Starbucks Schoko Frappuccino zu Hause: Das ultimative Copycat-Rezept mit Geschichte, Tipps und Varianten
Gerade an heißen Sommertagen gibt es nichts besseres als einen leckeren Frappuccino. Die beliebte Kaffeespezialiät sieht nicht nur fantastisch aus, sondern sorgt auch für eine angenehme Erfrischung! Ein Frappuccino ist im Grunde ein kaltes Mischgetränk, das zum größten Teil aus Espresso, Milch und Eiswürfeln besteht. Je nach Geschmack können Sie das Trendgetränk mit weiteren Zutaten wie Sahne, Schokolade oder Sirup aufpeppen.
Und das Beste: Mit nur wenigen Handgriffen können Sie einen Frappuccino ganz einfach bei Ihnen Zuhause zubereiten. Bei der Zubereitung sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt, denn das Basisrezept kann individuell an Ihre ganz persönlichen Vorlieben angepasst werden. Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie diesen Kaffeetrend aus Espresso, Milch und Eiswürfeln ganz einfach Zuhause zubereiten und mit verschiedenen Toppings verfeinern können.
Was ist Frappuccino - und wie unterscheidet er sich vom Café frappé?
Der Frappuccino wird des Öfteren mit einem Café frappé verwechselt. Dieses Getränk besteht allerdings aus aufgeschäumten Instantkaffee, der mit Eiswürfeln vermischt wird. Der erste Café frappé wurde 1957 durch Zufall in Griechenland kreiert. Als Dimitrios Vakondios kein heißes Wasser zu Hand hatte, entschloss er sich kurzerhand dazu, eine Art Eiskaffee herzustellen. Dafür rührte er Instantkaffeepulver, das in Griechenland schon damals sehr verbreitet war, mit kaltem Wasser und etwas Zucker an. Anschließend gab er noch etwas Eiswürfel hinzu und schüttelte alles in einem Shaker gut durch. Da die Kreation auch bei Vakondios’ Kollegen sehr gut ankam, gewann sie schnell an Bekanntheit. Mittlerweile gilt der Café frappé, der einst durch simples Experimentieren entstanden ist, als beliebtestes Kaltgetränk Griechenlands.
Frappuccino ist ein geschützter Begriff für eine Mixer-Mischung aus Espresso, Eiswürfeln und Milch, die mit vielen Toppings von Erdbeere bis White Chocolate aufgehübscht wird. Nein, Frappuccino ist nicht warm, sondern kalt. Der Drink ist besonders im Sommer beliebt, weil er als Mischung aus Espresso und Eis für Erfrischung sorgt.
Kurzer Blick in die Geschichte des Frappuccino
Obwohl das Kaltgetränk insbesondere mit dem Unternehmen Starbucks verbunden wird, wurde es nicht von der amerikanischen Kult-Kaffeehauskette erfunden. Tatsächlich begann die Geschichte des Frappuccino bereits 1992. In diesem Jahr erfuhr George Howell, Cafébesiter von Coffee Connection, von dem Trend, gekühlte Cappuccino-Getränke zu mixen. Begeistert von der Idee, bat er seinen jungen Marketingmanager, eine solche Kaffeespezialität für das eigene Café zu entwickeln. Nach einigen Versuchen gelang es diesem schließlich, eine einzigartige Mischung aus Kaffee, Milch, Zucker und Eis zu zaubern. Dieser Kreation gab er schließlich den Namen “Frappuccino”.
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Das Getränk half Howell in den Folgejahren nicht nur dabei, das Geschäft auf 23 Cafés zu verdoppeln, sondern überzeugte auch Starbucks davon, die Coffee Connection-Kette zu übernehmen. Mit dem Kauf der Kette im Jahre 1994 erwarb Starbucks auch die Rechte am Namen. Nachdem das Unternehmen die Rezeptur etwas überarbeitet hatte, konnte es 1996 allein mit den Frappuccino-Verkäufen einen jährlichen Umsatz von 52 Millionen Dollar erzielen.
Equipment: Was Sie für den perfekten Schoko Frappuccino brauchen
Für einen Frappuccino benötigen Sie nicht viel Zubehör. Lediglich ein hohes Glas, ein langer Löffel und ein Mixer sind notwendig. Damit die Eiswürfel optimal zerkleinert werden und die Konsistenz des Getränks schön cremig wird, benötigen Sie einen Mixer mit hoher Leistung. Sie können Ihren Frappuccino auch mit einem Stabmixer zubereiten.
Bei der Zubereitung von Frappuccino müsst ihr weniger beachten als bei Latte oder Cappuccino. Kommen Eis, Sirup, Sahne, Kaffee und so manches Topping ins Spiel, braucht ihr vor allem Platz im Glas.
