Vegane Schokolade zu Weihnachten: Herstellung, Auswahl und Empfehlungen
Die festliche Weihnachtszeit ist für viele Genießerinnen und Genießer ein Paradies für Süßigkeiten. Wer sich vegan ernährt oder auf Allergene achtet, steht oft vor der Herausforderung, leckere, tierfreie Schokoladenkreationen zu finden. Doch mittlerweile boomt der Markt: Woche für Woche kommen immer mehr vegane Produkte in die Supermärkte und Bio-Läden, sodass die Auswahl an hochwertiger und kreativer Schokolade jedes Jahr wächst. Dieser Guide liefert einen umfangreichen Überblick sowie Tipps, wie du vegane Weihnachtsschokolade findest, selbst herstellst und optimal verschenkst.
Was macht Schokolade vegan?
Vegane Schokolade kommt komplett ohne tierische Produkte wie Milch, Butter oder Honig aus. Stattdessen werden pflanzliche Alternativen (Kokosöl, Kakaobutter, Pflanzendrinks wie Hafer-, Mandel- oder Reismilch), Nüsse, Trockenfrüchte und Gewürze verwendet. Dunkle Schokolade ist häufig von Natur aus vegan, da sie meist nur aus Kakaomasse, Kakaobutter und Zucker besteht. Entscheidend bei der Auswahl ist das Vegan-Label auf der Packung oder im Onlineshop - so kannst du sicher sein, dass keine tierischen Bestandteile oder verstecktes Milchpulver enthalten sind.
Empfehlenswerte vegane Schoko-Labels
Der Markt für vegane Weihnachtsschokolade bietet heute eine riesige Vielfalt - von klassischer Zartbitter bis zu innovativen Kompositionen mit winterlichen Gewürzen. iChoc (milchig-cremig, z.B. "White Vanilla"), Zotter (Bio, faire Zutaten, kreative Sorten wie Hanfcreme oder Krokant), Vego (komplett vegan und palmölfrei), Chocqlate, Chocri, Gepa, Lovechock (Rohschokolade), Paccari sowie Rapunzel und Ritter Sport führen vegane Sorten. Viele Hersteller setzen auf nachhaltige Verpackung, Fair-Trade-Kakao und ökologischen Anbau.
| Label | Preis pro 100g | Kakaoanteil | Milchalternative |
|---|---|---|---|
| Chocqlate | ca. 4,66 € | 60-100% | keine |
| iChoc | ca. 2,43 € | ab 35% | Reissiruppulver |
| Zotter | verschiedene | --- | Sojadrink/ Reisdrink |
| Vego | ca. 2 € | ab 31% | Reisdrinkpulver |
Produkttests: Die besten veganen Weihnachtsleckereien
Wir haben massive Kariesprobleme in Kauf genommen, um uns durch Unmengen an veganen Weihnachtssüßigkeiten zu essen, damit ihr es nicht mehr machen müsst. Von Dominosteinen über Lebkuchen bis zu Marzipankartoffeln - es gibt zahlreiche vegane Alternativen, die geschmacklich überzeugen und zum Festtagserlebnis beitragen.
Vegane Dominosteine
- Rosengarten Dominosteine: Größte vegane Dominosteine, aber etwas zu trocken - Marmeladenschicht (Apfel) war im Vergleich weniger ausgeprägt.
- Favorina Dominosteine (Lidl): Kleine, saftige Dominosteine mit Apfelgelee, fairtrade-zertifizierte Schokolade - erinnern definitiv an Kindheit.
- Schulte Dominosteine: Aprikosenschicht, besonders saftig und fruchtig; für Fans von weichem Konfekt eine Empfehlung.
Vegane Lebkuchen
- Weiss Lebkuchen: Sehr weich, nicht zu süß, ausgewogen mit Zartbitterschokolade - Klassiker, der viele Klausurenphasen überstanden hat.
- Gut&Günstig (Edeka): Deutlich fester, noch süßer - mag nicht jeder, aber durchaus solide.
- Wintertraum (Aldi): Weich wie ein frisch gemachtes Bett, schokoladig, alle Formen schmecken großartig.
- Linea Natura: Crunchige Glasur, lockerer Teig, Orangenlebkuchen mit toller Zitrusnote - „Kleine-Lebkuchen-Favorit“.
- Beumer Lutum: Gewürzkuchen mit starker Anisnote, etwas zu trocken - Stiefel mit weißer Schokoladenglasur besser als das Herz.
- Rosmarin Back: Sehr schokolastig, Lebkuchen zu trocken oder hart - nicht unsere Empfehlung.
- dm Bio Elisen-Lebkuchen: Weich und aromatisch, Feigen und Nüsse kommen gut durch - Julia würde wieder zugreifen.
- FBM Elisen-Lebkuchen Mix: Sehr weich, mit Zuckerguss-Variante - preislich exklusiv.
- Favorina Magenbrot (Lidl): Stark gewürzt, nicht jedermanns Geschmack.
- Dennree Pfeffernüsse und glasierte Lebkuchen: Zitrusnote überzeugt, Pfeffernüsse eher langweilig und überwürzt.
Gefüllte vegane Lebkuchen
- Rosmarin Bioback Kirschbomben/Nougatbomben: Saftig gefüllt, vor allem Kirsch-Füllung beliebt. Nougat-Variante sehr mächtig und dominant.
- Vantastic Foods Nougattaler/Kirschtaler: Kirsch-Variante bevorzugt - etwas trockener. Nougatfüllung ebenfalls dominant.
- Weiss Lebkuchenherzen mit Aprikosenfüllung: Klassiker: süß, viel Füllung, absoluter Liebling und günstig.
- Dennree Lebkuchen mit Kirschfüllung: Weniger intensiv im Geschmack, eher teigig, aber trotzdem saftig.
