Wiener Zucker Staubzucker Verwendung und Eigenschaften
Wiener Zucker Staubzucker ist ein fein gemahlener Kristallzucker, der speziell für die Dekoration von Backwaren und Desserts entwickelt wurde. Durch feines Vermahlen und Sieben von Kristallzucker aus 100% österreichischen Zuckerrüben erhält Wiener Staubzucker seine typische pudrig feine Konsistenz. Der fein gemahlene Kristallzucker sorgt für eine samtige Konsistenz in deinem Schlagobers. Er ist leicht löslich und die Massen werden flaumig und locker.
Herkunft und Herstellung
Fein gemahlener und gesiebter Kristallzucker ohne spürbare Kristallteilchen. Feiner, gemahlener und gesiebter Kristallzucker ohne spürbare Kristallteilchen aus der Bio Zuckerrübe. Diese wächst auf heimischen fruchtbaren Böden. Die Qualität beruht auf der langjährigen Erfahrung und Sorgfalt unserer Bauern. Der Bio Staubzucker steht für ökologische Nachhaltigkeit und beste Geschmacksqualität und unterliegt einem strengen Kontrollsystem vom Anbau bis zum Endprodukt. Wiener Bio Staubzucker ist gentechnikfrei hergestellt. All unsere Bio-Produkte tragen das BIO AUSTRIA Logo.
Staubzucker wird aus normalem Raffinadezucker hergestellt. Die Herstellung von Staubzucker hat ihre Wurzeln in der Entwicklung der Zuckerproduktion und -verarbeitung. Mit der Industrialisierung kamen spezialisierte Maschinen auf, die es ermöglichten, große Mengen an feinem Zucker zu produzieren. Heute wird Staubzucker weltweit hergestellt, wobei die Hauptproduktionsländer von Zuckerrohr und Zuckerrüben, wie Brasilien, Indien und die Europäische Union, eine führende Rolle spielen.
Eigenschaften und Zusammensetzung
Staubzucker, auch bekannt als Puderzucker, ist eine spezielle Form von Zucker, die durch das feine Mahlen von Kristallzucker entsteht. Diese feine Textur macht ihn ideal für die Herstellung von Glasuren, die Dekoration von Backwaren und als Zutat in verschiedenen Desserts. Aufgrund seiner feinen Konsistenz löst sich Staubzucker schnell auf und sorgt für eine gleichmäßige Süße in vielen Rezepten. Staubzucker besteht fast vollständig aus Saccharose und liefert daher pro 100 Gramm etwa 400 Kalorien. Er enthält keine nennenswerten Mengen an Proteinen, Fetten, Vitaminen oder Mineralstoffen.
Ein besonderes Merkmal von Staubzucker ist seine feine Körnung, die ihn von anderen Zuckerarten unterscheidet. Diese Eigenschaft macht ihn besonders vielseitig in der Anwendung, da er sich leicht mischen und auflösen lässt. Staubzucker wird häufig mit einer kleinen Menge Stärke, wie Mais- oder Weizenstärke, vermischt, um das Verklumpen zu verhindern. Die Zugabe von Stärke verhindert das Verklumpen, was ihn besonders lagerungsstabil macht. Diese feine Textur macht ihn ideal für die Herstellung von Glasuren, die Dekoration von Backwaren und als Zutat in verschiedenen Desserts.
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Verwendung in der Küche
Wiener Staubzucker 500g von Wiener Zucker verleiht deinen Mehlspeisen und Glasuren den perfekten Hauch von Süße. Der Wiener Staubzucker 500g von Wiener Zucker ist dein perfekter Begleiter für die Zubereitung von feinen Mehlspeisen und köstlichen Glasuren. Mit seiner feinen Mahlung sorgt er dafür, dass deine Backkreationen eine besonders zarte Textur erhalten. Ob du nun einen klassischen Apfelstrudel, zarte Vanillekipferl oder eine luftige Biskuitrolle zauberst, dieser Staubzucker verleiht deinen Kreationen das gewisse Etwas. Auch für die Herstellung von Schlagobers ist er ideal, da er sich schnell und klumpenfrei auflöst. Aber auch beim Aufschlagen von Obers, von Schaummassen und Cremen findet Wiener Bio Staubzucker seine Verwendung.
Besonders beliebt ist er für die Herstellung von Zuckerglasuren, die Kuchen und Gebäck ein glänzendes Finish verleihen. Außerdem eignet er sich hervorragend zum Bestäuben von Desserts wie Torten, Pfannkuchen und Waffeln, um ihnen ein dekoratives Aussehen zu verleihen. Ein Tipp: Verwende ihn auch zum Bestäuben von frischen Waffeln oder Pfannkuchen für einen süßen Abschluss. Auch in Rezepten für Baisers, Buttercremes und Makronen ist Staubzucker eine unverzichtbare Zutat, da er sich schnell auflöst und eine glatte Konsistenz ermöglicht.
