Schokoladengeschäfte Hackescher Markt Berlin: Handwerk, Vielfalt und Genuss rund um die Hackeschen Höfe
Schokolade - ein Genuss, um den sich viele wunderbare Mythen ranken! Sie soll das Herz stärken, Energie spenden, die Sinne beleben und glücklich machen. Eines ist sicher: Schokolade ist pure Freude und zaubert euch garantiert ein Lächeln ins Gesicht! Damit ihr dieses Glück in vollen Zügen genießen könnt, haben wir für euch die besten Chocolatiers und Schokoladenmanufakturen in Berlin zusammengestellt. Entdeckt das Rausch Schokoladenhaus und taucht ein in eine Welt voller Genuss und Handwerkskunst!
Vielfalt der Berliner Chocolatiers rund um den Hackeschen Markt
Hier erwartet euch feinste Edelkakao-Schokolade, liebevoll verarbeitet zu köstlichen Kreationen, die auf der Zunge zergehen. Schaut den Chocolatiers über die Schulter, lasst euch inspirieren. Egal, ob ihr euch selbst etwas Gutes tun oder ein besonderes Geschenk mitnehmen möchtet - hier findet ihr pure Schokoladenfreude.
Bei Wohlfahrt Schokoladen wird jeder Schritt - von der Kakaobohne bis zur fertigen Schokolade - mit viel Liebe und Handarbeit selbst durchgeführt. Seit 2012 zertifiziert, entstehen hier feinste Schokoladenkreationen aus hochwertigem Bio-Edelkakao. Entdeckt kreative Spezialitäten wie die Berliner Salami aus Schokolade, Schoko-Schallplatten, Trinkschokoladen und vieles mehr - perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.
Taucht ein in die kleine Schokoladenoase von nibs cacao und lasst euch vom betörenden Duft feinster Schokolade verzaubern. Genießt eine Tasse Chocolate con Churros oder einen würzigen Chilikakao und lasst den Alltag für einen Moment hinter euch. Stöbert zudem durch das liebevoll ausgewählte Sortiment an köstlichen Schokoladen und Kakaospezialitäten - ein Genuss für alle Sinne!
Tradition trifft Handwerk: Klassiker und moderne Kreationen
Die denkmalgeschützte Gründerzeitapotheke ist ein gemütlicher und idealer Ort, um feinste Schokolade zu genießen. Taucht ein in die Welt von pars Pralinen, wo jede Praline ein handgefertigtes Kunstwerk ist! Von Hand bemalt, mit Blattgold in Kintsugi-Technik veredelt und aus feinster Schokolade mit bis zu 84% Kakaoanteil gefertigt, bieten sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Hier wird mit außergewöhnlichen Zutaten wie Dillblüte, Johannisbeerknospen oder Tamari experimentiert, um euch immer wieder mit neuen Sinneseindrücken zu überraschen. Alle Zutaten stammen aus regionalem Anbau - vieles wird sogar selbst geerntet, um die Aromen perfekt aufeinander abzustimmen.
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Als Berliner Familienunternehmen ist Erich Hamann besonders bekannt für bittere Schokolade. Der Name hält, was er verspricht: In dem Laden, der noch weitestgehend die Holzausstattung aus der Gründerzeit erhalten hat, fühlt ihr euch wie in eine andere Zeit zurückversetzt. Beim Süßkramdealer bekommt ihr feine Schokoladen, Kaffee und Geschenkartikel. Bio. Fair. Handwerk.
In der Rosa Cantina entsteht Schokolade nach dem Prinzip „Bean-to-Bar“ - von der Bohne bis zur Tafel aus einer Hand. Verarbeitet werden ausschließlich ausgewählte Single-Origin-Kakaobohnen, aus denen außergewöhnliche Schokoladen entstehen, deren Herkunft man schmecken kann. Im Sortiment findet ihr nicht nur Schokoladentafeln, sondern auch Trinkschokoladen, Kakaobohnen und mehr. Alles wird bio und fair in Berlin hergestellt - ohne Kompromisse, dafür mit viel Charakter und echtem Kakao-Aroma.
Gastronomische Schwerpunkte und Erlebnisfaktor
Seit 140 Jahren entstehen bei Sawade Berlin mit viel Liebe und handwerklichem Können feinste Pralinen, Trüffel und Schokoladenspezialitäten. Neben Klassikern wie Mousse au Café, Tiramisu, Pistazie oder Walnuss in Weinbrand erwartet euch eine große Auswahl an alkoholfreien und veganen Pralinen, saisonalen Köstlichkeiten und einem exklusiven Berliner Sortiment - verpackt in kunstvoll gestalteten Schachteln mit Motiven der Hauptstadt. Jede Praline wird aus naturbelassenen Zutaten und edelsten Rohstoffen gefertigt - ein Genuss, der Berlin in jedem Bissen spürbar macht.
Bei Bonanza Coffee Roasters wird der Kaffee auf eine ganz besondere Art und Weise geröstet, nämlich so wenig wie möglich - eine Begleitung zur Schokolade, die die Sinne beider Produkte schärft. Die Walter Confiserie bietet seit über 100 Jahren Nougat- und Marzipanspezialitäten - traditionell von Hand und aus besten Zutaten. Das Marzipan kommt von einem renommierten Lübecker Produzenten mit besonders hohem Mandelanteil, noch immer klassisch mit Granitwalze und Kupferkessel hergestellt. Dazu gesellen sich feiner Nougat aus Haselnüssen und hochwertigem Edelkakao sowie hausgemachte Ingwerspezialitäten.
