Varoma Apfelkuchen Rezept: Schnell, Einfach und Lecker

Ein frisch gebackener Apfelkuchen ist ein Highlight in jeder Küche. Dieses Rezept bietet eine schnelle und einfache Möglichkeit, einen köstlichen Apfelkuchen mit dem Thermomix zuzubereiten. Der Thermomix macht die Zubereitung zum Kinderspiel, ideal für alle, die wenig Zeit haben oder Backanfänger sind.

Warum Apfelkuchen immer eine gute Idee ist

Apfelkuchen ist ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Ob zum Sonntagskaffee oder als süße Überraschung für zwischendurch, ein Apfelkuchen geht immer. Dieses Rezept kombiniert die Einfachheit der Zubereitung mit dem vollen Geschmack frischer Äpfel.

Zutaten für den Teig

  • 350 g Zucker
  • 300 g Mehl
  • 65 g Öl
  • 5 Eier
  • 0. 5 Pck. Backpulver
  • 5 Pck. Vanillezucker
  • 1. 5 kg Äpfel
  • 1 Schuss Calvados (oder Rum/Apfelsaft)
  • 5 TL Zimt

Zutaten für die Streusel

  • 150 g Zucker
  • 150 g Butter
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 0. 5 Pck. Backpulver
  • 1 Ei
  • 250 g Mehl

Zubereitung mit dem Thermomix

Vorbereitung

  1. Das Ei für die Streusel trennen: Eigelb für die Streusel, Eiweiß für den Teig verwenden.
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und Zimt darauf verteilen.
  3. Die Äpfel schälen, entkernen und nach Belieben klein schneiden. Für eine schnelle Variante die Äpfel in den Thermomix geben und kurz die Turbo-Taste betätigen. Anschließend die Äpfel beiseite stellen.
  4. Alternativ: Äpfel schälen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Wer es feiner mag, kann die Zeit etwas verlängern. Die Äpfel umfüllen und mit 1 EL Rum oder Apfelsaft vermischen und beiseite stellen.

Teig zubereiten

  1. Zucker und Eier (inklusive dem Eiweiß vom Streusel-Ei) in den Thermomix einwiegen und 30 Sek. auf Stufe 5 verrühren.
  2. Mehl und Backpulver hinzufügen und weitere 30 Sek. auf Stufe 5 weiterrühren lassen.
  3. Calvados (oder ein anderes hochprozentiges Getränk) und Öl hinzufügen, 30 Sek. auf Stufe 6.
  4. Den Teig in eine vorbereitete Backform gießen. Die Äpfel auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken. Vanillezucker darüber streuen.

Streusel zubereiten

  1. Alle Zutaten für die Streusel (außer Mehl) in den Thermomix geben und 30 Sek. auf Stufe 6 vermischen lassen. Mit dem Spatel alles nach unten schieben und nochmals 30 Sek. auf Stufe 6 laufen lassen.
  2. Das Mehl hinzufügen und weitere 30 Sek. auf Stufe 6 verrühren.
  3. Die fertigen Streusel auf dem Kuchen verteilen.

Backen

  1. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 45-50 Min. backen.

Varoma-Variante des Apfelkuchens

Dieses Rezept ermöglicht die Zubereitung eines Apfelkuchens mit dem Varoma des Thermomix.

Zutaten für die Varoma-Variante

  • Für den Teig:
    • 125 g Butter, in Stücken
    • 350 g Zucker
    • 300 g Mehl
    • 5 Eier
    • 0. 5 Pck. Backpulver
    • 5 Pck. Vanillezucker
    • 1. 5 kg Äpfel
    • 5 TL Zimt
  • Weitere Zutaten:
    • Zitronensaft
    • Zitronenschale
    • Paniermehl zum Ausstreuen der Form
    • 1000 g Wasser

