Einfache Schoko-Desserts mit Ferrero Rocher: Rezepte und Ideen
Wer nach unkomplizierten, aber beeindruckenden Schoko-Desserts sucht, liegt mit Kombinationen aus Schokolade, Sahne und Ferrero Rocher® genau richtig. Ich bin ja ein großer Fan von Schichtdesserts und mache diese am liebsten direkt im Glas, da es einfach schöner aussieht und man die Gläser noch irgendwie im Kühlschrank verteilen kann im Gegensatz zu einer großen Schüssel.
Schokoladen-Mousse im Glas mit Ferrero Rocher
100 ml Sahne erhitzen, Kuvertüre und 5 TL Nuss-Nougat-Creme zugeben und unter Rühren schmelzen, dann abkühlen lassen. 400 ml Sahne mit 2 TL Puderzucker steif schlagen, dann die Schokoladenmasse unterheben. 50 g der gehackten Haselnüsse unterheben. Masse auf 4 Gläser aufteilen. 4 Ferrero Rocher zerdrücken und mit den restlichen Haselnüssen auf die Gläser aufteilen. Restliche Sahne mit dem restlichen Puderzucker steif schlagen, auf die Haselnussschicht geben. Restliche Nuss-Nougatcreme warm machen und über die Sahne gießen.
Schichtpudding mit Ferrero Rocher (Pudding-Sahne-Dessert)
Für die Puddingschicht Zartbitterschokolade grob hacken. Milch in einen Topf geben. Etwa 2 Esslöffel der Milch in eine kleine Schüssel geben. Backkakao, Zucker und Speisestärke hinzugeben und die Mischung gut verrühren. Währenddessen die Milch im Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Gehackte Schokolade hinzugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Sobald sich die Schokolade aufgelöst hat den Herd kurz hochschalten, damit die Masse anfängt zu kochen, dabei stetig weiterrühren. Die Masse ca. 1 Minute köcheln lassen, dann vom Herd ziehen und die Schoko-Zucker-Milch-Mischung hinzugeben.
Gut durchrühren, bis die Masse andickt, ggf. nochmal kurz auf die heiße Herdplatte ziehen und köcheln lassen, bis eine puddingartige Konsistenz entsteht. Den Pudding in eine Schale geben und direkt auf der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken. Pudding vollständig auskühlen lassen, dann noch mindestens 30 Min. in den Kühlschrank stellen. Währenddessen 9 der Rocher-Kugeln grob hacken. Die restlichen 3 Kugeln in den Kühlschrank legen.
Sobald der Pudding durchgekühlt ist für die Sahnecreme Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Den abgekühlten Pudding kurz nochmal durchrühren. Dann circa 150 g der Sahne unter den Pudding heben, bis eine cremige, gleichmäßige Masse entstanden ist. Die restliche Sahne in einen großen Spritzbeutel geben. 6 Gläser (à 125 ml) bereitstellen. Die Pudding-Sahne-Creme auch in einen großen Spritzbeutel füllen. Beide Spritzbeutel etwa 1 cm breit an der Spitze aufschneiden.
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Zunächst mit dem Sahne-Spritzbeutel in jedes Glas eine 1-1,5 cm dicke Schicht Sahne spritzen. Vorsichtig mit dem Pudding-Spritzbeutel auf die Sahneschichten eine dickere Schicht Pudding spritzen. Jetzt die gehackten Rocher-Kugeln auf der Puddingmasse in den Gläsern verstreuen. Abschließend in jedes Glas ein weiteres Sahnehäubchen aufspritzen und damit die restliche Sahne aufbrauchen. Die kühl gestellten Rocher-Kugeln mit einem scharfen Messer halbieren und auf jedes Sahnehäubchen eine halbe Kugel setzen. Nach Belieben mit Haselnusskrokant bestreuen. Die Desserts bis zum Servieren kühlstellen. Dieses Dessert kannst du wunderbar auch schon am Vortag zubereiten.
Schnellvariante
Wenn es besonders schnell gehen soll, kannst du dir die ersten Schritte auch sparen und einen fertigen Pudding kaufen oder ihn mit einem Instant-Puddingpulver schnell selbst zubereiten. Somit ist das Dessert noch schneller fertig!
Rocher-Creme (low-carb Option mit Haselnussmus)
Ich habe seit neustem Haselnussmus in meinem Besitz. Und jetzt muss ich doch das ein oder andere Rezept damit ausprobieren. So entstand die Rocher-Creme. Mit nur wenig Aufwand könnt ihr ein tolles low-carb Dessert kreieren. Das Besondere ist, dass diese Creme an eine Art Schoko-Haselnuss-Mousse erinnert. Außerdem benötigst du für dieses Dessert kein Mehl. Perfekt also für Menschen die kein Gluten vertragen.
Außerdem setze ich statt auf Zucker auf einen Mix aus Erythrit und Xylit. Ja, das geht. Ich empfehle sogar Pudererythrit, da es sich besser auflöst. Das empfehle ich ohne Bindemittel nicht, denn die Sahne wird von Natur aus steif und sorgt so für die Stabilität. Früher habe ich gerne die Xucker verwendet. Diese sind mit Xylit gesüßt.
Die Sahne steif schlagen und die flüssige Schoko-Nuss-Masse vorsichtig unterheben. Die Rocher-Creme nun auf die acht Dessertgläser verteilen. Anschließend die Haselnüsse grob zerkleinern. Nun mit zwei Esslöffel Xylit und etwas Zimt in eine Pfanne geben. Zum Schluss kann die Rocher-Creme wieder für ca. ...
