Schoko Kaffee Likör Rezept selber machen – Cremiger Genuss für zu Hause

Ein selbstgemachter Schoko Kaffee Likör ist eine köstliche Kombination aus Schokolade, Kaffee und Alkohol, die sich hervorragend zum Verschenken oder für den eigenen Genuss eignet. Dieses Rezept zeigt Dir Schritt für Schritt, wie Du einen cremigen, schokoladigen Likör schnell und einfach zu Hause herstellen kannst.

Zutaten für den Schoko Kaffee Likör

Back-Kakao, Puderzucker und Vanillezucker
Frisch aufgebrühter Espresso oder Kaffee (ca. 150 ml)
Schlagsahne (z.B. 1,2 Liter)
Weinbrand, Whiskey, Wodka oder ein anderer hochprozentiger Schnaps (z.B. 300 ml)
Blockschokolade oder Vollmilchkuvertüre (fein gehackt, ca. 150 - 500 g)
Zuckerarten je nach Geschmack: Haushaltszucker, Rohrzucker oder brauner Kandis
Optional: Vanilleschote oder Vanillezucker, Orangenschale, Zimtstangen, Nelken für eine weihnachtliche Note

Schokolade, Kaffee und Sahne - Zutaten für Schoko Kaffee Likör

Benötigte Utensilien

Topf zum Erhitzen der Sahne
Schneebesen
Handrührgerät oder Mixstab
Feines Sieb zum Filtern
Trichter und saubere, ausgekochte Glasflaschen oder Karaffen
Waage zum Abwiegen der Zutaten

Schritt-für-Schritt Anleitung für einen cremigen Schoko Kaffee Likör

Kakaomischung vorbereiten: Back-Kakao, Puderzucker und Vanillezucker mit dem Espresso oder Kaffee mischen und mit dem Handrührgerät verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Sahne erhitzen: Die Schlagsahne in einem Topf aufkochen.
Kakao- und Kaffee-Mischung auflösen: Die vorbereitete Kaffee-Kakaomischung in der heißen Sahne auflösen, dabei gut verrühren, bis alles homogen ist.
Schokolade schmelzen: Die fein gehackte Blockschokolade oder Kuvertüre in die heiße Sahne-Kaffee-Mischung geben und unter ständigem Rühren zum Schmelzen bringen.
Mischung abkühlen lassen: Die Sahne-/Kaffeemischung vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Alkohol hinzufügen: Den gewählten Alkohol (Weinbrand, Whiskey, Wodka o.ä.) in die erkaltete Mischung einrühren.
Fein pürieren: Mit einem Mixstab ca. 30 Sekunden durchrühren, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.
Filtern und Abfüllen: Die Likörmasse kann durch ein feines Sieb gefiltert werden, um eventuelle Klümpchen oder grobe Nussstücke zu entfernen. Anschließend mit einem Trichter in saubere, ausgekochte Flaschen füllen.

Zubereitungsschritte für selbstgemachten Schoko Kaffee Likör

Tipps und Variationen für den Schoko Kaffee Likör

Für ein besonderes Aroma kannst Du die Kaffeemischung vor der Zubereitung mit Vanilleschote oder Vanillezucker verfeinern.
Weinbrand und Zimtstangen sowie Orangenschale sorgen für eine weihnachtliche Variante mit festlichem Geschmack.
Der Likör durchzieht idealerweise 3 Wochen, damit sich die Aromen perfekt entfalten. Ungeduldige können ihn jedoch auch früher genießen.
Wer es besonders cremig mag, verbindet den Likör mit Kondensmilch oder Vollmilchkuvertüre.
Der Alkoholgehalt sollte mindestens 37,5 % betragen, um das richtige Aroma und die Haltbarkeit zu gewährleisten.

Kalorien und Nährwerte

Nährwert	Pro 100g
Kalorien	2510 kcal
Kohlenhydrate	109 g
Protein	11 g
Fett	186 g
Gesättigte Fettsäuren	116 g
Mehrfach ungesättigte Fette	7 g
Einfach ungesättigte Fette	-

Praktische Anwendung und Geschenkidee

Der selbstgemachte Schoko Kaffee Likör ist nicht nur ein herrlich cremiges Getränk für den eigenen Genuss, sondern eignet sich perfekt als Geschenk aus der Küche. Besonders zur Weihnachtszeit oder bei Einladungen ist ein Likör im dekorativen Glasgefäß mit einem hübschen Etikett eine liebevolle Aufmerksamkeit.

Gelagert im Kühlschrank bleibt der Likör etwa zwei Wochen frisch. Vor dem Abfüllen solltest Du Flaschen mit heißem Wasser ausspülen, um sie zu sterilisieren und Keime abzutöten. Besonders schön wirken kleine Flaschen mit Holzkorken.

Zum Servieren schmeckt der Likör pur auf Eis oder als besondere Zutat in Cocktails und Desserts. Auch beim Backen verleiht er Kuchen und Cremes eine schokoladige Kaffeenote.

Selbst gemachter Schoko Kaffee Likör als Geschenk in dekorativen Flaschen

Alternative Zubereitung - Ein schnelles Rezept

Back-Kakao, Puderzucker und Vanillezucker mit Kaffee mischen, bis es klümpchenfrei ist.
Sahne aufkochen und die Kaffeemischung darin auflösen.
Mischung vollständig auskühlen lassen.
Weinbrand unterrühren und alles mit einem Mixstab ca. 30 Sekunden cremig rühren.
In ausgekochte Flaschen abfüllen, eventuell vorher durch ein Sieb gießen.

Vielfältige Einsatzmöglichkeiten des Kaffeelikörs

Kaffeelikör ist eine Spezialität, die schnell zubereitet ist und nur wenige Zutaten benötigt. Die wichtigste Grundlage sind hochwertige Kaffeebohnen, zum Beispiel Espressobohnen, da sie ein intensives Aroma abgeben. Ob mit Wodka, Grappa oder Weinbrand hergestellt - Kaffeelikör lässt sich auch hervorragend zum Mixen von Cocktails verwenden oder um Desserts zu verfeinern. Die Zugabe von Vanille, Zimt oder Orangenschalen sorgt für besondere aromatische Highlights.

Lesen Sie auch: Blechkuchen mit Kirschen