Zahlentorte mit Biskuitboden: Ein Rezept für besondere Anlässe

Die Zahlentorte, auch bekannt als Number Cake, ist ein dekorativer und persönlicher Kuchen, der sich ideal für Geburtstage, Jubiläen oder andere besondere Anlässe eignet. Obwohl der Hype um diese Torten in den sozialen Netzwerken etwas abgeflacht sein mag, sind sie nach wie vor eine attraktive und individuelle Option für jeden Geburtstagstisch. Das Besondere an einer Zahlentorte ist, dass sie ohne spezielle Backform zubereitet werden kann. Mit einer einfachen Schablone und etwas Kreativität lässt sich eine beeindruckende Torte in Form einer Zahl oder eines Buchstabens gestalten.

Was ist eine Zahlentorte?

Eine Zahlentorte ist eine Torte, die in Form einer Zahl oder eines Buchstabens gebacken wird. Sie besteht in der Regel aus einem Biskuitboden, einer Creme und verschiedenen Dekorationen. Zahlentorten sind besonders beliebt für Geburtstage, Jubiläen und andere besondere Anlässe.

Die Grundlage: Ein luftiger Biskuitboden

Ein Biskuitboden ist die ideale Basis für eine Zahlentorte. Er ist leicht, elastisch und lässt sich gut in die gewünschte Form schneiden. Zudem hat er eine angenehme Süße, die gut mit verschiedenen Cremes harmoniert.

Zutaten für den Biskuitboden

  • 8 Eier
  • 2 Prisen Salz
  • 250 g Zucker
  • 6 EL warmes Wasser
  • 1 TL Vanillepaste
  • 4 TL geriebene Zitronenschale
  • 250 g Mehl
  • 80 g Speisestärke
  • 2 TL Backpulver

Zubereitung des Biskuitbodens

  1. Den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Eier mit dem Salz in einer Küchenmaschine oder mit einem Handmixer mindestens 10 Minuten aufschlagen, bis eine luftige Masse entsteht. Den Zucker einrieseln lassen und weitere 2 Minuten schlagen. Das Wasser und die Vanillepaste dazugeben und kurz verrühren.
  3. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, etappenweise über die Eimasse sieben und vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben.
  4. Den Teig auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen und nacheinander ca. 10 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe machen, um sicherzustellen, dass der Teig durchgebacken ist.
  5. Den Teig nach dem Backen sofort stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen. Den Teig in Form schneiden. Am besten beide Lagen übereinanderlegen und schneiden, damit sie die gleiche Größe und Form bekommen. Dann zügig wieder trennen!
  6. Der Teig kann einen Tag vorher vorbereitet und auf einem Backblech mit Frischhaltefolie abgedeckt im geschlossenen Backofen gelagert werden.

Tipp für einen Schokoladenbiskuit

Für einen Schokoladenbiskuit einfach 3 Esslöffel Backkakao mit Mehl, Speisestärke und Salz mischen und zum Teig geben.

Die Creme: Das Herzstück der Torte

Die Füllung ist ein entscheidender Faktor für den Geschmack und die Textur der Zahlentorte. Es gibt zahlreiche Varianten, von fruchtig-frisch bis cremig-schokoladig.

Lesen Sie auch: Anleitung für Zahlentorte

Zutaten für die Creme

  • 400 ml Sahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 100 g Puderzucker
  • 300 g Frischkäse
  • 1 TL Vanillepaste
  • Optional: 400 g Himbeeren

Zubereitung der Creme

  1. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.
  2. Den Puderzucker darübersieben und mit dem Frischkäse und der Vanillepaste unter die Sahne heben.
  3. Optional: Die Himbeeren pürieren und unter die Creme rühren oder als Püree auf den unteren Boden streichen.

Weitere Füllungsideen

  • Frischkäse-Sahne-Creme mit Himbeeren: Leicht, cremig und fruchtig.
  • Vanillepudding-Füllung: Besonders geeignet für Kindergeburtstage.
  • Mascarpone-Creme mit Erdbeeren: Eine edle Variante für den Sommer.
  • Schokocreme: Für Schokoliebhaber, eine Ganache aus Sahne und Zartbitterschokolade.
  • Zitronencreme mit Frischkäse: Eine frische Variante für den Frühling.
  • Herbstliche Variante mit Zimt und Apfelstückchen: Passt gut in die kalte Jahreszeit.

