Anleitung und Rezept für Sendung mit der Maus Kekse: Schritt-für-Schritt zum süßen Plätzchen-Highlight
Sendung mit der Maus Kekse sind nicht nur ein echter Hingucker auf jedem Kindergeburtstag oder für Fans der beliebten Sendung, sondern machen auch beim Backen großen Spaß. Besonders für Kinder ist es ein Erlebnis, gemeinsam Küchenchaos zu erleben: Mehlwolken in der Luft, kleine Hände, die eifrig Ohren und Schwänze formen, und Mäusekekse, die manchmal ein bisschen schief geraten. Aber genau das macht sie so besonders und die gemeinsame Zeit in der Küche unvergesslich.
In dieser detaillierten Anleitung findest du alles, was du zur Zubereitung und Verzierung von Maus-Keksen brauchst. Egal, ob du klassische Motivkekse mit Royal Icing verzierst oder mit einfachen Zutaten kreativ bist - hier erfährst du Schritt für Schritt, wie die perfekten Maus-Kekse gelingen!
Die wichtigsten Materialien und Ausstecher
Ich hatte die Plätzchen das letzte Mal rund ausgestochen, weil ich trotz Suche im Internet keine Maus-Ausstecher auftreiben konnte. Zum einen habe ich Ausstecher aus einem Minnie Mouse Set* verwendet. Die Drei ist aus diesem Zahlenset*. Seitdem hatte ich nämlich die ganze Zeit vor, ihr Motivplätzchen von der Maus, die ich mit den Ausstechern fertige, als Dankeschön zu schicken.
Alternativ kann die Maus auch freihändig aufgemalt werden, womit ich schon etwas ins Schleudern gekommen bin. Es lebe die Vielfalt! Nimm beim Backen mit Kindern den Perfektionsdruck raus: Jede Maus darf ein bisschen anders aussehen.
Rezept für den perfekten Keks-Teig
Der Teig für die Mäuse-Kekse sollte mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, dann lässt er sich leichter verarbeiten. Die Zeit könnt ihr für eine kleine Pause nutzen, die jüngere Kindern nach dem Teig kneten meist schon brauchen.
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- Vollkornbutterkekse sehr gut und fein zerkrümeln.
- Verrührt die Kokosflocken gut mit ca. 2 EL Pflanzenöl und 3 EL Wasser und lasst sie etwas stehen, damit sie feucht werden.
- Die Pekannüsse (oder eure Wunschnüsse) könnt ihr auch ein bisschen kleiner machen.
Schmelzt die Butter auf dem Herd und gießt sie anschließend auf das Backpapier in die Form, sodass der Boden mit flüssiger Butter gut bedeckt ist. Gebt die Butterkekskrümel darüber, gut vermischen und dann mit einem Löffel am Boden andrücken. Auch dann mit einem Löffel andrücken. Als nächstes kommen gut verteilt die feuchten Kokosflocken drauf. Es ist wichtig, dass die Flocken feucht sind, sonst fallen die Kekse am Ende auseinander.
Schichten, Füllen und Backen
Und zum Schluss müsst ihr die gezuckerte Kondensmilch gut oben drauf verteilen. Wenn ihr nur oder mehr bunte Schokolinsen mögt, könnt ihr es auch umdrehen: erst die gezuckerte Kondensmilch und dann die Schokolinsen. Dann behalten sie besser ihre Farbe.
Holt anschließend die Form heraus und wartet erst mal, bis alles ganz abgekühlt ist. Erst dann könnt ihr den großen Keksblock mithilfe des Backpapiers aus der Form nehmen und auf einem Brett in kleine Rechtecke schneiden.
Royal Icing: Das Geheimnis der perfekten Verzierung
Als Guss verwende ich sogenanntes Royal Icing, das ist ein Puderzuckerguss mit Eiweiß. Was gibt es bei den Royal Icing Cookies zu beachten? Da ich bereits einige Erfahrungen mit dem Royal Icing gemacht habe, habe ich euch meine ganzen hilfreichen Infos zusammen geschrieben.
