Einfache Schoko-Igel-Plätzchen: Das beste Rezept zum Nachbacken
Schoko-Igel-Plätzchen sind ein Klassiker, der zu Weihnachten, im Herbst oder für Kindergeburtstage gleichermaßen begeistert. Diese niedlichen Kekse sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Highlight. Besonders wenn Kinder beim Backen helfen, können sie stolz ihre Ergebnisse präsentieren und ihre eigenen Fingerfertigkeiten testen.
Warum Schoko-Igel-Plätzchen?
Diese Schokoladenigel für Kinder sind nicht nur superköstlich, sondern auch putzig - und eignen sich perfekt fürs Backen mit Kindern. Wer noch keine typischen Weihnachtsmotive backen möchte, kann dieses tolle und einfache Plätzchen Rezept ausprobieren. Die Igel-Kekse eignen sich übrigens super als tolles Geschenk im Herbst.
Das Rezept besteht aus einfachem Knetteig für Plätzchen, der zum Formen und Essen gut in kleine Kinderhände passt. Das schont erfahrungsgemäß auch die Nerven der beteiligten Erwachsenen. Die Kleinen sehen fast zu süß aus, um verspeist zu werden - aber Reinbeißen lohnt sich, denn sie schmecken genauso gut wie sie aussehen.
Zutaten für klassische Schoko-Igel-Plätzchen
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Weizenmehl / Dinkelmehl | 250 g |
| Butter (kalt oder weich) | 150 - 250 g |
| Zucker / Puderzucker | 50 - 225 g |
| Eier | 1 - 3 |
| Vanillezucker / -extrakt | 1 Pck / 1 TL |
| Orangenschale | ½ Bio-Orange (optional) |
| Salz | 1 Prise |
| Kakao | nach Belieben |
| Marzipan | nach Belieben (optional) |
| Schokoladenkuvertüre/Zartbitterschokolade/Vollmilchschokolade | 150 - 200 g |
| Schokostreusel, Zuckerschrift oder Zuckerdekor | ca. 100 g |
Zubereitung: Schritt für Schritt erklärt
1. Teig vorbereiten
- Für den Teig den Puderzucker, das Mehl und den Vanillezucker vermischen, anschließend mit der weichen Butter und dem Ei vermengen und so lange kneten bis eine homogene Masse entsteht.
- Oder einfach Mehl, Butter, Zucker, Vanilleextrakt, Orangenschale und Salz in eine Schüssel oder den Mixtopf geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt im Kühlschrank ca. 1 Stunde ruhen lassen.
2. Igel formen
- Den Teig in gleichmäßige Portionen teilen, mit den Händen zu kleinen Kugeln rollen.
- Mit den Fingern auf einer Seite jeweils zu einer Spitze formen - das wird die Igelnase.
- Die Igel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Für besonders hübsche Igel können spezielle oder selbstgebastelte Ausstecher aus Teelichtschalen verwendet werden. Die Ausstechformen sind aus Teelichthülsen gemacht, was tolle Möglichkeiten für kreative Igel-Formen bietet.
- Igel 30 Min. kaltstellen.
3. Backen
- Den Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze, Umluft 160°C) vorheizen.
- Igel auf dem Backblech verteilen und im heißen Ofen ca. 12-17 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Vollständig auf dem Blech auskühlen lassen, da die Kekse beim Abkühlen noch nachhärten.
4. Dekorieren und Verzieren
- Die Vollmilchschokolade oder Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
- Mit einem Backpinsel oder durch Tauchen die Plätzchen bis kurz vor die Schnauze mit Schokolade bestreichen oder eintauchen.
- Die noch feuchte Schokolade sofort mit Schokostreuseln, Nonpareilles oder Mandelsplittern (als „Stacheln“) bestreuen.
- Für die Augen und die Nase einen Zahnstocher oder einen feinen Spritzbeutel mit etwas geschmolzener Schokolade verwenden.
- Bei Wunsch die Igel-Gesichter zusätzlich mit Zuckerschrift oder Marzipanherzen gestalten.
5. Trocknen und Aufbewahrung
- Kekse auf einem Bogen Backpapier fest werden lassen (mindestens 2 Stunden).
- In einer luftdicht schließenden Dose sind die Plätzchen mindestens 1 Woche, meist aber bis zu 4 Wochen haltbar.
Kreative Tipps und Varianten
- Statt Schokostreuseln können auch gehackte Nüsse oder Kokosraspel für die Igelstacheln verwendet werden.
- Wer mag, gibt etwas Orangenabrieb oder Zitronenaroma in den Teig für eine fruchtige Note.
- Für vegane Schoko-Igel einfach vegane Butter und Pflanzenschokolade nutzen.
- Die Kekse eignen sich besonders für Kindergeburtstage: Sie sind hübsch, lassen sich kreativ verzieren und bleiben weich, sodass sich Smarties, Mandelsplitter oder essbare Deko mühelos platzieren lassen.
- Do-It-Yourself-Ausstechformen sind eine günstige und originelle Alternative zu gekauften Formen und lassen sich schnell selbst herstellen.
Häufige Fragen und Tricks
- Wie gelingen die Igel besonders hübsch? Tipp: Zwei Minuten vor Ende der Backzeit den Ofen auf Umluft umstellen, dann werden die Kekse am Rand goldener.
- Was tun, wenn kein passender Ausstecher vorhanden ist? Einfach mit den Händen Kugeln und Spitzen formen - das geht immer!
- Wie kann ich das Rezept besonders aromatisch machen? Ein wenig frisch abgeriebene Orangenschale im Teig sorgt für ein außergewöhnliches Aroma.
Vorteile dieser Plätzchen
- Super geeignet für Backen mit Kindern
- Schnell, einfach und ohne komplizierte Zutaten
- Igel-Plätzchen bringen Freude beim Backen und Verschenken
- Perfekt als kleines Mitbringsel oder selbstgemachtes Geschenk in einer schönen Keksdose
Mit diesen einfachen Schoko-Igel-Plätzchen steht einem gemütlichen Back-Nachmittag mit der Familie oder mit Freunden nichts mehr im Weg. Ob als Geschenk, für den Adventskaffee oder zum Naschen zwischendurch - diese Plätzchen schmecken so gut wie sie aussehen und sorgen garantiert für leuchtende Augen!
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