Schokoladen Streuselkuchen mit Pudding: Das ultimative Rezept für Genießer

Schokoladen Streuselkuchen mit Pudding vereint drei beliebte Komponenten: Einen herrlich buttrigen Mürbeteig, eine cremige Schokoladenpuddingfüllung und knusprige Streusel. Der Kuchen überzeugt durch seine Vielseitigkeit und kann sowohl auf dem Blech als auch in der Springform zubereitet werden. Besonders durch die Kombination aus Schokolade und Pudding wird der Streuselkuchen zu einem kulinarischen Höhenflug. Die Füllung sorgt für besondere Saftigkeit, während die Streusel den perfekten Crunch bieten. Ideal zum Vorbereiten, als Dessert für Gäste oder einfach für gemütliche Nachmittage! Perfekt zu einer Tasse Kaffee, Kakao oder Glühwein - besonders in der Adventszeit.

Was macht den Schokoladen Streuselkuchen mit Pudding so besonders?

Wer liebt ihn nicht - den klassischen Streuselkuchen mit Schokopudding wie bei Oma? Heute zeige ich Euch meine neue Version: super schnell, cremig und in nur 30 Minuten fertig! Das Rezept ist unkompliziert und gelingt auch Backanfängern. Durch die Creme ist der Kuchen super saftig und lässt sich auch gut am Vortag backen. Die Kombination Schokolade und Beeren ist ja nicht ohne Grund so beliebt. Die leicht säuerlichen Johannisbeeren passen perfekt zur Schokolade. Wer Streusel lieber locker und grob mag, passt die Konsistenz mit der Buttermenge an. Für die Füllung kann alternativ auch Schmand, Crème fraîche oder Frischkäse verwendet werden, um sie stabiler und noch cremiger zu machen.

Variationsmöglichkeiten: Individualisieren nach Lust und Laune

• Streuselkuchen mit frischen Früchten wie Kirschen, Äpfeln oder Beeren verfeinern.
• Vegane Variante: Pflanzliche Milch und vegane Butter oder Margarine nutzen.
• Glutenfrei backen: Glutenfreies Mehl für Teig und Streusel verwenden.
• Mengen je nach Vorliebe anpassen - mehr Creme oder weniger Streusel.

Zutaten für ein Blech oder eine 26 cm Springform

Hier finden Sie eine Übersicht über die Mengen für den Mürbeteig, die Puddingfüllung und die Schokoladen-Streusel:

Für den Teig	Für die Füllung	Für die Streusel
250 g Mehl 125 g Butter 75 g Zucker 1 Ei 1 Prise Salz	2 Päckchen Schokoladenpuddingpulver 600 ml Milch 5-6 EL Zucker 125 g Schokochips oder Schokolade in Stückchen	300 g Mehl 200 g kalte Butter 100 g Zucker 1 Prise Salz

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Den Mürbeteig vorbereiten

1. Mehl, Butter, Salz und Zucker mischen.
2. Ei und Butter dazugeben und zu einem schönen Teig verkneten. Ein Mürbeteig mag es nicht, warm zu werden - daher zügig arbeiten.
3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

2. Streusel herstellen

1. Mehl, kalte Butter in kleinen Stückchen und Zucker mit den Händen zu einem groben Teig kneten.
2. Bei Bedarf mit Knethaken krümmelig kneten - das ergibt mittelgroße, relativ feste Streusel.
3. Kalt stellen - so werden sie beim Backen besonders knusprig.

3. Pudding zubereiten

1. Ein Glas Milch mit dem Puddingpulver verrühren.
2. Restliche Milch mit dem Zucker aufkochen, das angerührte Puddingpulver unterrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen.
3. Den Pudding in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen - ab und zu umrühren, damit keine Haut entsteht.
4. Schokolade unter den kalten Pudding rühren und glattstreichen.

