Schoko Streuselkuchen mit Pudding – Das perfekte Rezept für cremigen Genuss

Der Schoko Streuselkuchen mit Pudding ist ein echter Klassiker und vereint die besten Elemente eines guten Kuchens: einen saftigen Mürbeteigboden, eine cremige und aromatische Puddingfüllung sowie knusprige Streusel. Dieser Kuchen begeistert durch seine unkomplizierte Zubereitung und die großartige Kombination aus Schokolade, feiner Vanillenote und buttrigen Streuseln. Kein Wunder also, dass er von 389 Nutzern mit durchschnittlich 4,5 von 5 Sternen bewertet wurde!

Zutaten für Schoko Streuselkuchen mit Pudding

  • Für den Mürbeteig:
    • 250 g Mehl
    • 120 g sehr weiche Butter
    • 1 Prise Salz
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 75 g Zucker
    • 1 Ei
  • Für die Füllung:
    • 2 Päckchen Schokopuddingpulver
    • 500 ml Milch
    • 6 EL Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Prise Salz
    • 1 Ei
    • Optional: 1 gestrichener TL Lebkuchengewürz, Schmand, Crème fraîche oder Frischkäse für extra Cremigkeit
  • Für die Streusel:
    • 300 g Mehl
    • 200 g kalte Butter
    • 100 g Zucker
    • 1 Prise Salz

Alternative Zutaten & Varianten

  • Pflanzliche Milch wie Mandel- oder Hafermilch eignet sich für eine vegane oder laktosefreie Version.
  • Mit Dinkelmehl oder anderen Mehlsorten können Sie den Boden individuell anpassen.
  • Wer eine fruchtige Note mag, kann frisches oder eingelegtes Obst (wie Kirschen, Pfirsiche oder Apfelstücke) zur Puddingfüllung geben.
Schoko Streuselkuchen Schichten: Boden, Pudding, Streusel

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung

  1. Den Teig vorbereiten: Alle Zutaten für den Mürbeteig gleichzeitig in eine Schüssel geben und kräftig durchkneten (mit den Händen oder einer Küchenmaschine). Die Schüssel gut abdecken und den Teig für mindestens 30 Minuten kalt stellen. Der kalte Mürbeteig lässt sich besser ausrollen und formen, da er nicht klebt.
  2. Schokopudding kochen: Das Puddingpulver mit Zucker vermengen und mit etwas Milch glatt rühren, um Klümpchen zu vermeiden. Die restliche Milch mit Zucker aufkochen, dann von der Herdplatte nehmen und den angerührten Pudding-Mix mit einem Schneebesen einrühren. Etwa eine Minute auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren weiterköcheln lassen. Den Pudding lauwarm abkühlen lassen und zwischendurch umrühren, damit sich keine Haut bildet. Wenn der Pudding lauwarm ist, das Ei und optional Schmand oder Crème fraîche unterrühren. Durch das Eigelb wird der Pudding cremiger und stabiler.
  3. Streuselteig herstellen: Die Zutaten für die Streusel mit kalter Butter in kleinen Stückchen zunächst mit den Knethaken, dann mit den Händen zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Die Streusel für ein besonders knuspriges Resultat kalt stellen. Wer mag, kann die Hälfte der Streusel als Boden verwenden und den Rest als Topping.
  4. Kuchen schichten: Springform (26 cm) oder ein kleines Blech mit Backpapier auslegen und einfetten. Gut die Hälfte des Teiges auf dem Boden verteilen und festdrücken. Den abgekühlten Schokopudding darauf geben und glatt streichen. Die Streusel gleichmäßig auf der Creme verteilen.
  5. Backen: Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Streuselkuchen etwa 50-60 Minuten backen. Nach etwa 35 Minuten eventuell abdecken, damit der Kuchen schön hell bleibt und die Streusel nicht zu dunkel werden.
  6. Nach dem Backen: Vor dem Anschnitt mind. 30 Minuten abkühlen lassen, damit sich die Puddingfüllung setzt und der Kuchen nicht auseinanderläuft.
Schoko Streuselkuchen mit Schritt-für-Schritt Video-Tutorial

Tabelle: Nährwertangaben (Schätzung für eine Portion)

Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß
ca. 320 kcal 43 g 15 g 6 g

Tipps & Tricks für den perfekten Streuselkuchen mit Schokopudding

  • Butter statt Margarine verwenden: Butter ist ein absoluter Geschmacksträger und sorgt für ein feines Aroma.
  • Schnell vermengen: Der Mürbeteig mag nicht warm werden, sonst wird er weich und klebt.
  • Teig kalt stellen: Der fertige Teig sollte für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen - das verbessert die Konsistenz.
  • Streusel immer mit der Hand herstellen - so bekommt man ein besseres Gefühl für die perfekte Krümelstruktur.
  • Wenn der Teig zu weich wird, einfach etwas Mehl (1-2 EL) unterkneten und nochmals kühlen.
  • Der Kuchen hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank frisch - am besten luftdicht oder mit Folie abgedeckt.
  • Der Kuchen kann auch eingefroren werden: Nach dem Auskühlen in Stücke schneiden und luftdicht verpacken.
Streuselkuchen mit Schokopudding angeschnitten auf einer Kaffeetafel

Geschmacksvarianten & Inspirationen

So wie der klassische Streuselkuchen, ist auch die Schoko-Version sehr flexibel und kann nach Belieben abgewandelt werden. Wer zum Beispiel eine weihnachtliche Note möcht, kann Lebkuchengewürz, Zimt oder gemahlene Nelken in die Puddingmasse geben. Pflanzliche Milch macht den Kuchen vegan oder laktosefrei. Wer es fruchtig mag, kann den Kuchen mit Kirschen, Pfirsichen oder Äpfeln kombinieren. Auch Mohn oder Rhabarber passen hervorragend zu Pudding-Streuselkuchen.

  • Weitere Rezeptideen:
    • Pudding-Mohn-Streuselkuchen
    • Pfirsich-Pudding-Streuselkuchen
    • Rhabarber-Pudding-Streuselkuchen
    • Apfel-Streuselkuchen mit Pudding
    • Pudding-Streuselkuchen nach Oma

Häufige Fragen und Problemlösungen

  • Kann man den Kuchen auf Vorrat backen? Ja, er bleibt mehrere Tage frisch - ideal zum Vorbereiten!
  • Kann man Portionsstücke einfrieren? Ja, das funktioniert wunderbar. Nach dem Auskühlen in Stücke schneiden und luftdicht verpacken.
  • Geht das Rezept auch mit Springform oder Blech? Ja, nur die Mengen anpassen, damit das Verhältnis von Teig zu Pudding stimmt.

Perfekt zu einer Tasse Kaffee, Kakao oder Glühwein - besonders in der Adventszeit!

Schoko Streuselkuchen mit Pudding als Rezept-Infografik

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