Einfache und besondere Tortenrezepte für die Schwiegermutter
Kuchen für die Schwiegermutter. Was für Kuchen/Torten mag deine Schwiegermama? Sie liebt wirklich alle Torten/Kuchen! Hallo liebes Forum! Meine Schwiegermutter feiert am Sonntag nen runden Geburtstag! Da sie Kuchen/Torten liebt würde ich ihr gerne einen backen!
Ideenwahl: klassisch, schokoladig oder ausgefallen
Wie wäre es mit ner Käse-Sahne-Torte? Oder nem russischen Zupfkuchen. Wie findet ihr nen Schocki Kuchen oder Torte? Hat da jemand nen leckeres Rezept? Schokotorten, die sich gut verzieren lassen, wäre dann sowas wie Sachertorte - es sei denn, du würdest dich an eine Schokosahne rantrauen, aber Sachen mit Gelatine können meiner Erfahrung nach auch mal schiefgehen, grade in so einer Situation...
Wenn du kein Bäcker bist, wie wäre es dann mit einer Zitronenfrischkäse-Torte? Eine Schoko-Sahne-Torte geht ganz einfach, auch ohne Gelatine. Ich muss jedes Jahr zum Geburtstag meines Mannes eine machen und die dauert nicht länger als 45min, allerdings ohne Verzierungen. Wir haben die letzte Woche zum Geburtstag meiner Schwiegermama gemacht, der war soooo lecker - haben den aber über Nacht in den Kühlschrank gepackt, dann eine Stunde vorher rausgeholt.
Schnelle Obst-Torte mit gekauftem Tortenboden
Du kaufst nen Tortenboden. Dann kochst Du Vanillepudding aus einem Päckchen Puddingpulver und der angegebenen Menge Zucker, aber nur der Hälfte an Milch. Wenn der Pudding fest wird beim Rühren, gibst du 125 g in Stücke geschnittene Butter dazu und rührst das so lange um, bis die Butter komplett aufgelöst ist. Den Pudding gibst Du dann heiß auf den Tortenboden. Nun kommt der Obstbelag und da kannste Dich tummeln: Erdbeeren, Beerenmischungen, Pfirsiche, Ananas, Kiwi was auch immer ... gerne Dosenobst, aber gut abgetropft auf dem Boden verteilen.
Man kann schön mischen und Muster legen. Wir hatten letztens Kiwi, Ananas und Mandarine. War sehr lecker. Abhängig von der Obstfarbe kaufst Du Tortenguß (bei Beeren nimmste roten, bei Südfrüchten halt hellen). Nach Packungsanleitung kochen und dann löffelweise über die Früchte geben (laß Dir Zeit). Alles sollte damit bedeckt sein.
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Statt Rhabarber gab es den bei uns mit Kirschen (aus dem Glas, einfach gut abtropfen lassen) oder auch Beeren (tiefgefroren, auftauen und dann im Sieb abtropfen). Das Obst habe ich dann noch bevor es auf den Kuchen kam, mit 100 g Gelierzucker vermischt.
Käsekuchen / Käse-Sahne-Torte: einfaches Rezept
Eier, Butter, Zucker schaumig schlagen, Vanillezucker, Backpulver, Grieß und Vanillepudding hinzufügen und kräftig untermischen. Dann den Quark unterschlagen. Quarkmasse einfüllen und glatt streichen. Bei 175 ° 90-100 min backen. Vorsicht, die erste Stunde den Backofen NICHT öffnen, sonst geht der Käsekuchen nicht auf.
Ich mag diesen sehr gern, einfach und schnell gemacht und kam bisher super an.
Schoko-Orangen-Kuchen mit Glasur und Erdbeeren (rezeptnaher Vorschlag)
Zubereitungszeit: 90 Min. Niveau: ganz einfach. Zutaten: 125 ml Milch, 150 g weiche Butter, 250 g Zucker, 2 Eier (Gr. M), 40 g Kakaopulver, 3 TL Backpulver, 2 Pck. Vanillin-Zucker, 1 abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange, 125 g Zartbitterschokolade, 125 g Crème double (ersatzweise Schlagsahne), 150 g Erdbeeren, 250 g Schlagsahne.
Eine Springform (18 cm Ø) fetten und von außen den Boden mit Alufolie umwickeln. Milch aufkochen, vom Herd ziehen. Butter und Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Kakao sieben, mit Backpulver und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mischen und unterrühren. Milch und Orangenschale nacheinander unterrühren.
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Teig in die Form geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen. Kuchen mit einem Messer vom Rand lösen, in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. (Die Butter trennt sich nach dem Backen etwas vom Kuchen und bildet auf der Oberfläche eine Lache, zieht beim Abkühlen wieder in den Kuchen ein.)
Für die Glasur Schokolade hacken. Crème double und Schokolade in einem Topf unter Rühren erhitzen, nicht kochen lassen. Rühren, bis ein glatte Glasur entsteht. Kuchen aus der Form nehmen. Glasur daraufgeben und verstreichen. Trocknen lassen.
