Schoko Nutella Frischkäse Frosting Rezept: Perfekte Cupcakes und Torten

Schokoladenliebhaber und Nutella-Fans kommen mit diesem detaillierten Schoko Nutella Frischkäse Frosting Rezept voll auf ihre Kosten. Hier erfährst du Schritt für Schritt, wie du sowohl köstliche Cupcakes als auch traumhafte Torten zaubern kannst - ideal für Partys, Geburtstage oder einfach zum Verwöhnen!

Nutella Cupcakes - Das Grundrezept für Party-Hits

Köstlich sind die Nutella Cupcakes für eine Kinderparty. Diesem Schoko-Cupcake kann keiner widerstehen. Die Schokoladenmuffins mit Nutella-Frosting sind garantiert das Highlight auf jeder Geburtstagsfeier. Dekoriert mit allerlei Süßigkeiten lässt sich mit diesem Rezept ein wahrer Schokoladen-Traum zaubern.

Unser Cupcake Grundrezept kann mit verschiedenen Cremen aufgepeppt und dekoriert werden. Dabei sind der Dekoration keine Grenzen gesetzt. Ein toller Eyecatcher ist ein Pink Cupcake. Herzchendeko auf einem Nutella Cupcake könnt ihr einem Lieblingsmenschen eine Überraschung machen, einem Hochzeitspaar gratulieren oder euren Kids mit einem leckeren Schokoladen Cupcake verwöhnen. Ein wunderbarer kleiner Kuchen, so süß und zum Anbeißen.

Zutaten für 12 Muffins

Zutat	Menge
Butter (weich)	100 g
Zucker	120 g
Eier	2
Mehl	120 g
Kakaopulver	1 EL
Backpulver	0.5 TL
Nutella	100 g
Für das Frosting: Butter (weich)	60 g
Puderzucker (gesiebt)	200 g
Sahne	nach Bedarf
Nutella	60 g

Zubereitung

1. Den Backofen auf 170°C vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. Butter mit Zucker schaumig rühren, Eier einzeln unterrühren.
3. Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und unter die Butter-Ei-Masse rühren. Zuletzt die Nussnugatcreme unterheben.
4. Teig in die Förmchen verteilen und auf der mittleren Einschubleiste etwa 20 - 25 Minuten backen. Danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
5. Für das Frosting Butter mit Puderzucker sehr cremig rühren, dann Nutella unterheben. Sollte das Frosting zu weich sein, noch Puderzucker unterrühren; wenn zu fest, einen kleinen Schuss flüssige Schlagsahne untermixen.
6. Das Frosting in einen Spritzbeutel mit großer Tülle umfüllen und auf die Cupcakes verteilen. Nach Belieben dekorieren.

Tipps zur Dekoration

• Ein paar Streusel gehen einfach immer.
• Für die Schokoladenschrift weiße Schokolade schmelzen, rosa färben (Schokoladenfarbe oder direkt rosa Schokolade verwenden), in einen Spritzbeutel füllen und auf Backpapier spritzen. Die Schokoschrift einige Minuten in den Gefrierschrank legen.
• Baiser Herzen: Baisermasse anrühren, rosa färben und mit französischer Tülle auf Backpapier spritzen.
• Herzpralinen: Weiße Schokolade schmelzen, rosa färben und in Silikonform gießen, nach dem Aushärten mit essbarem Goldpulver veredeln.

Nutella Frischkäse Frosting - Schnell, cremig, vielseitig

Ich bevorzuge grundsätzlich Frischkäse-Frostings, da sie nicht so süß und schwer sind wie Buttercreme. Außerdem eignet sich Frischkäse besser für den Transport. Eine Buttercreme zerfließt gerne sehr schnell oder schwitzt, dabei tritt das Fett aus der Creme aus. Für mein Frosting Rezept habe ich einfach Nutella mit Frischkäse und Kakaopulver gemischt. Geht ratzfatz - sogar ohne Mixer.

Nutella, Frischkäse und Kakaopulver zu einer homogenen Masse mischen. Einfach mit einem Esslöffel. Frosting in einen Spritzbeutel mit französischer Tülle füllen und auf die Cupcakes spritzen. Sollte das Frosting ggf. zu flüssig sein, dann für ein paar Minuten in den Kühlschrank legen. Cupcakes dekorieren und servieren. Die Cupcakes halten sich mind. 2 Tage im Kühlschrank.