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Mascarpone-Ferrero-Rocher-Creme mit verzierten Glasrändern
Schmilz zwei Drittel der Kuvertüre über einem warmen, aber nicht kochenden Wasserbad. Nimm die flüssige Kuvertüre vom Wasserbad herunter und rühre das restliche Drittel ein. Tauche nun die Glasränder in die Kuvertüre und bestreue sie mit dem Streudekor. Lasse sie im Kühlschrank festwerden.
Verrühre die übrige Kuvertüre mit dem Mascarpone. Zerkleinere die Ferrero Rocher in einem Mixer oder hacke sie ganz fein. Schlage die Sahne steif und verrühre alles miteinander. Fülle die Creme in die Dessertgläser ein und dekoriere sie mit den Ferrero Rochers und gehackten Nüssen fertig.
Das beste Schoko-Dessert mit Rocher®-Kugeln (Puddingbasiert)
Schokopudding kochen: Puddingpulver mit 40 g Zucker mischen. Nach und nach mit mind. 6 EL von der Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Pulver mit einem Schneebesen einrühren. Pudding erneut auf den Herd geben und unter Rühren mind. 1 Min. kochen. Schokopudding in eine Rührschüssel geben und Frischhaltefolie direkt auf den heißen Pudding legen, damit sich keine Haut bildet. Schokopudding erkalten lassen. 4 Ferrero Rocher® halbieren. Restliche Rocher®-Kugeln grob hacken.
Schokopudding einschichten: Sahne mit Sahnesteif und übrigem Zucker steif schlagen. Kalten Pudding mit dem Mixer (Rührstäbe) cremig rühren. Gehackte Rocher®-Kugeln unterrühren. Schoko-Dessert in Glasschälchen füllen (4 EL vom Dessert zurückbehalten). Die Sahne jeweils auf die Mitte des Desserts geben und je 1 EL der Schokocreme darübergeben, mit den gehackten Nüssen bestreuen.
Variationen und Serviertipps
- Dieses schnelles Glasdessert für Silvester mit cremiger Mousse könnt ihr mit Ferrero Rocher, aber auch zum Beispiel mit Raffaello oder euren Lieblings-Pralinen zubereiten.
- Gerne kannst du dieses Dessert auch ohne Spritzbeutel zubereiten. Die einzelnen Cremes kannst du dann einfach mithilfe von zwei Teelöffeln in die Gläser Schichten. Das Einfüllen mit Spritzbeuteln dient lediglich der schöneren Optik.
- Du bist auf der Suche nach Rezepten für Desserts für ganz besondere Anlässe? Hier kommen 6 Ideen für eine Nachspeise mit Süßwaren von Ferrero: Torte mit flüssigem Nutella-Kern, Cake-Pops aus Ferrero Rocher, Käsekuchen mit Ferrero Rocher und Raffaello, perfektes Parfait in knusprigem Kuchenring, fluffige Creme aus Ferrero Rocher und Nutella in einer Schokoladenschale, und das größte Rocher im XXL-Format.
- Die Zutaten reichen je nach Größe für 4 bis 6 Gläser. Ich habe die Gläser der Bonne Maman Marmelade verwendet und es hat für 4 Gläser gereicht. Wenn Du die Desserts etwas kleiner machen möchtest, nur zu, dann reicht es für 6 Gläser.
- Ferrero Rocher ist ein geschützter Begriff, den ich hier nur zur Verdeutlichung der verwendeten Produkte verwende. Dieser Beitrag wird weder von Ferrero gesponsert, noch bin ich von Ferrero dazu beauftragt worden.
Tipps zur Gelingsicherheit
Manchmal liegt der Fehler im Detail oder es war der berühmte „Montag“. Drücken die Daumen, dass es beim nächsten Versuch besser kappt. Beim Umfüllen des Eischnees aus dem Kühlschrank war unten in der Schüssel Eiweiß flüssig. Hallo Steffi, das Eiweiß muss definitiv richtig fest sein! Wenn es länger steht, setzt sich immer Flüssigkeit ab. Geschmacklich war das Mousse ein Knaller. War aber wie auch bei den anderen flüssig. Ich habe mich ohnehin gefragt, wie es ohne Geliermittel fest werden sollte… da nur Eiweiß und nicht die Sahne steif geschlagen werden sollte…oder habe ich da was falsch verstanden??? Hallo Stefanie, du hast alles richtig verstanden. Durch aufgeschlagenes Eiweiß wird das ganze fluffig. aber es spricht nichts dagegen, dass du es für dich durch Geliermittel andickst.
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Einkaufsliste (Basis für 4-6 Gläser)
| Zutat | Menge (ca.) |
|---|---|
| Sahne | 250-500 ml |
| Zartbitterschokolade / Kuvertüre | 100 g-150 g |
| Puddingpulver (Schokolade) | 1 Pck. |
| Ferrero Rocher® | 8-12 Kugeln |
| Mascarpone oder Nuss-Nougat-Creme | 100-250 g |
| Haselnüsse (gehackt) | 50-100 g |
Serviervorschläge und Anlässe
Wer sucht nach einem einfachen, nicht aufwändigen Rezept für Weihnachten oder das ganze Jahr? Wie wäre es mit einem schokoladigen Schichtdessert mit Ferrero Rocher® als Rocher-Dessert? Probiere dieses himmlisch einfache Rezept aus, wenn Du ein Fan von Nüssen und Schokolade bist. Perfekte Dessert-Ideen für einen besonderen Anlass, wie zum Beispiel Weihnachten oder ein Geburtstagsmenü. Rezepte mit Süßwaren von Ferrero machen auf jeden Fall glücklich und bleiben jedem Gast lange in Erinnerung.
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