Scotsman Eismaschine Bedienungsanleitung: Umfassender Leitfaden für Modelle AF, AC und SMN

Dieser Artikel bietet einen detaillierten Überblick über die Bedienung, Installation und Wartung von Scotsman Eismaschinen, einschließlich der Modelle AF 80, AF 100, AF 200, AC 46, AC 56, AC 86 und SMN. Er enthält technische Daten, Anleitungen zur Fehlerbehebung und Reinigungsanweisungen, um die maximale Kapazität und Lebensdauer Ihrer Eismaschine sicherzustellen.

Inhaltsverzeichnis

Technische Daten der AF-Serie (AF 80, AF 100, AF 200)
Technische Daten der AC-Serie (AC 46, AC 56, AC 86)
Allgemeines und Installation
Bedienungsanleitung
Funktionsprinzip
Bestandteilbeschreibung
Regulierung, Ausbau und Austausch von Komponenten
Schaltbilder
Fehlersuche
Reinigungsanleitung
Zusätzliche Informationen zu SMN-Modellen und allgemeinen Wartungstipps
Garantiebedingungen

Technische Daten der AF-Serie (AF 80, AF 100, AF 200)

Die AF-Serie von Scotsman umfasst Flockeneisbereiter, die für verschiedene Anwendungen geeignet sind. Hier sind die technischen Daten für die Modelle AF 80, AF 100 und AF 200:

AF 80 - Flockeneismaschine

Abmessungen:
- Höhe (ohne Füße): 813 mm
- Höhe (mit Füße): 933 mm
- Breite: 535 mm
- Tiefe: 621 mm
Gewicht: 72 kg
Weitere Daten: Siehe Tabelle mit Speicherkapazität, Wasserverbrauch, Kompressorleistung usw. (im Originaldokument).

AF 100 - Flockeneismaschine

Abmessungen:
- Höhe (ohne Füße): 1006 mm
- Höhe (mit Füße): 1126 mm
- Breite: 592 mm
- Tiefe: 622 mm
Gewicht: 72 kg
Weitere Daten: Siehe Tabelle mit Speicherkapazität, Wasserverbrauch, Kompressorleistung usw. (im Originaldokument).

AF 200 - Flockeneismaschine

Abmessungen: Daten nicht explizit angegeben, aber ähnlich den anderen Modellen.
Gewicht: 72 kg
Weitere Daten: Siehe Tabelle mit Speicherkapazität, Wasserverbrauch, Kompressorleistung usw. (im Originaldokument).

Hinweis: Die Tages-Eisproduktion kann je nach Umgebungstemperatur, Wassertemperatur und Standort der Maschine variieren. Bei Raumtemperaturen über 32 °C kann es zu einem Diagramm bis zu einem Maximum von 10% kommen. Regelmäßige Wartungsmaßnahmen sind entscheidend, um die maximale Kapazität zu erhalten.

Technische Daten der AC-Serie (AC 46, AC 56, AC 86)

Die AC-Serie von Scotsman umfasst Kegel-Eisbereiter. Hier sind die technischen Daten für die Modelle AC 46, AC 56 und AC 86:

AC 46 - Kegelmaschine

Abmessungen:
- Höhe: 645 mm
- Breite: 386 mm
- Tiefe: 600 mm
Gewicht: 42 kg
Weitere Daten: Siehe Tabelle mit Kompressorleistung, Wasserverbrauch, Kondensatorausführung usw. (im Originaldokument).

AC 56 - Kegelmaschine

Abmessungen:
- Höhe: 695 mm
- Breite: 386 mm
- Tiefe: 600 mm
Gewicht: 45 kg
Weitere Daten: Siehe Tabelle mit Kompressorleistung, Wasserverbrauch, Kondensatorausführung, Speicherkapazität usw. (im Originaldokument).

AC 86 - Kegelmaschine

Abmessungen:
- Höhe (ohne Füße): 795 mm
- Höhe (mit Füßen): 915 mm
- Breite: 530 mm
- Tiefe: 600 mm
Gewicht: Siehe Originaldokument.
Weitere Daten: Siehe Tabelle mit Kompressorleistung, Wasserverbrauch, Kondensatorausführung usw. (im Originaldokument).