Lesen Sie auch: Blechkuchen mit Kirschen

Zutaten für das schnelle Nutella-Frischkäse Frosting

• Nutella oder andere Nuss-Nougat-Creme
• Frischkäse (z. B. Philadelphia)
• Kakaopulver
• Puderzucker

Die Mengen können je nach gewünschter Süße und Festigkeit angepasst werden. Sollte das Frosting zu fest sein, etwas Milch oder Sahne unterrühren, bei zu flüssiger Konsistenz nochmals Puderzucker einarbeiten.

Alternative für Veganer

Ich frage mich jedoch, wie es ist, wenn ich statt Gelatine, die vegane Alternative (Agar Agar) nehme. Das Frosting verzichtet auf Gelatine und lässt sich dadurch beim Einstreichen besser verarbeiten. Eventuell könnte es auch ohne Gelatine und dafür mit San-apart gehen.

Schoko Nutella Frischkäse Torte - Ein schokoladiger Traum

Für alle Nutella-Liebhaber haben wir diese sündhaft leckere Nutella-Frischkäse Torte entwickelt. Sie ist so was von lecker. Die Füllung ist absolut nicht mehr zu toppen und die Buttercreme ebenfalls. Wenn man die Herstellungsschritte beachtet, funktioniert alles super.

Die Zubereitung für den Biskuitboden ist für eine 26er Springform. Sie können die Torte sowohl in 24 als auch in 26 cm machen.

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Den Schokoladen-Biskuit-Boden am Vortag nach Rezept in einer Springform zubereiten und luftdicht verpackt über Nacht stehen lassen.
2. Für die Füllung Gelatine Blattweise in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und 5 Minuten einweichen lassen. Ausdrücken und mit geringer Hitze in einem Topf auflösen. Esslöffelweise erst Nutella und dann Frischkäse zugeben. Dabei darauf achten, dass die Gelatine nicht geliert und Klümpchen bildet. Vom Herd nehmen.
3. Sahne mit Puderzucker steif schlagen. Die Nutella-Frischkäse-Masse wird unter die Sahne gehoben, sobald sie etwas abgekühlt, aber noch nicht geliert ist.
4. Den Tortenboden zweimal durchschneiden. Den oberen Teil mit der Oberseite nach unten auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darum legen. Den Boden gleichmäßig mit der Hälfte der Füllung bestreichen. Nun den nächsten Boden darauf legen und die restliche Füllung darauf verteilen. Abschließend den letzten Boden mit der Unterseite nach oben darauf legen und leicht andrücken. Die Torte für 2 Stunden kalt stellen.
5. In der Zwischenzeit wird das Frosting zum Einstreichen vorbereitet. Dafür die Butter mit Puderzucker schaumig schlagen. Nutella in der Mikrowelle oder auf dem Herd etwas weicher werden lassen und unter die Butter rühren. Abschließend den Frischkäse löffelweise unterrühren (für das Frosting: 200 g Butter). Den Tortenring von der Torte entfernen und die Torte dünn mit dem Frosting bestreichen, damit die Krümel gebunden werden. Die Torte erneut kalt stellen, bis das Frosting etwas fest geworden ist. Nun mit dem restlichen Frosting bestreichen. Dies darf bei dieser Torte am Rand gewollt unordentlich aussehen.

Kann man die Torte auch schon 1 Tag vorher zubereiten? Ja, das sollte auch möglich sein. Es wird dann von der Konsistenz her eher in die Richtung von einer Buttercreme-Torte gehen. Die Füllung ist durch die aufgeschlagene Sahne luftiger.

Lesen Sie auch: Einfaches Roulade Rezept

Alternative Füllung ohne Gelatine

Eventuell könnte es auch ohne Gelatine und dafür mit San-apart gehen. Dafür Nutella in der Sahne schmelzen, im Kühlschrank durchkühlen lassen und aufschlagen. Den Frischkäse mit Puderzucker glattrühren und unter die Masse heben. Für die Standfestigkeit kann San-apart genommen werden. Diese Masse kann auch zum Einstreichen verwendet werden.

Sahne lässt sich mit geschmolzener Schokolade steif schlagen, ob es mit Nutella auch klappt, haben wir noch nicht probiert.

