Tortenboden mit Öl und Puddingpulver Rezept – Einfach, saftig und vielseitig
Auf die letzten Beeren, fertig, los! Ganz evtl. hat hier jemand die komplette Beerensaison verpennt und in den letzten 2,5 Monaten kein neues Rezept auf den Lieblingsstücke-Blog geladen. Geplant war das so definitiv nicht, aber wie das Leben oder eher andere Projekte manchmal so spielen, musste der Blog erst einmal auf Eis gelegt werden. Jetzt bin ich aber wieder da. Und habe ein einfaches Rezept für einen Obstkuchenboden mit Beeren und Pudding dabei. Außerdem verrate ich euch auch woran ich in den letzten Monaten so gearbeitet habe. Okay, ich verrate einen Teil davon… hihi… es muss ja schließlich spannend bleiben. Projekt No. 1: Das „Besser Backen mit Emma“-eBook. Mit dem „Besser Backen“-eBook bekommt ihr 25 neue, unveröffentlichte Rezepte und über 20 Grundrezepte für Teige, Cremes, Frostings und vieles mehr. Das eBook enthält ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen, einige Videoanleitungen und super viele Tipps und Tricks, damit euch Backen noch besser gelingt. Das wollt ihr nicht verpassen? Dann tragt euch jetzt in die Warteliste zum „Besser Backen mit Emma“- eBook ein, um vor allen anderen zu erfahren wann es online ist. Ich freue mich auf jeden Fall mega euch Backen noch einfacher machen zu können. Das Rezept für diesen Obstboden ist wirklich super einfach und sollte jeder in seiner Rezeptsammlung abgeheftet haben. Zur Beerensaison hat man so einfach ratzfatz einen leckeren Boden parat, den man nur noch schnell mit Pudding bestreichen und mit Beeren belegen muss. Den Pudding kann man selber machen (der kleine Aufwand lohnt sich), man kann ihn aber auch fertig aus dem Kühlregal nehmen und auf den Boden geben. So wie man´s eben mag. Falls ihr nicht wisst wie eine Obstkuchenform aussieht, hier ist sie nochmal verlinkt*. Aber ich wette, die hat jeder zuhause. Notfalls einfach mal bei Mama oder Omi in der Küche wühlen. Für den Boden an sich benötigt man ansonsten nur ein paar Eier, Mehl, Backpulver, Speiseöl und griechischen Joghurt. Joghurt macht den Obstkuchenboden nämlich schön saftig. ZutatenFür den Obstboden:3 Eier (M)100 g Zucker1 Prise Salz80 ml neutrales Speiseöl1 TL Vanillepaste100 g griechischer Joghurt (Raumtemperatur)200 g Mehl (Dinkelmehl)1,5 TL Backpulver2 TL Bio-ZitronenabriebFür den Belag:200 g Vanillepudding, gekauft oder selbst gemacht nach diesem Rezept900 g Beeren (nach Belieben) hier ca.
So gelingt der Boden - Schritt für Schritt
So geht’s:Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Obstkuchenform leicht fetten und mit Mehl ausstäuben.Für den Boden Eier, Zucker und Salz schaumig schlagen.Öl, Joghurt und Vanillepaste unterrühren.Backpulver und Mehl mischen und auf die Masse sieben. Zusammen mit dem Zitronenabrieb vorsichtig unterziehen.Teig auf die Form verteilen und im vorgeheizten Backofen goldgelb backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.Den Boden auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen.Dann mit Pudding bestreichen.Beeren putzen, ggf. waschen, trocken tupfen, evtl.