Ihr erfahrt unter anderem, was es mit Butter Bleeding auf sich hat und wie man es vermeidet. Bei dem Weiß habe ich ebenfalls etwas Farbe mit hinein geben um Butter Bleeding zu vermeiden. Ich nutze zwei Konsistenzen vom Icing für meine Cookies. Eine festere für die Umrandung und die Schrift, eine flüssigere für die Füllung.
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| Schritt | Beschreibung | Tipp |
|---|---|---|
| 1 | Mit orangefarbenem Royal Icing Umrisse des Rumpfes der Maus aufspritzen (Lochtülle ø 2 mm). | Das schwarze Royal Icing schon ein Tag vor Verwendung einfärben. |
| 2 | Augen weiß aufspritzen mit Lochtülle (2 mm) oder erst später aufsetzen. | Augen kurz antrocknen lassen. |
| 3 | Orange Umrisse mit orangefarbenem Royal Icing ausfüllen (größere Lochtülle z.B. ø 5 mm), Icing mit Zahnstocher in alle Ecken ziehen und vorsichtig schütteln. | Über Nacht trocknen lassen für eine glatte Oberfläche. |
| 4 | Die richtigen Augen mit weißem Royal Icing vom Vortag aufsetzen und etwas herausstehen lassen. | Vorher gut umrühren und in einen Spritzbeutel füllen. |
| 5 | Augenlider aufspritzen, wenn Augen komplett ausgetrocknet sind (Lochtülle 2 mm). | Gut über Nacht trocknen lassen. |
| 6 | Mit kleiner Lochtülle (1 mm bis 1.5 mm) und schwarzem Royal Icing Augen, Bart und Mund aufspritzen. | Für feine Details sorgt festeres Icing. |
Tipps zur Aufbewahrung und Dekoration
Bewahre deine Mäuse-Kekse wie Weihnachtsplätzchen in einer Blechdose oder einem gut schließenden Glas auf. Warte unbedingt, bis die Schokolade vollständig fest geworden ist, bevor du sie umfüllst. Wenn du die Kekse übereinander stapelst, lege ein Blatt Butterbrotpapier dazwischen. Kühl und trocken gelagert halten sich die Mäusekekse 4 bis 6 Wochen.
Kreative Alternativen und Party-Ideen
Zu einer Minnie Maus Geburtstagsparty gehören neben der passenden Torte, Cakesicles, Cupcakes und Co. auch passende Minnie Maus Cookies. Ich habe Minnie Maus Royal Icing Cookies gemacht und dafür verschiedene Ausstecher genutzt. Die folgenden Rezepte passen zu eurer Minnie Maus Party:
- Minnie Maus Royal Icing Cookies
- Käsekuchen für Kinder mit echten Löchern im Teig
- Bunte Schokolinsen-Kekse
- Igelkekse
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Erfahrungen und Backen mit Kindern
✔Mäuse-Kekse sind ein süßer Hingucker, der bei Kindern sofort Begeisterung auslöst. Ich habe sie zum ersten Mal mit meinen Kindern gebacken, als sie selbst noch Kindergartenkinder waren. Abends vor dem Schlafengehen haben wir oft Bücher angeschaut, in denen Mäuse die Hauptrolle spielten. Von „Frederik, die Maus” bis zu vielen anderen Geschichten.
Beim Backen mit Kindern entsteht dabei nicht nur ein lustiges Gebäck, sondern auch jede Menge Küchenchaos. Und falls dir die Mäusekekse gefallen: Schau dir auch meine Igelkekse an.
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Ab ins Wasserbad: Die Schokolade für Augen und Näschen schmilzt du am besten im Wasserbad. Achte darauf, dass kein Wasser in die Schüssel gelangt, damit die Schokolade nicht klumpt.
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