Schokolade ohne Gluten und Laktose: Genuss ohne Kompromisse

Schokolade ist für viele Menschen ein Quell des Glücks und der Freude. Doch für einen Teil der Bevölkerung, etwa 5 % der Deutschen, kann der Genuss durch Lebensmittelallergien oder -unverträglichkeiten eingeschränkt sein. Glücklicherweise gibt es mittlerweile eine große Auswahl an Schokoladen, die speziell für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Laktoseintoleranz entwickelt wurden. Dieser Artikel beleuchtet die vielfältigen Möglichkeiten, Schokolade ohne Gluten und Laktose zu genießen.

Glutenfreie Schokolade: Worauf ist zu achten?

Gluten und Schokolade scheinen auf den ersten Blick nicht zusammenzupassen. Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit müssen jedoch genau auf die Zutatenliste achten, da Gluten in verschiedenen Formen in Schokolade enthalten sein kann. Es ist wichtig zu wissen, dass nicht jede Schokolade automatisch glutenfrei ist.

Auswahl an glutenfreien Schokoladen

Der Schokoladen-Botschafter bietet eine große Auswahl an glutenfreien Schokoladen. Im Sortiment finden sich beispielsweise:

Amatller - Dunkle Pralinen mit Marc de Cava: Blütenförmige Pralinen aus dunkler Schokolade mit einer feinen Marc de Cava-Füllung.
Amatller - Dunkle Pralinen mit Orange: Pralinen aus 70%iger dunkler Schokolade in Blütenform, mit fruchtiger Orangenfüllung in einer Jugendstil-Design-Dekordose.
Amatller - Dunkle Schokoblätter 70%: Zarte Schokoladenblätter aus kräftiger, dunkler Schokolade mit einem Kakaogehalt von 70% in einer kunstvoll gestalteten Metalldose.
Amatller - Dunkle Schokoblätter Sal de Mar: Schokoladenblätter aus intensiver, dunkler Schokolade mit 70% Kakao, verfeinert mit einer Prise Sal de Mar - in kunstvoller Dose.
Amatller - Geschenkset versch. Schokoladen: Ein facettenreich-gefülltes Geschenkset aus den besten spanischen Schokoladen - in köstlicher dunkler, weißer & Vollmilch-Schokolade.
Amatller - Mandeln in weißer Schokolade: Karamellisierte, aromatische Marcona-Mandeln, umhüllt von weißer Schokolade und mit Kakaopulver bepudert - eine exquisite Nascherei.
Amatller - Pralinen-Geschenkdose Mix: Hübsche Geschenkdose gefüllt mit einer Auswahl bester spanischer Pralinen in weiß, dunkel & Vollmilch - das perfekte Präsent.
Amatller - Vollmilch-Pralinen mit Haselnuss: Fein-schmelzende Vollmilch-Schokoladen-Pralinen gefüllt mit einer knusprigen Ganache aus Vollmilch-Schokolade und Haselnuss-Stückchen.
Amatller - Vollmilch-Pralinen mit Himbeere: Spanische Pralinen aus Vollmilch-Schokolade, mit fruchtiger Himbeerfüllung - eine köstliche, glutenfreie Nascherei.
Amatller - Vollmilch-Schokoblätter 32%: Filigrane Schokoladenblätter aus spanischer Vollmilch-Schokolade mit 32% Kakao in einer kunstvoll gestalteten Metalldose.
Amatller - Vollmilchblätter mit Passionsfrucht: Feine Blätter aus Vollmilch- & weißer Schokolade mit belebender Maracujanote - eine cremig-fruchtige Verführung in Dekordose.
Amatller - Weiße Schokoblätter mit Erdbeere: Weiße Schokoblätter mit 25% Kakaobutter, veredelt mit Erdbeere, verpackt in kleiner Metalldose mit Jugendstil-Motiv.

Vorsicht vor Spuren von Gluten

Auch wenn eine Schokolade laut Zutatenliste glutenfrei ist, kann sie Spuren von Gluten enthalten, wenn sie in einer Fabrik hergestellt wird, in der auch glutenhaltige Produkte verarbeitet werden. Ritter Sport beispielsweise weist auf seinen Verpackungen darauf hin, dass Spuren von Gluten enthalten sein können, da die Produkte auf denselben Anlagen wie glutenhaltige Sorten gefertigt werden. Es ist daher ratsam, auf Produkte zu achten, die explizit als "glutenfrei" zertifiziert sind und von Herstellern stammen, die eine Kontamination mit Gluten ausschließen können.