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Ich freue mich über Kommentare und Bewertungen. PS: Morgen gibt es schon das nächste Rezept. PPS: Ihr habt den Obstboden nachgebacken? Dann kann ich eure Köstlichkeiten sehen und bewundern. * BEI DEN AMAZON-LINKS HANDELT ES SICH UM AFFILIATE-LINKS. Mit Unterstützung von KI berechnet. Rezeptautor:in
Variation und weitere Varianten
1Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.2Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und das Öl unterrühren. Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver unterrühren.3Den Teig in eine Form für Obstböden geben und 20 min. backen. Anschließend in der Form auskühlen lassen und auf eine Tortenplatte stürzen. Alle Sterne und noch mehr. 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 Beliebt
Das Rezept kenne ich von meiner Oma. Genau so muss ein Erdbeerboden schmecken und aussehen! Die Zutaten einfach verrühren und auf dem ausgekühlten Obstboden verteilen. Anschließend die Erdbeeren drauf und noch Tortenguss. Springform 26 cmBackpapierDer Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. 0,5 Pck. Eier und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine etwa 10 Minuten dick und schaumig aufschlagen. Das Öl unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, darübersieben und unterheben.Den Teig in der vorbereiteten Springform verstreichen und im Ofen 15-20 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen, dann nach Wunsch belegen bzw. weiterverarbeiten. Dieser schnelle Tortenboden wird - genau wie Biskuit - durch die Menge der Eier schön weich und luftig. Biskuit wird allerdings in der Regel ohne Zugabe von Fett zubereitet. Dieses Rezept entspricht daher eher dem sogenannten Wiener Boden, der zusätzlich Butter oder Öl enthält. Wenn ein Tortenboden in der Mitte zusammenfällt, kann das daran liegen, dass er nicht ganz durchgebacken ist. Achte auf die richtige Backzeit und Backtemperatur. Das Tränken von Tortenböden ist eine Möglichkeit, sie saftiger und geschmackvoller zu machen. Dazu eignen sich Fruchtsäfte wie Orangen- oder Apfelsaft, aber auch Kaffee oder schwarzer Tee für ein kräftiges Aroma. Das Auftragen von Schokoladenglasur oder Kuvertüre auf den Tortenboden kann wie eine Schutzschicht wirken und das Durchweichen verhindern. Ansonsten vermeide feuchte Zutaten als Belag oder lasse diese gut abtropfen (z. B. frische Früchte).
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Backzeit und Backtemperatur hängen von der Größe und der Art des Tortenbodens ab. Vor dem Schneiden den Boden vollständig abkühlen lassen. Das dauert bei Zimmertemperatur mindestens 1 bis 2 Stunden. Im Kühlschrank geht es schneller. Ein Tortenboden kann als Basis für Kuchen und Torten, z. B. Sahnetorten, Obsttorten oder andere Desserts verwendet werden. Für den Tortenboden eignet sich ein helles Mehl wie z. B. Um den Tortenboden nach dem Backen besser aus der Form zu bekommen, ist es gut, vorher Fett (z. B. Butter, Öl oder Margarine) in die Backform zu geben oder ein Stück Backpapier in den Boden der Form zu legen. Lass den Tortenboden für 10 bis 15 Minuten in der Form abkühlen. Wenn du für deine Torte mehrere Böden schichten möchtest, ist eine Höhe von 2 bis 3 cm ideal. Falls dein Tortenboden zu hoch ist, kannst du ihn nach dem Abkühlen in mehrere Schichten schneiden.
Gib uns dein Feedback. Hast du Feedback für unsere Redaktion? Ich liebe diesen schnellen Tortenboden! So einfach und mit wirklich wenigen Zutaten. In weniger als einer halben Stunde ist der Tortenboden fertig und schmeckt natürlich viel viel besser als der gekaufte! Das ist meine Meinung! Zuerst die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen! Dann kommt Öl und Mehl mit Backpulver dazu und alles gut verrühren. Ich fette die Tortenboden Form ein und mache dann Weichweizengries drüber. Dann den Teig in die gefettete Obstbodenform füllen und in den vorgeheizten Backofen stellen. Der Backofen wird auf 170 grad Umluft vorgeheizt und der Boden dann gute 18-20 min gebacken. In der Zwischenzeit Pudding nach Packungsanleitung kochen. Kurz abkühlen lassen. Erdbeeren waschen, putzen und schneiden!