Basiszutaten und flexible Süße
Sowohl Süße als auch Geschmacksrichtung können Sie ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Unsere Mengenangaben können Sie daher als reine Empfehlung sehen, an die Sie sich jedoch nicht exakt halten müssen. Sie müssen die Mengenangaben nicht exakt beachten. Sie suchen eine Alternative zum klassischen Zucker? Dann süßen Sie Ihre Kreation doch einfach mit Honig oder Agavendicksaft!
Ein selbstgemachter Schoko-Frappuccino kostet Sie pro Portion nur etwa ein Drittel des Café-Preises - bei gleicher Qualität und voller Kontrolle über Zutaten und Süße. Selbstmachen ist sowieso um einiges günstiger als kaufen.
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Das Starbucks-Schoko-Frappuccino Copycat: Zwei bewährte Rezeptwege
Variante 1: Schoko-Frappuccino mit Espresso (klassisch)
Basis ist natürlich der Kaffee. Ich nehme einen Lungo (einen länger durchgelaufenen Espresso), aber es geht sicher auch sehr starker Filterkaffee, Espresso doble, irgendein Instantzeug - was Ihr da habt! Den Kaffee mit Milch in den Mixer geben. Die Milchmenge ist nach Geschmack variabel, ich mache meist deutlich weniger als die 100 ml rein, ist eine Frage des Ausprobierens! Eine Messerspitze, wer mag mehr, Pektin (für eine cremigere Konsistenz) dazugeben, sowie Zusätze für den Geschmack. Kurz durchmixen.
Zusätze: Hier sind der Fantasie und dem Geschmack keine Grenzen gesetzt. Es gibt dicke Schokosoßen (z. B. auch von Monin), zusammen mit dunklem Kakaopulver gibt das einen leckeren Moccacino. Wer Java-Chip mag, könnte ein paar Stücke einer knackigen, dunklen Schokolade nehmen (60-70% Kakaoanteil schätze ich) und vorher mit dem Messer etwas klein hacken. Es reicht, diese Basisflüssigkeit dann einmal kurz 15 Sekunden durchzumixen. Dann die Eiswürfel dazugeben (entsprechender Mixer vorausgesetzt - aber ohne Blender werdet ihr wohl oder übel keinen Frappuccino hinbekommen) und wieder mixen. In dieser Phase ist es entscheidend, keine zu niedrige Leistungsstufe zu wählen, sonst bekommt ihr nur ein bisschen Schaum oben darauf, aber nicht die cremige, eisige Frappuccino-Konsistenz. Also Mixer hochdrehen und 45-60 Sekunden mixen. In ein Glas geben und mit einem großen Strohhalm genießen!
Passionierte Naschkatzen werden den populären Java Chip Frappuccino inklusive Schokoladensoße garantiert lieben! Und alle Kaffeeliebhaber, die es gerne etwas fruchtiger mögen, können das Kaltgetränk mit Erdbeeren oder Himbeeren garnieren.
Variante 2: Double Chocolaty Chip (ohne Kaffee, extrachokoladig)
Heute habe ich wieder ein Copy Cat Rezept im Gepäck und freue mich, euch diesen großartigen Drink zeigen zu können. Dieser Double Chocolaty Chip Frappuccino schmeckt wie von Starbucks und ist dabei noch super einfach gemacht. Probieren! Schlagsahne mit 10g Puderzucker steif aufschlagen und Beiseite stellen. Alle restlichen Zutaten wie Eiswürfel, Milch, Schokoladensirup, Schokotropfen und restliche 10g Puderzucker in einen Standmixer geben und auf hoher Stufe ca. 30 Sekunden zu einer cremigen Masse, ähnlich wie ein Milchshake, verarbeiten. Bei Bedarf einmal umrühren und noch einmal kurz mixen. Frappuccino Masse auf zwei hohe Gläser verteilen, Sahne in einen Spritzbeutel geben und auf Frappuccino spritzen.
Eins unserer Lieblingsgetränke von Starbucks® ist im Sommer der schokoladige Frappuccino. Ein cremiger Schoko-Frappuccino ist verlockend, doch der Café-Preis schreckt oft ab. Dabei lässt sich das cremige Getränk zu Hause mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zubereiten.
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Schoko-Soße & Toppings: Ideen für den perfekten Finish
Neben Schokolade oder Streuseln können Sie bei den Toppings beispielsweise auch auf Obst oder Kekskrümel zurückgreifen. Toppings wie Karamellsirup, Schokosplitter oder gehackte Nüsse setzen individuelle Akzente. Wir nehmen Schokotropfen, die mitgebacken werden können aus dr Backabteilung. 1/8 TL *Vanilleextrakt, z.B.
Wir haben uns für die klassische Variante mit Schlagsahne und Schokoladensoße entschieden und das Getränk zusätzlich mit etwas Vanillearoma verfeinert. Natürlich haben wir das Rezept Zuhause direkt einmal für Sie getestet - und wir sind begeistert!
Profi-Tipps für Konsistenz, Geschmack und weniger Schaum
- Seien Sie nicht enttäuscht, wenn Ihr erster Frappuccino optisch nicht mit den Kreationen eines Profi-Barista mithalten kann.