Die Zahlenschablone: So gelingt die Form

Um die Zahlentorte in die gewünschte Form zu bringen, benötigst du eine Schablone. Diese kannst du entweder selbst erstellen oder im Internet herunterladen.

So erstellst du eine Zahlenschablone

  1. Die gewünschte Zahl in der gewünschten Größe auf ein Blatt Papier zeichnen oder ausdrucken.
  2. Die Zahl ausschneiden und auf festen Karton kleben, um die Schablone zu stabilisieren.
  3. Die Schablone auf den Biskuitboden legen und mit einem scharfen Messer die Zahl ausschneiden.

Das Dekorieren: Der letzte Schliff

Die Dekoration verleiht der Zahlentorte ihren individuellen Charakter. Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.

Dekorationsideen

  • Frische Beeren: Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren oder Johannisbeeren sorgen für Farbe und Frische.
  • Baiser: Kleine Baisertupfen oder zerbröselte Baiser-Stücke geben der Torte eine schöne Struktur.
  • Schokolade: Schokoröllchen, Schokoplättchen, Mini-Pralinen oder Schokoladentäfelchen sind ein Genuss für Schokofans.
  • Esspapier: Bunte Esspapier-Motive wie Zahlen, Sterne oder Comic-Figuren sind ideal für Kindergeburtstage.
  • Essbare Blüten: Verleihen der Torte eine elegante Note.
  • Süßigkeiten: Toffifee®, Mini-KitKat®, Rolo®, Macarons, Oreo-Kekse® und andere Süßigkeiten machen die Torte zum Hingucker.
  • Goldener Zuckerdekor oder Backkakao: Zum Bestreuen der Torte.

Schritt für Schritt zur fertigen Zahlentorte

  1. Biskuitboden backen: Den Biskuitboden nach Anleitung zubereiten und auskühlen lassen.
  2. Schablone vorbereiten: Die gewünschte Zahlenschablone erstellen oder herunterladen und ausschneiden.
  3. Biskuitboden zuschneiden: Die Schablone auf den Biskuitboden legen und mit einem scharfen Messer die Zahl ausschneiden. Für eine doppelte Zahlentorte den Vorgang wiederholen.
  4. Creme zubereiten: Die Creme nach Anleitung zubereiten.
  5. Torte füllen: Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit Himbeerpüree bestreichen (optional). Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Tupfen auf den Boden setzen. Den zweiten Boden vorsichtig auflegen und mit der restlichen Creme verzieren.
  6. Dekorieren: Die Torte nach Belieben mit Beeren, Baiser, Schokolade, Esspapier oder anderen Dekoelementen verzieren.
  7. Kühlen: Die fertige Torte vor dem Servieren mindestens 3 Stunden kühl stellen.

Tipps und Tricks für die perfekte Zahlentorte

  • Biskuitboden vorbereiten: Der Biskuitboden lässt sich gut am Vortag zubereiten und kühl lagern. So lässt er sich leichter schneiden.
  • Schablone fixieren: Die Schablone mit Stecknadeln oder Büroklammern auf dem Biskuitboden fixieren, um ein Verrutschen zu verhindern.
  • Creme festigen: Wenn die Creme zu weich ist, kann sie vor dem Aufspritzen kurz in den Kühlschrank gestellt werden.
  • Esspapier-Deko: Esspapier-Deko erst kurz vor dem Servieren anbringen, da sie schnell weich werden kann.
  • Reste verwerten: Biskuitreste können für Cake Pops oder Desserts im Glas verwendet werden.

Variationen für jeden Geschmack

Die Zahlentorte lässt sich vielfältig variieren und an den individuellen Geschmack anpassen.

  • Andere Böden: Anstelle eines Biskuitbodens können auch Mürbeteigböden oder Schokoladenböden verwendet werden.
  • Andere Cremes: Neben der klassischen Frischkäse-Sahne-Creme gibt es zahlreiche weitere Cremes, die sich für eine Zahlentorte eignen, wie z.B. Vanillecreme, Schokoladencreme oder Fruchtcremes.
  • Andere Dekorationen: Je nach Anlass und Geschmack können verschiedene Dekorationen verwendet werden, wie z.B. essbare Blüten, Mini-Meringues, Zuckerdekorationen oder frische Früchte.

Lesen Sie auch: Perfekter Biskuitboden: Der richtige Zeitpunkt

Lesen Sie auch: Biskuitboden leicht gemacht

tags: #Zahlentorte #mit #Biskuitboden #Rezept

Populäre Artikel:

modified eCommerce Shopsoftware © 2009-2025