Hinweis: Ähnlich wie bei der AF-Serie kann die Tages-Eisproduktion je nach Umgebungsbedingungen variieren. Regelmäßige Wartung ist auch hier entscheidend.

Lesen Sie auch: Optimale Leistung Ihrer Scotsman Eismaschine

Allgemeines und Installation

Auspacken und Inspektion

Nach dem Auspacken der Eismaschine ist es wichtig, diese sorgfältig auf Transportschäden zu untersuchen. Melden Sie alle Schäden sofort dem Spediteur und dem Händler. Überprüfen Sie, ob alle Komponenten und Zubehörteile vorhanden sind.

Maschinenplatz und Aufstellung

Stellen Sie die Eismaschine an einem gut belüfteten Ort auf, der vor direkter Sonneneinstrahlung und extremen Temperaturen geschützt ist. Stellen Sie sicher, dass ausreichend Platz für Wartungsarbeiten vorhanden ist. Die Maschine muss waagerecht und stabil stehen. Bei der Aufstellung muss eine ausreichende Luftzirkulation möglich sein.

Elektrische Anschlüsse

Die elektrischen Anschlüsse müssen von einem qualifizierten Elektriker gemäß den örtlichen Vorschriften durchgeführt werden. Überprüfen Sie, ob die örtliche Stromspannung mit den Angaben auf dem Fabrikationsschild übereinstimmt. Scotsman Eiswürfelbereiter benötigen einen festen Erdungsleiter.

Wasserversorgung und Abflussleitungen

Bei der Wahl der Wasserversorgung sollten folgende Punkte beachtet werden:

Länge der Leitung: Die Leitung sollte so kurz wie möglich sein, um Druckverluste zu minimieren.
Druck: Stellen Sie sicher, dass der Versorgungswasserdruck mindestens 1 bar beträgt.
Wasserqualität: Verwenden Sie einen Wasserfilter, um Verunreinigungen zu entfernen und die Lebensdauer der Maschine zu verlängern.

Der Abfluss muss eine Luftöffnung haben und in einen Siphon abfließen. Bei wassergekühlten Maschinen sind separate Anschlüsse für die Kühlwasserversorgung und den Abfluss erforderlich.

Lesen Sie auch: Leckere Eiscreme ohne Eismaschine

Schlusskontrolle Installation

Wurden die Befestigungsschrauben des Kompressors überprüft?
Wurde dem Besitzer die Adresse und Telefonnummer des zuständigen SCOTSMAN Vertragskundendienstes mitgeteilt?

Bedienungsanleitung

Inbetriebnahme

Nachdem die Eismaschine korrekt aufgestellt und die Anschlüsse hergestellt wurden, gehen Sie wie folgt vor:

Überprüfen Sie alle Verbindungen auf Dichtheit.
Schalten Sie die Wasserzufuhr ein.
Schalten Sie die Stromversorgung ein.

Hinweis: Wenn nach 10 Minuten des Gerätestarts die Verdampfungstemperatur nicht niedriger als -1 °C ist, liegt möglicherweise ein Mangel an Kühlmittel vor.

Überprüfung im Betrieb

Überwachen Sie die Eismaschine während des Betriebs, um sicherzustellen, dass sie ordnungsgemäß funktioniert. Achten Sie auf ungewöhnliche Geräusche oder Vibrationen. Überprüfen Sie regelmäßig die Eisqualität und -menge.

Funktionsprinzip

Wasserkreislauf

Das Versorgungswasser fließt durch das Einlassverbindungsstück, in dem ein kleiner Netzfilter eingesetzt ist. Bei Flockeneisbereitern wird das Wasser in einem Kreislauf geführt und gefriert an der Innenwand des Gefrierzylinders. Eine Schnecke schiebt das Eis nach oben, wo es durch einen Eisbrecher in kleine Körnchen zersplittert wird.

