Einfaches Schoko-Tassenkuchen-Grundrezept
Ein Schoko-Tassenkuchen ist ideal, wenn man schnell etwas Süßes möchte, ohne lange in der Küche zu stehen. Er ist perfekt für alle, die plötzlich von Heißhunger auf Kuchen überfallen werden. Hier sind einige einfache und leckere Rezepte für Schoko-Tassenkuchen, die in wenigen Minuten zubereitet sind.
Grundrezept für Schoko-Tassenkuchen
Dieses Grundrezept ist die Basis für viele Variationen und lässt sich leicht anpassen.
Zutaten:
- 40 g Weizenmehl
- ½ gestr. TL Backpulver
- 1 geh. TL Kakao
- 15 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei (Größe M)
- 1 EL Milch
- 3 EL Speiseöl (z. B. Rapsöl)
Zubereitung:
- Mehl, Backpulver, Kakao, Zucker und Vanillezucker in einen Becher geben und mischen.
- Die übrigen Zutaten hinzufügen und alles gründlich mit einer Gabel zu einem Teig verrühren.
- Den Becher in die Mikrowelle stellen und bei 600 Watt etwa 2 ½ Minuten backen.
- Den Tassenkuchen vor dem Servieren 2 Minuten abkühlen lassen.
Schokoladigster Schokokuchen
Dieses Rezept ist für echte Schokoladenliebhaber und ergibt einen besonders saftigen Kuchen.
Zutaten (für 12 Personen):
- 5 Eier
- 1 Tasse Öl
- 1,5 Tassen Zucker
- 0,5 Tassen Kakaopulver
- 0,5 Tassen Kaba
- 2 Tassen Mehl
- 1,5 Tassen gemahlene Mandeln
- 1,5 Tassen Kokosflocken
- 1 Tasse Mineralwasser mit Kohlensäure
- 1 Päckchen Backpulver
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
- Den Teig in eine geeignete Form geben und bei 170 Grad Heißluft ca. 45 Minuten backen.
Tassenkuchen ohne Milch und Ei
Dieses Rezept ist ideal für Allergiker oder Veganer und trotzdem sehr lecker.
Zutaten:
- 3 EL, gehäuft Mehl
- 1.5 EL, gehäuft Zucker
- 1 EL, gestr. Backkakao
- 1 TL, gehäuft Backpulver
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 6 EL Wasser
- 1 EL, gestr. Schokotropfen oder gehackte Schokolade
Zubereitung:
- Mehl, Zucker, Kakao und Backpulver in eine große Tasse geben.
- Das Öl und das Wasser hinzugeben und gut umrühren. Der Teig sollte nicht an der Tasse kleben und eher zäh sein.
- Die Schokotropfen bzw. die gehackte Schokolade unterrühren.
- Die Tasse in eine Mikrowelle stellen und bei 640 - 700 Watt ca. 1:20 Minuten "backen".
Tassenkuchen mit Nutella
Für alle Nutella-Fans ist dieses Rezept ein Muss.
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Zutaten:
- 3 EL Mehl
- 3 EL Zucker
- 3 EL Kakao
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 1 Ei
- 2 EL Nutella
- 0.25 Pck. Backpulver
- 3 EL Milch
- 1 EL Schokostreusel
Zubereitung:
- Eine etwas größere Tasse bereitstellen.
- Mehl, Zucker, Kakao und Backpulver in die Tasse geben und verrühren.
- Dann das Ei, Öl, Milch und Nutella dazugeben.
- Alles gut verrühren und für ca. 1 ½ Minuten in die Mikrowelle stellen. Nach ca. 20-30 Sekunden aber mal umrühren. Wer den Kern eher flüssig mag, kann den Kuchen auch nur für ca. 50 Sekunden in die Mikrowelle stellen.
Variationen des Grundrezepts
Es gibt unzählige Möglichkeiten, das Grundrezept zu variieren und den Tassenkuchen ganz nach eigenem Geschmack anzupassen.
Schoko-Bananen-Tassenkuchen
- ½ Banane mit einer Gabel zerdrücken und gemeinsam mit dem Kakao in den Grundteig rühren.
- Den Teig in eine mit Backtrennspray gefettete Tasse füllen.
Chocolate-Chip mit flüssigem Nougat-Kern
- Backfeste Schokoladendrops in den Teig rühren.
- Den Teig in eine mit Backtrennspray gefettete Tasse füllen.
- 1 TL Nutella mittig auf den Teig legen.
Zitronen-Kirsch-Tassenkuchen
- Die Zitronenschale abreiben und in den Teig rühren.
- Die Kirschen unterheben.
- Den Teig in eine mit Backtrennspray gefettete Tasse füllen.
- Anschließend auf einen Teller stürzen und sofort servieren. Nach Belieben mit Dekorschnee bestreuen.
Tassenkuchen mit Nuss-Nougat-Creme
- Mehl mit Kakaopulver, Backpulver, Zucker und Salz in die Tasse geben. Kurz miteinander vermischen.
- Milch, Öl und Nuss-Nougat-Creme hinzugeben. Mit einer Gabel gut vermischen. Der Teig soll dabei recht fest sein.
- Tasse für 2,5 Minuten bei ca. 600 Watt in die Mikrowelle stellen. Falls der Kuchen danach noch zu weich ist, für weitere 15 Sekunden hineinstellen.
Tipps und Tricks
- Die Tasse muss nicht ausgefettet werden, bevor die Zutaten darin zu einem Teig gerührt werden.
- Beim Backen schrumpft der Mug Cake etwas und löst sich dabei ganz alleine vom Rand und könnte sogar gestürzt werden.
- Sehr lecker schmecken dazu frische Himbeeren oder Blaubeeren und ein kleiner Klecks halbsteif geschlagene Sahne.
- Wenn der Kuchen nach dem Backen noch zu weich ist, kann er für weitere 15 Sekunden in die Mikrowelle gestellt werden.
- Achte darauf, dass der Kuchen nicht überläuft.
- Der Tassenkuchen sollte fest, aber dennoch feucht sein.
- Der Kuchen ist nach dem Backen sehr heiß.
Backen im Backofen
Falls keine Mikrowelle vorhanden ist, kann der Tassenkuchen auch im Backofen gebacken werden. Dafür den Teig in eine ofenfeste Tasse oder kleine Form geben und bei 180 Grad Celsius für 15-20 Minuten backen.
Weitere Rezeptideen
Neben den genannten Rezepten gibt es noch viele weitere Möglichkeiten, einen leckeren Tassenkuchen zu zaubern. Hier sind einige Ideen:
- Tassenkuchen mit Apfel: Süß und sehr fruchtig.
- Tassenbrownie: Ein leckerer Tassenbrownie aus der Mikrowelle ist schnell und einfach zubereitet.
- Eierlikörkuchen: Für besondere Anlässe oder einfach so.
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