Funktionsweise und Vorteile von Tee- und Kakaomaschinen
Die Zubereitung von Tee und Kakao stellt besondere Anforderungen an Maschinen, die für Effizienz, Qualität und Reinheit sorgen. Moderne Tee- und Kakaomaschinen ermöglichen nicht nur die schnelle Zubereitung beliebter Heißgetränke per Knopfdruck, sondern unterstützen Unternehmen bei der Verpackung, Verarbeitung und Qualitätskontrolle - vom Rohstoff bis zum fertigen Produkt.
Die Kakaoverarbeitung: Reinigung und Qualitätskontrolle
Bevor aus der Kakaofrucht Schokolade oder Kakaopulver entsteht, durchlaufen die Bohnen einen langen Weg zur Veredelung. Beginnend mit der sorgsamen Ernte und Trennung von Fruchtfleisch und Schale werden die Früchte fermentiert, getrocknet und transportiert. Jeder dieser Schritte birgt ein Risiko für die Qualität der Kakaobohne. Durch die Ernte, Trocknung, Lagerung und Transport können sich eine ganze Reihe von Störstoffen unter die Bohnen in den Säcken aus aller Welt mischen. Sand, Holz, Jutefasern sowie Glas oder ähnliche Stoffe haben in der Weiterverarbeitung nichts zu suchen.
Mit ausgereifter Trenn-Technik sowie höchster Verfahrenssicherheit leisten unsere Maschinen 100 % Reinheit bei der Trennung von Fremdkörpern und Kakaobohnen. Unsere Anlagen und Maschinen können zu einem vollständig integrierten Reinigungssystem für die Kakaoverarbeitung konfiguriert werden. Der Windsichter, die Siebmaschine, Trenntische, Förderanlagen und Dosiersysteme arbeiten nahtlos zusammen, um ein effizientes und präzises Reinigungssystem zu bilden.
Unsere Anlagen und Maschinen richten sich nach Richtlinien der EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group). Das hygienische Design von Anlagen und Maschinen gewährleistet eine einfache Reinigung und verhindert Kontaminationen. Fremdpartikel bei der Verarbeitung von Kakao können die gesamte Charge beeinträchtigen, besser es gar nicht so weit kommen lassen und Ihren Kunden vollmundigen Kakao-Genuss bieten.
Kakaozubereitung mit Vollautomaten
Viele suchen nach einem Kaffeevollautomat mit Kakao-Funktion, um sowohl Kaffee als auch Kakao komfortabel zuzubereiten. Moderne Kaffeevollautomaten bieten mit Kakao und Tee ideale Alternativen. Die integrierte Brüheinheit für lösliche Heißgetränke macht es möglich. Einfach die passende Option im intuitiv bedienbaren Menü auswählen und Kakao bequem per Vollautomat zubereiten.
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Mechanismen der Kakaozubereitung
- Kakao aus Schoko-Sirup: Bisher nur bei Jura Kaffeevollautomaten direkt per Knopfdruck möglich.
- Kakao mit der Dampflanze: Milch, Kakaopulver oder Blockschokolade werden in einen Milchpitcher gegeben und mit heißem Dampf zu Kakao verarbeitet.
- Kakao aus der Mixkaraffe: Spezialität des DeLonghi Maestosa. Funktioniert ähnlich wie die Dampflanzen-Version, allerdings automatisch in einem extra Behälter.
Kakao und Kaffee benötigen zwei getrennte Zubereitungskreisläufe, die Vollautomaten für Endkunden zu groß und teuer machen würden. Bei einem Gastro-Kaffeevollautomat mit Kakao werden Kakaopulver und (meist) Wasser separat vom Kaffee-Kreislauf gemischt und ausgegeben. Diese echte Kakaofunktion macht Kaffeevollautomaten für die Gastronomie oder Hotellerie nicht nur größer, sondern auch deutlich teurer.
