Schoko Nuss Rumkugeln Rezept einfach
Rumkugeln oder auch Nusskugeln sollten auf keinem Plätzchen-Teller zur Weihnachtszeit fehlen. Rumkugeln oder auch Nusskugeln sind zur Weihnachtszeit ein köstliches Gebäck. Ein feines Pralinen - Rezept für die Weihnachtszeit sind diese Nuss-Rumkugeln.
Die Herstellung der Rumkugeln ist an sich ganz einfach, das Rollen kann jedoch eine klebrige Angelegenheit werden. Die Masse sollte so lange gekühlt werden, bis sie sich gut rollen lässt. Daher solltet ihr die Konsistenz zwischendurch kontrollieren. Beim Rollen sollte es schnell gehen und kühle Hände, eventuell auch ganz leicht angefeuchtet mit Wasser, sind von Vorteil.
Zutaten (etwa 38 Stück / Konfekt-Masse)
| Zutat | Menge |
|---|---|
| weiche Butter | 100 g |
| gesiebter Staubzucker | 100 g |
| Vanillin Zucker | 1 Pck. |
| geröstete, geriebene Haselnüsse | 100 g |
| geröstetes Kokosette | 120 g |
| geriebene Zartbitterkuvertüre | 100 g |
| Rum | 5 EL |
| Zum Wälzen: Kokosette | 60 g |
| Zum Wälzen: Schokostreusel | 50 g |
Vorbereitung der Schokolade und Nüsse
Die Zartbitterschokolade schmelzen, Butter dazugeben und ebenfalls schmelzen lassen. Die Vollmilchschokolade und die Zartbitterschokolade über dem Wasserbad schmelzen. Erst die Schokolade mit einer großen Reibe in kleine Stücke raspeln. Danach werden die geriebenen Nüsse mit dem Puderzucker und der Schokolade vermischt.
Zubereitung der Masse
Für die Masse Butter mit Staubzucker und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Die Schokolade mit der Butter verrühren. Zuletzt den Rum unterrühren. Anschließend den Rum über die Zutaten träufeln und gut verkneten, sodass eine feste Masse entsteht. Am Besten klappt es, wenn man die Masse mit den Händen verknetet, da so die Schokolade besser schmilzt.
Haselnüsse und Kokosette mit Kuvertüre und Rum dazugeben und mit einem Kochlöffel zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Die Masse abkühlen lassen. Wenn sie nur noch lauwarm ist, Rum zugeben und Mandeln unterrühren.
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Kühlzeiten und Ruhe
Wichtig: Die Rumkugelmasse mindestens einen halben Tag oder besser über Nacht abgedeckt im Kühlschrank stehen lassen. Die Masse ca. 1 - 1,5 Stunden kaltstellen, bis sich die Masse gut rollen lässt. Die Teigmasse für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Die Masse sollte so lange gekühlt werden, bis sie sich gut rollen lässt.
Formen und Wälzen
Am besten lassen sich die Kugeln mit kalten und ganz leicht angefeuchteten Händen rollen. Beim Rollen sollte es schnell gehen und kühle Hände, eventuell auch ganz leicht angefeuchtet mit Wasser, sind von Vorteil. Aus der Masse Walnussgroße Kugeln drehen. Anschließend Kugeln mit ca. 12 - 13 Gramm formen, diese in den Schokostreuseln wälzen und noch einmal in der Hand rollen. Schokostreusel in einen Teller geben und die Rumkugeln darin wälzen. Anstatt Zucker können die Kugeln auch in bunten Streuseln oder Kokosraspeln gewälzt werden.
Endkühlung und Aufbewahrung
Erneut 1 Std. kühlstellen. Selbstgemachte Rumkugeln schmecken natürlich noch am besten. Wer keinen Alkohol mag, kann den Rum in unserem Rezept durch Rumaroma ersetzen. Wer das Rezept lieber ohne Rum zubereiten möchte kann stattdessen auch eine ausgepresste Orange oder Zitrone in den Teig geben. Die Masse sollte so lange gekühlt werden, bis sie sich gut rollen lässt.
Varianten und Tipps
- Wer mir eine Freude machen möchte, bringt mir anstatt toller Pralinen einfache Rumkugeln mit. Denn ich liebe Rumkugeln.
- Meine Oma hat der Masse oft in Rum eigelegte Rosinen hinzugefügt. Diese habe ich heute weggelassen, denn Rosinen mögt ihr ja nicht so gerne 😉
- Ob aus Kuchenresten oder Keksen hergestellt, als extragroße Rumkugel, mit der der Mann mich an der Ostsee überrascht hat, oder klassisch zubereitet aus Butter und Schokolade…
- Ein süßer Traum aus Kokos ist dieses Rezept für selbstgemachte Raffaello. Auf jedes Mehlspeisen - Buffet passen die feinen Kokos Eierlikör Kugeln. Nougatkugeln schmecken das ganze Jahr, nicht nur zu Weihnachten.
- Die Herstellung der Rumkugeln ist an sich ganz einfach, das Rollen kann jedoch eine klebrige Angelegenheit werden.
Serviervorschlag
Rumkugeln eignen sich perfekt als kleines Mitbringsel für Freunde und Kollegen. Nett verpackt versüßen sie lieben Menschen die Vorweihnachtszeit. Heute gibt es Rumkugeln für euch und zwar die besten! Soll ich euch mal etwas verraten?
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