Schoko Welsch Windischeschenbach Informationen
Markus und Christine Welsch eröffnen in Weiden ihre Schokoranch mit handgefertigten Schokoladenkreationen. Seit 2026 sind wir auch in Weiden mit einem Laden vor Ort und verzaubern unsere Kunden mit einer großen Auswahl an Schokoladen-Geschenken und feinsten Pralinen. In der Fabrikstraße, neben Bauscher, hat die Schokoranch aus Windischeschenbach einen Teil des Fabrikverkaufs von BHS-Tabletop bezogen. Dort präsentiert sie ein Sortiment an Schokolade, das einfach fantastisch ist.
Über die Schokoranch und ihre Gründer
Alles regional und handgemacht - dafür stehen Markus und Christine Welsch aus Windischeschenbach. Herrscher über das dortige Schoko-Paradies ist Bäcker- und Konditormeister Markus Welsch. Markus, der Bäckermeister, begann 1989 mit einem Kilo Schokolade Pralinen herzustellen. Was 1989 mit der Herstellung von 60 Pralinenkugeln begann, beläuft sich mittlerweile auf 61 verschiedene Sorten Pralinen und 110 Arten unterschiedlichster Schokoladentafeln.
Wir sind eine kleine Chocolaterie, die seit 1989 Pralinen und Schokoladenerzeugnisse in Handarbeit herstellt, veredelt und liebevoll verpackt. Da wir dieses Handwerk nebenberuflich und im kleinen Rahmen betreiben, achten wir ganz besonders auf Qualität und Liebe zum Detail. Mittlerweile sind wir ein Geheimtipp weit über die Grenzen der Oberpfalz hinaus.
Herstellung und Handwerk
Die gesamte Herstellung erfolgt im „Handbetrieb“. Trüffelfüllungen und Pralinen werden noch in Eigenregie und ohne Konservierungsstoffe gekocht - verfeinert und von Hand gefertigt. Tafelschokoladen sind handgeschöpft und in einer großen Auswahl vorhanden. Seit Jahren betreibt das Ehepaar Welsch die Schokoranch in Windischeschenbach mit zwei Konditorinnen.
Die Schokoranch mit den beiden Konditorinnen haben immer wieder Ideen, die wir uns auch auf Messen holen, um das Sortiment zu gestalten, sagt Markus Welsch. Übung macht den Meister. Selbst bezeichnet er sich als Schokoladenmaler und gibt zu, dass die Herstellung anfangs gar nicht so einfach war. Ich musste viel Lehrgeld bezahlen, habe Schulungen besucht, mich in Bücher eingelesen, auf Messen von anderen Backmeistern gelernt und schlussendlich selbst viel experimentiert.
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Die richtige Temperatur der Schokolade ist ganz entscheidend. Ist sie zu warm, wird sie nicht fest, ist sie zu kalt, wird sie grau, gibt uns der Konditor einen Einblick in sein Handwerk. Wenn man seinen Laden betritt, der liebevoll „Schokoranch“ genannt wird, steigt einem ein herrlicher Duft von süßen und auch pikanten Aromen in die Nase.
Herstellungsprozess von Figuren und Hohlkörpern
Die Figuren werden hergestellt, wird jede Form dafür per Hand mit flüssiger Schokolade ausgemalt. Um die Figuren herzustellen, wird jede Form dafür per Hand mit flüssiger Schokolade ausgemalt. Zuerst werden die bunten Farben aufgetragen, dann wird mit Vollmilchschokolade ausgepinselt, wobei aber keine Blasen vorhanden sein dürfen.
Das Schminken mit Kakaobutterfarben wird in mehreren Schritten in die Form aufgetragen. Erst nach dem Erkalten der Farben wird die Form mit Vollmilchkuvertüre ausgepinselt, um Luftbläschen beim Schokogießen zu vermeiden. Danach wird die Form in mehreren Etappen bis zur gewünschten Schokostärke gegossen. Wenn die Vollmilchschokolade dann fest ist, wird die Form zusammengeklammert und je nach Größe drei- bis viermal ausgegossen.
Das alles geschieht in Handarbeit - jede Form ist ein Unikat. Das Ergebnis zeigt sich im neuen, großen Verkaufs- und Ausstellungsraum. Dort gibt es edle Pralinen und feinste Schokoladengeschenke in unbeschreiblicher Vielfalt - ein wahres Schlaraffenland.
Sortiment und besondere Kreationen
Es gibt Jubiläumszahlen für Geburtstage, einen Schokoladen-Werkzeugkasten für Heimwerker, Angler oder Jäger sowie Tiere aller Art und sogar Fußballer des FC Bayern. Ein Weizenbierglas aus Schokolade, bunt bemalt mit weißem Schaum oben drauf und gefüllt mit Zoiglpralinen - natürlich aus der Zoiglhauptstadt Windischeschenbach. An Originalität und Kreativität kaum zu überbieten.
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Die Auswahl umfasst Trüffelpralinen alkoholfrei oder mit Alkohol in feinster Abstimmung mit Geschmacksrichtungen von Himbeere bis Wiener Mandel. Hunderte Sorten stehen zur Verfügung. Rumkugeln gibt es mit echtem Jamaika-Rum oder mit Schnäpsen der Brennerei Schraml in Erbendorf oder der Brennerei von Monika Bernhard in Steinach bei Leuchtenberg. Auch die Zoiglpraline, mit einem 58-prozentigen Zoiglbrand intus, zählt zu den Rennern.
