Fluffige Waffeln mit heißen Kirschen: Ein Rezept für Jedermann

Was wäre das Leben ohne die kleinen, süßen Sünden, die unsere Stimmung aufhellen und das Leben lebenswerter machen? Frisch gebackene Waffeln, besonders in Kombination mit heißen Kirschen, sind ein absoluter Klassiker, der Kindheitserinnerungen weckt und für Glücksmomente sorgt. Dieses Rezept für fluffige Waffeln mit heißen Kirschen ist einfach zuzubereiten und gelingt garantiert.

Zutaten für den perfekten Genuss

Für selbstgebackene Waffeln braucht man keine außergewöhnlichen Zutaten. Die meisten davon hat man wahrscheinlich schon zu Hause. Hier ist eine Übersicht der benötigten Zutaten:

Für den Waffelteig:

  • 125 g weiche Butter (oder 150g Butter, weiche)
  • 80 g Zucker (oder 3 EL Zucker, 120 g Zucker)
  • 1 Pck. Vanillezucker (oder Bourbon-Vanillezucker für ein tolles Aroma, 1 Pck. Vanillezucker)
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier (Größe M)
  • 250 ml Milch (spart hier nicht am Fettgehalt)
  • 200 g Mehl (Weizenmehl Type 405 oder ganz normales Weizenmehl)
  • 1 Msp. Backpulver (oder 2 TL Backpulver)
  • 1 EL Speisestärke (optional, kann gegen Mehl ersetzt werden für fluffigere Waffeln)
  • Etwas Pflanzenöl für das Waffeleisen

Für die heißen Kirschen:

  • 1 Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht: 450 g) oder Sauerkirschen
  • 2 EL Zucker (oder 3 EL Zucker)
  • 2 cl Kirschwasser oder Likör (optional)
  • 1 EL Stärkemehl oder Vanillepuddingpulver
  • 1 Prise Zimt (optional)
  • Etwas Puderzucker zum Bestäuben
  • Etwas Schlagsahne (optional)

Zubereitung Schritt für Schritt

Die Zubereitung dieses Rezepts ist unkompliziert und in wenigen Schritten erledigt.

Heiße Kirschen zubereiten:

  1. Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Kirschsaft auffangen.
  2. Etwa 2-3 EL (10 ml) Kirschsaft mit Speisestärke, Zucker und Zimt glatt rühren.
  3. Den restlichen Kirschsaft in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.
  4. Den Topf vom Herd ziehen und den Speisestärke-Mix unter Rühren mit einem Schneebesen dazugeben.
  5. Wieder auf den Herd stellen und unter Rühren etwa 1 Minute köcheln lassen, bis die Masse andickt.
  6. Den Kirschpudding vom Herd ziehen und die Kirschen sofort unterheben. Warm halten.

Waffelteig zubereiten:

  1. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz hell aufschlagen, bis die Mischung cremig ist.
  2. Eier einzeln für etwa 30 Sekunden unterschlagen.
  3. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen.
  4. Die Mehlmischung unter die Zucker-Butter-Eimischung heben. Dabei die Milch langsam einlaufen lassen. Nur so lange rühren, bis alle Zutaten vermischt sind.

Waffeln backen:

  1. Das Waffeleisen vorheizen und gegebenenfalls leicht fetten.
  2. 1-2 EL Waffelteig in das heiße Waffeleisen geben und in 1-2 Minuten goldgelb backen. Die Backzeit kann je nach Waffeleisen variieren. Wenn weniger Dampf aus dem Waffeleisen kommt, sind die Waffeln fertig.
  3. Die fertigen Waffeln mit einer Gabel aus dem Eisen holen und bis zum Verzehr auf ein Kuchenrost legen.

Anrichten und Servieren:

  1. Die gebackenen Waffeln auf einem Teller drapieren.
  2. Mit Puderzucker bestäuben.
  3. Die heißen Kirschen auf oder neben den Waffeln servieren.
  4. Wer es noch süßer mag, kann zusätzlich Schlagsahne hinzufügen.

Tipps und Tricks für perfekte Waffeln

  • Teig vorbereiten: Wenn die Waffeln nicht sofort gebacken werden können, kann man den Teig auch für ein paar Stunden im Kühlschrank lagern.
  • Waffeln warmhalten: Gebackene Waffeln können bei 60 Grad im Backofen (Ober-/Unterhitze) warm gehalten werden.
  • Teig einfrieren: Waffelteig kann man auch bis zu einem Monat einfrieren.
  • Waffeleisen: Alternativ kann man verschiedene Waffeleisen verwenden. Je nach Größe des Waffeleisens variiert die Anzahl der Waffeln, die man aus dem Teig erhält.
  • Besonders saftig: Besonders saftig werden die Waffeln, wenn etwa 3/4 der Milch durch Schmand (20 % Fettgehalt) ersetzt werden.
  • Weniger Öl: Um zu verhindern, dass die Waffeln hart werden, nur sehr wenig Öl auf das Eisen streichen.

Variationen und Abwandlungen

Dieses Grundrezept lässt sich vielfältig variieren und an die eigenen Vorlieben anpassen.

  • Andere Früchte: Statt Kirschen können auch andere Früchte wie Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren verwendet werden.
  • Schokoladenwaffeln: Für Schokoladenwaffeln einfach etwas Kakaopulver zum Teig geben.
  • Herzhafte Waffeln: Für eine herzhafte Variante Zucker und Vanillezucker reduzieren und stattdessen Kräuter oder Gewürze wie Parmesan oder Pfeffer hinzufügen.

Lesen Sie auch: Genussmomente mit Byodo Waffeln

Lesen Sie auch: Inhaltsstoffe und Wissenswertes zu Milka Waffeln Rund

Lesen Sie auch: Waffeln vom Vortag? Kein Problem!

tags: #waffeln #mit #heissen #kirschen #rezept

Populäre Artikel:

modified eCommerce Shopsoftware © 2009-2025