Schwarzer Tee mit Zucker: Kaloriengehalt, Nährwerte und gesundheitliche Aspekte
Schwarzer Tee macht wach, schmeckt aromatisch und kann uns - je nach Ziehzeit - sogar beruhigen: Die Rede ist von Schwarztee. Warum schwarzer Tee gesund ist und welche Nährwerte in ihm stecken, erfahren Sie hier.
Allgemeines zu Schwarztee und Herkunft
Direkt nach Wasser ist Tee das Getränk, das weltweit am meisten konsumiert wird. Schaut man in unsere Breitengrade, so hat dort ganz besonders eine Teesorte die Nase vorn - schwarzer Tee. Ganze 26 Liter schwarzen Tee trinken Menschen hierzulande pro Kopf und Jahr. Importiert wird das leckere Getränk vor allem aus Indien und China, wo Teepflanzen schon vor rund 5.000 Jahren angebaut wurden.
Wie grüner Tee oder auch Oolong Tee, so besteht Schwarztee ebenfalls aus den Blättern der Teepflanze Camellia Sinensis. Während grüner Tee oder Matcha Tee sofort getrocknet wird, werden die Blätter für schwarzen Tee fermentiert. Das bedeutet, dass sie in einer Walze gequetscht werden, damit mehr Sauerstoff an die Zellen gelangt. Dass sich die einzelnen Teesorten in Aussehen und Geschmack so stark voneinander unterscheiden, hängt damit zusammen, wie die Blätter nach der Ernte weiterverarbeitet werden. Das Zauberwort heißt hier Oxidation.
Nüchtern betrachtet ist schwarzer Tee also nichts anderes als ein Aufguss aus oxidierten und getrockneten Teeblättern. Eine besonders beliebte Sorte in Deutschland ist Earl Grey, eine Mischung aus Darjeeling, Assam, Ceylon und chinesischem Keemun-Tee. Den zitrusartigen Geschmack erhält es durch die Aromatisierung mit Bergamotte.
Kaloriengehalt von schwarzem Tee (ungesüßt)
Mit seiner großen Sorten- und Geschmacksvielfalt bietet Schwarztee eine leckere Abwechslung zu Wasser und hat einen entscheidenden Vorteil gegenüber Limos, Säften und Co. - er ist besonders kalorienarm. Zumindest wird ihm das nachgesagt. Nüchtern betrachtet ist schwarzer Tee also nichts anderes als ein Aufguss aus oxidierten und getrockneten Teeblättern. Und genau das spiegelt sich auch in seinem Kaloriengehalt wieder. Denn dieser beträgt pro 100 Milliliter gerade mal ein bis zwei Kalorien.
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Der hier genannte Kaloriengehalt bezieht sich auf schwarze Tees, die nicht noch nachträglich mit Milch, Zucker oder ähnlichem verfeinert wurden. Die meisten Pflanzenaufgüsse enthalten weder Fett noch Proteine oder Kohlenhydrate und liefern entsprechend kaum Kalorien.
Kalorien bei Zusätzen: Zucker, Honig, Milch
Werden diese noch zusätzlich in den Tee gegeben, so erhöht sich dann natürlich auch der Kaloriengehalt. Wenn Sie Ihren Schwarztee mit einem Teelöffel Zucker süßen, dann beträgt der Kaloriengehalt zwischen 16 und 25 Kalorien pro Tasse. Ein Teelöffel Honig erhöht den Kaloriengehalt auf rund 30 Kalorien. Schwarzer Tee, der nur mit Milch verfeinert wurde, hat zwischen 40 und 75 Kalorien. Das hängt davon ab, welche Milch und wie viel davon in den Tee gegeben wurde.
Etwas anders sieht es aus, wenn Sie Ihren Tee beispielsweise mit Milch, Zucker oder Honig verfeinern. In diesem Fall erhöht sich der Kaloriengehalt deutlich. Aromatisierter Schwarztee kann je nach Zutaten etwas mehr Kalorien haben. Das liegt daran, dass diese Mischungen oftmals nicht nur Teeblätter enthalten, sondern beispielsweise auch kandierte Früchte oder Süßigkeiten wie Karamell oder Krokant. Damit hat aromatisierter Schwarztee zwar etwas mehr Kalorien als „purer“ Schwarztee, liegt aber immer noch deutlich unter dem Kaloriengehalt von zuckerhaltigen Softdrinks oder auch Fruchtsäften.
Nährstoffe, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe
Schwarzer Tee beinhaltet einen moderaten Anteil an Nährstoffen, Vitaminen und anderen Substanzen, die auf den menschlichen Organismus einwirken. Sie kommen entweder auf natürliche Weise im Tee vor oder entstehen bei der Fermentation. Die Nährwerttabelle listet dazu so unterschiedliche Substanzklassen wie Bitterstoffe, Alkaloide und Flavonoide. Fruchtige Teesorten und grüner Tee enthalten häufig auch viele wasserlösliche Vitalstoffe wie Ascorbinsäure oder Niacin.