Zu den beliebtesten Sorten zählen die Rumtopfschokolade oder gerade zur Weihnachtszeit die Chilischokopraline und die Curry-Safran-Trüffelpraline mit karamellisiertem Sesam. Bei der großen Auswahl dürfte allerdings für jeden Geschmack eine süße oder pikante Gaumenfreude zu finden sein. Neben saisonalen Spezialitäten haben wir auch ganzjährige Schokoladenkreationen im Sortiment.
Saisonale Highlights und Spezialitäten
Derzeit ist der Osterhase natürlich das „Highlight“. Was es da alles zu sehen gibt, kennt kaum Grenzen. Markus Welsch zeigt am Beispiel des Osterhasen, wie auch andere Figuren gefertigt werden. In den Herbst- und Wintermonaten haben natürlich die Lebkuchen Hochsaison. Selbstverständlich ist ein Welsch-Lebkuchen zu hundert Prozent handgemacht. Besonders der hohe Anteil an regionalem Honig macht sie so schmackhaft.
Individuelle Geschenke und Firmenkunden
Wir fertigen auch Geschenke nach speziellen Vorgaben von Firmen an, wie Holzkassetten mit Pralinen gefüllt und aufgedruckten Bildern der Beschenkten oder eine Tafel feinste Schokolade für die ‚beste Oma oder Tante der Welt‘, erklärt Markus Welsch. Man könne speziell auf jeden aktuellen Anlass reagieren. Für Firmen ist es eine schöne Art, ihren Kunden mit einer feinen Schokolade oder Praline Danke zu sagen.
Dafür bietet die Schokoranch auch an, die Schokotafeln mit dem Firmenlogo zu versehen. Alles „Logo“ und viel regional. Regionalität liegt dem Ehepaar sehr am Herzen. Soweit es die Zutaten zulassen, wird bei der Herstellung auf regionale Produkte wie Honig, Liköre und Gewürze zurückgegriffen. Auch Fair-Trade-Handelswaren werden bevorzugt und von Firmen eingekauft, welche keine Kinderarbeit auf den Schokoplantagen zulassen.
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Kunden, Tests und besondere Anlässe
Wenn bei den Welschs eine neue Praline oder Schokotafel kreiert wird, dann dürfen diese von einigen Stammkunden vorab kulinarisch getestet werden. Auch für Junggesellinnen- und Junggesellenabschiede oder Hochzeiten hat der „Maestro“ einiges an erotischen Süßigkeiten als Partygags „in petto“. Wer darüber hinaus einfach nur Naschhunger hat, darf sich in Windischeschenbach wie im Schlaraffenland fühlen.
Zu den Angeboten zählen zahlreiche Schoko-Geschenke - perfekt als Geschenk für jeden Anlass. In unserem Laden - liebevoll Schokoranch genannt - finden Sie eine große Auswahl einzigartiger Schoko-Geschenke und feinster Pralinen - perfekt als Geschenk für jeden Anlass. Sie suchen noch nach einer passenden Geschenkidee? Ein außergewöhnliches Schokoladenpräsent für einen aktuellen Anlass? Oder leckere Pralinen?
Arbeitsalltag, Mobilität und weitere Aktivitäten
Markus Welsch ist von September bis Mai hauptberuflich „Schokoladenmeister“, wobei er nebenher noch als Taxifahrer tätig ist. Weil der kulinarische Freigeist aber immer auf der Überholspur des guten Geschmacks fährt, ist er den Sommer über mit einem mobilen Pizzaofen unterwegs, in dem selbstverständlich süße Pizzas gebacken werden.
Räumlicher Umzug und Kooperationen
Das Ehepaar Welsch sieht den Umzug in die Räume des ProfiTables als großen Fortschritt. Nachdem der Schokoladenfabriksverkauf „Gubor“ die Räume von Tabletop verlassen hatte, suchte die BHS-Geschäftsleitung nach einem ähnlichen Nachfolger. Bäcker- und Konditormeister Markus Welsch und der “Herrscher” im Schoko-Paradies.
Qualität, Zutaten und Reinheitsgebot
Unsere Schokolade besteht aus hochwertiger belgischer Kuvertüre nach dem Reinheitsgebot und ohne Fremdfette. Trüffelfüllungen und Pralinen werden noch in Eigenregie und ohne Konservierungsstoffe gekocht - verfeinert und von Hand gefertigt. Soweit es die Zutaten zulassen, wird bei der Herstellung auf regionale Produkte wie Honig, Liköre und Gewürze zurückgegriffen.
Rechtliches, Impressum und Kommunikation
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Kurzübersicht Sortiment (Auswahl)
| Produktgruppe | Beispiele |
|---|---|
| Pralinen | Trüffelpralinen alkoholfrei / mit Alkohol, Rumtopfschokolade, Zoiglpraline |
| Tafelschokoladen | Handgeschöpfte Tafeln, personalisierte Tafeln mit Firmenlogo |
| Figuren | Osterhasen, Kühe, Eulen, Schwäne, Bären, Nilpferde |
| Saisonales | Lebkuchen, Oster-Specials, saisonale Schoko-Geschenke |
| Individuelles | Holzkassetten mit Pralinen, Schokotafeln mit Bildern/Logos |
Lust auf Schokolade bekommen? Wer noch nach einer passenden Geschenkidee oder einem außergewöhnlichen Schokoladenpräsent für einen aktuellen Anlass sucht, findet in der Schokoranch zahlreiche Schoko-Geschenke und feinste Pralinen.
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