Sonnentracht GmbH – Honig, Bio-Süßungsmittel und nachhaltige Imkerei
Als Sohn eines Honigexperten entdeckte Gerrit Lang schon früh seine Leidenschaft für Bienen und ihre Nutzung. Gerrit Lang entwickelte, inspiriert durch seinen Vater Walter Lang, sehr früh eine Leidenschaft für Bienen und Honig und arbeitete schon in jungen Jahren in der Imkerei. Als studierter Wirtschaftsingenieur widmete er sich dem Handel mit Bio-Honig. Schnell entstand die Idee zur Gründung einer eigenen Bioland-Imkerei. So konnte er seine Ideen und Erfahrungen von der Bienenhaltung über die Honigernte bis hin zur Abfüllung und dem Vertrieb einbringen und umsetzen - alles aus einer Hand.
Im Jahr 2001 gründete Gerrit Lang die Sonnentracht GmbH als Bioland-Wanderimkerei. Die Bremer Wanderimkerei konnte die wachsende Nachfrage bedienen und setzte mit ihrer Naturland Zertifizierung besondere Qualitätsmaßstäbe: Ihre Produkte stammen aus nachhaltiger und schonender Produktion, bei der das Wohl der Bienen und die Reinheit des Honigs im Mittelpunkt stehen. Honig ist gespeicherte Sonnenenergie, wird nachhaltig von den Bienen erzeugt und sorgt wie kaum ein anderes Produkt für den Erhalt der Natur.
Qualitätsstandards, Zertifizierungen und Standortwahl
Die Sonnentracht GmbH produziert zu 100% Bioprodukte. Als Naturland Markenpartner können wir sicher sein, dass all unsere Rohstoffe dieselben ökologischen und sozialen Maßstäbe erfüllen. Wichtig ist uns auch das große Engagement von Naturland für die Bewahrung der Biodiversität - denn davon hängt die Zukunft der Imkerei ab. Besonders wichtig ist dabei die sorgfältige Auswahl der Standorte, an denen die Bienenvölker Pollen und Nektar auf blütenreichen, naturbelassenen und unbelasteten Wald- und Wiesenflächen sammeln können.
Von Beginn an wurde konsequent ein umfangreiches Qualitätsmanagement aufgebaut und in den Betriebsablauf implementiert. Die Sonnentracht GmbH ist auf höherem Niveau auch nach IFS zertifiziert. Die Bremer Wanderimkerei setzte mit ihrer Naturland Zertifizierung besondere Qualitätsmaßstäbe: Ihre Produkte stammen aus nachhaltiger und schonender Produktion, bei der das Wohl der Bienen und die Reinheit des Honigs im Mittelpunkt stehen.
Produktentwicklung: Honig trifft alternative Süßungsmittel
Während Gerrit Lang die Bio-Honigproduktion der Sonnentracht GmbH weiter ausbaute, widmete sich seine Frau Karin der Entwicklung von alternativen Süßungsmitteln in höchster Bio-Qualität. Karin Lang lernte als junge Lebensmitteltechnologin Mitte der 90er Jahre Agavendicksaft kennen. In Kürze entwickelte sie erste Rezepturen und schon bald war Agavendicksaft in aller Munde. Heute ist er als Monoprodukt und Zutat kaum wegzudenken.
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Die Begeisterung für natürliche Süßungsmöglichkeiten wuchs und damit auch Karin Langs Wunsch, die Vielfalt aus der Natur in Geschmack und Anwendung mit einer eigenen Bio-Marke zu präsentieren. Schon in den 1990-er Jahren lernte die Lebensmitteltechnologin Agavendicksaft kennen und entwickelte eigene Rezepturen, die seit 2012 unter der Bio-Marke „agava“ angeboten werden.
Sortiment und Marken
Zum Sortiment gehören heute Produkte wie Limetten- und Himbeersirup auf Agavenbasis, Kokosblütenzucker und Reissirup, aber auch Aufstriche, Backzutaten, Öle und Fette, die zu einem großen Teil das Naturland Zeichen tragen. Die Sonnentracht GmbH spezialisierte sich zunehmend auf alternative Süßungsmittel und die Verarbeitung von Agavendicksaft und Kokosprodukten. Im Jahr 2012 führte Karin Lang die Marke „agava“ ein. Sieben Jahre nach der Gründung wurden die ersten Kokosprodukte abgefüllt und 2012 führte Karin Lang die Marke „agava“ ein.
„Unser Interesse für diese alternativen Süßungsmittel kam nicht von ungefähr“, erinnert sich Karin Lang, die mit ihrem Mann Gerrit im Jahr 2001 das Unternehmen gründete. Die Verbraucher:innen sind offen für solche Bio-Erzeugnisse, die ihren Ursprung in Deutschland und aller Welt haben. Zusammen mit Naturland erschließt Sonnentracht immer wieder neue Bezugsquellen und macht dabei spannende Entdeckungen: Die Vanille zum Beispiel, die auf den indonesischen Alor-Inseln gedeiht, ist besonders aromatisch und groß.
Produktion, Infrastruktur und Wachstum
Im Zuge dieser Entwicklung wurden die Räumlichkeiten erweitert und parallel die heutige Produktionsstätte aufgebaut. Bereits 2017 kaufte das Unternehmen ein 10.000 Quadratmeter großes Nachbargrundstück, um zusätzliche Produktions- und Lagerflächen zu schaffen. Zu Beginn des Jahres 2017 wurden die Produktions- und Lagerflächen auf ca. 10.000 qm erweitert, um das Wachstum für die Zukunft zu sichern.
