Überbackene Cracker Rezepte: Eine Vielfalt für jeden Geschmack

Dieser Artikel bietet eine Sammlung vielfältiger Rezepte für überbackene Cracker, von einfachen Varianten für den schnellen Snack bis hin zu raffinierten Kreationen für besondere Anlässe. Ob süß, salzig, mit Käse, Gemüse oder Kräutern - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Käse Cracker: Der Klassiker

Zutaten:

  • 100 g geriebener Käse (Cheddar, Gouda, Parmesan oder eine Mischung nach Wahl)
  • 70 g Butter (Raumtemperatur)
  • 200 g Mehl
  • 1/2 TL Salz (je nach Salzigkeit des Käses)
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL Paprika edelsüß
  • 80 ml kaltes Wasser

Zubereitung:

  1. Mehl, geriebenen Käse, Salz, Zwiebelpulver, Paprikapulver und Butter in einer Schüssel vermengen, bis sich die Zutaten gleichmäßig verteilt haben.
  2. Kaltes Wasser hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
  3. Den Teig dünn ausrollen und mit einer Ausstechform (ca. 4 cm Durchmesser) oder einem Glas Cracker ausstechen.
  4. Die Cracker auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C goldbraun backen.

Diese Cracker sind pur ein Genuss, können aber auch mit verschiedenen Dips oder Aufstrichen serviert werden.

Zwiebel Kuchen Käse Cracker: Herzhaft und schnell zubereitet

Zutaten:

  • TUC Cracker
  • Gouda Scheiben
  • Zwiebeln
  • Bacon

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech bereitstellen.
  2. TUC Cracker auf das Backblech legen.
  3. Gouda Scheiben in passende Stücke schneiden und auf die TUC Cracker legen.
  4. Zwiebeln halbieren, in möglichst dünne Scheiben schneiden und auf dem Käse verteilen.
  5. Bacon in Streifen in kleinere Stücke schneiden und über die Zwiebeln legen.
  6. Das Backblech auf die mittlere Schiene in den Ofen schieben und die Zwiebel Kuchen Käse Cracker ca. 5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und der Bacon knusprig ist.

Diese Variante ist ideal für alle, die den Geschmack von Zwiebelkuchen lieben, aber keine Zeit für aufwendiges Backen haben.

15-Minuten-Cracker: Das blitzschnelle Rezept

Zutaten:

  • Mehl (Dinkel- oder Weizenmehl)
  • Milch
  • Butter
  • Salz (nach Geschmack)
  • Gewürze oder Kräuter nach Wahl (z.B. Himalaja-Chili-Knoblauch-Salz, Zitronenverbene-Majoran-Kakao-Salz, Fleur de Sel, Meersalz)

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
  2. Mehl und Salz in eine Schüssel geben.
  3. Kalte Butter in sehr kleinen Stückchen sowie kalte Milch dazugeben und alle Zutaten zügig zu einem glatten Teig verkneten. Nicht zu lange kneten, da der Teig sonst zu klebrig wird.
  4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder zwischen Folie dünn ausrollen und mit einem Teigrad oder scharfen Messer ca. 30-40 Cracker schneiden.
  5. Cracker auf das Blech legen, mit ganz wenig Wasser bepinseln und nach Belieben mit Kräutern, Gewürzsalz oder Meersalz bestreuen.
  6. Je nach Dicke ca. 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die spontan Lust auf Knabberzeug haben. Die Cracker können nach Belieben mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern verfeinert werden.

Mediterrane Cracker: Überbacken mit Oliven und Parmesan

Zutaten:

  • 1 Packung Cracker
  • 1 Glas Oliven (ca. 100g, schwarz oder grün)
  • 200g Parmesan
  • Italienische Kräuter
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Den Parmesan mit einer Reibe (ca. 5mm Durchmesser) zerkleinern.
  2. Oliven entsteinen (falls notwendig) und fein hacken.
  3. Zerkleinerten Parmesan und gehackte Oliven in einer Schale vermengen und die italienischen Kräuter hinzugeben. Mit etwas Pfeffer würzen.
  4. Die Cracker auf einem Backblech auslegen.
  5. Auf jeden Cracker einen Teelöffel der Parmesan-Oliven-Masse geben.
  6. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft, 200 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  7. Die Cracker etwa 6 bis 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und leicht gebräunt ist.

Diese mediterrane Variante ist ein herzhafter Genuss und eignet sich hervorragend als Beilage zu Wein oder als Teil einer Tapas-Platte.

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Reisauflauf mit Käse-Cracker-Kruste: Eine ungewöhnliche Kombination

Zutaten:

  • Brokkoli
  • Butter
  • Zwiebel
  • Paprika
  • Brühe
  • Gewürze
  • Thymian
  • Käse
  • Salzcracker

Zubereitung:

  1. Brokkoli in kleine Röschen teilen und den Strunk entfernen.
  2. Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebel- sowie Paprikawürfel darin andünsten, bis die Zwiebelwürfel glasig sind.
  3. Nach und nach die Brühe dazugießen und unter Rühren aufkochen, sodass eine sämige Sauce entsteht.
  4. Die Sauce mit den Gewürzen kräftig abschmecken, den Thymian unterrühren und den Käse in die Sauce rühren.
  5. Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, die Alufolie entfernen und die Brösel gleichmäßig über dem Auflauf verteilen.
  6. Dauert zwar ziemlich lange, aber es lohnt sich.

Diese ungewöhnliche Kombination aus Reisauflauf und Käse-Cracker-Kruste sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Tipps und Variationen

  • Käsesorten: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Cheddar, Gouda, Emmentaler, Bergkäse oder Ziegenkäse.
  • Gewürze und Kräuter: Verfeinern Sie die Cracker mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika, Chili, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Curry oder Kräutern wie Rosmarin, Thymian, Oregano oder Basilikum.
  • Toppings: Belegen Sie die Cracker mit verschiedenen Toppings wie Oliven, Tomaten, Paprika, Schinken, Salami, Pilzen oder Nüssen.
  • Süße Varianten: Für süße Cracker können Sie den Teig mit Zucker, Zimt, Vanille oder Kakao verfeinern und mit Früchten, Schokolade oder Nüssen belegen.
  • Glutenfreie Varianten: Verwenden Sie glutenfreies Mehl, um glutenfreie Cracker herzustellen.

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