Ausführliche Anleitungen und Tipps zur Herstellung von Tortenspitze
Wenn ihr an Tortenspitze denkt, habt ihr wahrscheinlich spontan Omas Kaffee-Tafel im Kopf. Üppige Sahne-Torten hat Oma selbstverständlich auf einer Tortenspitze und kitschiger Glas-Torten-Platte serviert. Doch bis vor einiger Zeit waren die weißen Unterleger etwas aus der Mode gekommen, bis sie neue Verwendung in der DIY-Gemeinschaft gefunden haben: Sie erleben - sozusagen - gerade ihr Comeback! Mit Tortenspitze kann man Torten sehr vielseitig verzieren. Dank der Blogger-Welt, könnt ihr euch kreative Bastelideen mit „Tortenspitze im neuen Einsatz“ anschauen und inspirieren lassen.
Materialien und Werkzeuge für DIY-Tortenspitze
Zunächst einmal benötigt ihr für die Herstellung von Tortenspitze je nach Projekt verschiedene Materialien und Werkzeuge. Gerade für das Basteln eignen sich verschiedene Stanzer, Wellenrandstanzer, normale runde Stanzer, Lochzange, Schneidemesser, Motivstanzer sowie Seidenpapier und ggf. Kleber. Achtet darauf, dass ihr die Spitze unten nicht wegstanzt.
- Verschiedene Stanzer (z.B. Wellenrandstanzer, runde Stanzer, Motivstanzer)
- Schneidemesser und Lochzange für individuelle Muster
- Passendes Papier oder Seidenpapier-Dreiecke
- Kleber oder Klebestick
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Papier-Tortenspitze
- Das gefaltete Seidenpapier-Dreieck oben mit dem Wellenrandstanzer oder normalen runden Stanzer ausstanzen. Achtung: Die Spitze unten nicht wegstanzen!
- Danach können mit der Lochzange und dem Schneidemesser verschiedene Kreise oder Muster im oberen Drittel ausgeschnitten werden. Auch Teile eines Motivstanzers können verwendet werden.
- Und schon ist eure selbstgemachte Tortenspitze fertig und muss nur noch aufgefaltet werden.
- Mit dem Bügeleisen (auf kleinster Stufe) können eventuelle Falten geglättet werden.
Essbare Tortenspitze: Tipps und Rezepturen
Eine essbare Spitze für eure nächste Torte? Kein Problem mit den richtigen Zutaten und etwas Geduld. Zuckerspitzen sind filigrane Spitzen aus einer Zuckermasse, die mit der richtigen Technik und den richtigen Zutaten problemlos herzustellen sind. Die Zuckermasse nach Packungsbeschreibung zubereiten. Magic Decor, Cake Lace oder Sugarveil heißen die Masse, die man kaufen kann. Mit dieser selbstgemachten Masse könnt ihr alles in eurer Backwelt verzieren und aufhübschen. Wer möchte, kann die Masse selbst mischen:
| Zutat | Menge (Standard) | Menge (Tutorialbeispiel) |
|---|---|---|
| Magic Decor Pulver | 100g | 50g |
| Wasser | 80ml | 40ml |
Backt eine Torte eurer Wahl und bestreicht die Böden als Vorbereitung zum Stapeln. Ist die Torte aufgetürmt, muss diese noch komplett mit Ganache eingestrichen werden. Dann wird eine Fondantmasse benötigt, welche bei der Eigenherstellung mit der passenden Lebensmittelfarbe eingefärbt werden kann. Das Gel wird einfach in die Gelatinemasse dazugeben und mit dem Puderzucker vermengt.
Zubereitung und Anwendung der essbaren Tortenspitzenmasse
- Die Zutaten nach Packungsbeschreibung vermengen. Bei Flexi-Ice werden z.B. 100g Pulver auf 150ml abgekochtes, abgekühltes Wasser verwendet (mit Löffel etwa 3 Minuten glatt rühren).
- Die Spitzenform mit Goldpuder bepinseln, um später ein gleichmäßigeres und schöneres Ergebnis zu erzielen. Natürlich kann die Silikonform auch erst zum Schluss bestrichen werden.
- Die Masse mit einem Spatel oder Teigschaber gleichmäßig in der Form verteilen. Auf Luftblasen oder andere Aussparungen achten und präzise mit einer Kuchenspachtel glatt streichen.
- Die Form im vorgeheizten Backofen bei 70-100° C Umluft 8-20 Minuten trocknen lassen (je nach Produkt und gewünschtem Ergebnis).
- Fertig getrocknet und noch leicht lauwarm kann die Spitze aus der Form gelöst werden. Nun den Fondant über die Torte eindecken und Überschüssiges trennen.
- Zum Platzieren der Spitze auf der Rückseite leicht mit Wasser befeuchten und nach Lust und Laune anordnen.