Milchsystem und Dampflanze: Reinigung und Flexibilität
Kaffeevollautomaten mit Dampflanze werden als Einsteiger-Modelle zwar nicht ganz ernst genommen, sind aber ihren hochpreisigen Kollegen in vielerlei Hinsicht überlegen. Die Dampflanze ist für Kakao deutlich besser als das Milchsystem, da der Kakao mit der Lanze außerhalb des Vollautomaten zubereitet wird. Bei sofortiger Reinigung nach der Kakaozubereitung wird die Funktionalität der Dampflanze nicht beeinträchtigt.
Extra-Tipp: Um einen besonders smoothen Kakao-Milchschaum zu erzeugen, solltet ihr das Kakao-Pulver zunächst mit etwas heißer Milch zu einer Emulsion verrühren.
Kakao im Büro: Komfort durch Kaffeevollautomaten
Milch erhitzen und Kakaopulver verquirlen oder Schokolade im heißen Milchbad schmelzen: Für die manuelle Zubereitung von leckerem Kakao fehlt es am Arbeitsplatz häufig an der räumlichen und zeitlichen Kapazität. Vielseitige Kaffeevollautomaten mit Kakao-Funktion liefern heiße Schokolade genauso schnell wie feinen Cappuccino oder Latte Macchiato.
Verschiedene Studien zeigen: Zuwendungen wie kostenfreie Getränke sind das kleine bisschen extra Komfort, das sich viele Arbeitnehmende von ihren Arbeitgebenden wünschen. Moderne Automaten machen die Zubereitung von Kakao und Tee denkbar einfach und unterstützen viele Varianten.
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| Automat | Funktion für Kakao | Teezubereitung | Milchsystem |
|---|---|---|---|
| WMF 1100 S Frischmilch | Kakaozubereitung | Ja | Frischmilch |
| Coffea Compact Plus | Espresso, Kakao (Heißwasserfunktion) | Ja | Milchaufschäumer |
| DeLonghi Maestosa | Mixkaraffe für Kakao | Nein | Automatisches und manuelles System |
Die Tee- und Kakaozubereitung: Auswahl und Qualität
Für die Kakaozubereitung brauchen Sie Kakaopulver, Schokoladenpulver beziehungsweise Schokoladenstücke, Milch und eventuell etwas Wasser. Bevorzugen Sie einen cremigeren und weicheren Milchschaum, greifen Sie zu Vollmilch. Wünschen Sie sich mehr Milchschaum und darf dieser etwas fester sein, nutzen Sie fettarme Milch. Natürlich gibt es auch Alternativen zur Kuhmilch.
Kakaopulver variiert bezüglich verschiedener Aspekte, wie beispielsweise dem Fettgehalt, der Einfluss auf den Geschmack hat. Außerdem unterscheiden sich auch die Inhaltsstoffe von Kakaopulver.
Trinkschokolade ist eine Mischung aus echter Schokolade und heißer Milch. Blockschokolade wird geraspelt oder in Stückchen in heißer Milch aufgelöst. Das macht das Heißgetränk intensiver und dickflüssiger. Kakao kann sowohl mit frischer Milch als auch mit Milchpulver zubereitet werden. Frische heiße Milch sorgt für mehr Cremigkeit, ist aber auch ein Hygienerisiko.
Kaffeevollautomaten mit Heißwasserfunktion können auch für Tee genutzt werden. Hierzu stellen Sie die Tasse mit dem Teebeutel unter den Auslauf der Maschine und betätigen die erwähnte Heißwasserfunktion. Jetzt nur noch die gewünschte Zeit ziehen lassen und das war’s! Echte Teetrinker bevorzugen oft losen Tee. Diesen müssen Sie nach der Ziehzeit durch ein Sieb geben. Der Vorteil bei losem Tee liegt darin, dass sich die Aromen besser entfalten. Bei der Dosierung von losem Tee orientieren Sie sich am besten an der Faustregel: ein Teelöffel pro Tasse. Der Tee erhält einen bitteren Geschmack, wenn er zu stark dosiert ist.
