Kalorien Waffel mit Kirschen und Sahne – Rezept, Nährwerte und Zubereitungsschritte

Was gibt es Schöneres, als frische Waffeln aus dem Waffeleisen - heiß und lecker. Frisch gebackene Waffeln habe ich als Kind schon so geliebt, wenn meine Mama sie für die ganze Familie gemacht hat. Der leckere Duft beim Waffeln backen erinnert mich heute noch an damals. Darum ist es höchste Zeit, dass ich Mamas Waffelteig Rezept hier auf dem Blog mit euch teile. Dieses Rezept ist total einfach und die Zutaten sind super schnell zusammen gerührt.

Übersicht: Waffeln mit heißen Kirschen und Schlag Sahne

Waffeln mit heißen Kirschen und Schlag Sahne Süß sind ein Produkt, das aus mehreren Komponenten besteht. Die Waffeln bieten eine Basis, die typischerweise aus Weizenmehl, Eiern, Zucker und Milch hergestellt wird. Diese Zutaten tragen zur Textur und zum Geschmack der Waffeln bei. Die heißen Kirschen bestehen in der Regel aus Kirschen, die in einem Zuckersirup oder einer ähnlichen Flüssigkeit zubereitet werden. Diese Zubereitung sorgt für eine süße und fruchtige Komponente, die die Waffeln ergänzt. Die Schlag Sahne wird aus Sahne hergestellt, die aufgeschlagen wird, um eine luftige Konsistenz zu erreichen.

Waffeln mit heißen Kirschen und Sahne auf einem Teller

Zutaten für 4 Personen (klassisches Rezept)

Mehl 250 g
Zucker 100 g
Butter 125 g (weich)
Eier 3 Stück
Backpulver ½ Päckchen
Vanillezucker 1 Päckchen
Milch 250 ml
Schattenmorellen 375 g (oder Sauerkirschen)
Tortengusspulver 1 Päckchen oder Speisestärke
Kirschsaft 4 EL (oder aus dem Glas)
Vanilleeis nach Wunsch
Schlag Sahne zum Servieren
Optional: 1-2 EL Kirschwasser oder Likör

Alternatives Grundrezept (für ca. 8-12 Waffeln)

125 g weiche Butter
80-100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Eier
200-250 ml Milch
200-250 g Mehl
1 Msp. Backpulver
1 Prise Salz
Speisestärke 1 EL (optional für mehr Fluffigkeit)
Öl für das Waffeleisen
Puderzucker zum Bestäuben

Schritt-für-Schritt Zubereitung

Waffelteig zubereiten

Für einen fluffigen Waffelteig rührt ihr zuallererst die Butter geschmeidig. Gebt nach und nach den Zucker unter Rühren dazu, anschließend rührt ihr jedes Ei für etwa ½ Minute unter. Währenddessen die Eier einzeln unter die geschlagene Butter rühren, bis sich alles gut verbunden hat. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. Unter die Zucker-Butter-Eimischung heben. Dabei die Milch einlaufen lassen. Nur so lange wie nötig rühren. Die Basis für das Waffelteig Rezept ist natürlich Mehl. Milch, Eier und zimmerwarme Butter machen den Teig geschmeidig und glatt. Vanillezucker - für ein feines Vanillearoma. 1 TL Vanillepaste geht natürlich auch.

Waffeln backen

Jetzt das Waffeleisen bereitstellen und aufheizen. Das Waffeleisen vorheizen, evtl. leicht fetten. Nun etwas Pflanzenöl auf das heiße Waffeleisen streichen, 3 Esslöffel Waffelteig daraufgeben und aus dem Teig in jeweils 5 Minuten insgesamt 8 goldbraune Waffeln backen. In dem vorgeheizten Waffeleisen werden die Waffeln dann nach und nach ausgebacken. Nehmt dafür am besten einen kleinen Schöpflöffel, damit nicht zu viel Teig ins Eisen kommt. Backt die Waffeln ca. 2 bis 3 Minuten. Viele Waffeleisen haben eine Anzeige oder Hinweistöne. Grundsätzlich gilt: Wenn weniger Dampf aus dem Waffeleisen kommt, sind die Waffeln fertig. Goldbraun sind sie perfekt. Wer sie nicht zu lange backt, bekommt herrlich fluffig-weiche Waffeln und kann sie mit Beeren, Früchten oder heißen Kirschen servieren. Waffeln mit einer Gabel aus dem Eisen holen und bis zum Verzehr auf ein Kuchenrost legen. Um zu verhindern, dass die Waffeln hart werden, nur sehr wenig Öl auf das Eisen streichen. Besonders saftig werden die Waffeln, wenn etwa 3/4 der Milch durch Schmand (20 % Fettgehalt) ersetzt werden.