Laktosefreie Schokolade: Genuss ohne Bauchschmerzen

Menschen mit Laktoseintoleranz müssen Milchprodukte meiden, um unangenehme Symptome wie Blähungen, Durchfall oder Krämpfe zu vermeiden. Glücklicherweise gibt es mittlerweile eine große Auswahl an laktosefreien Schokoladen, die den Genuss ohne Beschwerden ermöglichen.

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Was bedeutet "laktosefrei"?

Laktosefreie Schokolade enthält entweder keine Laktose oder nur eine sehr geringe Menge, die für die meisten Menschen mit Laktoseintoleranz unbedenklich ist. In Deutschland dürfen Produkte als "laktosefrei" bezeichnet werden, wenn sie weniger als 0,1 Gramm Laktose pro 100 Gramm enthalten.

Laktosefreie Schokoladensorten

Es gibt viele leckere laktosefreie Schokoladen auf dem Markt. Einige beliebte Optionen sind:

Frankonia Vollmilch Schokolade: Durch die Zugabe natürlicher Enzyme wird der enthaltene Milchzucker in verträglichere Zuckerarten umgewandelt. Die Frankonia Vollmilch Schokolade ist auch glutenfrei.
Ritter Sport Vollmilch laktosefrei: Ritter Sport bietet eine laktosefreie Variante seiner Vollmilchschokolade an, bei der die Laktose in Traubenzucker und Galaktose gespalten wird.
Nomo Caramel Choc Bar: Dieser Riegel enthält einen weichen Karamellkern, der von cremiger, veganer Schokolade umschlossen wird. Nomo bietet auch andere laktosefreie Sorten wie Creamy und Fruit & Crunch an.
Tom & Krissi's Vollmilch-Haselnuss-Schokolade: Diese Schokolade ist nicht nur laktosefrei, sondern auch fructosefrei und enthält ganze Haselnüsse.
Rewe Frei von Vollmilchschokolade: Rewe bietet unter dem Label "Frei von" eine preiswerte und leckere Vollmilchschokolade ohne Laktose an, die sich auch gut zum Backen eignet.

Dunkle Schokolade als Alternative

Dunkle Schokolade enthält in der Regel weniger Laktose als Milchschokolade. Sorten mit einem hohen Kakaoanteil (ab 70%) sind oft von Natur aus laktosearm und können von manchen Menschen mit Laktoseintoleranz gut vertragen werden. Es ist jedoch wichtig, die Zutatenliste zu überprüfen, da auch dunkle Schokolade Milchpulver oder andere Milchbestandteile enthalten kann.

Vegane Schokolade als Option

Vegane Schokolade enthält keine tierischen Produkte, also auch keine Milch. Sie ist daher automatisch laktosefrei und kann eine gute Alternative für Menschen mit Laktoseintoleranz sein. Es gibt mittlerweile eine große Auswahl an veganen Schokoladen, die aus verschiedenen Zutaten wie Sojamilch, Reismilch oder Nussmilch hergestellt werden.

Weitere laktosefreie Schokoladenprodukte

Neben Tafelschokolade gibt es auch viele andere laktosefreie Schokoladenprodukte wie Pralinen, Schokoriegel, Trinkschokolade und Schokoladenaufstriche. Es lohnt sich, die Augen offenzuhalten und die Zutatenlisten sorgfältig zu prüfen, um die passenden Produkte für die eigenen Bedürfnisse zu finden.

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Weitere gluten- und laktosefreie Schokoladenprodukte

Neben den bereits genannten Marken und Sorten gibt es noch viele weitere Optionen für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Laktoseintoleranz. Hier eine kleine Auswahl:

Becks Cocoa - 6 Bio-Kakaos im Probierpaket: Hochwertiger Trinkgenuss mit besten Bio-Kakao, pur oder raffiniert veredelt - in 6 praktischen Portionsbeuteln zum Probieren.
Becks Cocoa - Veganer Bio-Kakao „Hot Winter“: Hochwertiger Trinkkakao mit 50% Kakao, 10 winterlichen Gewürzen & leichter Chilischärfe im Abgang, vertreibt jegliches Frösteln.
Becks Cocoa - Veganer Bio-Kakao Criollo: Reines Criollo Kakaopulver der besten Regionen Zentral-Amerikas, ohne zugesetzten Zucker, intensiv, aromatisch und nicht bitter.
Becks Cocoa - Veganer Bio-Kakao Dom. Republik: Single Origin Kakao aus der Dominikanischen Republik mit 60% Kakao: Leicht herber Schokoladengeschmack mit feiner Karamellnote.
Becks Cocoa - Veganer Bio-Kakao Günther: Ein fein-herber Trinkkakao, wenig gesüßt & mit einem Hauch Salz abgerundet. Kräftiger Geschmack mit 66% Edelkakao-Anteil.
Becks Cocoa - Veganer Bio-Kakao mit Orange: Bester Criollo-Edelkakao mit 50% Kakao und verfeinert mit geriebener Orangenschale bietet eine feine Symphonie aus Kakao & Frucht.
CAMONDAS - Bio-Kakaobohnen geröstet: Bio-Kakaobohnen aus Peru, fair gehandelt und aus reinem Criollo-Kakao. In einer kleinen Manufaktur bei Dresden frisch geröstet.
CAMONDAS - Bio-Kakaonibs karamellisiert: Nibs aus Bio-Kakaobohnen. Fair gehandelt und aus peruanischem Criollo-Kakao. Umhüllt von karamellisiertem Rohrzucker.
CAMONDAS - Veganes Geschenk-Set: Eine schöne Selektion von 13 veganen Pralinen aus dunkler Schokolade, pur oder mit Piemont-Haselnuss, Mandel oder als dunkle Nougat-Nascherei.
Claudio Corallo - 100 % Unconchiert: Die unconchierte 100%ige Forastero-Schokolade begeistert mit dem puren Kakaogeschmack, ohne weitere Zusätze.
Cluizel - Kaffee-Schokolade 70%: Dunkle Schokolade (70%) veredelt mit fein gemahlenen Kaffeebohnen - intensiver Schokoladengeschmack mit belebenden Kaffeenote.
Cluizel - Mokaya Dunkle Bio-Schokolade 75%: Dunkle Bio-Schokolade (75%) von der Plantage Mokaya in Mexiko. Noten von exotischen Früchten, versch. Nüssen, Pfeffer & Vanille.
Cluizel - Orangen-Schokolade, dunkel, 72%: Dunkle Schokolade mit 72% Kakao, veredelt mit aromatischen, kandierten Orangenschalen - fruchtige Noten, feinherb unterlegt.
Domori - 100% Criollo-Napolitain: Pure, dunkle Schokolade (100% Kakao) aus reinem Criollo-Kakao, der hochwertigsten Kakaosorte der Welt - als kleine, feine Minitafel.
Georgia Ramon - Chili-Bio-Schokolade, dunkel: Dunkle Schokolade (70%), veredelt mit dem schärfsten Chili der Welt: Carolina Reaper - geradezu schmerzhaft-aromatisch.
Georgia Ramon - vegane Bio-Pfeffer-Schokolade: Dunkle, intensiv-aromatische Schokolade (70%) ist mit Malabar- und Kubebenpfeffer raffiniert veredelt - ein genialer Genuss!
Marou - 100% vegane dunkle Schokolade: Dunkle Schokolade aus den mildesten Kakaosorten Vietnams. Intensiv im Geschmack, cremig durch den hohen Kakaobutteranteil.
Marou - Lam Dong - vegane Kaffee-Schokolade: Dunkle, intensive Schokolade mit 64% Kakao aus der vietnamesischen Provinz Lam Dong, veredelt mit feinstem Arrabica-Kaffee.
Marou - Tien Giang - vegane dunkle Schokolade: Dunkle, kraftvolle Schokolade mit 70% Kakao aus der vietnamesischen Provinz Tien Giang. Würzig-fruchtig, leichte Honig-Note.
MIA - Ghana Gold - vegane Milchschokolade: Vegane Milch-Schokolade mit 55% Kakao aus Ghana. Hergestellt mit gemahlenen Cashews statt Milch. Wunderbar cremig & mild.
Original Beans - Arhuacoa Dunkle Bio-Schokolade: Dunkle vegane Bio-Schokolade (82%) aus den Arhuaco Lands in Kolumbien. Mit süß-würzigen Noten von Sesam, Lakritze, Kakao & Zitrone.