Verpackung und Nachhaltigkeit für Tee- und Kakaoprodukte
Die Kaffee-, Tee- und Kakaobranche steht vor vielfältigen Verpackungsherausforderungen: steigende Produktvielfalt, unterschiedliche Primärverpackungen und wachsende Nachhaltigkeitsanforderungen prägen den Markt. SOMIC entwickelt und fertigt individuelle Verpackungsmaschinen, die Ihre Produkte sicher in verkaufsfertige Shelf-Ready-Kartons verpacken.
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Unsere Endverpackungsmaschinen realisieren Shelf-Ready-Kartons in verschiedensten Formaten - von einteiligen Trays, Wraparound- und RSC-Kartons bis hin zu mehrteiligen Deckel-Tray-Lösungen. SOMIC Verpackungsmaschinen verarbeiten Wellpappe-Kartonagen in verschiedensten Materialstärken - von Vollpappe, E-Welle mit ca. 1,5 mm über die gängige B-Welle mit ca. 3 mm bis hin zur robusten C-Welle mit ca. 4 mm. Auch beschichtete Kartonagen und branchenspezifische Materialanforderungen, wie sie im Kaffee- und Teesegment häufig vorkommen, werden zuverlässig unterstützt.
Eine automatisierte Verpackung optimiert Ihre Kosten durch mehrere Faktoren: Präzise Faltprozesse minimieren den Materialeinsatz, spart Personalkosten steigert den Durchsatz dank hoher Verpackungsgeschwindigkeiten. Außerdem werden Verpackungsfehler vermieden. Nachhaltigkeit ist ein zentraler Faktor moderner Verpackungslösungen.
- Unsere Technologien helfen Unternehmen weltweit, ihre Rohstoffe präzise zu trennen, zu reinigen und optimal aufzubereiten.
- Verpackungsmaschinen sind äußerst vielseitig und verarbeiten Kaffeekapseln, Pads, ganze Bohnen in Standbodenbeuteln, gemahlenen Kaffee in Flachbeuteln, Teebeutel in Faltschachteln sowie Kakao in Dosen.
Zusätzliche Vorteile: Vielfalt, Komfort und Auswahl
Wenn Sie Ihren Gästen etwas Gutes tun möchten, bietet sich ein Kaffeevollautomat mit Tee- und Kakaofunktion ebenfalls an. Sie können ihnen so beim Warten im Foyer oder während eines Meetings nicht nur Kaffee, sondern auch Tee oder Kakao servieren. Der Vorteil dabei: Die Gäste warten nie lange auf ihr Getränk. Denn mit einem Kaffeevollautomaten mit Tee- oder Kakaofunktion bereiten Sie die Heißgetränke per Knopfdruck zu.
Was gibt es Besseres, als sich immer wieder frei entscheiden zu können? Wird in Ihrem Büro sowohl Kaffee als auch Tee getrunken, lohnt sich die Anschaffung eines Kaffeevollautomaten mit Teefunktion. Dadurch haben Sie und Ihr Team stets die Wahl zwischen den beiden Heißgetränken.
Kakaopulver hat einen geringen Kakaoanteil (meist unter 25%) und besteht als Instant-Getränk vorrangig aus Zucker, Milchpulver und Emulgatoren. Trotz ihrer Besonderheiten basieren viele internationale Kaffee-Rezepte mit Kakaobeteiligung auf derselben Formel: starker Kaffee bzw. Espresso trifft auf süß-cremige Schokolade. Moccacino: Espresso mit Kaffeesirup oder -sauce mischen, Milchschaum hinzugeben und optional mit Sahne toppen. In Sachen Milchmenge, Style und Extrazutaten könnt ihr im Grunde machen, was ihr wollt.
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Kontakt und Beratung
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