Schoko Nuss Torte nach Dr. Oetker: Das perfekte Rezept für Genussmomente
Die Schoko Nuss Torte kombiniert die knusprige Vielfalt von Haselnüssen mit cremiger Schokolade und zartem Tortenboden. Das Rezept von Dr. Oetker ist gelingsicher, verlangt etwas Übung und sorgt für himmlische Genussmomente. Wer der süßen Versuchung widerstehen kann, dem entgeht ein echter Klassiker unter den Torten, denn Schokoladentorten mit Nuss sind bei Groß und Klein das Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Zutaten und Grundausstattung
- Für die Springform (Ø 26 cm): etwas Fett, Backpapier
- Biskuitteig: 5 Eier (Größe M), 175 g Zucker, 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma, 75 g Weizenmehl, 50 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke, 2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin, 100 g Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse
- Schoko-Sahne: 600 g kalte Schlagsahne, 1 Pck. Dr. Oetker Tortencreme Schoko-Sahne, 150 ml warmes Wasser
- Zum Verzieren: 100 g Dr. Oetker geröstete, gehackte Haselnüsse
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Schoko Nuss Torte Backen
1. Vorbereiten
Den Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen: Ober- und Unterhitze auf etwa 180 °C, Heißluft auf etwa 160 °C.
2. Biskuitteig zubereiten
Die Eier in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. Zucker und Finesse in 1 Min. unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Gustin und Backin mischen und mit den Haselnüssen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Die Form auf den Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel. Backzeit: etwa 30 Min. Den Biskuitboden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
3. Schoko-Sahne zubereiten und Torte füllen
Den Biskuitboden zweimal waagerecht durchschneiden und den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen. Sahne steif schlagen. Tortencreme mit Wasser und Sahne nach Packungsanleitung zubereiten.
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Etwa 1/3 der Creme auf dem unteren Boden verstreichen. Den mittleren Boden auflegen und leicht andrücken. Von der übrigen Creme etwa die Hälfte auf dem mittleren Boden verstreichen, den oberen Boden auflegen und leicht andrücken. Mit der übrigen Sahnecreme die Torte komplett einstreichen.
4. Verzieren der Torte
Die Tortenoberfläche mit gerösteten Haselnüssen verzieren und diese mit Hilfe einer Teigkarte am Rand der Torte verteilen. Nach Wunsch können verschiedene Ausstecher verwendet werden, um Muster mit den Nüssen zu gestalten. Die Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit sie schön durchzieht.
Zusätzliche Tipps zum Gelingen
- Für die Schokocreme sollte hochwertige Zartbitterschokolade verwendet werden.
- Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln harmonieren besonders gut mit Schokolade und können gemischt werden, um den Geschmack zu variieren.
- Zur Dekoration eignen sich auch Schokoladenraspeln - mit einem Sparschäler kleine Schokoröllchen abziehen und auf die Creme streuen.
- Eine Buttercremetorte ist auf Familienfeiern besonders beliebt - das Malakoff-Torten-Rezept ist ideal für Genießer.
Varianten und Inspirationen
Köstliche Inspirationen für Schokoladentorten
Die Klassiker der Schokoladentorte aus der Dr. Oetker Versuchsküche sind zu jeder Jahreszeit beliebt: Im Winter mit Sahne, Sherry oder Orangen für warme Genussmomente, im Sommer mit frischen Himbeeren oder Pflaumen für fruchtige Erfrischung.
An Festtagen wie Ostern empfiehlt Dr. Oetker die Schoko-Torte mit Eierlikörsahne - die Kombination aus Biskuitteig, Eierlikörsahne und Schokoladensahne macht dieses Rezept zur Lieblingstorte auf dem Oster-Kaffeetisch.
Für Muttertag oder besondere Anlässe ist eine hausgemachte Schokoladentorte ein persönliches und individuelles Geschenk. Die „Dreifarbige Schokoladentorte“ kombiniert weiße Schokolade, Vollmilchschokolade und Zartbitter-Kuvertüre mit Kakao - ein Erlebnis für alle Sinne.
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Schoko-Nuss-Torten-Fakten: Übersichtliche Tabelle
| Eigenschaft | Angaben |
|---|---|
| Backzeit | ca. 30 Minuten |
| Zubereitungsdauer | ca. 60 Minuten |
| Stücke | ca. 12 |
| Biskuitboden | Haselnüsse & Vanille |
| Schoko-Sahne | Sahne, Tortencreme, Schokolade |
| Verzierung | Geröstete Haselnüsse |
Weitere Rezepte aus der Dr. Oetker Versuchsküche
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- Nuss-Nougat-Sahnetorte: Ein Fest aus Sahne, Nougat und Nussmischung
- Schoko-Orangen-Torte: Fruchtige Orangencreme, Schoko-Sahne und kandierte Orangenschale
- Schoko-Nuss-Kuchen: Mit Haselnüssen im Gugelhupf und leckerer Schokoladen-Glasur
Backen macht Spaß mit Dr. Oetker
Mit den Rezepten von Dr. Oetker macht das Backen einer leckeren Schokoladentorte Spaß! Die Versuchsküche von Dr. Oetker entwickelt gelingsichere, leckere Torten-Rezepte für jeden Anlass. Alle Rezepte werden von der Versuchsküche mit der Gelinggarantie entwickelt - einfach Schritt für Schritt folgen und der Torte gelingt.
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