Original Beans - Cusco Bio-Schokolade 100%: Dunkle vegane Bio-Schokolade (100%) mit reinem Kakao aus Peru. Mit Noten von getrockneten Blumen, Gewürzen & tropischen Früchten.
Original Beans - Esmeraldas vegane Bio-Schokolade: Vegane Bio-Milchschokolade mit Mandelmilch und 50% Arriba-Kakao von der Esmeraldas Küste, Ecuador. Mit Noten von Gianduja & Malzkaramell.
Otherly - Vegane Kaffee-Milchschokolade: Vegane Milchschokolade mit Hafer & 43% kolumbianischem Kakao mit leichter Kaffeenote, die die feinen Getreidearomen hervorhebt.
Otherly - Vegane Karamell-Milchschokolade: Vegane Milchschokolade mit Hafer & 43% kolumbianischem Kakao mit einer üppigen Karamellnote, die mit Süße und feinem Geschmack überzeugt.
Otherly - Vegane Milchschokolade: Pure vegane Milchschokolade mit Hafer & 43% kolumbianischem Kakao wunderbar cremig, angenehm süß und mit feinen Getreidearomen.
Paccari - Bio Blaubeer-Roh-Schokolade 65%: Vegane dunkle Bio-Rohschokolade aus 65 % Arriba-Nacional Rohkakao mit wildwachsenden Blaubeeren aus den ecuadorianischen Anden.
Paccari - Bio Passionsfrucht-Schokolade 60%: Vegane dunkle Bio-Schokolade aus 60 % Arriba-Nacional Kakao, mit aromatischer Passionsfrucht entzückt durch volle Fruchtigkeit.
Paccari - Bio-Roh-Schokolade 100% mit Nibs: Vegane dunkle Bio-Rohschokolade aus 100 % köstlichstem Arriba-Nacional Rohkakao - ursprünglich im Geschmack & bestreut mit Kakaonibs.
Paccari - Dunkle Bio-Roh-Schokolade 70%: Vegane dunkle Bio-Roh-Schokolade aus 70 % Arriba-Nacional Rohkakao Mit würzig-nussiger Note, etwas Rosinensüße & sehr feinem Schmelz.
Paccari - Vegane Bio Chili Schokolade 60%: Vegane dunkle Bio-Schokolade aus 60 % Arriba-Nacional Kakao. Mit ausgeprägten Fruchtnoten aus Ecuador, veredelt mit Merkén-Chili.
Paccari - Vegane Bio Minz-Schokolade 60%: Vegane dunkle Bio-Schokolade aus 60 % Arriba-Nacional Kakao veredelt mit aromatischer wilder Minze aus den ecuadorianischen Anden.
Paradai - "Trang" dunkle Schokolade 82%: Dunkle vegane Single Origin Schokolade aus der Region Trang in Thailand mit 82% Kakao. Leicht fruchtig, tief schokoladig mit erdigen Noten.
Paradai - „Chanthaburi“ dunkle Schokolade 70%: Dunkle vegane Single Origin Schokolade aus der Region Chanthaburi in Thailand mit 70% Kakao. Ausgezeichnet als beste dunkle Schokolade der Welt.
Paradai - „Nakhon Si Red Pod“ dunkle Schokolade: Dunkle vegane Single Origin Schokolade aus der Region Nakhon Si Thammarat in Thailand mit 70% Kakao. Exklusiv aus roten Kakaofrüchten.
Paradai - „Nakhon Si“ dunkle Schokolade 75%: Dunkle vegane Single Origin Schokolade aus der Region Nakhon Si Thammarat in Thailand mit 75% Kakao. Würzig & fruchtig, mit einer sanften Süße.
Rózsavölgyi - Bier-Schokolade, dunkel 73%: Eine dunkle Bean-to-bar Schokolade mit 73% Kakao, veredelt mit herbem Hopfen und karamelligem Malz-Noten im Geschmacks-Duell.
Rózsavölgyi - Hot Paprika-Schokolade 73%: Wunderschön gestaltete Bean-to-bar-Schokolade mit 73% Edelkakao aus Venezuela, raffiniert veredelt mit ungarischer, scharfer Paprika.
Rózsavölgyi - The Naked Cacao-Schokolade 100%: Ein puristisches Meisterwerk aus 100% Kakao. Eine dunkle Bean-to-Bar Schokolade, die ihre volle , unverhüllte Aromapracht auf eindrucksvolle Art zeigt.
Schell - Barrique Gewürz-Schokolade 70%: Dunkle Schokolade (70%), verfeinert mit Chili, Ingwer, Kardamom, Sezuan -Pfeffer - die perfekte Tafel für anspruchsvolle Weinliebhaber.
