Schokodrops mit Streusel: Vielfalt für jeden Geschmack
Schokodrops und Streusel sind beliebte Zutaten, die viele Backwaren verfeinern können. Dieser Artikel bietet eine Sammlung von Rezeptideen, die diese schokoladigen und knusprigen Elemente in den Mittelpunkt stellen. Von Kuchen über Kekse bis hin zu Käsekuchen ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Schokostreusel-Kuchen
Dieser Kuchen ist eine Hommage an Schokostreusel und eignet sich perfekt, um eine angefangene Packung Hagelslag aufzubrauchen.
Zutaten:
- Butter
- Zucker
- Salz
- Eier
- Apfelmus
- Mehl
- Backpulver
- Schokostreusel
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Butter, Zucker und Salz schaumig rühren (mindestens 3-4 Minuten).
- Eier nach und nach dazugeben und jedes Ei ca. 30 Sekunden verrühren.
- Apfelmus unterrühren.
- Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen.
- Trockene Zutaten zu den flüssigen Zutaten geben und zu einem homogenen Teig verrühren.
- Schokostreusel unterheben.
- Eine Kastenform fetten und bemehlen.
- Teig in die Form füllen und ca. 50 Minuten backen.
- Stäbchenprobe durchführen.
Variationen:
- Mini-Kuchen: Den Teig auf Papierförmchen verteilen und backen.
- Schokoguss: Nach dem Backen mit Schokoguss überziehen.
Streuselkekse
Streuselkekse sind eine köstliche Möglichkeit, Streusel als kleinen Snack zu genießen.
Zutaten:
- Mürbeteig (Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter, Ei)
- Streusel (Mehl, Zucker, Butter)
- Optionale Zutaten: Marmelade, Schokostückchen, Zimtzucker
Zubereitung:
- Für den Mürbeteig Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen. Kalte Butter in Stücken zugeben und mit den Fingern einarbeiten. Ei hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen verkneten.
- Für Schokokekse die Streusel mit Schokodrops mischen.
- Die fertigen Streusel bis zur Verwendung kaltstellen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen, Kekse ausstechen und auf die Backbleche verteilen.
- Mit Milch bepinseln und Streusel darauf verteilen.
- Für Marmeladenkekse einen Klecks Konfitüre in die Mitte geben, für Zimtvariante Zimtzucker auf den Streuseln verteilen.
- Die Kekse je nach Größe ca. 6-8 Minuten goldgelb backen.
Variationen:
- Marmeladenfüllung: Erdbeerkonfitüre, Himbeerkonfitüre oder andere Sorten verwenden.
- Schokostreusel: Zartbitter- oder weiße Schokolade verwenden.
- Gewürze: Tonkazucker anstelle von Zimtzucker verwenden.
Schoko-Kirschkuchen mit Streuseln
Dieser Kuchen kombiniert einen schokoladigen Rührteig mit fruchtigen Sauerkirschen und knusprigen Streuseln.
Zutaten:
- Für die Streusel: Mehl, Zucker, Butter, Mandeln (optional)
- Für den Teig: Zartbitterschokolade, Butter, Zucker, Rohrohzucker, Eier, Vanilleextrakt, Mehl, Kakao, Backpulver, Salz, Milch
- Sauerkirschen (tiefgekühlt)
Zubereitung:
- Kirschen auftauen und abtupfen. Backform fetten und mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für die Streusel alle Zutaten in einer Schüssel zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
- Für den Teig Schokolade hacken und schmelzen. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermischen.
- Butter, Zucker und Rohrohzucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt.
- Geschmolzene Schokolade unterrühren.
- Mehlmischung und Milch abwechselnd unterrühren.
- Teig in die Backform geben, mit Kirschen belegen und Streusel darüber verteilen.
- Ca. 60-70 Minuten backen.
- Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Hinweise:
- Mandeln in den Streuseln können durch Walnüsse oder Haselnüsse ersetzt werden.
- Tiefgekühlte Sauerkirschen verwenden.
