Waffeln Rezept Zimt einfach

Kaum jemand mag gar keine Waffeln. Unser Zimtwaffeln-Rezept eignet sich für beide Varianten. Letztlich entscheiden Sie durch die Menge an Teig auf dem Waffeleisen und die Backzeit, ob das fertige Gebäck knusprig und dünn oder fluffig und weich wird.

Warum Zimtwaffeln?

Zimt macht den Waffelteig schön weihnachtlich. Besonders zu Weihnachtszeit passt das Rezept von den Zimtwaffeln. Wenn es draußen kalt, dunkel und ungemütlich ist, ist genau die richtige Zeit um nach Herzenslust zu schlemmen. Die Teig besteht aus nur wenigen Zutaten.

Zutaten (für etwa 6-8 Waffeln / Angaben variieren je Rezept)

2 Eier (oder 3-4 je nach Rezept)
150 g Zucker (oder 250 g je nach Rezept)
125 g - 250 g Margarine oder Butter (weich)
200-500 g Mehl (je nach Rezept z. B. 250 g oder 500 g)
1-2 TL Zimt (je nach Geschmack; in manchen Rezepten 40 g oder 25 g angegeben)
125-250 ml Milch
1 Prise Salz
Optional: Backin / Backpulver, Vanillin-Zucker, etwas Kirschwasser

Grundrezept - einfache Zimtwaffeln (kurze Anleitung)

Eier und Zucker schaumig rühren. Nacheinander Margarine, Mehl, Zimt, Milch und Salz dazugeben. Alles zu einem schönen Teig zusammenrühren. So können Sie die Leckerei einfach pur mit ein wenig Puderzucker genießen oder Sie geben noch etwas Ahornsirup darüber, um dem Ganzen einen nordamerikanischen Touch zu verleihen.

Waffeleisen und Zutaten: Eier, Mehl, Zimt, Butter

Detaillierte Zubereitungsschritte (aus verschiedenen Rezepten zusammengesetzt)

Butter und Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier dazu geben und unterrühren.
Das Mehl mit dem Zimt mischen. Löffelweise dazugeben und unterrühren.
Den Teig ca. 1 Stunde, am besten über Nacht, kaltstellen - der Teig besteht aus nur wenigen Zutaten und schmeckt so besonders aromatisch.
Den Teig zu etwa walnussgroßen Kugeln formen. Pro Waffel eine Kugel auf das Waffeleisen legen und bis zur gewünschten Bräune backen.
Das Waffeleisen erhitzen und mit Fett ausstreichen. Aus jeweils 3 Esslöffel Teig in ca. 5 Min. eine Waffel goldbraun und knusprig backen.
Die fertigen Zimtwaffeln vorsichtig aus dem Waffeleisen nehmen, auf eine schnittfeste Unterlage ziehen, noch heiß entlang der Nahtstellen in Quadrate schneiden und auskühlen lassen.

Tipps für das Backen

Zimt kann auch mehr sein, ist Geschmacksache!
Für besonders leckere Zimtwaffeln solltest du den hochwertigen Ceylon-Zimt verwenden. Er verfügt über ein feineres Aroma als der günstige Cassia-Zimt.
Geben Sie zur Not einfach noch einen Schuss Mineralwasser dazu! Dieser Schuss Mineralwasser, den Kenner in den Teig geben, ist auch eines der Geheimnisse für knusprige Waffeln!
Wichtig ist außerdem, dass Sie die Waffeln nach dem Backen nicht übereinander stapeln, sondern nebeneinander auf einem Gitter auskühlen lassen. So bleiben sie schön knusprig.
Achten Sie außerdem darauf, ein gutes Waffeleisen zu verwenden. Die kleinen Köstlichkeiten zu backen ist nämlich das eine, kniffliger wird es dann schon, wenn sie fertig sind und aus dem Waffeleisen gelöst werden wollen.

Demonstration: Zimtwaffeln backen Schritt für Schritt

Varianten und Ergänzungen

Wie Sie das Gebäck letztlich essen, bleibt ganz Ihnen überlassen. So können Sie die Leckerei einfach pur mit ein wenig Puderzucker genießen oder Sie geben noch etwas Ahornsirup darüber. Zu Zimtwaffeln passt vieles: Fruchtpüree, warme Schokoladensauce, ein großer Klacks Sahne oder doch lieber ganz klassisch eine Extra-Portion Zimt und Zucker obenauf.

Unser Zimtwaffeln-Rezept ist auch für einen köstlichen Nachtisch geeignet! Alternativ können Sie nach dem Hauptgang auch unsere Schokowaffeln mit Kirschkompott und Vanilleeis servieren. Hauchdünn und knusprig: Zimtwaffeln sind eine Spezialität, die besonders zu Weihnachten sehr beliebt ist und in einem ganz besonderen Waffeleisen gebacken wird.

Lesen Sie auch: Traditionelle Zimtwaffeln backen

Regionale Tradition

Die quadratischen Zimtwaffeln sind ein traditionelles Gebäck, das besonders im Saarland und der Pfalz sehr beliebt ist. Die Rezepte werden dort von Generation zu Generation weitergegeben. Besonders charakteristisch sind die Muster und Motive, die beim Backen in die kleinen Waffel gestanzt werden.

Aufbewahrung

Die ausgekühlten Zimtwaffeln in eine luftdichte Keksdose geben und an einem kühlen Ort aufbewahren. So bleiben sie bis zu 4 Wochen frisch und knusprig. Gut zu wissen: Je länger die Waffeln lagern, desto intensiver wird der Zimtgeschmack.

Häufige Probleme und Lösungen

Meine fallen irgendwie auseinander - Rühren Sie alle Zutaten so lange, bis die Masse schön schaumig ist und Blasen schlägt. Die Konsistenz des Teiges ist maßgeblich ausschlaggebend für das Gelingen dieses Gebäcks.
Teig zu fest oder zu flüssig - Zum Backen sollte er nicht zu flüssig und nicht zu zäh sein; geben Sie zur Not einfach noch einen Schuss Milch oder Mineralwasser dazu.
Waffeln lösen sich schlecht - Hier zahlt sich gute Qualität beim Waffeleisen aus; außerdem das Eisen gut fetten und die Waffeln nicht zu früh herausnehmen.

Beispiel: Rezeptautorinnen-Version (kurz)

Mit Unterstützung von KI berechnet. Zutaten für 1 Portion: 2 Eier, 150 g Zucker, 150 g Margarine, 250 g Mehl, 1 TL Zimt, 125 ml Milch, 1 Prise Salz. Zubereitungszeit: 30 Min. Eier und Zucker schaumig rühren. Nacheinander Margarine, Mehl, Zimt, Milch und Salz dazugeben. Alles zu einem schönen Teig zusammenrühren.

Nährwerte (Beispiel-Angabe)

Pro Stück (Beispiel)	kcal	Eiweiß	Fett	Kohlenhydrate
1 Waffel	76 kcal	1 g	4 g	10 g

Die Menge des Zimts können Sie ganz nach Geschmack variieren. Denkt daran: Zimt riecht im rohen Zustand stark nach Zimt, verfliegt aber beim Backen! Gut zu wissen: Der Teig des Zimt-Waffelrezepts ist fester als der von klassischen Waffeln und wird, zu Kugeln geformt, in einem speziellen Waffeleisen gebacken.

Lesen Sie auch: Genussmomente mit Byodo Waffeln

Lesen Sie auch: Inhaltsstoffe und Wissenswertes zu Milka Waffeln Rund

tags: #waffeln #rezept #zimt #einfach