Viele Tees sind laut Kalorientabelle eine exzellente Quelle für Antioxidantien, die im Stoffwechsel als Radikalfänger eine wichtige Rolle spielen. Dazu kommen je nach Sorte Vitalstoffe wie die Ascorbinsäure, verschiedene B-Vitamine, Eisen und Zink. Einige Tees punkten in der Nährwerttabelle auch mit pharmazeutisch wirksamen Inhaltsstoffen, so zeigt grüner Tee z.B. Fermentierter oder schwarzer Tee enthält von allen Teesorten das meiste Koffein und ist deshalb als gesunder Muntermacher beliebt, der sich auch gut für die Herstellung von Mixgetränken eignet.
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Wirkungen von Schwarztee auf Gesundheit und Leistungsfähigkeit
Der im schwarzen Tee enthaltene Koffein macht wach und sorgt für eine bessere Konzentration. Der Vorteil gegenüber Kaffee: Das Koffein im Schwarztee wird aufgrund der enthaltenen Gerbstoffe langsamer aufgenommen und wirkt daher länger. Schwarzer Tee ist dank enthaltenem Koffein nicht nur ein natürlicher Muntermacher, sondern auch eine Naturarznei. Nach neuen Erkenntnissen von US-Wissenschaftlern stärken sowohl grüne als auch schwarze Teesorten unser Immunsystem. Das Ergebnis: Die Teetrinker zeigten nach der vierwöchigen Zeit eine größere Aktivität als die Kaffeetrinker. Das Immunsystem zeigte sich zudem stärker gegenüber Infektionen.
Grund dafür sei die enthaltene Aminosäure L-Theanin, die die sogenannten Killer-T-Zellen des menschlichen Immunsystems stimulieren. Und diese Zellen haben eine natürliche Schutzfunktion für den Körper, indem sie Viren erkennen und bekämpfen. Neben der Stärkung des Immunsystems und der Zähne kann schwarzer Tee sogar unsere Lebenserwartung steigern. Eine Studie von Bremer Wissenschaftlern hat ergeben, dass regelmäßige Teetrinker seltener an Osteoporose, Krebs- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden als Menschen, die selten oder nie Tee trinken.
Studien zu Zähnen, Blutdruck und Risiken
Wie Mediziner des Illinois College of Dentistry im Rahmen einer Studie herausgefunden haben, kann der regelmäßige Konsum von schwarzem Tee das Risiko für Zahnkaries senken. Woran das liegt? Dieser Effekt stellte sich bei den Testpersonen ein, die mit schwarzen Tee fünf Mal in dreiminütigem Abstand für 30 Sekunden spülten.
Weltweit sind etwa eine Milliarde Menschen von Bluthochdruck betroffen. Im Rahmen einer Studie wurde die Rolle von schwarzem Tee auf die Senkung des Blutdrucks untersucht. Die Probanden tranken sechs Monate lang täglich drei Tassen Schwarztee. Die Untersuchungen zu den Auswirkungen von schwarzen Tee auf den Blutdruck sind jedoch nicht einheitlich.
Und auch die Stiftung Warentest fand 2014 in allen 27 untersuchten Schwarztees den Stoff Anthrachinon, der als potenziell krebserregend gilt. Zudem sei auch die faire Erzeugung des Tees die Ausnahme. Dass schwarzer Tee gesund für den Körper ist, wurde nun hinlänglich berichtet. Leider gelten diese gesundheitlichen Vorteile jedoch nicht für jeden Schwarztee. Einige Studien sagen, dass schwarzer Tee gegen Karies helfen und für ein längeres Leben sorgen kann sowie das Immunsystem stärkt.
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Praktische Kalorientabelle (Übersicht)
| Getränk / Zusätze | Kalorien pro 100 ml | Kalorien pro Tasse (ca. 200-250 ml) |
|---|---|---|
| Schwarzer Tee (ungesüßt) | 1-2 kcal | 2-5 kcal |
| Schwarzer Tee + 1 TL Zucker | - | 16-25 kcal (pro Tasse) |
| Schwarzer Tee + 1 TL Honig | - | rund 30 kcal (pro Tasse) |
| Schwarzer Tee mit Milch | - | 40-75 kcal (je nach Milch & Menge) |
Tipps zum kalorienbewussten Genuss
- Trinken Sie Schwarztee ungesüßt, wenn Sie Kalorien sparen möchten.
- Wer nicht auf Süße verzichten will, sollte die Menge Zucker oder Honig dosieren oder alternative Süßungsmittel mit Blick auf Kalorien wählen.
- Aromatisierte Teemischungen können zusätzliche Kalorien durch kandierte Früchte oder Süßigkeiten enthalten; auf die Zutatenliste achten.
- Für einen länger anhaltenden Wach-Effekt ist Schwarztee wegen der langsameren Koffeinaufnahme gegenüber Kaffee vorteilhaft.
Tee ist ein sehr beliebtes Getränk, das man heiß oder kalt, gesüßt oder ungesüßt genießen kann. Teegetränke gelten als sehr gesund, weil sie gute Nährwerte für viele stoffwechselaktive Pflanzenstoffe zeigen. Wer seinen Flüssigkeitsbedarf ganz oder teilweise mit Tee deckt, tut nicht nur mit Blick auf die Kalorientabelle etwas für seine Gesundheit.
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