Kältemittelkreislauf

Der Kältemitteldampf gelangt über den Saug-Sammler zurück zum Kompressor. Bei wassergekühlten Modellen wird der Hochdruck durch einen Kühlwasserregler konstant gehalten.

Lesen Sie auch: Beeren-Sorbet ohne Eismaschine

Bestandteilbeschreibung

Verdampfer-Temperaturfühler: Fühlt die Temperatur des angesaugten Kühlmittels und übermittelt ein Signal an den Mikroprozessor.
Eisbehälter-Niveaukontrolle: Erkennt, wenn der Eisbehälter voll ist, und schaltet die Maschine ab.
Kondensatorfühler: Überwacht die Kondensatortemperatur.
Platine: Steuert die verschiedenen Funktionen der Eismaschine.

Regulierung, Ausbau und Austausch von Komponenten

Achtung: Vor jeder Einstellung oder Ersetzung von Komponenten lesen Sie sorgfältig die Anweisungen in diesem Abschnitt und überprüfen Sie mögliche Ursachen für Schäden.

Austausch der Eisbehälter-Niveaukontrolle

Entfernen Sie die Abdeckhaube und die Vorderfront des Gerätes.
Suchen Sie die End-Stücke der verschiedenen Fühler auf der Rückseite des elektronischen Kastens und ziehen Sie diese ab.

Austausch des luftgekühlten Kondensators

Nehmen Sie die Vorder- und Rückwand ab.
Entfernen Sie den Kondensator- und Umgebungsfühler vom Kondensator.

Anmerkung: Bauen Sie jedes Mal einen neuen Trockner ein, wenn das Kühlsystem freigelegt ist.

Schaltbilder

Die Bedienungsanleitung enthält Schaltbilder für verschiedene Modelle und Konfigurationen (Luft- und Wasserkühlung). Diese Schaltbilder sind wichtig für die Fehlersuche und Reparatur.

Fehlersuche

Die Bedienungsanleitung enthält eine Tabelle zur Fehlersuche, die mögliche Ursachen für häufige Probleme und deren Lösungen auflistet.

Beispiel: Zu wenig Eisproduktion

Möglicher Fehler: Kapillarrohr teilweise verstopft.
Lösung: Entleeren und Feuchtigkeitsfilter erneuern und wieder auffüllen.

Reinigungsanleitung

Regelmäßige Reinigung ist entscheidend, um die Hygiene und Leistungsfähigkeit der Eismaschine zu gewährleisten.

Reinigung des Wassersystems

Entfernen Sie die Vorder- und obere Frontplatte.
Setzen Sie die Reinigungslösung an, indem Sie 0,2 l Eismaschinenreiniger in zwei Litern warmen Wassers (45° - 50°C) verdünnen.
Schalten Sie den Eisbereiter am Hauptdruckschalter AUS und spülen Sie dann die Reinigungslösung aus dem Sumpfbehälter hinaus.

Vorsicht: Der SCOTSMAN Eismaschinenreiniger enthält Phosphor- und Hydroxiessigsäure. Diese Verbindungen sind ätzend und bewirken bei Einnahme Verbrennungen.

Zusätzliche Informationen zu SMN-Modellen und allgemeinen Wartungstipps

Die Bedienungsanleitung kann auch spezifische Informationen zu SMN-Modellen enthalten, die sich möglicherweise in Bezug auf Eisart (z. B. Hohlwürfel) und Produktionskapazität unterscheiden.

Allgemeine Wartungstipps

Überprüfen Sie regelmäßig die Wasserfilter und tauschen Sie sie bei Bedarf aus.
Reinigen Sie regelmäßig den Kondensator, um eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten.
Verwenden Sie nur von Scotsman empfohlene Reinigungsmittel und Schmiermittel.
Lassen Sie die Eismaschine regelmäßig von einem qualifizierten Techniker warten.

Garantiebedingungen

Die Bedienungsanleitung sollte Informationen zu den Garantiebedingungen der Eismaschine enthalten. Beachten Sie die spezifischen Bedingungen und Ausschlüsse.

tags: #Scotsman #Eismaschine #Bedienungsanleitung