Heiße Kirschen zubereiten

Für die Kirschen lasst ihr ein Glas Schattenmorellen/Schwarz- oder Sauerkirschen abtropfen, dabei den Kirschsaft unbedingt auffangen. Zunächst die Kirschen in ein Sieb abgießen und dabei den Saft in einem Topf auffangen. Etwa 10 ml (2-3 EL) Kirschsaft mit Speisestärke, Zucker und Zimt glatt rühren. Den restlichen Kirschsaft 1 Minute aufkochen, etwas Zimt einstreuen und die angerührte Speisestärke hineingießen. Unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten kochen lassen, dann die Kirschen hinzufügen und bei niedriger Temperatur warm halten. Zucker in einem Topf karamellisieren lassen und mit dem Kirschwasser (wer keinen Alkohol verwenden möchte, lässt diesen einfach weg) sowie dem Kirschsaft aus dem Glas ablöschen. Einige Esslöffel des Saftes aufbewahren, um damit die Stärke glatt zu rühren. Den Kirschsaft etwas einkochen lassen und anschließend die Kirschen zufügen. Die kochenden Kirschen mit der glatt gerührten Stärke abbinden, bis diese die gewünschte Konsistenz haben.

Lesen Sie auch: Wie viele Kalorien hat mein Marmeladenbrot?

Zubereitung der heißen Kirschen und Waffeln

Anrichten

Die gebackenen Waffeln auf einem Teller drapieren, mit Puderzucker bestäuben und die heißen Kirschen auf oder neben den Waffeln servieren. Wer es noch etwas süßer mag, gibt obenauf noch etwas geschlagene Sahne! Vanilleeis passt ebenfalls hervorragend dazu. Zu diesen Waffeln schmecken heiße Kirschen einfach wunderbar.

Nährwerte und Kalorien

Pro 100 Gramm des Produkts sind 290 Kalorien enthalten. Der Fettgehalt beträgt 17 Gramm, während der Proteingehalt bei 3,1 Gramm liegt. Die Kohlenhydrate machen 31 Gramm aus. Es ist zu beachten, dass der Fettgehalt in diesem Produkt mehr als 10 % des Energiebedarfs ausmacht, was sich nachteilig auf die Gesundheit auswirken kann.

Tabelle: Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g

Kalorie	Fett	Protein	Kohlenhydrate
290 kcal	17 g	3,1 g	31 g

Tipps, Variationen und Lagerung

Für selbstgebackene Waffeln braucht ihr nicht viele Zutaten und vor allem keine außergewöhnlichen. Die meisten Zutaten habt ihr sicher bereits im Haus.
Solltet ihr Waffeln nicht sofort backen können, dann kann man den Teig auch für ein paar Stunden im Kühlschrank lagern. Waffelteig kann man auch bis zu einem Monat einfrieren.
Bei 60 Grad im Backofen (Ober-/Unterhitze) könnt ihr die Waffeln auch warm halten.
Speisestärke kann durch Mehl ersetzt werden, ich finde Waffeln mit Speisestärke allerdings noch etwas fluffiger.
Wer es alkoholfrei mag, lässt das Kirschwasser einfach weg.
Weitere Variationen: Waffeln mit Zimt-Kirschen, Waffeln mit Honig-Kirschen, Nusswaffeln mit Sahne, Brüsseler Waffeln oder Crème-fraîche Waffeln für extra Saftigkeit.

Bewertungen und Portionen

Durchschnittliche Bewertung: 4,4 von 5 Sternen von 115 Bewertungen. Mein Grundrezept ergibt je nach Waffeleisengröße etwa 8-10 Herzwaffeln. Je nach Waffeleisengröße ergibt das Grundrezept ca. 10 bis 12 Herzwaffeln. Die Grundzutaten sind super schnell zusammengerührt und müssen dann nur noch in einem heißen Waffeleisen für Herzwaffeln ausgebacken werden.