Windbeutel Dessert mit Schokolade Rezept
Dieses einfache Windbeutel Dessert ist ein echtes Highlight für alle, die ein schnelles Dessert mit wenig Zutaten lieben. In nur 5 Minuten Zubereitungszeit zauberst du mit diesem Rezept aus Mini Windbeutel, Magerquark, gezuckerter Milchmädchen Kondensmilch, einer Zitrone und einer Packung TK-Beeren einen himmlischen Nachtisch, der herrlich cremig und gleichzeitig fruchtig frisch ist.
Zutaten und Varianten
1 Paket Windbeutel TK, 20 Stück; 1 Ei; 200 g Schokolade (Blockschokolade, am besten zartbitter); 1 Becher Schlagsahne; 1 EL Puderzucker; 1 TL Kaffee; 1 Prise Zimt; ggf. weitere Zutaten für die Creme wie Magerquark, gezuckerte Kondensmilch und Zitronensaft.
Für festliche Anlässe wie das Weihnachtsmenü kannst du das Windbeutel Dessert im Glas anrichten. Früchte tauschen: Verwende anstelle von gemischten TK-Beeren einfach nur Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren oder andere Obstsorten wie Mango und Pfirsich für eine sommerliche Note. Sahnequark oder Mascarpone: Wir bereiten unser Windbeutel Dessert mit Magerquark zu, da wir an dieser Stelle ohne Geschmacksverlust Kalorien sparen können.
Grundidee und Vorbereitungen
Die Windbeutel Dessert lässt sich ganz einfach für eine größere Runde vorbereiten. Du kannst das Windbeutel Dessert gut vorbereiten und im Kühlschrank mehrere Stunden durchziehen lassen. Es hält sich abgedeckt mit Frischhaltefolie locker 2 Tage.
TK-Beeren oder TK-Himbeeren gibst du am besten noch gefroren darauf, sie tauen sehr schnell auf. Die Windbeutel Dessert lässt sich ganz einfach für eine größere Runde vorbereiten.
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Schritt-für-Schritt Zubereitung - schnelle Variante (5 Minuten Basiscreme)
- Die Windbeutel aus der Packung direkt in eine Form geben (sie sollten nicht geschichtet sein).
- Die gut gekühlte Schlagsahne mit dem Zucker sehr steif schlagen, anschließend den Magerquark vorsichtig unterrühren. Kalt stellen.
- ½ der Sahne-Quark-Creme auf den Boden von kleinen Dessertgläsern geben, die gefrorenen Windbeutel darauf verteilen. Mit Kirschen oder TK-Beeren bedecken, Kekskrümel darüber geben, mit der übrigen Creme abschließen.
- Du kannst das Windbeutel Dessert gut vorbereiten und im Kühlschrank mehrere Stunden durchziehen lassen. Mindestens 3 Stunden, besser über Nacht abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.
Schokoladen-Varianten und Mousse-Füllung
Schokoladencreme-Windbeutel sind ein köstliches, luftiges Gebäck, gefüllt mit einer reichhaltigen, schokoladigen Creme. Die Schokoladencreme-Windbeutel können mit Puderzucker bestäubt und auf einer schönen Dessertplatte serviert werden. Eine zusätzliche Dip-Schokoladensauce macht sie noch verführerischer!
Schokolade im Wasserbad schmelzen und in der Zeit die Sahne schlagen. Das Ei mit Puderzucker, Zimt und Kaffee verrühren, dann die Sahne in die Schokolade rühren. Das Eigemisch unterrühren, bis es eine homogene Masse ist. Über die Windbeutel gießen und ca. 3 Std. (oder länger) kühlen.
Für eine etwas aufwändigere Schokoladenmousse: Vollmilch- und Zartbitterschokolade fein hacken und in eine Schüssel geben. Milch in einem Topf aufkochen. Heiße Milch über die Schokolade gießen und unter gelegentlichem Rühren auflösen. Gelatine nach Packungsangabe einweichen, ausdrücken und in der heißen Schokomilch auflösen lassen. Mischung im Kühlschrank abkühlen lassen. Abgekühlte Schoko-Sahne-Mischung mit dem Schneebesen kurz glattrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
Windbeutel selber backen (Brandteig) - Kurzfassung
- Gib Wasser und Milch in einen Topf. Erhitze die Mischung und bring sie zum Kochen. Füge Salz und Butter hinzu.
