Einfache & schnelle Schokoladenrezepte
Einleitung: Entdecke die Welt der unkomplizierten Schokoladenrezepte. Von saftigen Kuchenklassikern bis hin zu raffinierten Köstlichkeiten - hier ist für jeden Schokoladenliebhaber etwas dabei.
Saftiger Schokokuchen - ein Klassiker neu entdeckt
Der saftige Schokokuchen ist ein echter Klassiker unter den Rührkuchen und erfreut sich großer Beliebtheit. Er ist schnell und einfach gebacken und begeistert mit seinem schokoladigen Geschmack. Ob als Gugelhupf, in der Springform oder als Kastenkuchen, dieser Kuchen ist ein Genuss. Mit einer Schokoglasur überzogen, bleibt er lange saftig und frisch - ein wichtiger Aspekt für einen Rührkuchen.
Die Zutaten für den Schokokuchen
Für den Schokokuchen benötigt man nicht viele Zutaten. Typische Backzutaten wie Butter, Eier und Milch sind die Basis. Die Butter sollte Zimmertemperatur haben, um sich gut aufschlagen zu lassen. Ungesüßter Kakao aus der Backabteilung sorgt für die intensive Schokoladenfarbe und den Geschmack. Schokoladenraspel im Teig machen den Kuchen extra saftig und schokoladig.
Zubereitungstipps für den perfekten Schokokuchen
- Form gründlich fetten und mehlen, damit sich der Kuchen leicht stürzen lässt.
- Butter muss weich sein, Eier und Milch sollten Zimmertemperatur haben.
- Teig nach der Mehlzugabe nicht zu lange rühren.
- Kuchen luftdicht verschlossen aufbewahren, um die Frische zu bewahren.
Schokokuchen vom Blech - schnell und unkompliziert
Der schnelle Schokokuchen vom Blech ist ideal, wenn sich spontan Besuch ankündigt. Der Teig ist mit wenigen Handgriffen gerührt und nach kurzer Backzeit fertig. Auch dieser Kuchen bleibt einige Tage saftig und frisch.
Tipps für den Schokokuchen vom Blech
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, bis die Masse hell und weiß ist.
- Eier einzeln hinzufügen und jeweils 30 Sekunden verrühren.
- Trockene Zutaten (Mehl, Backkakao, Backpulver) vermengen und im Wechsel mit der Milch zum Teig geben.
- Schokodrops unterheben.
- Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
- Kuchen nach dem Backen komplett abkühlen lassen und mit Kuchenglasur überziehen.
Schokokuchen vom Blech einfrieren
Schokokuchen lässt sich gut einfrieren. Dazu den Kuchen in Stücke schneiden und in einer Vorratsdose einfrieren. Zwischen die einzelnen Stücke Frischhaltefolie legen, um sie einzeln entnehmen zu können. Den Kuchen im Kühlschrank auftauen lassen.
Lesen Sie auch: Blechkuchen mit Kirschen
Backkakao vs. Kakaopulver
Backkakao ist entölt und enthält keinen Zucker, im Gegensatz zu Kakaopulver. Backkakao sorgt für einen intensiveren Schokoladengeschmack und enthält zudem wertvolle Inhaltsstoffe.
Rezept für schnellen Schokokuchen (Kastenform)
Dieser Abschnitt präsentiert ein detailliertes Rezept für einen schnellen Schokokuchen, der in einer Kastenform gebacken wird.
Zutaten:
- 200 g Weizenmehl
- 3 gestr. TL Backpulver
- 25 g Kakao
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g weiche Butter oder Margarine
- 4 Eier (Größe M)
- 2 EL Milch
- 100 g Raspelschokolade Zartbitter
- 150 g Kuchenglasur Dunkel oder Hell
Zubereitung:
- Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C, Heißluft: 160 °C).
- Mehl, Backpulver und Kakao in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig, außer die Raspelschokolade, hinzufügen und alles mit einem Mixer kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Raspelschokolade kurz unterrühren.
- Den Teig in die Kastenform füllen und glatt streichen.