Die Sonnentracht GmbH ist ein mittelständisches Unternehmen aus Bremen und wurde 2001 als Bioland-Wanderimkerei gegründet. Im Sommer 2016 hat sich das Unternehmen dazu entschieden, ein Energieaudit durchführen zu lassen. 70 Prozent CO₂-Emissionen konnten nach den Sanierungsmaßnahmen im Jahr 2017 eingespart werden. Mit Einbindung der Solaranlage wird ein großer Teil des Stroms direkt vor Ort erzeugt.
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Im Jahr 2018 wurden zwei Dienstfahrzeuge auf Elektro- bzw. Hybridmobilität umgestellt und es konnte eine Ladestation für die PKWs am Standort implementiert werden. Natürlich gibt es auch für die Mitarbeiter*innen die Möglichkeit, während der Arbeitszeit ihre privaten Fahrzeuge aufzuladen. Auf dem Dach erzeugt eine PV-Anlage Strom, die durch ein Blockheizkraftwerk im Winter ergänzt wird; die Firmenfahrzeuge fahren im Elektrobetrieb.
Unternehmensgruppe, Vertrieb und Marktposition
Heute gehört Sonnentracht zur Walter-Lang-Gruppe. Dazu zählt unter anderem auch die Walter Lang GmbH, die ebenfalls Honig und Süßungsmittel vertreibt. Damit ist die Gruppe der größte Importeur von Biohonig in Europa und Marktführer. Ein Großteil des importierten Honigs wird heute als White-Label-Produkt verkauft - die Süßspezialist:innen aus Bremen füllen für Lebensmittelkonzerne und Drogeriegrößen Honiggläser und -Spender nach deren Vorgaben und mit deren Labels ab. Zu den Kundinnen und Kunden gehören zahlreiche bekannte Handelsmarken.
„Tatsächlich ist der Bio-Bereich einer der wenigen im Lebensmittelhandel, der in den vergangenen Jahren solide Wachstumsraten verzeichnet“, führt Lang weiter aus. Der Anteil reiner Bio-Produkte wächst dabei kontinuierlich. Bereits 2017 kaufte das Unternehmen ein 10.000 Quadratmeter großes Nachbargrundstück, um zusätzliche Produktions- und Lagerflächen zu schaffen.
Soziale Verantwortung, Mitarbeiter und Standortvorteile
„Wir fühlen uns hier sehr wohl, sind genau am richtigen Ort. Unsere Beschäftigten haben kurze Arbeitswege, die Häfen liegen in direkter Nachbarschaft und wir finden Fachkräfte. Für die Angestellten betreibt die Walter-Lang-Gruppe eine eigene Kantine, die jeden Tag aufs Neue vegetarische und vegane Gerichte zaubert - und auch die Beschäftigten einiger Nachbarunternehmen mitversorgt. Kurz: Karin und Gerrit Lang leben Nachhaltigkeit in allen Dimensionen vor. „Bremen ist in vielen Bereichen Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit und wir freuen uns, daran einen Anteil zu haben“, so Karin Lang.
Ihre Erfahrungen teilen sie und ihr Mann bewusst mit anderen Unternehmen. „Gerade Bio-Unternehmen sollten sich stärker austauschen. Die Anforderungen rund um Lieferketten und Lebensmittelimporte sind in den vergangenen Jahren deutlich komplexer geworden. Gleichzeitig passen viele Regularien nicht immer zu unseren Produktionsweisen und Ansprüchen. Besonders am Herzen liegen Lang auch die Eigenmarken von Sonnentracht. „Über unsere Eigenmarken testen wir neue Produkte und Innovationen direkt am Markt“, erklärt Lang. „So erkennen wir früh, welche Produkte auf Interesse stoßen und können sie später auch unseren Kundinnen und Kunden anbieten.
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Empfehlungen und Botschaften
„Wichtig ist uns auch das große Engagement von Naturland für die Bewahrung der Biodiversität - denn davon hängt die Zukunft der Imkerei ab.“ - Karin Lang, Geschäftsführerin von Sonnentracht. Karin Lang liebt Honig - nicht nur als Handelsware. „Kein raffinierter Zucker - aber wer es nicht weiß, merkt kaum einen Unterschied. Greift zum Kokosblütenzucker!“, empfiehlt sie.
Wichtige Meilensteine der Sonnentracht GmbH
- 2001: Gründung als Bioland-Wanderimkerei
- 2008-2012: Einführung von Kokosprodukten und Aufbau der Marke „agava“
- 2016-2017: Energieaudit und Einsparung von 70% CO₂-Emissionen nach Sanierungsmaßnahmen
- 2017: Erweiterung der Produktions- und Lagerflächen auf ca. 10.000 qm
- 2018: Umstellung von Dienstfahrzeugen auf Elektro-/Hybridmobilität und Installation von Ladestation
Produktübersicht (Auswahl)
| Produktbereich | Beispiele | Zertifizierung |
|---|---|---|
| Bio-Honig | Regionaler Bioland- und Naturland-Honig | Bioland, Naturland |
| Agavenprodukte | Agavendicksaft, Limetten- und Himbeersirup auf Agavenbasis | agava, Bio |
| Kokos & Süßungsmittel | Kokosblütenzucker, Reissirup, Kokosprodukte | Naturland, Bio |
| Weiterverarbeitung | Aufstriche, Backzutaten, Öle und Fette | Bio |
„Damals wollten wir unser Wissen erweitern und einen eigenen Erfahrungsschatz zur ökologischen Bienenhaltung erweitern, um es an unsere Partner weiterzugeben - etwa in Südamerika“, sagt Karin Lang. Die Erfahrungen teilen sie und ihr Mann bewusst mit anderen Unternehmen.
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