SUMMSTOFF Honig bei EDEKA: Herkunft und Sorten im Detail
SUMMSTOFF Honig steht für ehrlichen, regionalen Honig mit transparenter Herkunft und unverwechselbarer Qualität. Die junge deutsche Imkereigenossenschaft, gegründet 2021, vereint Berufsimkerinnen und Berufsimker und verbindet Leidenschaft mit Professionalität. Das Prinzip lautet: So regional wie möglich, so national wie nötig.
Herkunft des SUMMSTOFF Honigs
Die Herkunft des Honigs ist ein zentrales Element der Philosophie von SUMMSTOFF. Honige wie Sommerblüte, Frühlingsblüte oder cremiger Rapshonig stammen stets direkt aus der Region, in der das Glas später im Supermarktregal steht. Wer beispielsweise in Niedersachsen kauft, erhält Honig aus niedersächsischen Landschaften. Spezialitäten, wie Akazienhonig, beziehen SUMMSTOFF aus den besten Lagen im Saarland, Bayern oder Brandenburg, während der kräftige Waldhonig aus dem Schwarzwald oder Bayern kommt, und der echte Heidehonig direkt aus der Lüneburger Heide stammt.
Weite Landschaften, Rapsfelder, Wiesen, Obstblüten und Gartenblüten prägen das Bild von Niedersachsen, dessen Frühjahrsblüte hell, fein und mild schmeckt, aber keineswegs langweilig. Besonders schön ist die leichte fruchtsäuerliche Note, die häufig aus der Obstblüte kommt.
Das SUMMSTOFF-Prinzip für Regionalität
- So regional wie möglich: Honige werden in der Umgebung produziert, wo sie verkauft werden.
- So national wie nötig: Spezialsorten werden in den Regionen gewonnen, die für die jeweilige Sorte die besten Bedingungen bieten.
SORTEN - Vielfalt und Individualität
Die Sorten von SUMMSTOFF-Honig zeigen eindrucksvoll, wie unterschiedlich das Produkt je nach Region und Jahr sein kann. Wenn fünf Gläser der „Sommerblüte“ aus fünf verschiedenen Regionen nebeneinander stehen, sieht man fünf verschiedene Farben - von hellem Gelb bis zu dunklem Bernstein.
Für Waldhonig müssen die Bienen Honigtau von Laub- und Nadelbäumen aus Wäldern sammeln, wohingegen Blütenhonig aus Nektar aller möglichen Blüten und Pflanzen gewonnen werden kann. Jede Charge ist ein Unikat, jedes Jahr bringt neue Nuancen hervor, weil die Natur immer anders blüht. Industriehonig wird oft gemischt, bis er immer gleich aussieht und schmeckt - bei SUMMSTOFF darf die Natur Natur sein.
Lesen Sie auch: Summstoff Honig: Herkunft und Qualität im Überblick
Beliebte Honigsorten bei SUMMSTOFF
- Frühlingsblüte - mild, hell, mit fruchtsäuerlicher Note
- Sommerblüte - unterschiedlich je nach Region und Jahr
- Rapshonig - cremig und zart
- Akazienhonig - aus Saarland, Bayern oder Brandenburg
- Waldhonig - aus dem Schwarzwald oder Bayern
- Heidehonig - direkt aus der Lüneburger Heide
| Honigsorte | Region | Charakteristik |
|---|---|---|
| Frühlingsblüte | Niedersachsen | Hell, mild, fruchtsäuerlich |
| Sommerblüte | Deutschlandweit | Farbenreich, jedes Glas ein Unikat |
| Rapshonig | Regional | Zart, cremig |
| Akazienhonig | Saarland, Bayern, Brandenburg | Fein & mild |
| Waldhonig | Schwarzwald, Bayern | Mystisch dunkel, aromatisch |
| Heidehonig | Lüneburger Heide | Spezielle regionale Note |
Qualität und Prüfverfahren
Honig ist ein ganz besonderes Lebensmittel, in dem die Arbeit Tausender Bienen und mindestens eines Imkers steckt - das gilt für Deutschland und die Welt. SUMMSTOFF setzt auf transparente Herkunft, ehrlichen Honig und Qualität, die man schmeckt. Qualitätsunterschiede zeigen sich insbesondere in Aussehen und Geschmack. Typischerweise ist die Konsistenz cremig bis teilkristallin; die Produkte schmecken süß, blumig, ausgewogen - teils aromatisch.