Praktische Ideen und kreative Einsätze
Selbstgemachte Tortenspitze eignet sich nicht nur zum Verzieren von Torten, sondern auch für zahlreiche andere DIY-Projekte. Baby-Party, Kindergeburtstag oder Garten-Party? Egal zu welchem Anlass, die Gäste werden Augen machen, das Kuchen- oder Naschwerk aus diesen selbst designten Spitzentüten zu verzehren.
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- Stilvolle Beleuchtung bei Gartenpartys: Teelichter, kleine Windgläser und Tortenspitze ergeben eine individuelle Partybeleuchtung.
- Pompoms und Girlanden: Bastelt eine schicke Tortenspitzen-Pom Pom-Girlande für besondere Deko-Akzente.
- Kleine Förmchen für Gebäck: Die Bloggerin aus boulevardpinki zeigt, wie man aus einer großen Tortenspitze kleine „Förmchen“ bastelt.
- Upcycling von Gläsern: Mit Tortenspitze aufgearbeitet, werden ausgediente Gläser zu sehenswerten Aufbewahrungen und Geschenkideen.
- Verzierte Flaschen: Toll für Hochzeiten oder als Geschenkverpackung für die nächste Party.
- Tischschilder und Platzkarten: Zwei Mini-Tortenspitzen und ein Holzspieß werden mit etwas Kleber zu individuellen Schildern (z.B. für Hochzeiten).
Anleitung: Tortenspitze als Tischdeko und Schild
- Die Farben der Papierdeckchen und des Papiers könnt ihr je nach Geschmack wählen. Je nachdem für welchen Zweck ihr eure Schilder bastelt, bestimmt ihr die Menge.
- Nehmt zwei Mini-Tortenspitzen und einen Holzspieß zur Hand.
- Mit Hilfe des Klebers klebt ihr nun die zwei Tortenspitzen zusammen, wobei der Holzspieß dazwischen liegt.
- Stempelt euren Kreis mit dem ausgewählten Stempel und ihr habt eine einfache, effektvolle DIY-Tischdeko.
DIY-Rezept: Günstige Zuckerspitzenmasse selber machen
Die gekauften Massen sind zwar einfach, aber auch teuer. Zum Glück gibt es günstige DIY-Rezepte! Die Liebe Dunja von Sugar Sweet Creation by Dunja macht es uns möglich, die teuren Massen selber herzustellen.
- Eine Schüssel nehmen und heißes Wasser einfüllen.
- Nun die CMC-Masse dazugeben. Homogen wird die Masse durch stetiges Verrühren oder Verreiben mit einer Gabel an der Innenseite der Schüssel.
- Das CMC mit dem kochenden Wasser auf höchster Stufe aufschlagen.
- Wer färben möchte, sollte es jetzt tun.
- Fertig-gespachtelte Masse aufs Backrost geben und für 8-10 Minuten bei 100° C Umluft trocknen.
| Hersteller | Produktname | Trockenzeit | Empfohlene Anwendung |
|---|---|---|---|
| Pavoni | Magic Decor | 8-10 min bei 100°C | Silikonmatten, Fondant |
| Flexi-Ice | Zuckermasse | 20 min bei 70°C | Feine Silikonformen |
Worauf sollte man bei der Tortenspitzenherstellung achten?
- Zur Herstellung essbarer Tortenspitze benötigt man zwingend spezielle Silikonmatten, die es in verschiedenen Qualitäten, Größen und Mustern gibt. Sie sind zwar recht teuer, halten dafür aber sehr lange.
- Unbedingt die Mischung entsprechend der Anleitung anpassen. Die Masse muss homogen sein, das ist wichtig für das gleichmäßige Ergebnis.
- Beim Abziehen der Tortenspitze aus der Silikonmatte vorsichtig arbeiten, solange die Masse noch warm und elastisch ist.
- Die essbare Spitze an die eingedeckte Torte mit etwas Wasser oder essbarem Zuckerkleber anbringen.
- Die Reste der Tortenspitzenmasse können luftdicht verschlossen aufbewahrt oder erneut verarbeitet werden.
Wer sich noch mehr Inspirationen holen möchte, findet auf Blogs wie "Nicole’s Cake-Factory" oder "Sugar Sweet Creation by Dunja" weitere Tipps. Noch nicht genug vom Tutorial auf unserem Blog? Dann schaut euch auch unser dazugehöriges Tutorial-Video an.
Fazit: Tortenspitze als zeitgemäßes Bastel- und Deko-Element
Getreu dem Motto "viel hilft viel" zeigt diese Vielfalt an Tortenspitzen große Wirkung! Legt verschieden große Tortenspitzen auf dem Kaffee-Tisch zusammen und fixiert sie mit Hilfe eines Klebestiftes für großartige DIY-Dekorationen. Wir haben definitiv ein Herz für Tortenspitze. Einfach loslegen, ausprobieren und eure kreativen Ideen verwirklichen!
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