Weight Watchers 0 Punkte Kekse Rezept: Bananen-Haferflocken-Kekse ohne Zucker
Heute habe ich ein ganz simples, aber super leckeres Grundrezept für gesunde Kekse ohne Zucker für dich: Bananen-Haferflocken Kekse! Ich habe einen kurzen Moment überlegt, ob das Rezept nicht zu einfach ist, doch ich habe mich jetzt bewusst dafür entschieden, es mit dir zu teilen. Gerade im heutigen stressigen Alltag kann es gar nicht einfach und schnell genug sein - wenn es dann auch noch gesund ist, ist das doch ziemlich genial!
Warum dieses Rezept zu Weight Watchers passt
Zwischen Job, Familie und Hobbys bleibt nämlich oft nicht viel Zeit, um lange in der Küche zu stehen, trotzdem möchte man hin und wieder etwas Gesundes naschen. Du willst weniger Zucker essen, aber trotzdem richtig lecker naschen? Du meidest bestimmte Lebensmittel oder möchtest einfach auf deine Figur achten und bist daher auf der Suche nach kalorienarmen Keksen? Dann bist du hier genau richtig!
Diese Kekse ohne Zucker bleiben im Übrigen nach dem Backen schön weich, werden also nicht knusprig. Gesunde Kekse ohne Zucker solltest du immer luftdicht verschlossen aufbewahren. Im Idealfall aber nicht in einem Kunststoff-, sondern in einem Glasbehälter.
Gesundheitliche Vorteile der Hauptzutaten
Haferflocken enthalten viele wichtige Mineralstoffe, Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien. In den feinen Flocken stecken viele gesunde Mineralstoffe, insbesondere Magnesium, Zink und Phosphor. Dank des hohen Proteinanteils und der vielen enthaltenen Ballaststoffe halten Haferflocken auch schön lange satt. In Hafer stecken zudem viele gesunde Polyphenole und Antioxidantien, die den Blutdruck regulieren können. Zudem wirken die Antioxidantien entzündungshemmend und schützen den Organismus vor oxidativem Stress durch schädliche freie Radikale.
Bananen sind sehr gesunde Energielieferanten und enthalten viele wichtige Nährstoffe. Auch wasserlösliche Ballaststoffe, sogenannte Pektine, stecken in Bananen und das wirkt sich positiv auf die Darmflora und die Verdauung aus. Vor allem reife Bananen sind gut verdaulich. Auch die enthaltenen Mineralstoffe machen Bananen zu einem sehr gesunden Obst. Der Mineralstoff Kalium ist sehr wichtig für die Herzgesundheit und einen optimalen Blutdruck. Kalium unterstützt aber auch die Gesundheit der Nieren.
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Zutaten (Basis 2-Zutaten-Rezept)
- Reife Bananen
- Haferflocken (kernig oder zart nach Geschmack)
Das Besondere an diesem Rezept ist, dass es nur aus 2 Zutaten besteht, aber du kannst es natürlich ganz nach deinen Wünschen abwandeln und weitere Zutaten hinzufügen.
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- Die Haferflocken dazugeben und alles verrühren.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mit sauberen Händen aus der Bananen-Haferflocken-Masse Kekse formen und auf das Backblech legen.
- Die Kekse 20 Min. im vorgeheizten Ofen (Mitte) backen.
So schnell wie diese sind selten Kekse gemacht! Und sehr lecker sind sie auch noch dazu.
Variationsideen und Ergänzungen
Dieses Rezept bietet dir ganz viel Raum zum Ausprobieren und Variieren. Ich finde zum Beispiel auch die Kombination aus Trockenpflaumen und Ceylon-Zimtpulver sehr lecker. Du kannst auch Vanille, gehackte Walnüsse, Mandelblättchen, Kokosraspel und andere Trockenfrüchte wie klein geschnittene Aprikosen verwenden. Auch Apfel-Zimt-Kekse schmecken sehr gut!
Je nach Geschmack kannst du Gewürze wie Vanille, Anis, Kardamom, Nelken, Koriander oder gemahlener Ingwer hinzufügen, die für das typisch weihnachtliche Aroma sorgen. Für Butterplätzchen kommt etwas mehr Margarine in den Teig, für Mandelplätzchen Mandeln …
Weitere Rezeptideen aus dem Material (zum Variieren nutzen)
- Haferflocken (150 g, kernig) + Äpfel (120 g, geraspelt) - mit Zimt, Nelken und Butter-Vanille-Aroma für Apfel-Hafer-Kekse.
- Haferflocken (150 g zart + 50 g grob) + Kakaopulver 1 EL + sehr reife Bananen 2 Stück + Halbfett Margarine 50 g - ergibt schokoladige Hafer-Bananen-Cookies.
- Teige mit Eigelb, Margarine und Mehl für klassische Ausstechplätzchen, wenn du mehr Struktur möchtest.
Backtipps und Haltbarkeit
Die Cookies sollten außen kross und innen noch saftig sein. Tipp: Luftdicht und kühl aufbewahrt sind die Cookies ca. 1 Woche haltbar. Beim Verzieren der Kekse sorgt die Dekoration für weihnachtlichen Backspaß mit der ganzen Familie.
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Tauschvorschläge für gesündere Plätzchen
Die Basis der meisten Weihnachtsplätzchen sind Zucker, Butter und Weizenmehl. Diese Zutaten stehen für viele Kalorien, viel Fett und leere Kohlenhydrate (d. h. ohne viele Ballaststoffe). Plätzchen können aber auch gesund UND lecker sein. Zum Beispiel, indem du einfach weniger Zucker, Butter und Weizenmehl verwendest. Oder du nutzt unsere Tauschbörse und ersetzt einige Zutaten.
| Statt | Besser |
|---|---|
| Weißmehl | Vollkornmehl |
| Butter | Pflanzenmargarine |
| Zucker | Süßes Obst oder Agavendick |
| Vanillezucker | Echter Vanille |
| Vollmilchschokolade | Zartbitterschokolade |
| Streusel | Leinsamen, gehackte Nüsse, Pistazien, Mandeln |
Wann welches Rezept wählen?
Wenn du ein sehr schnelles, 2-Zutaten-Rezept möchtest, nimm nur Banane und Haferflocken. Wenn du mehr Geschmack und Struktur willst, probiere die Varianten mit Apfel, Kakao, Margarine oder Eiweiß zum Auflockern. Wenn du weihnachtliche Plätzchen planst, sind Gewürze wie Zimt, Muskatnuss oder Kardamom perfekt.
Praktische Daten aus Rezeptbeispielen
| Rezept | Gesamtzeit | Portionen | Schwierigkeit |
|---|---|---|---|
| Bananen-Haferflocken-Kekse (Basis) | 35 Min | ca. 18 | Einfach |
| Apfel-Haferflocken-Kekse | 1 Std 25 Min | 30 | Einfach |
| Hafer-Kakao-Bananen-Cookies | 30 Min | 40 (je nach Größe) | Einfach |
Viel Spaß beim gesunden Kekse backen!
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