Vegane Marzipankartoffeln
- Zentis Sorten: Klassik, Spekulatius und Winterpunsch - alle sehr süß, klassische Variante punktet durch Nostalgie, Winterpunsch sehr aromatisch.
- Favorina (Lidl): Sehr weich bei Zimmertemperatur - schmilzt fast weg, aber geschmacklich nicht enttäuschend.
Vegane Weihnachtsschokolade für Advent & Geschenk
Neben klassischen Tafeln und Pralinen bieten viele Hersteller vegane Adventskalender, Christmas Boxen und thematische Geschenksets an. NOMO steht für „No Missing Out“ und bietet vegane, laktose- und glutenfreie Schokoladen, die auch für Allergiker:innen geeignet sind - mit Rainforest-Alliance-Kakao und ohne Palmöl. Produkte wie Premium-Adventskalender mit inspirierenden Sprüchen, Standard-Adventskalender mit Creamy Schokodrops, Christmas Selection Box mit Mini-Rentieren und Cookie Dough sowie Hero Box Mixed mit Abwechslung für DIY-Adventskalender machen das festliche Naschen tierfreundlich und bunt.
Lesen Sie auch: Sommerliche vegane Erdbeer-Desserts
Wie kann man vegane Schokolade selbst herstellen?
Selbstgemachte vegane Schokolade ist ein besonders kleines Highlight zu Weihnachten. Ihr kennt die genauen Inhaltsstoffe und tut eurem Körper etwas Gutes, denn sie enthält deutlich mehr gesunde Bestandteile, keinen raffinierten Zucker, keine Geschmacksstoffe und keine chemische Zusätze. Die Zubereitung ist einfach - in nur wenigen Schritten und etwa 15 Minuten habt ihr feste, knusprige Schokolade:
- Kakaobutter im Wasserbad bei niedriger Hitze schmelzen.
- Vanilleschote halbieren, Vanillemark herauskratzen und zusammen mit Kakaopulver, Süßungsmittel (Kokosblütenzucker, Agavendicksaft) und Nussmus (z.B. Mandel- oder Haselnussmus) zur Butter geben.
- Mit Schneebesen oder Handrührgerät gut mischen.
- In Silikonform oder auf Backpapier ausbreiten und gewünschte Toppings (Nüsse, Trockenfrüchte, Meersalz, Pistazien, rote Pfefferkörner) hinzufügen.
- Für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen - fertig ist die „Bruchschokolade“!
Die vegane Schokolade schmilzt zügig, daher sollte sie am besten im Kühlschrank gelagert werden. Besonders fein wird sie mit naturbelassenen Mandeln, kandierten Orangenscheiben oder Meersalz als Topping. Verpackt in hübschen Papiertüten oder als selbstgegossene Sterne ist sie ein tolles DIY-Geschenk zum Fest!
Kreative Rezepte und Geschenkideen
Weihnachtszeit heißt Genießen und Schenken! Mit selbstgemachten Schokotafeln oder -sternen (z.B. Sternform aus Silikon) zaubert ihr leckere und optisch wunderbare Präsente für Familie und Freunde. Heiße vegane Schokolade am Stiel („Chocolate on a stick“) ist ein außergewöhnliches Geschenk, das sich im Pflanzendrink auflöst und eine echte Gaumenfreude bietet. Verpackt in Transparentpapier, bunt verziert mit Kraftpapier-Sternen und einer Kordel mit grünen Zweigen lässt sich die selbstgemachte Schokolade liebevoll verschenken.
Wo vegane Weihnachtsschokolade kaufen?
Die Auswahl ist groß: Neben Supermärkten und Bioläden haben viele Online-Händler eine breite Palette veganer Schokoladenprodukte. Nutze die Möglichkeit, Preise zu vergleichen und Kundenrezensionen zu lesen, um die richtige Schokolade nach Geschmack und Ansprüchen zu finden. Viele Marken wie NOMO, Otherly und Zotter bieten exklusive Geschenksets, Adventskalender und saisonale Produkte an. Wer Wert auf Nachhaltigkeit legt, sollte auf Rainforest-Alliance-Kakao und plastikfreie Verpackung achten.
Mit bewusster Auswahl von Zutaten und nachhaltiger Herstellung könnt ihr und eure Liebsten an den Feiertagen köstlich, verantwortungsvoll und tierfreundlich genießen - ganz ohne Kompromisse beim Geschmack.
Lesen Sie auch: Vegane Käsekuchen Variation
Tipps zur veganen Weihnachtsbäckerei
- Verwende vegane Tafelschokolade zum Schmelzen für Plätzchen, Pralinen und Desserts.
- Dunkle Schokolade mit mindestens 65% Kakao eignet sich besonders wegen der geringen Zucker- und hohen Antioxidantienmenge.
- Schmilz Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad - Kinder sollten nie zu heiße Zutaten verwenden!
- Verfeinere Schoko-Kreationen mit Mandeln, Haselnüssen, Rosinen, Orangenscheiben oder Meersalz.
- Lagere die fertigen Produkte luftdicht und kühl - so bleibt der Geschmack erhalten.
Fazit: Festlicher Genuss ohne Kompromisse
Vegane Weihnachtsschokolade steht für bewussten, tierfreundlichen Genuss, bietet eine erstaunliche Vielfalt und eignet sich wunderbar als Geschenk, zum Backen oder einfach zum Naschen. Ob gekauft oder selbstgemacht - mit veganer Schokolade wird Weihnachten noch ein kleines bisschen schöner!
Lesen Sie auch: Vegane Süßigkeiten: Ein Testbericht
tags: #vegane #schokolade #weihnachten #herstellung #und #empfehlungen