- Kurz durchmixen - dann Eis - dann kräftig mixen: In dieser Phase ist es entscheidend, keine zu niedrige Leistungsstufe zu wählen, sonst bekommt ihr nur ein bisschen Schaum oben darauf, aber nicht die cremige, eisige Frappuccino-Konsistenz.
- Ich habe bis jetzt nichts dazu gesagt, ob euer Frappu-Espresso kalt oder heiß in den Mixer kommt. Denn es ist eigentlich egal.
- Ein Schuss Espresso oder kalter Kaffee verwandelt das Getränk in einen echten Koffein-Kick.
- Extra-Tipp: Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten - Vollmilch macht den Frappuccino milder, weiße Schokolade verleiht ihm eine süßere Note.
Hab mal ne Frage an euch, wenn ich Eis und Milch in den Mixtopf gebe und egal auf welcher Stufe mixxe, kommt immer eine riesen Menge Schaum raus (den ich persönlich auch nicht so lecker finde). Kennt ihr das? In dieser Phase ist es entscheidend, keine zu niedrige Leistungsstufe zu wählen, sonst bekommt ihr nur ein bisschen Schaum oben darauf, aber nicht die cremige, eisige Frappuccino-Konsistenz.
Varianten & Kreative Ideen: Von Java Chip bis Erdbeer
Starbucks behauptet, seinen Mix in mehr als 36.000 Variationen anzubieten. Ist ja auch nicht schwer, wenn die Basis immer gleich ist, nur die Sirupe und Süße wechseln. Java Chip Frappuccino setzt auf eine Extraportion Schokochips für den Crunch. Diese würde ich nach dem Mixen unterrühren. Nehmt auf jeden Fall Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil. Vanille-Frappuccino funktioniert mit oder ohne Kaffee. Zu Hause könnt ihr auch echte Erdbeeren oder tiefgekühlte Früchte nehmen.
Mögen Sie es schokoladig? Geben Sie mehr Schokotropfen hinzu. Bevorzugen Sie es weniger süß? Reduzieren Sie den Puderzucker. So passen Sie das Getränk ganz nach Ihren Wünschen an, bis es genau richtig schmeckt. Für eine vegane Variante verwenden Sie Hafermilch statt Kuhmilch und pflanzliche Sahne.
Zutatenübersicht: Klassischer Schoko-Frappuccino
| Zutat | Hinweis |
|---|---|
| Espresso oder Lungo | Ein doppelter oder dreifacher Espresso (min.) oder sehr starker Kaffee |
| Milch | Fettstufe nach Belieben; Hafermilch für vegane Variante |
| Eiswürfel | Für die cremige, eisige Konsistenz |
| Schokoladensauce / Kakao | Für die Schokonote; dichte Soße bevorzugt |
| Schokotropfen | Für Java-Chip-Style, nach dem Mixen unterrühren |
| Sahne | Optional als Topping, mit Puderzucker aufgeschlagen |
| Süße | Puderzucker, Sirup, Honig oder Agavendicksaft |
| Vanille | 1/8 TL Vanilleextrakt für feines Aroma |
Preisvorteil und Motivation: Warum DIY sich lohnt
Ein selbstgemachter Schoko-Frappuccino kostet Sie pro Portion nur etwa ein Drittel des Café-Preises - bei gleicher Qualität und voller Kontrolle über Zutaten und Süße. Die Zubereitung dauert kaum länger als fünf Minuten: Eiswürfel, Milch und Schokolade werden im Mixer zu einer samtigen, eiskalten Masse verarbeitet, die Sie mit geschlagener Sahne krönen. Der selbstgemachte Schoko-Frappuccino zeigt, wie einfach und kostengünstig Sie Café-Klassiker zu Hause nachmachen können.
Wenn du Iced Caramel Macchiato, Café Frappé oder Cold Brew selber machst, sparst du wie bei allen anderen Kaffee Rezepten jede Menge Geld. Hauptsache, ihr rennt nicht blind zum Kaffeekonzern, sondern traut euch selbst ans Rezept.
Häufige Fragen kurz beantwortet
- Wie schmeckt Frappuccino? Sämtliche Frappuccino-Varianten bei der Kaffeekette schmecken vor allem nicht nach Kaffee. Und das ist so gewollt.
- Mit oder ohne Kaffee? Der Double Chocolaty Chip Frappuccino von Starbucks ohne Kaffee aber dafür mit viel Schokolade!
- Kalter oder heißer Espresso? Ich habe bis jetzt nichts dazu gesagt, ob euer Frappu-Espresso kalt oder heiß in den Mixer kommt. Denn es ist eigentlich egal.
- Welche Schokolade? Nehmt auf jeden Fall Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil.
Gerade im Sommer stellt das Kaltgetränk eine ideale Erfrischung oder Nachtisch-Alternative dar. Was meinen Sie: Ist unser Frappuccino gut gelungen? Können Sie es vielleicht sogar besser?
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