Vla Pudding bei Aldi Süd: Herkunft, Rezept und Sortiment
Vla ist ein typischer niederländischer Nachtisch mit cremiger, gießfähiger Konsistenz. Vla bezeichnet in den Niederlanden eine ganze Gruppe süßer Milchdesserts mit glatter, gießfähiger Konsistenz. Eine genaue deutsche Übersetzung gibt es nicht, weil hierzulande kein vollkommen vergleichbares Dessert verbreitet ist.
Was ist Vla?
Vla ist ein typisch niederländischer, flüssiger Milchpudding, der sich direkt aus dem Karton in eine Schale gießen lässt. Er schmeckt cremig, wird kalt gelöffelt und ist in Holland in zahlreichen Sorten erhältlich, darunter Vanillevla, Schokoladenvla und Dubbelvla. Vla schmeckt cremig, milchig und je nach Sorte vanillig, schokoladig, karamellig oder fruchtig. Seine glatte, gießfähige Konsistenz sorgt für ein besonders weiches Mundgefühl. Vanillevla erinnert an milden Vanillepudding, wirkt im Mund durch seine flüssigere Konsistenz aber weniger schwer. Schokoladenvla schmeckt kräftiger und kakaohaltiger, während Karamell- und Sahnevarianten meist süßer und vollmundiger ausfallen. Vla ist flüssiger als deutscher Pudding, aber meist dickflüssiger als Vanillesoße. Vla ist also weder misslungener Pudding noch ungewöhnlich dicke Vanillesoße.
Herkunft und Verfügbarkeit
Vla ist ein typisch niederländisches Produkt. In Holland gibt es eine ungleich größere Auswahl und die Qualität der niederländischen Produkte ist wesentlich besser. Vla kann man in Deutschland in ausgewählten Supermärkten, Holland-Shops und über spezialisierte Onlinehändler kaufen. Ob Vla bei Edeka, Aldi oder anderen deutschen Supermärkten erhältlich ist, hängt von der Region, der jeweiligen Filiale und zeitlich begrenzten Aktionen ab. Gerade gekühlte Spezialitäten werden häufig nur regional oder vorübergehend angeboten. Vla-Produkte werden sogar ausdrücklich für den deutschen Markt angeboten. Nein, Vla ist in Deutschland nicht verboten und darf hier ganz normal verkauft und gegessen werden.
Vla bei Aldi Süd
Letztes Wochenende war ich mal wieder im Aldi in Beuel einkaufen. Zu meiner Freude hat Aldi im Moment echten holländischen Vla im Angebot. Hab heute Vla bei Aldi entdeckt. Original holländischen. Der Preis von Aldi Süd kann sich auch sehen lassen, denn die ein Liter Packung (Vanille oder Schoko) kostet 1 Euro und ist damit nicht wesentlich teurer als in den niederländischen Supermärkten. Sofort war mir klar, mindestens eine Packung ladet davon in meinem Einkaufswagen und so wars dann auch.
Meine drei männer waren begeistert. Kommentar des ganz großen: Zur Not schafft man eine ganze Packung an einem Abend. Mein Mann stürmt in holland jedes mal den ersten Supermarkt, den er entdeckt und kauft erst mal Vla. ich find allerdings, der Aldi Vla ist geschmacklich kein Vergleich zu richtigem holländischem Vla ausm holländischen Supermarkt.
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Sortiment und Varianten
Vla gibt es in Holland in zahlreichen klassischen und saisonalen Geschmacksrichtungen. Neben den klassischen Sorten erscheinen immer wieder zeitlich begrenzte Sondereditionen. Dubbelvla enthält zwei unterschiedliche Vla-Sorten, die gemeinsam aus derselben Verpackung in die Schale fließen. Beim Eingießen entstehen verschiedenfarbige Spuren, sodass beide Geschmacksrichtungen zunächst nebeneinanderliegen. Man kann sie einzeln probieren oder direkt miteinander vermischen. Eine bekannte Kombination ist der Vlaflip. Dafür werden Vla, Joghurt und Fruchtsirup oder Fruchtsoße in einer Schale oder einem Glas geschichtet.
Zutaten, Herstellung und Rezept
Vla besteht üblicherweise vor allem aus Milch, Zucker, Stärke oder einem anderen Verdickungsmittel sowie Zutaten für die jeweilige Geschmacksrichtung. Das Verdickungsmittel sorgt für die glatte und cremige Konsistenz. Vla wird jedoch weniger stark gebunden als klassischer Pudding und bleibt deshalb auch nach dem Abkühlen gießfähig. Klassischer Vla wird aus Milch hergestellt und ist daher nicht vegan. Gewöhnliche Sorten enthalten außerdem Laktose, mittlerweile gibt es jedoch auch laktosefreie und pflanzliche Alternativen.
