in Szene. Denn die köstlichen Leckereien gehören längst ins Beuteschema ost- und westdeutscher Süß-Tiger. Wie etwa die unwiderstehlichen Zetti Edelschokoladen und Pralinés. Geschmackvoll reduziertes Design trifft auf maximal lecker ausgearbeitete Rezepturen.
Edel, zartschmelzend, lecker - so sollten die Produktabbildungen auf den neuen Verpackungen aussehen. Und das Beste: Bei diesen süßen Modells stellt sich mal nicht die Frage nach der Schokoladenseite. Die beliebte Milchschokolade mit Biss sorgt für echte Glücksmomente sowohl optisch als auch im Geschmack.
Dieses Mal gibt’s ein selbstgemachtes Choco Taco aus Stroopwaffeln, gefüllt mit cremigem Eis und einer knackigen Schokoladenschicht aus der Zetti Edelbitter und den Zetti Knusperflocken. Bei den sommerlichen Temperaturen kann man gar nicht genug Eis essen. Daher kommt hier eine weitere Inspiration, wie ihr euer eigenes leckeres Eis ganz schnell und einfach herstellen könnt. Das einfachste Dessert, das alle begeistert!
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Zetti: Herkunft und Geschichte
Unsere bewegte Geschichte reicht vom königlichen Hoflieferanten bis zur Verstaatlichung zu DDR-Zeiten und zurück zum Neuanfang, der Reprivatisierung und der Gründung der Goldeck Süßwaren GmbH. So sind wir nicht nur jung und innovativ geblieben, sondern vor allem motiviert, unserer Leidenschaft für Schokolade nicht nur nachzugehen, sondern sie auf ganz besondere Weise zum Ausdruck zu bringen.
Jedes Produkt hat seine ganz eigene spannende Geschichte, die immer weiter fortgeschrieben wird. Durch neue Ideen, Mischungen und Rezepturen, aber vor allem von unzähligen treuen und immer neuen Fans. Mit besten Zutaten werden heute unter der Marke Zetti etwa 30 besondere Schokoladen-Kreationen hergestellt.
Wilhelm Felsche gründet in den Kolonnaden des Fürstenhauses an der Grimmaischen Gasse in Leipzig eine Konditoreiwarenhandlung. Verlegung der Schokoladenfabrikation in die geräumigeren Kellerräume des Hauses am Augustusplatz. Dampfmaschine und Dampfkessel lösen das Göpelwerk ab. Konzentration auf den Fabrikationsbetrieb von Raffinade, Pfefferminzküchlein, Dragees und Karamellbonbons unter H. R. G. Donalies, dem Schwiegersohn des Gründers. Im Jahr 1868 stirbt der Firmengründer Wilhelm Felsche.
Schäden durch Bomben und Plünderungen. Herstellung von Schokoladen-Tabletten, Nährstangen, Süßwaren, kakaohaltigem Brotaufstrich. F. A. Bildung des VEB Leipziger Süßwarenbetriebes aus Goldeck und Empor (vormals F. O. Einführung der kleinen Schokoladentäfelchen zu 10g und 25g. Es folgen u. a. Die Straffung des Sortiments bedeutet das Ende der Herstellung von Fondant, Toffees, Dragees und Geleeartikeln.
Schließung der veralteten Produktionsstandorte in Leipzig und Zeitz und Umzug in die neu gebaute ca. 18.000 qm große Fabrik in Zeitz. Unter der Marke Zetti werden heute etwa 30 verschiedene Schokoleckereien hergestellt. Rund 100 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sorgen mit Leidenschaft, Herz und Sachverstand für die kontinuierliche Weiterentwicklung des Sortiments.
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Herstellungsweise und Zutaten
Schokoladen-Kreationen werden aus den besten Rohstoffen hergestellt. Schokoladenmischungen. einem Kupferkessel zubereitet. weiß und Zartbitter einen Melangeur. zartschmelzenden Schokoladenmasse vermengt. Schokoladen Schmelz.
Unsere „Zauberformel“ für all unsere Produkte sprechen. Grundlage für ein unverwechselbares Produkt bilden. Warum machen wir das? und -sicherheit unterstreicht.
Spezielle Produkte und Anwendungsbeispiele
Du bist auf der Suche nach einer süßen Herausforderung? ZEIT FÜR STORIES Du hast dich schon immer gefragt, wie Bambina und Co. hergestellt werden? An dieser Stelle befindet sich ein externes Video. Bei den sommerlichen Temperaturen kann man gar nicht genug Eis essen.
Mitbringsel! Besuch kommt in 15 Minuten? Schaumkuss-Dessert mit Erdbeeren, Creme und Zetti Edelbitter. Besuch und nichts Süßes im Haus? fertig - schnell, einfach und sooo lecker. Schnell, einfach und perfekt für Ostern. Dieser Tassenkuchen mit Himbeeren, Pistazien und Knusperflocken Weiß ist in wenigen Minuten vorbereitet und super saftig! trifft salzig und sieht dabei auch noch nach Frühling aus. Vogelnest-Cookies passen einfach auf jeden Ostertisch.
Praktische Hinweise für das Backen
Ein Stern mit ca. 1 TL Nougat bestreichen, den zweiten Stern darauf setzen. Abkühlen lassen. Das Karamell erwärmen und jeweils ca. einen Teelöffel Karamell in die Mulden geben. Die Rollen in etwa 1,5 cm breite Stücke schneiden.
Die Rollen in ca. 60 - 70 etwa 1,5 cm breite Stücke schneiden. Diese zu Kipferl formen, auf das Backblech legen und für 8 - 9 Minuten backen, danach die Kipferl mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Diese auf das Backblech legen und backen und für 8 - 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
| Arbeitsschritt | Dauer / Hinweise |
|---|---|
| Teig zubereiten | Mit Knethaken zu einem Teig verkneten |
| Kipferl backen | 8-9 Minuten bei Backtemperatur |
| Sterne ausstechen | 4 mm dünn ausrollen, 8-10 Minuten backen |
| Füllen | Nougatschicht oder Karamell einfüllen, abkühlen lassen |
Und? Ich würde mich freuen, wenn Ihr mir erzählt, wie Euch das Rezept gefallen hat. Tipps und Anregungen von Euch sind hier immer willkommen!
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