Erdbeeren waschen, putzen und klein würfeln. Sahne halbsteif schlagen, Vanillin-Zucker dabei einrieseln lassen. 3/4 der Erdbeeren untermischen. Restliche Erdbeeren daraufstreuen.
Regenbogen-Torte für den Wow-Effekt
Eier und Zucker einige Minuten schaumig rühren. Backpulver und die Hälfte des Mehls unterrühren. Den Teig gleichmäßig in 4 Schälchen verteilen. Man kann natürlich auch eine oder mehrere andere Farben nutzen, um z.B. einen richtigen Regenbogen nachzustellen. Anschließend je ein Schälchen des Teiges in eine gefettete Form (Ø18cm) geben und nacheinander die 4 Tortenböden bei 180 Grad für ca. 8-10 Minuten backen.
Beim Zusammensetzen der Torte darauf achten, dass die richtige Reihenfolge der Böden eingehalten wird. Beginnend mit dem hellsten Boden, schichtet ihr die Torte und bestreicht jeden einzelnen Boden mit Buttercreme. Nachdem der letzte Boden aufliegt, die komplette Torte rundherum mit Buttercreme einstreichen.
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Als Überzug habe ich eine weiße Fondantdecke gewählt, sowie weiße Kügelchen für den Rand und habe anschließend meine zuvor gefertigten Blüten mit Zuckerguss darauf geklebt. Ich habe zur Dekoration meiner Torte noch Fondantblüten angefertigt. Ich würde euch allerdings raten, die Blumen bereits am Vortag zuzubereiten. Grund ist, dass die einzelnen Bestandteile noch gut durchtrocknen müssen, bevor man sie weiterverarbeiten kann.
Die Regenbogentorte ist relativ aufwendig da man verschiedene Böden backen muss. Ich habe sie zum Geburtstag meiner Schwester gebacken und ihr hättet sehen müssen wie sie gestaunt hat als der Kuchen angeschnitten wurde!
Ausgefallene Geschenkidee: Pralinenschachtel-Torte
Die Pralinenschachtel, welche auch ein Nähkästchen sein könnte, besteht aus Vanillebiskuit gefüllt mit Lemon Curd umhüllt mit weißer Ganache! In der Mitte verteilte ich dann die Ganache aus weißer Schokolade. Jetzt kommt das beste… Pralinen nach Wahl reinlegen. Könnte ja sein, dass die schlecht sind! und lege diese unter die Torte. Fondant herumkauen. Lemon Curd ist NICHT Fondanttauglich, d.h. wenn sie damit in Berührung käme.
Da war ich wohl zu ungeduldig. wäre mir die nachfolgende Arbeit leichter gefallen. Für die Ränder nehme ich gerne mein Filetiermesser von Fiskars. Jetzt wird der Fondant an den Seiten glatt gestrichen und immer wieder unten etwas lang gezogen. Ich schneide zunächst grob das Überstehende weg bevor ich mich mit dem Skalpell an die Feinarbeit mache. Ich bevorzuge da echt das Skalpell.
Tipps für die Vorbereitung und Präsentation
- Wenn du dekorieren willst: Sachen mit Gelatine können meiner Erfahrung nach auch mal schiefgehen.
- Die Blumen und Dekorationen am Vortag herstellen, damit sie durchtrocknen.
- Bei Käsekuchen: die erste Stunde den Backofen nicht öffnen, sonst geht der Kuchen nicht auf.
- Schokotorten lassen sich gut verzieren - Sachertorte ist ein Klassiker.
- Bei Obsttorten: das Obst vor dem Auflegen abtropfen lassen und Tortenguss löffelweise darüber geben.
- Für einfache Varianten: Tortenboden kaufen und mit selbst gekochtem Pudding und Obst belegen.
Tabelle: Auswahl nach Aufwand und Haltbarkeit
| Rezept | Aufwand | Haltbarkeit im Kühlschrank | Besonderheit |
|---|---|---|---|
| Käse-Sahne-Torte / Käsekuchen | Einfach | 2-4 Tage | Kein Öffnen des Ofens in der ersten Stunde |
| Obst-Torte mit gekauftem Boden | Sehr einfach | 1-2 Tage | Schnell, variabel mit Früchten und Tortenguss |
| Schoko-Orangen-Kuchen | Einfach bis mittel | 2-3 Tage | Saftiger Kuchen mit Schokoglasur |
| Regenbogen-Torte | Aufwändig | 2-3 Tage | Hoher Wow-Effekt, viele Böden |
| Pralinenschachtel-Torte (Fondant) | Sehr aufwändig | 2-3 Tage | Fondantarbeit, Ganache, Lemon Curd nicht fondanttauglich |
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Ich habe lange überlegt was wohl das richtige Geburtstagstorten Rezept wäre, wie soll sie aussehen, wie soll sie schmecken? Vielleicht ein ausgefallenes Torten Rezept? Empfehlung, Bewertung, Neuheiten - unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen.
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