Waffeln am Stiel aus dem Thermomix – einfaches Rezept für eine Portion
Zugegeben, Waffeln backen kann der Thermomix bisher noch nicht. Trotzdem lässt er die Zubereitung von lecker fluffigen Waffeln aber kinderleicht und schnell gelingen. Und das Beste daran: Für unser Waffel-Rezept für den Thermomix® sind nur wenige Zutaten notwendig, die sich meist ohnehin im Kühl- und Küchenschrank befinden.
Unser Waffel-Rezept für den Thermomix ist nicht nur besonders einfach und lecker. Ganz problemlos lässt sich damit auch eine Portion zubereiten, die für nur eine Person genau ausreichend ist. Das ist nicht selbstverständlich - schließlich sind viele Rezepte für den Thermomix für mehrere Personen konzipiert. Mit unserem Rezept lässt sich ohne Probleme eine „waffle for one“ zubereiten.
Zutaten und Vorbereitungen
Für eine Portion benötigt man unter anderem 1 TL Öl, 2 EL weiche Butter, 1 Päckchen Vanillinzucker, 20 g Zucker oder Süßungsmittel, ggf. ein paar Tropfen Rumaroma, 1 Ei und 60 g Mehl. Ein Waffeleisen wird vorgeheizt und die Backflächen mit Öl eingepinselt.
Alternativ-Rezeptvarianten enthalten 40 g Butter, 1 Ei, 40 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, eine Prise Salz, 51 Prise Rosa Kristallsalz, 1 TL Backpulver, 300 g Milch, 1/2 TL Zimt (optional) sowie ätherische Öle wie Cinnamon Bark und Vanilla. Die ätherischen Öle müssen für die innere Einnahme geeignet sein!
Zubereitung im Thermomix
- Butter, Vanillinzucker, Zucker, Rumaroma und Ei in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und 5 Sek./Stufe 4 unterrühren.
- Teigkleckse auf das vorgeheizte Waffeleisen geben und goldbraun ausbacken.
Eine weitere Variante nutzt Joghurt statt Milch, ergänzt Zitronenschalenabrieb, Mehl und Backpulver, und backt daraus Waffeln mit der gleichen Vorgehensweise im Thermomix. Die Teigmenge lässt sich vergrößern, indem man die Zutaten entsprechend für Meal-Prep verdoppelt oder verdreifacht.
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Waffeln am Stiel - die Besonderheit
Besonders praktisch ist die Zubereitung von Waffeln am Stiel: Mit einem speziellen Waffeleisen lassen sich Waffeln direkt mit Stäbchen backen. Die Stäbchen kann man nach dem Backen in Schokolade tauchen oder direkt hineinstecken - so entstehen handliche, leicht zu transportierende Häppchen, perfekt als Dessert oder Snack für Zwischendurch.
Man kann die Waffeln entweder mit Stäbchen oder ohne Stäbchen zubereiten: Die Waffeln haben eine handliche Größe und lassen sich individuell verzieren - mit Obst, Joghurt, Pudding, Früchtemus, Marmelade oder Schokolade.
Quark-Waffeln am Stiel - eine weitere Variante
Die Quark-Waffeln am Stiel ermöglichen eine besonders saftige Textur. Der Teig wird mit Butter, Ei, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschalenabrieb, Joghurt, Mehl und Backpulver zubereitet. Danach teig portionsweise ins Waffeleisen gegeben - entweder mit Holzstiel oder ohne.
Зubereitung mit dem Thermomix®: Die Butter schmelzen, Ei, Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen, Joghurt, Zitronenschalenabrieb, Mehl und Backpulver unterheben. Danach den Teig ruhen lassen, das Waffeleisen erhitzen und portionsweise backen. Optional die Waffeln nach dem Backen in Schokolade tauchen und verzieren.
Grundrezept Waffel - schneller Klassiker
Für das Grundrezept benötigt man 500 g Mehl, 200 g Zucker, 200 g weiche Butter, 500 g Milch, 4 Eier, 2 TL Vanillezucker, 1 TL Backpulver und eine Prise Salz. Zubereitung im Thermomix®: Milch, Eier, Butter, Zucker und Vanillezucker 40 Sekunden/Stufe 6, Mehl, Backpulver und Salz 20 Sekunden/Stufe 5. Anschließend Teig portionsweise ausbacken.
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Alternativ lässt sich der Teig auch mit dem Handrührgerät zubereiten: Butter schmelzen, mit Ei, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren, Milch hinzufügen, Mehl, Backpulver und Salz unterrühren, bis ein einheitlicher Teig entsteht. Die Waffeleisen vorheizen und Teig portionsweise ausbacken.
Serviervorschläge und Tipps
- Frische Waffeln schmecken am besten mit Puderzucker; weitere Verfeinerungen lassen sich je nach Vorliebe umsetzen.
- Für Meal-Prep-Varianten eignen sich größere Mengen Teig, der dann portionsweise gebacken wird.
- Waffeln am Stiel sind ideal für Valentinstag oder romantische Überraschungen - einfaches Dekorieren mit Obst, Schokolade oder Streuseln möglich.
Die Rezepte bieten zwei Varianten: Thermomix®-Zubereitung und Alternative mit dem Handrührgerät. Es gibt zudem Hinweise zu unterschiedlichen Waffeleisenarten, darunter Herzwaffeleisen oder belgische Waffeleisen, sowie Empfehlungen zu passenden Stielen und Deko-Optionen.
Zusatzideen
Man kann die Waffeln auch in einer Kuchenriegelform im Backofen backen - z. B. 20 Minuten bei mittlerer Hitze. Für besondere Anlässe eignen sich Herzformen oder Stiel-Varianten, um eine hübsche Präsentation zu erzielen. Die Basis bleibt das einfache Grundrezept, das sich flexibel anpassen lässt.
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Mehl | 300 g bis 500 g je nach Rezeptvariante |
| Zucker | 100 g bis 200 g |
| Milch | 300 g bis 500 g |
| Butter | 60 g bis 200 g |
| Eier | 1-4 Stück |
| Backpulver | 1 TL |
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