Storck Schoko Toffees: Inhaltsstoffe und Herstellung im Detail
Die Storck Schoko Toffees sind eine köstliche Kombination aus festem Toffee und einem 30% feinherben Schokoladenüberzug, die seit über 100 Jahren Genießer auf der ganzen Welt begeistert. Mit ihrem einzigartigen Geschmack bieten sie ein genussvolles Erlebnis und sind perfekt zum Teilen oder zum Naschen unterwegs geeignet.
Beschreibung und Produktdetails
Die Storck Schoko Toffees kommen in einem praktischen 325 g Beutel, der etwa 33 einzeln gewickelte Bonbons enthält. Die Mischung aus zart schmelzender Schokolade und weichem, aromatischem Toffee macht die Toffees besonders unwiderstehlich. Als Familienunternehmen setzt Storck seit jeher auf Qualität und Tradition und schafft es so, kleine Glücksmomente im Alltag zu kreieren.
Inhaltsstoffe
Die Zutaten der Storck Schoko Toffees setzen sich wie folgt zusammen:
- Glukosesirup
- Schokolade 30%: Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Buttereinfett, Aroma Vanillin, Emulgator Sojalecithin
- Kondensierte Süßmolke
- Pflanzliches Fett (Palmfett)
- Kondensierte Magermilch (gezuckert)
- Feuchthaltemittel Sorbitsirup
- Magerer Kakao
- Molkenerzeugnis
- Aroma
Die Toffees können Spuren von Haselnüssen, Mandeln, Erdnüssen und weiteren Nüssen enthalten.
Allergenhinweise
Als Allergen sind Sojabohnen und daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch sowie Produkte mit Laktose enthalten. Außerdem können Spuren von Erdnüssen und verschiedenen Schalenfrüchten (Mandeln, Haselnüsse, Pistazien) vorkommen.
Lesen Sie auch: Entdecken Sie die merci Schokoladenwelt
Nährwerte der Storck Schoko Toffees (pro 100 g)
| Brennwert | 1942 kJ | 463 kcal |
|---|---|---|
| Fett | 20,5 g | |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12 g | |
| Kohlenhydrate | 66 g | |
| davon Zucker | 46 g | |
| Eiweiß | 3,3 g | |
| Salz | 0,14 g |
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen, weshalb der Genuss in Maßen empfohlen wird.
Besondere Inhaltsstoffe und ihre Funktionen
Schokolade und Toffee
Der 30%ige Schokoladenanteil besteht aus Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter sowie Buttereinfett und Vanilleextrakt, die zusammen für den feinherben, aromatischen Geschmack sorgen. Der Toffee-Bonbon-Kern besteht größtenteils aus Glukosesirup, kondensierter Süßmolke und Zucker, was für die weiche, zarte Konsistenz verantwortlich ist. Sorbitsirup wird als Feuchthaltemittel eingesetzt, um die Toffees weich zu halten und das Austrocknen zu verhindern.
Sorbitsirup
Sorbitsirup ist ein Feuchthaltemittel, das neben Sorbit auch Mannit und kurzkettige Mehrfachzucker enthält. Sorbit ist natürlicherweise in vielen Früchten enthalten und hat etwa die halbe Süßkraft von Zucker. Da es leicht wasserlöslich sowie hitze- und säurebeständig ist, verhindert Sorbitsirup das Austrocknen der Toffees und verleiht ihnen auf der Zunge einen leicht kühlenden Effekt.
Emulgator Lecithine (Soja)
Lecithin, überwiegend aus Sojabohnen gewonnen, sorgt als Emulgator dafür, dass sich Fett- und Wasserphasen in der Schokolade nicht trennen. Es verbessert die Knet- und Formeigenschaften und schützt Fette vor Oxidation. Lecithin ist ein natürlicher Bestandteil der Zellwände lebender Organismen und wird wegen seiner vielseitigen Eigenschaften in der Lebensmittelherstellung häufig verwendet.
Palmfett und Umweltauswirkungen
Das in den Schoko Toffees verwendete Palmfett wird aus Ölpalmen hergestellt, deren Anbau mit erheblichen ökologischen Problemen verbunden ist. Um Platz für Palmölplantagen zu schaffen, werden große Flächen tropischer Regenwälder, insbesondere in Indonesien und Malaysia, gerodet. Dies bedroht zahlreiche Tierarten wie den Orang-Utan und führt zur Freisetzung großer Mengen klimaschädlicher Treibhausgase durch Brandrodung und Torfabbau.
Lesen Sie auch: Die Besonderheiten von Schoko-Bonbons
Deutschland verbraucht jährlich etwa 1,8 Millionen Tonnen Palmöl, hauptsächlich für Nahrungs- und Futtermittel, Biodiesel sowie industrielle Anwendungen. Nachhaltiges Palmöl wird derzeit nur in geringem Maße eingesetzt, obwohl Initiativen wie der Runde Tisch für nachhaltiges Palmöl (RSPO) bereits Richtlinien definiert haben.
Herstellung und Qualitätsanspruch
Die Herstellung der Storck Schoko Toffees beginnt mit der sorgfältigen Mischung des Toffee-Kerns, der aus Glukosesirup, Zucker und Milchprodukten besteht. Dieser wird dann mit dem Schokoladenüberzug versehen, der durch die Verbindung von Kakaomasse, Kakaobutter, Buttereinfett und weiteren Zutaten seine typische zartschmelzende Konsistenz erhält. Der Feuchthaltemittel-Einsatz sorgt dafür, dass die Toffees weich bleiben und ihre Qualität auch während der Lagerung erhalten bleibt.
Als Familienunternehmen legt Storck großen Wert auf die Auswahl hochwertiger Rohstoffe und die Einhaltung traditioneller Herstellungsverfahren, um ein Produkt zu gewährleisten, das mit jedem Biss eine kleine Genussauszeit bietet.
Aufbewahrung und Verwendungstipps
Storck Schoko Toffees sollten vor Wärme und Feuchtigkeit geschützt aufbewahrt werden, um die Qualität und Frische zu erhalten. Die einzeln verpackten Bonbons eignen sich ideal zum Teilen oder als süßer Snack für unterwegs.
Ernährungsinformation und Verträglichkeit
Das Produkt ist glutenfrei, enthält jedoch Laktose und Bestandteile tierischen Ursprungs, weshalb es nicht für Veganer geeignet ist. Personen mit Allergien gegen Soja, Milchprodukte oder Nüsse sollten Vorsicht walten lassen, da Spuren von Haselnüssen, Mandeln, Erdnüssen und anderen Nüssen enthalten sein können.
Lesen Sie auch: Blechkuchen mit Kirschen
Aufgrund des enthaltenen Milchkonsums kann bei Laktoseintoleranz der Genuss Beschwerden verursachen. Ebenso sollten Menschen mit Kakaobeständen und Allergien gegen Schalenfrüchte die Inhaltsstoffe genau prüfen.
tags: #Storck #Schoko #Toffees #Inhaltsstoffe #und #Herstellung
