Wie wird Honig hergestellt? Die faszinierende Welt der Bienen – erklärt mit der Sendung mit der Maus

Honig ist eines der bekanntesten und beliebtesten Produkte der Bienen. Doch wie entsteht Honig eigentlich, und was passiert im Bienenstaat, um diesen süßen Schatz hervorzubringen? Die „Sendung mit der Maus“ und der „Sendung mit dem Elefanten“ geben spannende Einblicke in das Leben der Bienen und zeigen, wie Kinder gemeinsam mit einem Imker Honig gewinnen und sich um Bienenstöcke kümmern.

Die Bedeutung der Bienen für Natur und Mensch

Sobald die Pflanzen blühen, summt und brummt es in der Luft von herumfliegenden Insekten wie Schmetterlingen, Käfern und Wespen. Jedesmal, wenn sie auf einer Blüte landen, bestäuben sie sie mit den eingesammelten Pollen. So sorgen sie dafür, dass aus den Blüten Äpfel, Birnen oder Kirschen werden und sich die Pflanzen weiter vermehren.

Bienen sind dabei ganz besonders wichtige Bestäuber. Nicht nur das: Bienen produzieren auch Honig und Wachs, den wir Menschen nutzen.

Der Aufbau eines Bienenstaates

In einem Bienenstaat leben viele tausend Bienen zusammen. Sie ziehen sich eine Bienenkönigin heran, die deutlich größer ist als die anderen Bienen und als einzige Biene im Stock Eier legen kann.

Die anderen Bienen sind Arbeiterinnen, Nektar und Pollen sammeln, das Nest bauen und verteidigen und die Brut versorgen.

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Männliche Bienen werden Drohnen genannt. Sie sind etwas plumper als die Weibchen und haben viel größere Augen. Man sieht sie aber nur selten, weil sie nur zu bestimmten Zeiten entstehen und nur einen Zweck erfüllen: Sich mit einer Königin paaren.

Es gibt noch viele hunderte andere Bienenarten, von denen viele nicht in Staaten leben, sondern Einzelgänger sind.

Bienenkönigin und Arbeiterinnen in einer Wabe

Honigbienen und Bienenstöcke

Die meisten Honigbienen leben in sogenannten Bienenstöcken, die ihnen vom Menschen zur Verfügung gestellt werden. Bienen legen Waben aus Wachs an. In diesen Waben ziehen sie ihre Nachkommen groß und lagern Vorräte wie Honig und Blütenpollen.

Ist eine Wabe vollständig mit Honig gefüllt, wird sie von den Arbeiterinnen verschlossen.

In manche Waben legt die Königin ihre Eier ab. Aus den Eiern schlüpfen Larven, die von den Arbeiterinnen versorgt und großgezogen werden.

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Die Waben sind je nachdem, ob Arbeiterinnen, Drohnen und Königinnen in ihnen heranwachsen, unterschiedlich groß. Die Waben der Königinnen sind besonders groß.

Auf dem Bild ist eine Wabe mit einer Königinnenlarve zu sehen. Die Larve liegt in dem sogenannten Gelée Royale, einem besonderen Futtersaft, mit dem sie großgezogen wird. Hier schlüpft eine vollständig entwickelte Biene aus ihrer Wabe.

Entwicklung einer Biene: Ei, Larve, Königinnenlarve, ausgewachsene Biene

Wie kommunizieren Bienen?

Bienen sind keine Einzelgänger, sondern sehr soziale Tiere. Sie arbeiten zusammen und tauschen auf unterschiedliche Weise Informationen untereinander aus.

Mit Hilfe des sogenannten Schwänzeltanzes kann eine Biene den anderen Bienen zeigen, wo eine Futterquelle liegt, wie weit sie vom Stock entfernt ist und was genau es dort zu sammeln gibt. Dabei vibriert die Biene mit ihrem Hinterleib und läuft ein Stück geradeaus. Dann kehrt sie in einem Bogen zurück und wiederholt ihren Tanz. Die anderen Bienen können aus diesen Bewegungen die Informationen lesen, die sie brauchen, um die Futterquelle zu finden.

Bienenkommunikation: Der Schwänzeltanz

Von Nektar zu Honig

Bienen sammeln Nektar und Pollen, um sich selbst und ihre Nachkommen zu ernähren. Damit der Nektar lange hält, verändern die Tiere ihn durch biologische Prozesse in ihrem Körper und durch mehrfaches Umlagern im Stock, bis aus dem Nektar zähflüssiger Honig wird.

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Honig hat einen sehr hohen Zuckergehalt und ist sehr lange haltbar. Wie lange ist Honig haltbar?

Ob Honig fest oder flüssig ist, hängt übrigens unter anderem davon ab, von welchen Blüten die Bienen den Nektar gesammelt haben.

Blütentyp	Honigart	Farbe	Konsistenz
Akazie	Akazienhonig	Hell	Flüssig
Raps	Rapsblütenhonig	Weiß	Fest
Linde	Lindenhonig	Bernsteinfarben	Weich/fest

Weitere wertvolle Bienenprodukte

Das Wachs, aus dem die Waben bestehen, kann zum Beispiel für Kerzen genutzt werden. Auch die gesammelten Pollen kann man ernten. Propolis ist eine Substanz, die Bienen zum Schutz gegen Krankheitserreger im Stock ausbringen.

Die Honighernte: Ein Erlebnis für Kinder

In der „Sendung mit dem Elefanten“ geht es heute um Honig-Bienen. Wir begleiten eine Kindergarten-Gruppe, die sich gemeinsam mit einem Imker um Bienenstöcke auf dem Außengelände des Kindergartens kümmern. Ausgestattet mit Schutzanzügen und Smoker können die Kinder die Bienen aus nächster Nähe beobachten und die Arbeiten, die im Laufe eines Jahres an den Bienenstöcken anfallen, erledigen: sie suchen das Ei einer Bienenkönigin und siedeln sie um, sie markieren die Bienenkönigin, und schließlich ernten sie sogar ihren eigenen Honig. Wie der wohl schmeckt?

Kindergartenkinder mit Imker beim Honigernten

Wie der wohl schmeckt? In einem Zeichentrickfilm zeigt die Honigbiene Hanni nicht nur ihren Alltag zwischen Blumenwiese und Bienenstock, sondern sie erklärt auch, warum die Bienen so wichtig für die Natur und auch für uns Menschen sind.

Video verfügbar: bis 19.05.2027 ∙ 07:55 Uhr Der Elefant: Wo kommt eigentlich der Honig her?

Sendung mit dem Elefanten: Honigproduktion

Wie kannst du Bienen und Insekten helfen?

Bienen und anderen Insekten zu helfen ist gar nicht so schwer. Wenn du zum Beispiel einen Balkon hast, kannst du den Insekten dort Blumen in Töpfen anbieten. Dabei solltest du Blumen wählen, die auch Nektar und Pollen produzieren. Die oft auf Balkonen zu sehenden Geranien zum Beispiel sind für Bienen nutzlos.

In einem Garten kann man Insekten besonders einfach helfen. Ein Teil des Rasens kann man durch Wildblumen ersetzen. Das sieht nicht nur schön aus, sondern lockt auch viele Insekten an.

Viele Insekten sind im Herbst auf der Suche nach einem geschützten Versteck zum Überwintern. Du kannst sie in ein selbstgebasteltes Insektenhotel einladen.