- Den Kuchen auf dem Rost in den Backofen schieben. Nach 15 Min. Backzeit den Kuchen mit einem spitzen Messer der Länge nach in der Mitte etwa 1 cm tief einschneiden.
- Backzeit: etwa 60 Min.
- Nach dem Backen den Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
- Schoko-Glasur schmelzen und über den Kuchen gießen.
Rezept für einen einfachen Schokokuchen
Dieses Rezept beschreibt die Zubereitung eines einfachen Schokokuchens.
Zutaten:
- 200 g Margarine
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 180 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 200 ml Milch
- 45 g Kakaopulver
- 50 g Schokostreusel
- 45 g Kokosraspel
- Fett für die Form
- Schokoglasur (optional)
Zubereitung:
- Margarine und Zucker schaumig schlagen. Eier unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Milch, Kakao, Schokostreusel und Kokosraspel hinzufügen und verrühren.
- Die Masse in eine gefettete Springform gießen.
- Bei 180 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen 60 min backen.
- Nach Belieben mit Schokolade glasieren.
Schokokuchen mit geraspelter Schokolade
Dieses Rezept verwendet geraspelte Schokolade für einen besonders schokoladigen Geschmack.
Zutaten:
- Etwas Butter für die Form
- 220 g weiche Butter
- 160 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 170 g Mehl
- 2 EL Kakaopulver
- 3 TL Backpulver
- 50 ml Milch
- 100 g geraspelte Zartbitterschokolade
- 200 g Zartbitterkuvertüre
- Etwas Kakaopulver zum Bestreuen
Zubereitung:
- Springform einfetten. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
- Weiche Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben.
- Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Die geraspelte Schokolade unterrühren.
- In die Form füllen, glatt streichen und 35-40 Min. backen.
- Auf einem Kuchenrost komplett erkalten lassen.
- Kuchen auf ein Kuchengitter setzen. Zartbitterkuvertüre grob hacken und in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen.
- Schokolade über den Kuchen gießen und auf dem Kuchen verstreichen. Circa 30 Min. anziehen lassen.
- Nach Belieben den Kuchen mit etwas Kakaopulver bestreuen.
Tipps für die Frische des Kuchens
Der Kuchen kann bis zu 3 Tage im Voraus gebacken werden. Einfach nach dem Backen luftdicht in Frischhaltefolie einwickeln.
Lesen Sie auch: Einfaches Roulade Rezept
Variationen und besondere Schokoladenrezepte
Neben den klassischen Schokokuchen gibt es viele weitere Variationen und Rezeptideen mit Schokolade.
Schokokekse
Schokokekse sind eine beliebte Alternative zum Kuchen. Für den Teig kann man einen klassischen Mürbeteig, Keksteig mit Haferflocken oder einen saftigen Cookie-Teig verwenden. Eine gute Portion Kakaopulver oder Schokolade sorgt für den schokoladigen Geschmack.
Brownies
Brownies sind ein amerikanischer Exportschlager und zeichnen sich durch ihren saftigen Teig und den intensiven Schokoladengeschmack aus. Viel geschmolzene Zartbitterschokolade und Nüsse machen das Gebäck unwiderstehlich.
Weitere Schokoladenrezept-Ideen
- Schokokuchen mit Kirschen vom Blech
- Schoko-Bananenbrot
- Französische Schokotarte
- Schoko-Käsekuchen mit Erdbeeren
- Schokomuffins mit Kardamom
Tipps für die perfekte Schokoladenglasur
Eine glänzende Schokoladenglasur ist das i-Tüpfelchen für jeden Schokokuchen. Ein einfacher Trick, um die Glasur glänzend und nicht klumpig zu bekommen, ist das Hinzufügen eines Teelöffels Kokosöl zur Kuvertüre. Das Kokosöl macht die Kuvertüre flüssiger und sorgt für einen schönen Glanz beim Trocknen.
Lesen Sie auch: Schoko-Kokos-Kuchen für Genießer
tags: #schoko #rezepte #einfach #und #schnell