- Ein Drittel der Kirschen kann unter den Teig gehoben werden.
Schoko Käsekuchen mit Streuseln
Ein cremiger Käsekuchen mit Schokolade und Streuseln ist eine Sünde wert.
Lesen Sie auch: Rezept für saftigen Kirsch-Streuselkuchen
Zutaten:
- Für die Streusel: Mehl, Kakao, Butter, Zucker, Salz, Zartbitter-Schokoladendrops
- Für die Käsekuchenfüllung: Schokoladendrops, Frischkäse, Magerquark, Zucker, Vanilleextrakt, Eier, Stärke, Kakao
Zubereitung:
- Für die Streusel Mehl, Kakao, Zucker und Salz vermischen. Kalte Butter in Stücke teilen und zu Streuseln verkneten. Schokodrops unterkneten und kalt stellen.
- Schokolade für die Füllung im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
- Springform mit Backtrennspray einsprühen und mit Mehl bestäuben.
- Eier trennen und Eiweiß mit Salz steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen.
- Eigelb mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig rühren. Frischkäse und Quark einrühren.
- Stärke und Kakao vermischen und unter die Käsemasse rühren. Geschmolzene Schokolade einrühren und Eischnee unterheben.
- Die Schokomasse in die Springform füllen und glatt streichen. Streusel darauf verteilen.
- Bei 180°C ca. 60-70 Minuten backen.
Tipps:
- Den Kuchen langsam herunterkühlen lassen, am besten im geöffneten Ofen.
- Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Kann in Stücke geschnitten und eingefroren werden.
Weitere Käsekuchen-Variationen
- Käsekuchen mit weißer Schokolade und Maracujadecke: Ein Klassiker verfeinert mit weißer Schokolade, Streuseln und einer fruchtigen Maracujadecke.
- Käsekuchen mit Kokos und Schokolade: Mit Kokosflocken und Kokosöl im Boden, Kokosquark in der Käsekuchenmasse und Kokos-Schoki on top.
- Brownie Käsekuchen: Dunkle Schokolade und eine leckere Käsekuchenfüllung vereint.
- Schwarzwälder-Kirsch-Käsekuchen: Im Stil der Schwarzwälder-Kirsch-Torte, aber ohne Sahne.
- Kürbis-Cheesecake: Schnell zubereitet mit Datteln für die Süße und Schokolade.
- Brownie-Käsekuchen mit rohen Kakaonibs: Käsekuchen mit einem saftigen Brownieboden und Kakaonibs.
- Schoko-Käsekuchen: Marmorierter Schoko-Käsekuchen, einfach und beliebt.
- Oreo Choco Cheese Cupcakes: Minikäsekuchen in Cupcakeform auf einem Oreokeks mit Vanilla Cheese Topping.
Kinderkekse mit Schokoladendrops
Diese bunten Kekse sind ein Hingucker und schmecken klasse.
Zutaten:
- Mehl
- Zucker
- Butter
- Salz
- Speisestärke
- Backpulver
- Wasser
- Schokoladentropfen
- Vanillezucker
- Milch
- Zuckerperlen
Zubereitung:
- Mehl und Zucker pulverisieren.
- Butter, Salz, Speisestärke, Backpulver und Wasser zugeben und verrühren.
- Schokoladentropfen und Vanillezucker zugeben und verrühren.
- Teig zu Rollen formen, in Frischhaltefolie wickeln und kalt stellen.
- Teigrollen mit Milch bestreichen und in Zuckerperlen wälzen.
- In Scheiben schneiden und auf Backbleche setzen.
- Ca. 12-13 Minuten backen.
Tipps:
- Für Kindergeburtstage Eiscreme-Sandwiches mit den Keksen machen.
Lesen Sie auch: Einfaches Aprikosenkuchen Rezept
Lesen Sie auch: Streusel-Taler mit Johannisbeeren selber machen
tags: #Schokodrops #mit #Streusel #Rezept