Den abgekühlten Tortenboden aus der Form lösen und den Pudding drauf verteilen (gleichmäßig) - die geschnittenen Erdbeeren drauf verteilen und zum Schluss den Tortenguss gießen. Weitere RezepteTortenboden schnell und einfach selbstgemachterdbeerboden einfach und schnellKuchen - Meine ErdbeertorteHimbeer - Schmand - TorteTortenbausatz - SchokoladentortenbodenSUPER SCHNELLER TORTENBODEN OHNE FETT / 30 MINUTENTortenboden - Biskuitboden Zutaten für 8 PersonenEier4 Stk.Zucker1 TasseOel1 TasseVanillepudding zum Kochen4 PäckchenBackpulver½ PäckchenQR-Code mit dem Handy scannen, um das Rezept online wieder zu findenZubereitung1. Eier, Zucker und Öl schaumig schlagen und Vanillepuddingpulver und Backpulver unterheben. 20 Minuten auf 175 °C (E-Herd) backen. Mit Obst belegen oder auch gute Grundlage für meinen Schokobananenkuchen. SommerMagazinÜber UnsImpressumDatenschutzNutzungsbedingungenInhalte meldenRezeptsammlungenFoto: für ZS Verlag / Schütz, AnkeVorbereitung:10 Min.Backen:30 Min.Niveau:EinfachHast du schon mal Tortenboden mit Öl gemacht? Foto: für ZS Verlag / Schütz, AnkeGesamtzeit:40 Min.Vorbereitung:10 Min.Backen:30 Min.Niveau:EinfachHast du schon mal Tortenboden mit Öl gemacht? ZutatenDen Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.Die Eier mit dem Zucker und Zitronensaft cremig aufschlagen. Das Mehl mit der Stärke und Backpulver darüber sieben und mit dem Öl unterrühren. Die Masse in die Form füllen, glatt streichen und im Ofen ca. ✔Der Obstkuchen mit Pudding ist einer meiner liebsten schnellen Kuchen, den ich im Sommer für meine Familie und liebe Gäste zubereite. Früher habe ich den Tortenboden für meinen Obstkuchen immer gekauft, doch mittlerweile weiß ich, wie schnell und einfach er selbst gebacken ist. Beim Obst für meinen Obstkuchen orientierst du dich am besten an der aktuellen Saison. Er schmeckt als klassischer Erbeerkuchen, aber auch sehr gut mit Himbeeren und Blaubeeren. Außerdem eignet sich Dosenobst prima, um den Obstkuchen mit Pudding das ganze Jahr über zu genießen. Du kannst den Tortenboden auf Vorrat backen und einfrieren. Wenn du Dosenobst verwendest, kannst du den Saft davon zum Anrühren des Tortenguss verwenden. Das macht ihn besonders fruchtig. Tob dich beim Obstbelag aus. Ich liebe es, den schnellen Kuchen kunterbunt mit Obst zu belegen und gestalte gern Mandalas mit den Früchten. Jetzt gehts aber los: Wir backen einen schnellen Kuchen mit Pudding und Obst! Als Alternative zum Pudding schmeckt der Kuchen auch mit einer blitzschnellen Buttercreme sehr gut. Wie du sie zubereitest, erkläre ich dir in meinem Obstboden Rezept. Gefällt dir das Rezept?Dann hinterlass mir eine Bewertung. Diese Rezepte könnten dir auch gefallen Rezeptautor:in Zutaten 3Ei(er)100 gZucker110 mlÖl1 TLBackpulver3 BeutelVanillepuddingpulverzum KochenFettfür die Form Zubereitung 1Eier, Zucker und Öl gut miteinander verrühren. Das Puddingpulver und das Backpulver hinzugeben und erneut gut verrühren.2Den Teig in eine gut gefettete Tortenbodenform geben und im auf 160 - 170°C (Umluft) vorgeheizten Backofen ca. 22 - 25 Minuten backen.3Nach dem Backen hat man einen leckeren, fluffigen Tortenboden, welcher sehr gut als Grundlage für verschiedene Obsttorten, Quarksahnetorten usw. geeignet ist.Tipp: Ich habe festgestellt, dass Temperatur und Backdauer von Backofen zu Backofen etwas unterschiedlich sind. Und wer sich in diesem Bereich bewegt weiss was ich meine. Ich habe so viel ausprobiert und war nie so richtig zufrieden. Egal was ausprobiert wurde war pulvertrocken oder schmeckte überhaupt nicht. DANKE für dieses Rezept. Ach ja, zur Info: Maisstärke ist Glutenfrei. Und die meisten Puddingpulver sind mit Maisstärke. L. G. Es ist zu Empfehlen den Biscuitboden in einer Springform zu backen inklusive den Boden mit Backpapier auszulegen. Nach dem Backen vorsichtig den Rand lösen, Ring entfernen und dann die Tortenplatte auf den Boden legen. Nun das ganz herumdrehen und vorsichtig das Backpapier entfernen. Somit sollte der Boden ganz bleiben. Vielen Dank für die Antworten.
Der Obstkuchenboden bietet eine flexible Basis für verschiedene Obstbeläge und lässt sich gut vorbereiten und einfrieren. Gefällt dir das Rezept? Dann probiere auch andere Varianten mit Beeren, Pfirsichen oder Zitrusfrüchten.
- Beeren waschen und trocken tupfen.
- Pudding cremig rühren oder frisch zubereiten.
- Boden mit Pudding bestreichen, Beeren gleichmäßig verteilen.
- Optional Tortenguss darüber geben und fest werden lassen.
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