Knuspriger Tortenboden ohne Backen: Cornflakes und Schokolade als Basis

Ein Tortenboden ohne Backen ist eine einfache und vielseitige Basis für Torten und Kuchen aller Art. Statt des klassischen Mürbeteigs kommen hier knusprige Kekskrümel, Cornflakes oder andere Leckereien zum Einsatz, die mit geschmolzener Butter oder Schokolade zu einem festen Boden verbunden werden. Dieser Artikel zeigt, wie man einen solchen Tortenboden mit Cornflakes und Schokolade zubereitet und gibt Anregungen für weitere Zutaten und Variationen.

Die Vielseitigkeit des Tortenbodens ohne Backen

Der Tortenboden ohne Backen ist besonders beliebt für Cremetorten, Cheesecakes und andere Torten, die keine gebackene Basis benötigen. Er bietet eine knusprige Textur und einen leckeren Geschmack, der gut zu verschiedenen Füllungen und Toppings passt. Die Zubereitung ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Backkenntnisse.

Zutaten für den Cornflakes-Schokoladen-Tortenboden

Für einen Tortenboden ohne Backen mit Cornflakes und Schokolade (Springform Ø 26 cm) benötigst du folgende Zutaten:

140 g Cornflakes
140 g geschmolzene Schokolade (Vollmilch)
120 g gemahlene Haselnüsse
120 g zerlassene Butter

Alternativ:

200 g weiße Schokolade (oder Kuvertüre)
10 g Butter
3 EL Sahne
100 g Cornflakes

Zubereitung des Cornflakes-Schokoladen-Tortenbodens

Vorbereitung der Cornflakes: Die Cornflakes in einem Gefrierbeutel mit den Händen grob zerbröseln oder mit einem Nudelholz zerkleinern.
Schokolade schmelzen: Die Schokolade (und Butter) in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
Mischen der Zutaten: Die zerbröselten Cornflakes mit den gemahlenen Haselnüssen vermengen. Die geschmolzene Schokolade und die zerlassene Butter hinzufügen und alles gut vermischen, bis die Cornflakes vollständig mit Schokolade überzogen sind.
Form vorbereiten: Den Boden einer Springform (26 cm oder 28 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
Boden formen: Die Cornflakes-Schokoladen-Masse in die Springform geben, gleichmäßig verteilen und mit den Händen oder einem Löffel fest zu einem flachen Boden andrücken.
Kühlen: Den Tortenboden für mindestens 30 Minuten, besser noch länger (ca. 3 Stunden oder über Nacht), in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.

Variationen und weitere Zutaten

Der Cornflakes-Schokoladen-Tortenboden lässt sich vielseitig variieren. Hier sind einige Ideen:

Andere Kekssorten: Statt Cornflakes können auch andere Kekse wie Butterkekse, Cantuccini, Löffelbiskuits, Zwieback, Spekulatius oder Mürbeteig-Kekse verwendet werden.
Nüsse und Mandeln: Gemahlene Haselnüsse können durch andere Nüsse wie Mandeln, Walnüsse oder Erdnüsse ersetzt oder ergänzt werden.
Schokopuffreis: Für eine schokoladig-luftige Basis kann zerkleinerter Schokopuffreis mit flüssiger Schokolade vermischt werden.
Amarettini: Für ein feines Marzipanaroma können Amarettini verwendet werden.
Gewürze: Für eine besondere Note können Gewürze wie Zimt, Vanille oder Kardamom hinzugefügt werden.
Kokosfett: Ein Schoko-Crossies Boden kann mit Kokosfett zubereitet werden. Hierfür Kuvertüre fein hacken und zwei Drittel davon im Wasserbad schmelzen. Kokosfett einrühren und mit Mandeln und Cornflakes vermischen.

Tipps für den perfekten Tortenboden ohne Backen

Fettgehalt: Achte auf das richtige Verhältnis von Keksbröseln zu Butter oder Schokolade. Die Masse sollte feucht genug sein, um zusammenzuhalten, aber nicht zu fettig.
Druck: Drücke die Keksmasse fest an, damit der Boden stabil wird.
Kühlzeit: Gib dem Tortenboden ausreichend Zeit zum Abkühlen und Festwerden im Kühlschrank.
Backpapier: Das Auslegen der Springform mit Backpapier erleichtert das spätere Entnehmen des Bodens.

Verwendung des Cornflakes-Schokoladen-Tortenbodens

Der fertige Cornflakes-Schokoladen-Tortenboden kann als Basis für verschiedene Torten und Kuchen verwendet werden, zum Beispiel:

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Joghurt-Beerentorte: Eine leichte Joghurtcreme mit frischen Beeren passt hervorragend zu dem knusprigen Boden.
Philadelphia-Torte oder Cheesecake: Der Klassiker mit einer Frischkäsecreme.
Schoko-Crossies Torte: Mit einer Creme aus Sahne, Quark, Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt.
Erdbeertorte: Mit einer Creme und frischen Erdbeeren belegt.
Pfirsichtorte: Mit einer Creme aus Pfirsichjoghurt und frischen Pfirsichen.
Bananen-Frischkäse-Torte: Eine klein geschnittene Banane kann unter die Frischkäsemasse gehoben werden.

Rezept für Joghurt-Beerentorte mit Cornflakesboden

Dieses Rezept kombiniert den knusprigen Cornflakesboden mit einer leichten Joghurtcreme und frischen Beeren.

Zutaten:

Für den Cornflakes-Boden: Siehe oben
Für die Joghurtcreme:
- 750 g Joghurt (Vollmilch)
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- Saft und Schale von 1-2 unbehandelten Zitronen
- 10 Blatt weiße Gelatine (oder Gelatinepulver)
- 300 g Sahne
Für das Topping:
- 400-500 g frische Beeren (z.B. Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren)
- 1 Pck. klarer Tortenguss
- 1 EL Puderzucker
- 250 ml klarer Apfelsaft
- 40 g weiße Schokolade (oder Kuvertüre)

Zubereitung:

Cornflakes-Boden zubereiten: Wie oben beschrieben.
Joghurtcreme zubereiten: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unter die Joghurtcreme rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
Torte schichten: Joghurtcreme auf den Cornflakesboden geben und glatt streichen. Mit Folie bedecken und mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Beeren vorbereiten: Beeren verlesen, waschen und abtropfen lassen.
Torte dekorieren: Torte aus dem Kühlschrank holen und mit Beeren belegen. Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und über die Beeren gießen.
Kühlen: Torte erneut kalt stellen, bis der Guss fest ist.
Verzieren: Vor dem Servieren mit Schokoladenspänen verzieren.

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