Gesetzliche Anforderungen und Authentizitätsanalyse
Die gesetzlichen Anforderungen an Blütenhonig sind recht offen, da er aus dem Nektar aller möglichen Blüten und Pflanzen gewonnen werden kann. Gegenüber anderen Honigsorten gelten strengere Vorgaben, wie für Waldhonig. Label wie „Echter deutscher Honig“, „Spitzenqualität“ oder „bio“ erfüllen strengere Anforderungen als die Honigverordnung verlangt.
Die Stiftung Warentest hat Blütenhonige im Test mit rund 40 Methoden auf etwa 1.050 Einzelparameter geprüft. Erkennungszeichen für hohe Naturbelassenheit sind ein möglichst geringer Gehalt an Hydroxymethylfurfural (HMF) sowie eine möglichst hohe Aktivität des Enzyms Invertase. Getestet wird auch auf Panschereien mit spezifischen Methoden für Authentizitätsanalyse, die Hinweise auf Verfälschungen, etwa mit Zuckersirup, geben können.
SUMMSTOFF bei EDEKA und anderen Märkten
Sowohl im eigenen Online-Shop als auch in tausenden Supermärkten deutschlandweit - darunter in vielen EDEKA-, nah & gut- und Marktkauf-Märkten in Niedersachsen, Sachsen-Anhalt, Berlin, Brandenburg, Nordrhein-Westfalen und großen Teilen Bayerns - findet man SUMMSTOFF Honig im Regal. In Bayern sind die Honige auch bei Feneberg und in den V-Märkten erhältlich; in zahlreichen südwestdeutschen EDEKA-Märkten sowie immer mehr REWE-Märkten im Ruhrgebiet und Nordrhein-Westfalen ebenfalls.
Der Vorteil: Kund:innen können die Sorten online kennenlernen und beim nächsten Einkauf im Markt erwerben - ohne Versandkosten. Sollte ein Markt den Honig noch nicht führen, kann die Marktleitung angesprochen werden: Jeder EDEKA und REWE Markt kann SUMMSTOFF ins Sortiment aufnehmen.
Lesen Sie auch: Gesundheitliche Lage von Heinz Hoenig im Detail
Besonderheiten der Produkte
- Jedes Glas ist einzigartig - keine industrielle Mischung.
- Der Inhalt wird sichtbar und zum Star, da die Gläser im puristischen Direktdruck mit weißer Farbe veredelt werden.
- Der erste Kauf passiert oft mit den Augen, der zweite mit dem Gaumen.
Anwendungsgebiete und Genuss
Auf einem frischen Brötchen wirkt dieser Honig leicht und sauber. Im Naturjoghurt oder Quark bringt er eine feine Süße mit einem kleinen Frischekick. Auch im Tee passt der Honig gut, wenn er den Geschmack begleiten und nicht überdecken soll.
Die Volksmedizin empfiehlt Honig traditionell als Heilmittel bei verschiedensten Leiden - sei es bei Erkältungen, Wunden oder Schlaflosigkeit.
SUMMSTOFF - Zahlen & Fakten
| Rechtsform | eingetragene Genossenschaft (e.G.) |
|---|---|
| Gründung | 2021 |
| Vorstand | Maximilian Urban |
| Sitz | Ibbenbürener Straße 88, 49479 Ibbenbüren-Laggenbeck |
| Genossenschaftsregister | GnR 194, Amtsgericht Steinfurt |
| USt-IdNr. | DE348631651 |
| Geschäftszweck | Förderung des Erwerbs und der Wirtschaft durch gemeinschaftlichen Geschäftsbetrieb |
| Liefer-Regionen | Altes Land, Bayern, Berlin, Berlin-Brandenburg, Brandenburg, Hessen, Lüneburger Heide, Magdeburger Börde, Mecklenburg-Vorpommern, Mitteldeutschland, Münsterland, Niederrhein, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rhein-Main-Gebiet, Saarland, Sachsen-Anhalt, Schleswig-Holstein, Schwabenland, Schwarzwald, Teutoburger Naturpark |
| Vertrieb | Online-Shop und Supermärkte |
SUMMSTOFF ermöglicht regionalen Honig von echten Berufsimkern direkt vor Ort zu kaufen. Die Genossenschaft steht gemeinsam für regionalen Honig mit klarer Herkunft.
Lesen Sie auch: Herstellungsprozess von Blaue Biene Honig detailliert erklärt
tags: #Summstoff #Honig #Edeka #Herkunft #und #Sorten
