Weihnachtliche Desserts: Rezepte und Ideen von Chefkoch
Zu einem weihnachtlichen Menü gehört selbstverständlich auch ein festliches Dessert - und der krönende Nachtisch darf ruhig etwas ganz Besonderes sein. Egal ob klassisches Rezept mit Marzipan, im Nussmantel oder in Blätterteig - Bratapfel ist das perfekte Weihnachtsdessert.
Beliebte Klassiker und Variationen
Ein weiterer weihnachtlicher Dessertklassiker ist Tiramisu - den italienischen Nachtisch gibt es inzwischen auch als weihnachtliche Variante, zum Beispiel mit Spekulatius oder Vanillekipferln. Wer zum Abschluss seines Festtagsmenüs ebenfalls ein schokoladiges Dessert servieren möchte, kann auf naheliegende Klassiker wie Mousse au chocolat oder eine Nougat-Rolle setzen. Neben Plätzchen mit Schokoglasur und Schoko-Crossies schlemmen sich viele durch die reiche Auswahl an Schokofrüchten auf Adventsmärkten.
Kalte Desserts: Eis, Parfait und Granité
Auch kalte Nachtische wie Eis, Parfait und Granité passen mit weihnachtlichen Aromen hervorragend vor den warmen Kamin: Rezepte für Marzipaneis oder Lebkuchen-Parfait mit Gewürzorangen bringen das weihnachtliche Menü zu einem gelungenen Ende und schmecken auch zwischendurch. Zudem könnt ihr diese Weihnachtsdesserts super vorbereiten und euch so Arbeit am Feiertag ersparen.
Rezepte zum Nachmachen: Mascarpone-Lebkuchen-Dessert
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Zutaten: 250 g Mascarpone, 250 g Sahnequark oder Magerquark, 200 g Schlagsahne, 100 g Zucker, 2 Pck. Vanillezucker, 200 g Lebkuchen mit Schokoglasur, 1 Dose Mandarine(n), Kakaopulver zum Bestäuben.
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Zubereitung: Die Schlagsahne mit einem Päckchen Vanillezucker steif schlagen. Die Mandarinen abtropfen lassen. Mascarpone, Quark, Zucker und ein Päckchen Vanillezucker miteinander verrühren und ca. 2/3 der Sahne unterheben. Den Schokolebkuchen in eine Auflaufform bröseln, dann etwa die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen. Nun die Mandarinen draufschichten. Die restliche Creme draufstreichen und mit dem Rest der Sahne bedecken. Bis zum Verzehr nun im Kühlschrank stellen.
Rezeptidee: Spekulatius-Himbeer-Dessert
Zutaten: 250 g Himbeeren (TK), 50 g Spekulatius, 1 EL Zitronensaft, 2 Pkt. Vanillezucker, 200 g Mascarpone, 500 g Magerquark, 100 ml Milch, 100 g Zucker, 1 Prise Zimt.
Zubereitung: Spekulatius zerbröseln. Aufgetaute Himbeeren mit Zitronensaft und 1 Päckchen Vanillezucker vermengen. Mascarpone, Quark, Milch, Zucker, Vanillezucker und Zimt mit dem elektrischen Schneebesen cremig aufschlagen. 2/3 der Keksbrösel in Dessertgläser füllen, Himbeeren darauf geben und mit der Quarkcreme abschließen.
Tipps zur Vorbereitung und Variationen
- Diese Weihnachtsdesserts könnt ihr super vorbereiten und euch so Arbeit am Feiertag ersparen.
- Mit weihnachtlichen Gewürzen wie Zimt, Nelken, Muskat und Orangenaroma lassen sich einfache Rezepte in festliche Desserts verwandeln.
- Für eine besondere Optik Plätzchenbrösel oder Kakaopulver zum Bestäuben verwenden.
- Varianten mit Nüssen, Marzipan oder Nougat eignen sich für Gäste mit einer Vorliebe für reichhaltige Aromen.
Sechs ausgefallenere Dessertideen
Darüber hinaus gibt es auch ausgefallenere Ideen, mit denen ihr eure Gäste überraschen könnt. Sechs davon haben wir euch hier zusammengestellt:
- Lebkuchen-Parfait mit Gewürzorangen.
- Marzipaneis als fruchtige Begleitung zu warmen Kompott.
- Schokofrüchte als süßer Markt-Äquivalent fürs Dinner.
- Nougat-Rolle mit knusprigem Nusskern.
- Tiramisu mit Spekulatius oder Vanillekipferln.
- Bratapfelvariationen - klassisch oder im Blätterteig.
Rezeptevielfalt und Inspiration
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| Typ | Beispiel | Vorteil |
|---|---|---|
| Kalt | Marzipaneis, Parfait | Gut vorzubereiten, kühl und erfrischend |
| Warm | Bratapfel, Nougat-Rolle | Wohlig, traditionell |
| Glasdessert | Spekulatius-Himbeer, Mascarpone-Lebkuchen | Elegante Präsentation, portioniert |
Der schönste Ort im Haus ist noch immer die Küche. Mit diesen Rezepten rund um weihnachtliche Desserts könnt ihr euer Festtagsmenü perfekt abrunden und Gäste wie Familie verwöhnen.
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