Was ist Streusel bei ALDI SÜD?
Streusel sind kleine, krümelige Teigstücke aus Mehl, Zucker und Butter, die als knuspriger Belag auf Kuchen und Gebäck verwendet werden. Typischerweise bestehen Streusel aus Mehl, Zucker und kalter Butter, die mit den Händen oder einem Mixer zu einem krümeligen Teig verknetet werden. Für die Streusel Mehl, Zucker und kalte Butter mit den Händen oder einem Mixer zu einem krümeligen Teig verkneten. Die Streusel gleichmäßig über die Kirschen streuen.
Bei ALDI SÜD finden Sie Streusel meist unter den Backzutaten der Eigenmarke BACK FAMILY, die Zutaten und Backprodukte für traditionelle Familienrezepte und neue Backtrends anbietet. Entdecke jetzt in deiner ALDI SÜD Filiale die große Auswahl an Backzutaten unserer ALDI Eigenmarke BACK FAMILY für traditionelle Familienrezepte und auch neue Backtrends. BACK FAMILY ist die ALDI Eigenmarke, mit der dir Kuchen, Torten oder Plätzchen einfach gelingen.
Zusammensetzung und Varianten
Die klassische Streuselmischung besteht aus Mehl, Zucker und kalter Butter. Das Mehl für die Streusel in eine Schüssel geben. Die weiche Butter in Flocken zum Mehl geben und den Zucker, den Vanillinzucker sowie das Ei hinzufügen. Die Masse mit den Händen grob verkneten, bis Streusel entstehen. In vielen Rezepten werden zusätzlich Vanillezucker oder ein Ei zugegeben, um die Streusel etwas bindiger zu machen. Für eine knusprigere Variante können Mandeln, Haferflocken oder Kakaopulver untergemischt werden. Mehl, Zucker und kalte Butter mit den Händen oder einem Mixer zu einem krümeligen Teig verkneten.
Wie Streusel verwendet werden
Streusel werden als Belag auf Obstkuchen, Blechkuchen, Hefeteigen oder Desserts verwendet. Die Streusel gleichmäßig über die Kirschen streuen. Streusel darüber verteilen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene ca. 35 Minuten backen. Verträgliches Obst Deiner Wahl waschen, gut abtrocknen und auf den Teig legen. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche bemessen auf die Größe des Backblechs ausrollen und auf das mit Backpapier belegte Blech legen.
Beispiele aus Rezepten zeigen typische Anwendungen: Bei einem Sauerkirschkuchen wird der aufgegangene Hefeteig in eine Form gegeben, Kirschen mit angedicktem Saft gleichmäßig verteilt und dann die Streusel darüber gestreut. Die Streusel gleichmäßig über die Kirschen streuen. Die Kirschen untermischen und abkühlen lassen. Anschließend auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.
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Selber machen: Kurzanleitung
- Mehl, Zucker und kalte Butter in Stücken in eine Schüssel geben.
- Mit den Händen oder einem Mixer so lange verarbeiten, bis krümelige Streusel entstehen.
- Optional Vanillinzucker, gehackte Nüsse oder Zimt hinzufügen.
- Streusel gleichmäßig auf dem belegten Teig verteilen und backen.
Das Mehl für die Streusel in eine Schüssel geben. Die weiche Butter in Flocken zum Mehl geben und den Zucker, den Vanillinzucker sowie das Ei hinzufügen. Die Masse mit den Händen grob verkneten, bis Streusel entstehen.
Backtipps und Hinweise
- Für lockere, knusprige Streusel kalte Butter verwenden und nur kurz verarbeiten.
- Bei Rezepten mit Hefeteig sollte der Teig vor dem Belegen ausreichend gehen: Das Ei hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 4-6 Stunden gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
- Streusel auf empfindlichem Obst etwas großzügiger verteilen, damit beim Backen keine zu feuchten Stellen entstehen.
- Den Kuchen rechtzeitig aus dem Ofen nehmen: Den Boden etwa 12 Minuten backen. Den fertigen Boden aus dem Ofen nehmen. Die Frischkäse-Masse auf dem Boden verteilen und erneut für ca. 15 Minuten bei der oben genannten Temperatur im Ofen backen.
BACK FAMILY von ALDI SÜD: Produkte für Streusel und Backen
BACK FAMILY bietet zahlreiche Produkte, die das Backen mit Streuseln erleichtern: Backmischungen, Trockenbackhefe, Kuvertüre, Tortenguss, Streudekore und weitere Zutaten. Mit unseren BACK FAMILY Backmischungen zauberst du im Handumdrehen köstliche Brownies, einen saftigen Zitronenkuchen oder leckere Schokomuffins mit Schokostücken. Mit der Kuvertüre von BACK FAMILY werden daraus kleine Schokoladenkreationen. Der BACK FAMILY Tortenguss verleiht zum Beispiel einer Fruchttorte den letzten Schliff. Für eine kunstvolle Verzierung eignen sich die BACK FAMILY Streudekore, Mini-Marshmallows und Zuckeraugen - so kannst du Kuchen und Cupcakes deine persönliche Note verleihen.
Praktische Hinweise zu Produkten und Verbrauch
ALDI SÜD-Produkte sind oft preiswert und decken den Bedarf an Backzutaten für Familien. Dort bekomme ich auch sonst soweit alles, was wir für unsere Mahlzeiten brauchen und es ist bezahlbar. Gerade in Zeiten wie diesen ist das vielleicht mal anzumerken. Beachten Sie dabei Hinweise auf der Verpackung und mögliche Nährwert- oder Inhaltsstoffhinweise. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren.
Rezepte und Inspiration
Streuselkuchen mit Äpfeln, Kirschen oder histaminarmen Varianten sind beliebte Rezepte, die sich leicht mit Backzutaten von ALDI SÜD umsetzen lassen. Äpfel schälen und mit Hilfe einer Küchenreibe bis zum Kerngehäuse abreiben. Für eine Creme Frischkäse, Crème fraîche und Eier miteinander vermengen, Zucker sowie Stärke hinzufügen und vorsichtig zu einer glatten Masse verrühren. Den aufgegangenen Teig in die Form geben und gleichmäßig verteilen. Weitere 30 Minuten ruhen lassen.
Beispielhafte Zutatenliste für einen klassischen Streuselkuchen
| Zutat | Menge (Beispiel) |
|---|---|
| Mehl | 300 g (Teig) + 150 g (Streusel) |
| Zucker | 150 g (Teig) + 100 g (Streusel) |
| Butter | 100 g (Teig) + 100 g (Streusel) |
| Eier | 2-3 (je nach Rezept) |
| Obst (Äpfel/Kirschen) | ca. 500-700 g |
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