4. Kuchen zusammensetzen und backen

1. Backofen auf 170°C Umluft oder 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform gut fetten.
2. Den Mürbeteig ausrollen und in die Springform geben, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen.
3. Pudding gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
4. Streusel vorsichtig auf die Puddingcreme geben und verteilen.
5. Kuchen auf mittlerer Schiene 40-45 Minuten goldgelb backen.
6. Kuchen mindestens eine Stunde abkühlen lassen. Optional mit Puderzucker bestäuben.

Tipps und Tricks für den perfekten Schokoladen Streuselkuchen

• Butter statt Margarine verwenden, da Butter ein Geschmacksträger ist und für eine feine, buttrige Note sorgt.
• Damit die Streusel knusprig werden, möglichst kalte Butter und Zutaten verwenden.
• Um Klumpen beim Pudding zu vermeiden, Pulver mit wenig Milch glattrühren.
• Der Kuchen hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank frisch, luftdicht verpackt - ideal zum Portionieren und Einfrieren.
• Als große Alternative zum Streuselkuchen mit Pudding aus der Springform wäre der Käsekuchen mit Streuseln vom Blech zu empfehlen.
• Zur Prüfung, ob der Kuchen fertig ist, eine Stäbchenprobe machen - es darf kein Teig am Stäbchen haften bleiben.

Wie gelingt ein besonders saftiger und lockerer Schokoladen Streuselkuchen?

Damit der Kuchen schön locker ist, kommt neben Backpulver auch aufgeschlagenes Eiweiß unter den Teig. Den Pudding fleckenweise auf dem Boden verteilen und mit Schokostückchen verfeinern - das bringt Extra-Cremigkeit und Geschmack. Für die Streusel kann auch gemahlene Mandeln und eine gute Prise Zimt hinzugefügt werden. Der Kern kann, wie bei einem Brownie, noch nicht komplett durchgebacken sein - das sorgt für Saftigkeit.

Schritt-für-Schritt Video-Anleitung für Schokoladen Streuselkuchen mit Pudding

Aufbewahrung und Portionieren

Im Kühlschrank bleibt der Kuchen 2-3 Tage lang frisch. Portionsweise kann er eingefroren werden - dazu vollständig auskühlen lassen, in Stücke schneiden und luftdicht verpacken. Ein frisch gebackener Schokoladen Streuselkuchen mit Pudding schmeckt natürlich am besten lauwarm, eignet sich aber auch hervorragend als Vorrat für spontane Gäste oder als süßes Frühstück am nächsten Tag.

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Kombination mit Früchten und saisonalen Zutaten

Streuselkuchen mit Schokoladenpudding lässt sich wunderbar mit Johannisbeeren, Kirschen oder Äpfeln aufpeppen. Dafür die Früchte auf dem Boden verteilen, den noch warmen Pudding darüber geben und zum Schluss die Streusel obenauf. Die leicht säuerlichen Johannisbeeren passen perfekt zur Schokolade. Apfelstücke werden mit Zimt bestäubt, Beeren bieten sommerliche Frische - ideal für jede Jahreszeit.

Fehler vermeiden: Tipps aus der Praxis

• Der Butter-Anteil der Streusel bestimmt deren Knusprigkeit - je kälter, desto fester die Streusel.
• Falls der Teig zu weich wird, war die Butter zu warm - einfach etwas Mehl unterkneten und den Teig kurz in den Kühlschrank stellen.
• Die Streusel erst nach dem Backen abdecken, damit sie schön hell bleiben.

Ob im Knusperstübchen oder beim Sonntagskaffee: Dieser Schokoladen Streuselkuchen mit Pudding gelingt garantiert und zaubert jedem Genießer ein Lächeln ins Gesicht. Backt den Streuselkuchen mit Pudding unbedingt bald mal nach!

Mögliche alternative Rezepte

• Pudding-Mohn-Streuselkuchen
• Pfirsich-Pudding-Streuselkuchen
• Apfel-Streuselkuchen mit Pudding
• Rhabarber-Pudding-Streuselkuchen

Mit diesem Rezept macht ihr einen schnellen Schokoladen Streuselkuchen mit Pudding wie vom Bäcker - nur in besser. Viel Spaß beim Streuselkuchen backen!

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