- Siebe das Mehl und gib es auf einmal in den Topf. Rühre sofort kräftig mit dem Holzlöffel, bis sich ein fester Teigkloß bildet.
- Rühre nun die Eier einzeln unter den Teig. Tipp: Immer erst das nächste Ei hinzufügen, wenn das vorherige vollständig eingearbeitet ist.
- Fülle den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle. Spritze kleine Tupfen von etwa 5 cm Durchmesser auf das Blech. Backe die Windbeutel ca. 20 Minuten goldbraun. Lass sie anschließend vollständig auskühlen.
Glasur und Füllung
Schmilz die Schokolade vorsichtig im Wasserbad (au bain-marie). Tauche die Oberseite jedes Windbeutels in die flüssige Schokolade. Lass die Glasur fest werden. Schlage die Sahne zusammen mit Sahnesteif und Puderzucker steif. Fülle die Schlagsahne in einen Spritzbeutel mit Fülltülle. Tipp: Für extra Schokogenuss kannst du etwas geschmolzene Schokolade unter die Sahne heben.
Serviervorschläge und Dekorationsideen
- Die Schokoladencreme-Windbeutel können mit Puderzucker bestäubt und auf einer schönen Dessertplatte serviert werden.
- Mit Eierlikör verfeinern: Du kannst die Windbeutel-Schoko-Torte zusätzlich mit einem Eierlikörspiegel verfeinern.
- Für festliche Anlässe wie das Weihnachtsmenü kannst du das Windbeutel Dessert im Glas anrichten.
- Die noch flüssige Schokolade mit Streuseln dekorieren oder mit weißen Schokoladenraspeln bestreuen.
Praktische Tipps und Lagerung
Die Windbeutel glasieren: Schmilz die Schokolade vorsichtig im Wasserbad (au bain-marie). Tauche die Oberseite jedes Windbeutels in die flüssige Schokolade. Lass die Glasur fest werden. Das Windbeutel Dessert lässt sich ganz einfach für eine größere Runde vorbereiten.
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Das Dessert wird mit Cookies und Mini-Windbeuteln von „frei von“ schnell zu einer glutenfreien Nascherei. Gib uns dein Feedback: Gefällt dir das Rezept? Dann hinterlass mir eine Bewertung.
Rezeptvarianten kurz zusammengefasst (Tabelle)
| Variante | Zutaten-Schwerpunkt | Besonderheit |
|---|---|---|
| Schnelles Glasdessert | Mini-Windbeutel, Magerquark, TK-Beeren, Kondensmilch | Fertige Windbeutel, 5 Minuten Cremezubereitung |
| Schoko-Mousse-Windbeutel | Zartbitter- und Vollmilchschokolade, Sahne, Eischnee | Aufwändigere Mousse, kühlen 3-4 Stunden |
| Selbst gebackene Windbeutel | Wasser, Milch, Mehl, Butter, Eier | Brandteig selber herstellen, anschließendes Füllen und Glasieren |
Weitere Hinweise
Die Zubereitung der Schokoladencreme-Windbeutel erfordert etwas Geschick im Umgang mit dem Teig. Die richtige Konsistenz und das Backen der Windbeutel benötigen Präzision, sind jedoch für ambitionierte Hobbybäcker gut machbar. Die Kosten für dieses Rezept sind moderat, da die meisten Zutaten wie Mehl, Wasser und Butter üblich sind.
Du liebst Schokolade und Windbeutel? Dann solltest du unbedingt unser Rezept für Schoko-Windbeutel ausprobieren! Diese feinen Gebäckstücke vereinen das Beste aus beiden Welten: zartes Brandteiggebäck mit einer luftigen Cremefüllung und einem schokoladigen Topping. Perfekt für den Kaffeetisch, als Mitbringsel zur Feier oder als festliche Leckerei.
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