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Wie bereite ich ganz einfach einen Wikingerschiff-Kuchen für den Kindergeburtstag zu? Etwas Übung erforderlich.

Übersicht: Zeit, Menge, Form

Zubereitung: 80 Min. etwa 20 Stück. Für die Kastenform (25 x 11 cm) etwas Fettet.

Zutaten

Rührteig

200 g weiche Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
1 Pr. Salz
3 Eier (Größe M)
250 g Weizenmehl
3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
2 - 3 EL Zitronensaft

Ganache

150 g Dr. Oetker Kuvertüre Vollmilch
150 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
200 g Schlagsahne

Zum Verzieren

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200 g Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
etwa 2 EL Puderzucker
Dr. Oetker Back- und Speisefarbe
Zuckerschrift weiß
etwa 6 Duplo®-Schokoladenriegel
8 - 10 Schokogebäckstäbchen z. B. Mikados

Schritt 1 - Ganache zubereiten

Beide Sorten Kuvertüre fein zerkleinern und in eine Rührschüssel geben. Sahne aufkochen und zur Kuvertüre geben. Mit einem Rührlöffel zu einer glänzenden, glatten Creme verrühren, die Kuvertüre soll vollständig geschmolzen sein. Bei Zimmertemperatur erkalten lassen.

Schritt 2 - Vorbereiten

Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Backzeit: 0 Min. Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
Heißluft: etwa 160 °C

Schritt 3 - Rührteig zubereiten

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Finesse und Salz unterrühren, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit dem Zitronensaft in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in die Form füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel. Backzeit: etwa 45 Min. Kuchen etwa 10 Min. in der Form auf einen Kuchenrost stehen lassen, dann aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Schritt 4 - Zusammentzen

Den Kuchen einmal waagerecht durchschneiden. Einen Boden auf ein Brett legen. Vom anderen Boden gut 1/4 abschneiden und diagonal halbieren (Abb. 1).

Schritt 5 - Bug und Heck formen

Die lange Seite der Dreiecke jeweils mit etwas Ganache bestreichen und an den Boden als Bug und Heck ansetzen (Abb. 2).

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Schritt 6 - Decks, Reling und Festwerden

Aus dem übrigen Boden einige schmale Streifen schneiden und mit der Creme als Reling ankleben. Aus dem letzten größeren Stück ein Rechteck zu etwa 9 x 4 cm und ein Rechteck zu etwa 6 x 4 cm schneiden und komplett mit Creme einstreichen (Abb. 3). Alles im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 7 - Marzipanarbeiten: Schilde, Kopf und Schwanz

Marzipan mit Puderzucker verkneten und mit Speisefarbe rot einfärben. Marzipan zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel dünn ausrollen. Mit einem beliebigen runden Ausstecher (Ø 3-5 cm) oder mit Hilfe eines Glases Schilde ausstechen. Übriges Marzipan erneut verkneten und dünn ausrollen. die beiden eingestrichenen Kuchenstücke komplett damit einkleiden (Abb. 4) und beim kleineren einen Drachenschwanz und beim größeren einen Drachenkopf formen.

Schritt 8 - Komplettierung und Deko

Das Schiff komplett mit Creme einstreichen (Abb. 5). Die Duplos® als Reling-Oberkanten auflegen, evtl. zurechtschneiden. Die Schilde mit Zuckerschrift ankleben und sie mit Punkten, Kreisen, Sternen, etc. verzieren. Die Schokogebäckstäbchen als Ruder hineinstecken.

Schritt 9 - Finale Aufrichtung und Zubehör

Den Drachenkopf- und Schwanz mit Hilfe eines Holzstäbchens in den Bug, bzw. das Heck stecken. Nach Wunsch ein gebasteltes rot-weißes Segel und eine Wikinger-Figur auf das Boot setzen.

Alternative Dekorationsidee mit Schokolade und Gummibärchen

Backofen auf 180° vorheizen. Backform einfetten. Eigelbe mit Butter und Zucker schaumig schlagen. Kakaopulver und Sahne unterquirlen. Mehl, Backpulver und Eischnee zugeben und nur kurz unterrühren. Teig in die Form füllen und im Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 50 Min. backen. Kuvertüre in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen. Die Gummibärchen-Besatzung auf den Kuchen setzen, wenn die Kuvertüre schon fast fest ist, aber noch weich genug, damit die Bärchen kleben. Galions-Gummibärchen am Bug befestigen. In die Seiten des Schiffes Zahnstocher als Ruder stecken und Smarties als Gucklöcher darüber setzen. Aus Krepp- oder Tonpapier ein Segel ausschneiden und bemalen.

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Wikingerschiff Kuchen Dekoration Schritt-für-Schritt

Tabelle: Wichtige Zeiten und Temperaturen

Arbeitsschritt	Zeit / Temperatur
Gesamtzubereitung	80 Min.
Rührteig Backzeit	etwa 45 Min., 180 °C (Ober-/Unterhitze) / 160 °C (Heißluft)
Alternative Schoko-Variante	ca. 50 Min., Mitte, Umluft 160°
Ganache abkühlen	bei Zimmertemperatur erkalten lassen

Tipps

Die Kuvertüre soll vollständig geschmolzen sein, um eine glänzende, glatte Creme zu erhalten.
Teile im Kühlschrank fest werden lassen, damit sich Dekorationen sauber anbringen lassen.
Marzipan zwischen Folie dünn ausrollen, damit es sich leichter formen und ankleben lässt.

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