Produktvarianten, Verpackung und Lagerung
Wiener Bio Staubzucker ist in einer 500 g Karton-Packung mit Innenbeutel erhältlich. Wiener Staubzucker Staubzucker - nach Wiener Art 500g. Achte darauf, den Zucker trocken und bei Raumtemperatur zu lagern, um seine Qualität zu bewahren. Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand voraussichtlich am 28.07.2026 wenn du jetzt kaufst! Versand voraussichtlich am 29.07.2026 wenn du jetzt kaufst!
Ernährungs-, Allergen- und Lebensstil-Informationen
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Hinweise zu Etiketten, Labels und Umweltinformationen
Unsere Inhaltsstoffbewertung erfolgt unabhängig vom konkreten Produkt. Angaben für eine Portionsgrösse von 100g. *Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes. Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant. Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren.
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Labelinhaber ist die Der Grüne Punkt - Duales System Deutschland GmbH (DSD), ein privatwirtschaftliches Unternehmen, das wiederum der DSD - Duales System Holding GmbH & Co. KG angehört. Die Holding bündelt alle unternehmerischen Aktivitäten des Grünen Punkts. Das DSD ist eine Reaktion der Wirtschaft auf die Verpackungsverordnung von 1991. Diese gibt vor, dass Verkaufsverpackungen durch Hersteller und Handel kostenlos zurückgenommen werden müssen. Hersteller und Händler sind seit 1991 verpflichtet, ihre Verpackungen zurückzunehmen. Sie können sich von dieser Pflicht befreien, wenn sie einem Rücknahmesystem wie dem DSD angehören. Gegen eine Gebühr übernimmt das DSD die Aufgabe der Sammlung, Sortierung und Verwertung der gebrauchten Verkaufsverpackungen. Diese Gebühr richtet sich nach Material, Gewicht, Volumen sowie der Stückzahl der Verpackungen. Für die Nutzung des Symbols auf den Verpackungen muss eine zusätzliche Lizenzgebühr entrichtet werden. Seit 2009 ist es nicht mehr Pflicht, das Symbol auf Verpackungen anzubringen. Er ist lediglich ein Symbol dafür, dass die entsprechende Verpackung über die Gelbe Tonne beziehungsweise den Gelben Sack entsorgt werden darf. Der Grüne Punkt sagt nichts über die Umweltverträglichkeit der Verpackung aus.
Gesundheitliche Aspekte und Konsumhinweis
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Aufgrund seines hohen Kaloriengehalts sollte der Konsum von Staubzucker, wie auch von anderen Zuckerarten, in Maßen erfolgen, um eine ausgewogene Ernährung zu unterstützen. Wenn Obst und Gemüse eingemacht wird, wird ebenfalls Zucker benötigt. In diesem Fall ist jedoch weniger das Süßen der Lebensmittel das vorrangige Ziel, sondern das Ausnutzen der konservierenden Wirkung des Zuckers.
Begrifflichkeiten und regionale Unterschiede
In Österreich ist die Bezeichnung "Staubzucker" üblich, während in Deutschland und der Schweiz der Begriff "Puderzucker" verwendet wird. Diese Unterschiede in der Terminologie spiegeln die sprachlichen Variationen im deutschsprachigen Raum wider, obwohl das Produkt in allen Regionen identisch ist. Die Geschichte des Zuckers ist bereits viele tausend Jahre alt. Die ältesten Zuckerrohr-Funde werden auf die Zeit 8.000 v. Chr. Lange Zeit war Zucker ein absoluter Luxusartikel. Erst im 19. Zu den größten Zuckerproduzenten der Welt gehören heute Brasilien, Indien, China und die Vereinigten Staaten.
| Eigenschaft | Beschreibung |
|---|---|
| Ausgangsprodukt | Kristallzucker aus Zuckerrüben (100% österreichische Zuckerrüben bei Wiener Zucker) |
| Konsistenz | Pudrig feine, keine spürbaren Kristallteilchen |
| Typische Anwendungen | Glasuren, Bestäuben von Waffeln/Pfannkuchen, Schlagobers, Baisers, Buttercremes |
| Nährwerte (pro 100 g) | ~400 kcal, fast vollständig Saccharose, keine nennenswerten Proteine/Fette/Vitamine |
| Allergene / Lebensweise | Glutenfrei, laktosefrei, vegan, vegetarisch (laut Verpackungsangaben) |
| Verpackung | 500 g Karton mit Innenbeutel |
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