Sahne mit Schokolade und Nutella steif schlagen für Tortenfüllung

Tipps für die perfekte Torte

• Philadelphia eignet sich hervorragend als Frischkäse.
• Um eine hohe Torte herzustellen, benötigst Du mindestens vier, am Besten sechs Böden.
• Die Böden können mit Milch getränkt werden, damit die Torte saftig bleibt.
• Für den Drip 100 g dunkle Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen, 50 g Butter hinzufügen, abkühlen lassen und mit Dosierflasche auf die durchgekühlte Torte verteilen.

Muffins und Cupcakes variieren - Einfach, schnell, superlecker

Für Muffins würde ich das Rezept in einer vereinfachten Form umsetzen. So geht’s: Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinförmchen auf das Backblech verteilen. Butter, Zucker, Nutella und Salz cremig schlagen. Eier nacheinander unterschlagen, jedes etwa 0,5 Minuten. Vanillepaste und Joghurt unterrühren. Mehl, Backpulver, Natron und Kakao mischen und mit der Milch unterheben. Teig auf die Förmchen verteilen. Das klappt am besten im einem Eisportionierer. Im vorgeheizten Backofen etwa 17 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Die Baiser Herzen idealerweise kurz vor dem Servieren auf das Frosting setzen. Das Nutella Frosting kannst du auch komplett weglassen. Sie hat sie gefeiert! Tolles Rezept, aber statt Nutella könnte man beispielsweise auch Weiße Schokolade nehmen. Ansonsten sehr lecker! Ich habe sie noch mit bunten Streuseln dekoriert, alle haben sie geliebt! Danke für dieses tolle Rezept! Hab mehr Nutella genommen und ne kleine Prise Salz, als Gegengewicht.

Ich verwende meistens Silikonförmchen zum Backen, da sich die Cupcakes gut herauslösen lassen und die Förmchen wiederverwendbar sind. Das Platin-Silikon ist geruchsneutral, stabil, lebensmittelecht und für Allergiker geeignet, außerdem gibt es 15 Jahre Garantie.

Lesen Sie auch: Schoko-Kokos-Kuchen für Genießer

Fehlerquellen und Erfahrungen aus der Community

Ich habe die Sahne und die Frischkäse-Nutella-Creme vermengt aber es ist flüssig. Ich denke mal dass das nicht korrekt ist. Hast du die Creme unter die Sahne gehoben oder es verrührt? Vielleicht hatte die Gelatine auch noch nicht angezogen. Kann ich die Füllung und das Frosting am Vortag vorbereiten und in den Kühlschrank stellen? Nein, die würde über Nacht fest werden. Ich würde es daher unmittelbar vorher machen.

Das Rezept ist absolut perfekt, genau so, wie es vorgegeben ist. Ich habe die Torte als Versuch gestartet, um zum Schulanfang für meine Enkelin die perfekte Schokoladentorte zu backen. Ich habe sehr lange nach einem Schokoladentortenrezept gesucht, was nicht so kompliziert ist und was nicht vollständig aus Buttercreme besteht. Für meine Nutella Cupcakes habe ich mir diese Woche drei verschiedene Dekoideen ausgedacht. Klar, passend zum Valentinstag. Ob man den nun feiert oder nicht; Herzchen passen eigentlich immer.

Kreative Variationsmöglichkeiten

• Statt Nutella kann auch Weiße Schokolade oder andere Nuss-Nougat-Creme verwendet werden.
• Streusel, Schokokrokant, Haselnusskrokant oder Baiserherzen sind ideale Dekorationen.
• Das Frosting kann ebenso komplett weggelassen werden.
• Auch als Dessert oder für diverse Anlässe geeignet.

Mit diesem Schoko Nutella Frischkäse Frosting Rezept zauberst du unwiderstehliche Cupcakes und Torten. Egal ob für die Kinderparty, Valentinstag oder als süße Nervennahrung - das Frosting verleiht jedem Gebäck ein cremiges, schokoladiges Highlight.

tags: #Schoko #Nutella #Frischkäse #Frosting #Rezept

Populäre Artikel:

• Welcher Honig aus dem Supermarkt ist der beste?
• Knusprige vegane Waffeln
• Jitterbuggare und Engelsaugen Rezept
• Zuckerfreie Schokolade von Nick's
• Genuss ohne Reue