Die Berliner Schokoladenmanufaktur von Andrei Shibkov verarbeitet nur biologisch und fair angebaute Kakaobohnen der eigenen Plantagen in Belize. Alles Produktionsschritte liegen in ihrer Hand, daher auch „from tree to bar“. In dem Laden in Prenzlauer Berg bekommt ihr Schokolade in Form von Tafeln, Trüffel, Eiscreme, Kakao Nibs, Bohnen und vieles mehr. Der Edelkakao wird aus weißer, Vollmilch oder Zartbitterschokolade angerührt und kann mit Geschmacksrichtungen wie Chili oder Minze abgerundet werden. Und um auf den Schoko-Schock noch einen draufzusetzen, gönnt man sich dazu ein Törtchen mit mindestens genauso viel Schokolade.
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Rundgang: Hackescher Markt und Umgebung
Am S-Bahnhof Bundesplatz könnt ihr im Falle einer plötzlichen Unterzuckerung Schokolade, Pralinés und mehr mitnehmen. Außerdem gibt es eine tolle Auswahl an schönen Mitbringseln, Kochbüchern und Geschenkartikeln mit passendem Papier. Egal ob in flüssiger Form mit einer leckeren Sahnehaube, als Riegel oder Tafel. Das sieht Christiane Müller ähnlich und hat einen Laden eröffnet, in dem sich alles - das deutet der Name schon an - um Schokolade dreht. Es gibt nichts, was nicht zu Schokolade geformt werden kann und deshalb werdet ihr auch bei jedem Besuch etwas Neues finden, das euch den Tag versüßt. Die hübschen Köstlichkeiten eignen sich auch sehr gut als kleines Mitbringsel.
Hier bekommt ihr außerdem die Berliner Schokolade preussisch süß. Gemeinsam mit Autorin Tanja Dückers hat Wohlfarth 15 verschiedene Schokoladen, die sich 15 Berliner Bezirken widmen und von ihnen inspiriert sind, kreiert. Churros kann man, ganz nach Bedarf, zum Frühstück, in der Mittagspause, nach dem Feierabend, oder während der Feiertage essen. Also eigentlich immer. Neben spanischer Schokolade, die so dickflüssig wie Schokopudding ist, gibt's bei nibs cacao auch eine große Auswahl an Trinkschokolade: weiße Schokolade, American Dream mit kleinen Marshmallows, orientalischer Kakao mit Ingwer, Kardamom, Zimt und Nelken, Minz-Schokolade à la After Eight oder Chili Schokolade mit feinem Chili.
Die hochwerten Süßigkeiten werden zwar überall in Shops der Manufaktur angeboten, im Werksverkauf bekommt ihr die Rum-Butter-Sahne-Trüffel oder die Krokantpralinen jedoch mit ordentlich Rabatt. Bestellen könnt ihr die Pralinen online. Das Besondere an ihren Pralinen? Sie sind frisch, aus fairer und nachhaltiger Valrona-Schokolade produziert und enthalten neben Kakao nur Butter, Sahne und wenige weitere saisonale Zutaten. Die Schokolade geht immer - egal ob flüssig oder fest, hell oder dunkel, süß oder bitter, pur oder mit Nüssen.
Live-Erlebnis und Shops rund um Hackescher Markt
In der Rausch Welt wird Edelkakao zur Inszenierung - auf rund 1.500 m² und mit Blick auf den Gendarmenmarkt. Die Live-Patisserie in der 1. Etage bietet Frische, feines Handwerk und Patisserie-Kunst zum Ansehen und Verkosten. Click & Collect ermöglicht es, Lieblingsschokoladen online zu bestellen und im Schokoladenhaus am Gendarmenmarkt abzuholen. Über 250 Pralinen- und Schokoladen-Kreationen warten darauf, entdeckt zu werden - ein Erlebnis für Liebhaber und Neugierige gleichermaßen.
Historische Tiefe trifft moderne Berliner Szene
Sawade Berlin steht seit über 140 Jahren für erlesene Pralinen und Trüffel, gefertigt in der Manufaktur in Berlin-Reinickendorf. Die Gründerfamilie brachte 1880 die Kunst der feinen Schokoladenherstellung nach Berlin. Im Sawade-Laden in Hof 2 der Hackeschen Höfe wurde der neue Markenauftritt zum ersten Mal konsequent umgesetzt und prägt bis heute den Flagship-Store. Sawade legt besonderen Wert auf naturbelassene Zutaten, eine ausgewogene Süße und zeitlose Kompositionen.
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Wohlfarth Schokolade betreibt eine gläserne Manufaktur, in der man dem Chocolatier bei der Arbeit zuschauen kann. Hier werden Schokoladenschallplatten, Pralinen und kleine Quadrate mit ungewöhnlichen Zutaten angeboten. Das Sortiment umfasst auch Spirituosen und Schokoladenliköre. Für Liebhaber von fairer Produktion bietet Wohlfarth außerdem Online-Verkauf und Teilnahme an Märkten, wie der Markthalle 9 in Berlin-Kreuzberg. Wer eigene Wünsche hat, kann sich an das Team wenden - Newsletter mit Rabatt-Coupon inklusive.
Zusammenfassung der Erlebnisse rund um Hackescher Markt
Chocolatiers, Manufakturen und Feinkostläden in Mitte, Charlottenburg und Prenzlauer Berg bieten Schokolade von handgemachten Pralinen bis zu edlen Tafeln aus fein selektiertem Kakao. Manche Läden zeigen die Herstellung und laden zu Verkostungen. Cafés servieren heiße Schokolade zum Aufwärmen. Edelkakao wird aus verschiedenen Ländern bezogen und in Berliner Chocolaterien verarbeitet - von klassisch bis experimentell mit Dillblüte oder Tamari. Ob als Praline, Tafel oder heiße Schokolade - gute Schokolade findet man in Berlin an vielen Orten rund um Hackescher Markt.
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