Schokoladenhersteller aus Thüringen: Eine süße Verführung
Thüringen, das grüne Herz Deutschlands, ist nicht nur für seine Wanderwege und kulturellen Sehenswürdigkeiten bekannt, sondern auch für seine erlesenen Schokoladenhersteller. Von traditionellen Rezepturen bis hin zu innovativen Kreationen bieten diese Manufakturen ein breites Spektrum an süßen Köstlichkeiten. Dieser Artikel beleuchtet einige der bekanntesten Schokoladenproduzenten Thüringens und gibt Einblicke in ihre Besonderheiten.
Viba: Der Nougat-Spezialist aus Schmalkalden
Viba sweets Gruppe vereint Tradition und Genuss unter einem Dach. Mit den Marken Viba, HEILEMANN, HUSSEL und arko stehen sie für erlesene Süßwaren und höchste Qualität. Seit 1893 begeistert Viba mit zart schmelzendem Nougat, feinem Marzipan, edlen Dragees, köstlichen Fruchtriegeln sowie handgefertigten Confiserie-Pralinen und -Schokoladen.
Die Geschichte von Viba
Die Geschichte von Viba begann im Jahr 1893, als die Geschwister Viebahn in Schmalkalden ein Kaffeehaus gründeten. Inspiriert von der Notwendigkeit, Schokolade aufgrund hoher Steuern zu ersetzen, entwickelten sie Nougat, eine Mischung aus Haselnüssen und Schokoladenschmelz. Die Erfindung der Nougatstange, dank einer umfunktionierten Zigarrenmaschine, trug maßgeblich zum Erfolg bei. Nach Aufs und Abs erfolgte nach der Wende die Umbenennung in Viba.
Die Viba Nougat-Welt
2012 eröffnete Viba die Viba Nougat-Welt in Schmalkalden, ein Areal mit Freizeitflächen, Lager- und Verwaltungsgebäuden. Das Haupthaus, das an eine Pralinenschachtel erinnert, beherbergt eine Schau-Confiserie, in der Besucher die Pralinenherstellung live erleben können.
Die Herstellung von Viba Nougat
Viba legt großen Wert auf die Qualität ihrer Rohstoffe. Hochwertige Haselnüsse, feinster Kakao und kalifornische Mandeln werden für die Nougatspezialitäten verwendet. Die Haselnüsse werden traditionell in der hauseigenen Rösterei frisch geröstet und anschließend mit Kakaomasse, Zucker und Bourbonvanille im Melangeur zerkleinert. Durch schonende Rohstoffverarbeitung bleiben die Inhaltsstoffe und feinen Nussaromen erhalten. Anschließend wird der Nougat in Blöcke, Riegel oder Stangen geformt und gekühlt.
Lesen Sie auch: Hype, Inhaltsstoffe und Qualität: Dubai-Schokolade im Vergleich
Erlebnisse in der Viba Nougat-Welt
In der Viba Nougat-Welt können Besucher an Pralinenkursen teilnehmen und ihre eigenen Schokoladenkreationen gestalten. Die Mitmachausstellung bietet die Möglichkeit, Nüsse und Mandeln zu beschnuppern, zu ertasten und zu verkosten. Ein Nougatbrunnen lädt zum Dauerschnabulieren ein. Im Shop können Besucher das gesamte Sortiment an Nougat, Schokoladen, Pralinen, Trüffeln, Marzipan, Gebäck und Nougatlikör erwerben. Der Viba Park mit Abenteuerspielplatz lädt zum Verweilen ein.
Viba und Weltoffenheit
Viba ist Teil der Initiative Weltoffenes Thüringen und setzt sich für ein weltoffenes und vielfältiges Thüringen ein. Das Unternehmen möchte Fach- und Arbeitskräfte mit Migrationshintergrund willkommen heißen und Chancen nutzen.
Halloren Schokoladenfabrik: Tradition aus Halle
Obwohl nicht direkt in Thüringen ansässig, ist die Halloren Schokoladenfabrik aus Halle (Sachsen-Anhalt) aufgrund ihrer Nähe und Beliebtheit auch für Thüringer Schokoladenliebhaber von Bedeutung.
Die Geschichte von Halloren
Die Halloren Schokoladenfabrik blickt auf eine lange Tradition zurück. Besonders bekannt sind die Halloren Kugeln, die seit 1952 hergestellt werden und zu den kultigsten Lebensmitteln Deutschlands zählen. Die Rezeptur entspricht immer noch dem beliebten Original aus den 1950er-Jahren.
Das Sortiment von Halloren
Neben den Halloren Kugeln bietet die Fabrik eine Vielzahl weiterer Schokoladenprodukte an, darunter Trinkschokolade, Schokoladentafeln und saisonale Spezialitäten. Besonders beliebt sind die Halloren O's in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Brownie, Cookies & Cream und Black & White.
Lesen Sie auch: Schnelle Schokoladenhärtung
Lohmann Schokoladen: Hochfeiner Genuss seit 1888
Lohmann hochfeine Schokoladen, schon 1888 offizieller Tafelgenuss am Hof des Großherzogs von Sachsen-Weimar, werden noch heute mit erlesenen Zutaten nach traditionellen Rezepturen hergestellt. Die Schokoladen zeichnen sich durch einen zartschmelzenden Geschmack aus.
Weitere Schokoladenanbieter in Thüringen
Neben den genannten Herstellern gibt es in Thüringen weitere kleinere Confiserien und Chocolatiers, die handgefertigte Schokoladen und Pralinen anbieten. Diese Manufakturen legen oft Wert auf regionale Zutaten und individuelle Kreationen.
Lesen Sie auch: Alles über Camondas Dubai Schokolade
tags: #schokolade #aus #thüringen #hersteller