Schell - Bio-Arriba 100%ige Schokolade: Dunkle Bean-to-Bar Ursprungs-Schokolade mit 100% Arriba Nacional Kakao aus Ecuador. Feinfruchtig-aromatisch und kräftig im Geschmack.
Schell - Bolivia Sauvage dunkle Schokolade 70%: Dunkle Schokolade mit 70% wildem Criollo-Kakao aus dem bolivianischen Urwald. Fruchtig, feingliedrig, intensiv & geheimnisvoll im Geschmack.
Schell - Fruit Noir veredelte Schokolade 70%: Dunkle, 70 %ige Schokolade mit einer harmonierenden Mischung aus dunklen Beeren & edlen Gewürzen - ein besonderes Geschmackserlebnis.
Schell - Geröstete Bio-Kakaobohnen: Handverlesene, geröstete Arriba-Kakaobohnen im Glas. Ideal geeignet zum Backen und Kochen oder für den gesunden Kakao-Snack zwischendurch.
Schell - Orangen-Schokolade 70%: Dunkle Schokolade aus 70% Trinitario-Kakao aus Santo Domingo mit fruchtigen Aromen, exotisch mit Orangenschale & Krokant verfeinert.
Schell - São Tomé e Príncipe 70%: Dunkle Schokolade aus São Thomé e Príncipe mit 70 % Criollo-Kakao. Kräftig, ursprünglich und geheimnisvoll.
Summerdown - Dunkle Minz-Plättchen Crisp: Minzig, knusprig, frisch: Dunkle Schokoladenplättchen mit erfrischendem Black Mitcham Pfefferminzöl und knusprigen Zuckerkristallen veredelt.
Summerdown - Dunkle Minz-Schoko-Plättchen: 20 wunderbar-feine Schokoladen-Chips aus reichhaltiger, köstlicher dunkler Schokolade mit herrlich-frischem Black Mitcham Minzöl aromatisiert.
Summerdown - Dunkle Minzcreme Dominos: Aromatische, dunkle Schokolade gefüllt mit unwiderstehlicher Black Mitcham Pfefferminzcreme - Ein Biss versetzt Sie prompt an die Südküste Englands.
Summerdown - Dunkle Pfefferminzschokolade mit…: Minzig, frisch, aromatisch: Dunkle, 70%ige Schokolade aus feinstem Edelkakao mit „Black Mitcham“ Minze & Zuckerkristallen für den Knusper-Effekt.
Tartuf Langhe - Dunkler Haselnuss-Schokotrüffel: Kleiner dunkler Schokoladentrüffel veredelt mit frisch gerösteten und gehackten Piemont-Haselnuss-Stückchen. Dezent süß & aromatisch.
TAZA - Unconchierte dunkle Chili-Schokolade: Steingemahlene dunkle Bio-Schokolade nach mexikanischer Art mit 50% Edelkakao, veredelt mit aromatisch-feurigem Guajillo Chili.
TAZA - Unconchierte dunkle Kaffee-Schokolade: Steingemahlene dunkle Bio-Schokolade nach mexikanischer Art mit 55% Edelkakao, veredelt mit aromatischen Kaffeebohnen.
TAZA - Unconchierte dunkle Schokolade 70%: Steingemahlene dunkle Bio-Schokolade nach mexikanischer Art mit 70% Edelkakao. 2 Scheiben pro Packung sind perfekt zum Naschen & Teilen.
TAZA - Unconchierte dunkle Schokolade 85%: Steingemahlene dunkle Bio-Schokolade nach mexikanischer Art. 85% Kakaoanteil sorgen für einen kräftig-intensiven Schokoladengeschmack.
TAZA - Unconchierte dunkle Vanille-Schokolade: Steingemahlene dunkle Bio-Schokolade nach mexikanischer Art mit 50% Edelkakao, veredelt mit fein-aromatischer Vanilleschote.
TAZA - Unconchierte dunkle Zimt-Schokolade: Steingemahlene dunkle Bio-Schokolade nach mexikanischer Art mit 50% Edelkakao, veredelt mit fein-aromatischem Zimt. 2 Scheiben - perfekt zum Teilen.
TAZA - Unconchierte Mandel-Schokolade: Steingemahlene Bio Vollmilch-Schokolade nach mexikanischer Art mit 40% Edelkakao, verfeinert mit aromatischen, gesalzenen Mandeln.
Venchi - 80% Napolitain Barricato Aromatico: Praline aus Extrabitterschokolade 80 %, hergestellt aus karibischen in Rumfässern gereiften Kakaobohnen und geräucherten Kakaobohnen aus einer geschätzten Pazifikregion.

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