Trüffel kaufen bei REWE – Angebot und Sortiment im Überblick

Trüffel sind begehrte Edelpilze, die vor allem in der gehobenen Küche genutzt werden. Sie sind selten, teuer und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Aroma aus. Ob weißer oder schwarzer Trüffel - REWE bietet eine vielfältige Auswahl an Trüffelprodukten und verwandten Spezialitäten, mit günstigen Preisen und attraktiven Angeboten.

Trüffel im Sortiment von REWE

Bei REWE findest du nicht nur frische Trüffel, sondern auch diverse Trüffelprodukte wie Trüffelöl, Trüffelpaste und Trüffelsauce, die Gerichten ein intensives Aroma verleihen. Das Sortiment umfasst darüber hinaus verwandte Produkte wie:

REWE Trüffel frisch
Trüffelprodukte (Öl, Paste, Sauce)
Weitere Spezialitäten wie REWE Steinpilze

Diese Auswahl macht REWE zu einer empfehlenswerten Bezugsquelle für Trüffel sowohl für Feinschmecker als auch für Genießer, die diese exklusiven Pilze zu Hause zubereiten möchten.

Frischer schwarzer und weißer Trüffel auf rustikalem Holzbrett

Aktuelle Trüffel Angebote bei REWE

In der Kalenderwoche 30 (Mo. 20.7. - Sa. 25.7.2026) führt REWE aktuell keine speziellen Trüffel-Angebote im Prospekt. Dennoch lohnt sich ein Blick auf die Produktpalette, da REWE regelmäßig diverse Trüffelprodukte bereithält und die Preise häufig attraktiv sind. Möchtest du beim Kauf von Trüffeln sparen, empfiehlt sich die Nutzung der REWE App, in der alle aktuellen Angebote übersichtlich dargestellt sind.

Darüber hinaus kannst du dich bequem per Newsletter benachrichtigen lassen, sobald neue REWE Trüffel-Angebote verfügbar sind. So entgeht dir kein Deal und du kannst beim Einkauf von Trüffeln bares Geld sparen.

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Trüffel - Was sind sie und welche Sorten gibt es?

Trüffel sind eine besondere Art von Edelpilzen, die unterirdisch in Symbiose mit den Wurzeln bestimmter Bäume, meist Eichen und Haselnussbäumen, wachsen. Man unterscheidet hauptsächlich zwischen weißem und schwarzem Trüffel:

Schwarzer Trüffel (auch Périgord- oder Wintertrüffel genannt): Bekannt für ein intensiv erdiges und nussiges Aroma. Die Schale ist rau und schwarz, das Fleisch dunkel mit weißen Adern. Er eignet sich gut zum Mitkochen und entfaltet harmonisch sein Aroma in Pastagerichten, Cremesuppen oder Schmorgerichten.
Weißer Trüffel (auch Alba-Trüffel): Hat eine helle Cremefarbe und einen delikaten, knoblauchartigen Geschmack. Da er hitzeempfindlich ist, wird er meist roh, frisch gehobelt direkt vor dem Servieren verwendet und veredelt etwa Pasta oder Eierspeisen.
Sommertrüffel: Günstiger und häufiger erhältlich mit mildem, erdigem Geschmack, brauner bis schwarzer Schale und hellbraunem Fruchtfleisch.
Burgundertrüffel: Verwandt mit dem schwarzen Trüffel, milder im Geschmack und mit dunkler Schale.

Vergleich verschiedener Trüffelarten: schwarzer, weißer und Sommertrüffel

Herkunft und Geschichte der Trüffel

Trüffel haben eine lange Geschichte und gelten seit über 3000 Jahren als Delikatesse und Aphrodisiakum. Früher waren sie vor allem dem Adel vorbehalten. Der schwarze Trüffel stammt in Deutschland oft aus Frankreich, der weiße vor allem aus Italien, wobei auch Spanien, Ungarn, Türkei, Australien und die USA bedeutende Anbauregionen sind.

Wie wird Trüffel gesammelt?

Da Trüffel unterirdisch wachsen, werden sie traditionell von speziell ausgebildeten Trüffelhunden aufgespürt. Diese können den intensiven Geruch der Knollen wahrnehmen. Früher wurden auch Wildschweine eingesetzt, die Trüffel jedoch oftmals selber fraßen, weswegen sie heute selten verwendet werden. Auch bestimmte Fliegenarten können Trüffelfunde anzeigen, sind aber weniger zuverlässig für die kommerzielle Ernte.

Die Trendsaison für weißen Trüffel in Deutschland ist von Oktober bis Ende Dezember, während schwarzer Trüffel in der Regel von Mitte November bis Ende Dezember erhältlich ist.

Gesundheitliche Vorteile und Nährstoffe von Trüffel

Trüffel enthalten viele wertvolle Nährstoffe und bieten einige gesundheitliche Vorteile:

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Reich an Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen und Zellen schützen.
Entzündungshemmende Eigenschaften, sowohl weißem als auch schwarzem Trüffel werden diese nachgesagt.
Kalorienarm, dabei reich an Ballaststoffen, Kohlenhydraten und hochwertigem Eiweiß.
Enthält essenzielle Aminosäuren sowie Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium und Eisen.

Nährstoff	Wert pro 100 g schwarzer Trüffel
Kalorien	90 kcal
Kohlenhydrate	7 g
Eiweiß	8 g
Fett	0 g
Ballaststoffe	16 g
Calcium	24 mg
Magnesium	24 mg
Eisen	3,5 mg

Trüffel richtig lagern und verarbeiten

Da frischer Trüffel rasch an Aroma verliert, sollte er möglichst innerhalb von 8 bis 14 Tagen nach der Ernte verbraucht werden. Die beste Lagerung erfolgt im Kühlschrank, idealerweise in einem Schraubglas oder locker in Krepppapier eingewickelt, das täglich gewechselt wird. Schwarzer Trüffel wird traditionell auch in geschlossenen Terrakottatöpfen gekühlt, dadurch hält er sich bis zu 10 Tage. Weißer und schwarzer Trüffel können vor dem Verarbeiten auch eingefroren werden, allerdings mit leichten Aromaverlusten.

Zur Verarbeitung wird Trüffel in dünne Scheiben gehobelt. Spezielle Trüffelhobel erleichtern das feine Hobeln, aber auch ein normaler Küchenhobel kann verwendet werden. Waschen sollte man Trüffel nicht, stattdessen entfernt man Schmutz mit einer weichen Bürste vorsichtig.

Beim Kochen kann schwarzer Trüffel bedenkenlos mit erhitzt werden und passt besonders gut zu cremigen Suppen, Saucen, Geflügel, Fisch und als Füllung in Pasta-Gerichten. Weißer Trüffel wird roh verwendet und verfeinert Pasta, Polenta und Eierspeisen wie Omelett oder Rührei mit seinem delikaten Aroma.

Trüffelhobel mit frisch gehobeltem Trüffel auf Pasta

Wo Trüffel kaufen - Alternative Händler und nächstgelegene REWE Filialen

Auch andere Händler führen Trüffel im Sortiment, darunter Kaufland, Edeka, Marktkauf, famila Nordost, HIT Markt, Lidl, Penny, Netto Marken-Discount, Aldi Nord und Süd, Rossmann, DM, Metro sowie Galeria Karstadt Kaufhof.

In Frankfurt am Main gibt es einige REWE Filialen, die Trüffel und Trüffelprodukte vorrätig haben, beispielsweise:

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