Storck Riesen Torte Rezept: Schritt-für-Schritt-Anleitung für die ultimative Karamell-Schoko-Torte
Die Storck Riesen Torte ist eine besondere Versuchung für Liebhaber von Schokolade und Karamell. Mit ihrer samtigen Creme, dem fluffigen Boden und der unwiderstehlichen Dekoration aus Storck Riesen Bonbons ist sie ein Highlight bei jeder Feier oder einfach als köstlicher Nachtisch für zwischendurch.
Endlich, endlich, endlich habe ich es geschafft meine Schoko-Karamell-Torte fertig zu stellen und euch zu präsentieren. Kaum zu glauben, aber zweimal hatte ich angefangen und dann nicht weiter machen können. Aber wenn man sich halt einfach nicht unter Kontrolle hat…
Zutaten im Überblick
- Für den Boden:
- 100 g Mehl
- 0.5 Tüte/n Backpulver
- 2 EL Kakaopulver
- 200 g Haselnüsse, gemahlen
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 150 g Margarine
- Fett für die Form
- Für den Belag:
- 1 Tüte/n Bonbon(s) (Storck Riesen), 216 g
- 2 Becher Schlagsahne à 200 g
- 2 Tüte/n Sahnesteif
- 300 g Frischkäse Natur
- 150 g Zucker
Weitere Varianten des Bodens
Für den Teig kann man auch folgende Zutaten verwenden: 4 Eier, 2 EL heißes Wasser, 125 g Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker, 125 g Mehl, 25 g Speisestärke, 15 g Kakaopulver, 1 TL gestr. Backpulver
Schritt-für-Schritt Zubereitung
Boden backen
- Eier, Zucker und Margarine schaumig schlagen. Die Eier werden mit dem Zucker schaumig geschlagen, so knappe 5-10 Minuten und dann wird das Mehl untergehoben.
- Anschließend Mehl, Backpulver und Kakaopulver darüber sieben, die Haselnüsse dazugeben und alles zu einem Teig verarbeiten.
- Der Teig wird nun in eine gut gefettete Springform (Durchmesser 20 cm) gegeben und bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten gebacken. Den Kuchen auskühlen lassen und aus der Springform lösen.
- Den Tortenboden in zwei Hälften teilen. Ein Backrahmen kann um die Biskuitplatte gestellt werden.
Schoko-Karamell-Sahne zubereiten
- Einige Storck Riesen für die Deko zurücklegen. Den Rest mit der Sahne in einem Topf erwärmen, bis die Riesen geschmolzen sind.
- Für die Karamell-Schoko-Sahne die Riesen grob hacken. Die 100g Strock Riesen werden zusammen mit den 350ml Sahne unter Rühren aufgekocht und das Ganze wird solange verrührt, bis sich die Riesen aufgelöst haben.
- Über Nacht im Kühlschrank auskühlen lassen, damit die Masse richtig fest und aromatisch wird.
- Am nächsten Tag die Karamellsahne mit Sahnesteif steif schlagen, etwas zum Verzieren zurücklassen.
- Frischkäse mit dem Zucker verrühren. Die Schokosahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und unterheben.
Torte füllen und gestalten
- Ca. 2/3 der Sahne-Frischkäse-Mischung auf den ersten Boden geben, den zweiten Boden darauf legen und mit der restlichen Creme bestreichen.
- Man gibt 3 Kleckse der Storck-Riesensahne auf den unteren Boden und verstreicht die Sahne. Mit dem Rest der Sahne streicht man nun die Torte ein und dekoriert sie nach Belieben.
- Restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen, Tuffs auf den Belag spritzen. Nach Belieben mit halbierten Riesen-Schoko-Karamell verzieren.
- Zuletzt mit den zurückgelegten Riesen dekorieren. Ich habe die restlichen Stork Riesen zur Dekoration verwendet und die klein geschnitten, um sie auf meine Sahnetuffs gesetzt.
Tipps für perfekte Ergebnisse
- Die Torte benötigt etwas Ruhzeit, da die Sahne mit den Riesen am Tag vorher zubereitet werden muss und dann über Nacht auskühlen muss. Aber wenn man das weiß, kann man das gut mit einplanen.
- Ich steh ja total auf Torten einstreichen, aber dieses Mal war es eine besondere Freude, da die Sahne und die ganze Küche nach Karamell und Schoki gerochen hat.
- Wenn am Abend Lust auf was Süßes aufkommt und nichts im Haus ist, kann die Karamellcreme auch aufs Brot gestrichen werden - sie ist einfach unwiderstehlich gut.
Nährwertangaben
Für dieses Rezept liegen uns keine Nährwertangaben vor. Die genaue Berechnung der Nährwerte pro Portion kann individuell anhand der Zutaten vorgenommen werden.
Bewertungen und Erfahrungen
- Durchschnittliche Bewertung: 5 von 5 Sternen (1 Bewertung)
- Durchschnittliche Bewertung: 4,2 von 5 Sternen (5 Bewertungen)
- Es gibt Leute, die lieben Schokosahnetorte, aber ich dachte mir.... Schokolade in Sahne auflösen... naja ist bekannt und nicht so etwas Besonderes.
| Bewertung | Anzahl |
|---|---|
| 5 Sterne | 1 |
| 4,2 Sterne | 5 |
Varianten und Inspirationen
- Für die Creme kann auch Gelatine in kaltem Wasser eingeweicht und Toffifee gehackt werden. Sahne mit Sahnesteif steif geschlagen, Gelatine leicht ausdrücken und bei schwacher Hitze schmelzen. 3 Esslöffel geschlagene Sahne unterheben, dann mit restlicher Sahne verrühren.
- Die Karamell-Schoko-Sahne kann auch mit Butter, Zucker, Sirup und Sahne in einem Topf aufgekocht werden, dann unter Rühren ca. 5 Minuten kochen lassen.
- Die Schokolade hacken, zusammen mit dem Kokosfett bei schwacher Hitze im Wasserbad schmelzen und mittig auf die Torte geben. Fest werden lassen.
Serviertipps
Die Torte über Nacht kalt stellen. Am nächsten Morgen kann alles zusammengebaut werden und schon ist das kleine Törtchen fertig - perfekt für Geburtstag, Feier oder als süßer Snack zwischendurch!
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