Zubereitung im Varoma

  1. Äpfel vorbereiten: Äpfel in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft beträufeln, eine Prise Zimt zugeben und ca. 20 Minuten ruhen lassen.
  2. Form vorbereiten: Eine Springform oder Guglhupfform mit 18 cm Durchmesser fetten und mit Paniermehl ausstreuen.
  3. Teig zubereiten:
    • Butter im Mixtopf 2 Min./37°C/Stufe 2 schmelzen.
    • Zucker, Vanillezucker und Eier hinzufügen und 3 Min./Stufe 4 rühren.
    • Mehl, Backpulver, Kakao und Zimt in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4 vermischen.
    • Die Masse mit einem Spatel nach unten schieben und die vorbereiteten Äpfel hinzufügen. 10 Sek./"Linkslauf"/Stufe 3 vermengen.
  4. Form füllen: Den Teig in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verteilen. Die Form mit Klarsichtfolie abdecken (wichtig!).
  5. Varoma vorbereiten: 1000 Gramm Wasser in den Mixtopf geben, den Deckel schließen und den Varoma aufsetzen.
  6. Backen im Varoma: Die Springform in den Varoma stellen und den Deckel des Varoma schließen. 60 Min./Varoma/Stufe 1 backen.
  7. Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Varoma nehmen, etwas abkühlen lassen und dann stürzen.

Alternative Varoma-Zubereitung (kleine Förmchen)

  1. Förmchen vorbereiten: Varomaförmchen mit etwas Butter einfetten und bemehlen.
  2. Zucker pulverisieren: Zucker und Zitronenschale in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. Teig zubereiten: Butter, 1 Ei und 1 Eigelb zufügen und 10 Sek./Stufe 4 verrühren. Mehl, Backpulver und Zimt zufügen und 15 Sek./Stufe 4 rühren.
  4. Äpfel untermischen: Die vorbereiteten Äpfel zugeben und 10 Sek./"Linkslauf"/Stufe 3 vermischen.
  5. Förmchen füllen: Den Teig in die Varomaförmchen geben und mit Deckel oder hitzebeständiger Folie verschließen. In den Varoma geben.
  6. Garen: Mixtopf spülen, Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Tipps und Tricks für den perfekten Apfelkuchen

  • Apfelsorten: Verwenden Sie Apfelsorten wie Boskop, Jonagold, Elstar oder Cox-Orange für ein optimales Aroma.
  • Feuchtigkeit: Achten Sie darauf, die Form gut mit Klarsichtfolie abzudecken, um ein Austrocknen des Kuchens im Varoma zu verhindern.
  • Garen: Beim Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C oder darüber immer den Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwenden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt.
  • Anpassung für TM31: Wenn Sie ein Rezept für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen, passen Sie die Mengen entsprechend an, da der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat (2,2 Liter anstelle von 2,0 Litern beim TM31).
  • Resteverwertung: Falls etwas vom Kuchen übrig bleibt, bewahren Sie ihn luftdicht verpackt an einem kühlen, dunklen Ort oder im Kühlschrank auf.

Servierempfehlungen

Ein Apfelkuchen schmeckt sowohl pur als auch mit verschiedenen Beilagen. Hier sind einige Vorschläge:

  • Schlagsahne: Ein Klassiker, der immer passt.
  • Zimt und Zucker: Ein Hauch von Zimt und Zucker über den Apfelkuchen gestreut.
  • Vanillesauce: Eine warme Vanillesauce rundet den Geschmack ab.
  • Eis: Eine Kugel Vanilleeis oder Zimteis dazu servieren.

Weitere Apfelkuchenvarianten

Neben diesem schnellen Apfelkuchen gibt es viele weitere Varianten, die Sie ausprobieren können:

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  • Gedeckter Apfelkuchen: Mit einer Teigdecke versehen.
  • Apfel-Streusel-Kuchen: Mit einer dicken Schicht Streusel.
  • Apfelkuchen mit Nüssen: Gehackte Nüsse in den Teig geben oder über den Kuchen streuen.

Schneller Apfelkuchen mit Sahne und Zimt

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform fetten.
  2. Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 30 Sek. verrühren. In die Springform geben und glatt streichen.
  3. Äpfel in den Mixtopf geben und mithilfe des Spatels 4 Sek. | Stufe 4,5 zerkleinern.
  4. Sahne, Schmand, Zucker, Vanillepudding sowie Zimt in den Mixtopf geben und 20 Sek. verrühren. Über die Äpfel geben.
  5. Mandelblättchen darüber streuen und 55-60 Min. backen.

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