Vla lässt sich zu Hause aus Milch, Zucker, Stärke und Zutaten für die gewünschte Geschmacksrichtung selber machen. Für Vanillevla eignen sich beispielsweise Vanillezucker, Vanilleextrakt oder echte Vanille. Die Zutaten werden unter ständigem Rühren erhitzt, bis die Flüssigkeit leicht andickt. Dabei ist Zurückhaltung gefragt: Vla soll auch nach dem Abkühlen cremig und gießfähig bleiben. Wird zu viel Stärke verwendet, entsteht gewöhnlicher Pudding. Anschließend lässt man den selbst gemachten Vla unter gelegentlichem Rühren abkühlen und stellt ihn in den Kühlschrank. Dadurch bildet sich an der Oberfläche weniger leicht eine feste Haut.
Das Vla rezept: Inga vermengt in einem Liter kalter Vollmilch zwei Tüten eines Premium Bourbon-Vanillezuckers und einen Schuss Sahne. Dann werden in einer Schüssel fünf Eigelb mit ca. 70g Zucker zusammen gegeben. Diese Masse schlägt sie mit geübter Hand und einem Schneebesen so lange auf, bis diese schön blond ist, die Masse. Nun wird die Milch vorsichtig aufgekocht. Etwas von der Milch wird nun vorsichtig unter die Eimasse gezogen, damit sich die Eimasse an die Hitze gewöhnen kann. Dann wird beides im heißen Wasserbad nach und nach zusammengeführt (vgl. Abb. a). Dabei wird die Flüssigkeit kräftig aufgeschlagen. "Wenn es beginnt dicklich zu werden, aber noch vom Schneebesen locker runterläuft, dann ist die Vla fertig" meint Inga. Lässt man das Ganze aber noch fester werden - ja dann haben wir einen gewöhnlichen Vanillepudding...
Serviervorschläge und Kombinationen
Vla wird in Holland normalerweise kalt in eine Schale gegossen und mit einem Löffel gegessen. Gerade Hagelslag sorgt für einen schönen Gegensatz: unten weicher Vla, oben knackige Schokostreusel. Der Holländer hat auch großen Spaß am "Hagelslag" z.B. aus dem Hause Venz. Wir kennen zwar auch den gemeinen Schokostreusel, doch in Holland gibt es eine ungleich größere Auswahl. Hagelslag kenne ich auch, nicht nur den Schokoladenslag, sondern auch den bunten und den weißen. Am liebsten mag ich den Anishagelslag, den könnte ich löffelweise futtern.
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Verfeinern lässt sich das Ganze noch, wenn man Schokolade oder Früchte mit Sirup in die Masse gibt. Dann hat man auch noch andere Varianten. Eine bekannte Kombination ist der Vlaflip. Dafür werden Vla, Joghurt und Fruchtsirup oder Fruchtsoße in einer Schale oder einem Glas geschichtet.
Lagerung und Transport
Vla wird häufig im Getränkekarton verkauft, weil sich die gießfähige Süßspeise daraus einfach portionieren und die Packung anschließend wieder verschließen lässt. Vla lässt sich online bestellen, muss wegen der enthaltenen Milch aber normalerweise gekühlt verschickt werden. Das Paket sollte möglichst an einem Tag eintreffen, an dem es direkt entgegengenommen und der Vla in den Kühlschrank gestellt werden kann. Vla gehört in den Kühlschrank und sollte nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verbraucht werden. Die niederländische Voedingscentrum nennt für geöffneten Vla je nach Produkt eine Haltbarkeit von etwa vier bis sechs Tagen im Kühlschrank. Die Verpackung sollte nach jeder Portion wieder verschlossen und möglichst schnell zurückgestellt werden.
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Erfahrungsberichte und Anekdoten
Das würde ich auch gern wissen....Scheint was holländisches zu sein, was mega lecker ist... Tomaten sinds dann wohl nicht... Lecker holländischer Pudding. ja genau,ich schwöre auf den chocoladen slagroom (schlagsahne) vla von campina aus holland.das ist der aller-aller-allerbeste =) sonst find ich vla nicht so doll, und der von aldi in holland war auch nicht so der bringer.
Bei Vla handelt es ich um eine Süßspeise. Ich liebe Vanille-Vla. Einfach legga!!! Die Spanier verkaufen im Tetrapack, 1l Packung, Schokolade (Pudding ähnlich), die ziemlich dickflüssig ist und in einer Tasse heiss serviert wird - also, falls Ihr mal in Spanien, im Café eine heisse Chocolade bestellt, dann wundert Euch nicht, wenn Ihr diesen dickflüssigen Pudding in einer Tasse serviert bekommt.
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| Aspekt | Information |
|---|---|
| Typ | Süße, gießfähige Milchdessert |
| Herkunft | Niederlande |
| Typische Sorten | Vanille, Schokolade, Dubbelvla, Sondereditionen |
| Verpackung | Tetrapack / Getränkekarton, gekühlt |
| Haltbarkeit geöffnet | Ca. 4-6 Tage im Kühlschrank |
| Aldi Süd Preis (Beispiel) | Ca. 1 € / 1 Liter (Vanille oder Schoko) |
Vla ist ein typischer niederländischer Nachtisch mit cremiger, gießfähiger Konsistenz. Gerade die ungewöhnliche Konsistenz macht seinen Reiz aus. Vla ist nicht fest wie deutscher Pudding und nicht so dünn wie eine Soße, sondern ziemlich genau so, wie er sein soll: cremig, süß und unkompliziert.
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