Rezept für den Schoko Crunch Kuchen – der leckere Krunchoco-Kuchen

Der Schoko Crunch Kuchen, auch bekannt als Krunchoco-Kuchen oder Lazy Cat Cake, ist ein besonders cremiger und schokoladiger Kuchen, der durch seine vier himmlischen Schichten begeistert. Dieses Dessert stammt ursprünglich aus Kuwait und wurde durch Ahmad AlZamel bekannt, der in einem Café namens Lazy Cat arbeitet. In Deutschland hat das Rezept schnell Fans gefunden und wird gerne auch mit fertigen Schokokuchenböden aus dem Supermarkt zubereitet, um den Prozess zu erleichtern.

Zubereitungszeit und Portionen

Zubereitungszeit: circa 20 Minuten (ohne Backzeit)
Portionen: etwa 10 Stück
Backform: 20 x 25 cm oder ähnlich

Zutaten

Kuchenboden: etwa 350 g fertiger Schokokuchen (zum Beispiel Schokoladen-Kastenkuchen) oder selbstgebackener Schokokuchen
100 ml Trinkkakao (selbstgemacht oder fertig)
Creme: 100 g Frischkäse, 100 g Mascarpone, ¼ l flüssiges Schlagobers (Schlagsahne), ½ Päckchen Sahnesteif, 2 gestrichene EL Zucker, 1 TL Bourbon Vanille Paste
Schokoladenguss: 100 ml flüssiges Schlagobers, 150 g gehackte Vollmilchkuvertüre
Topping: 50 g Schoko Krispies (z. B. Kellogg's® oder Haferpops), ½ TL Backkakao

Schritt-für-Schritt Zubereitung

1. Kuchenboden vorbereiten

Den fertigen oder selbstgebackenen Schokokuchen in etwa 2 cm breite Stücke schneiden und eine Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) damit auslegen, sodass der Boden vollständig bedeckt ist. Anschließend den Kuchen mit Trinkkakao tränken. Dafür eignet sich entweder ein fertiger Kakao oder eine Mischung aus 80 ml Milch, 1 TL Zucker und 2 TL Backkakao, die gut verrührt wird. Mit einem Pinsel oder Schaschlickspieß wird der Kakao langsam und gleichmäßig aufgetragen, so zieht er gut ein.

2. Creme zubereiten

Für die Creme Frischkäse mit Mascarpone, Schlagobers und Sahnesteif cremig aufschlagen. Zucker und Vanillepaste dazugeben und weiter schlagen, bis eine glatte, luftige Masse entsteht. Diese wird gleichmäßig auf den getränkten Kuchenboden gestrichen. Der Kuchen sollte danach für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden, damit die Creme etwas anzieht.

3. Schokoladenguss herstellen

Für den Schokoguss das Schlagobers aufkochen und vom Herd nehmen. Die gehackte Kuvertüre hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine homogene Masse entsteht. Statt der klassischen Methode im Topf hat sich das vorsichtige Erhitzen der Sahne-Schokolade-Mischung in der Mikrowelle bewährt, um ein Anbrennen zu vermeiden. Diese Ganache wird vorsichtig mit einem Esslöffel auf der Creme verteilt und glattgestrichen. Danach erneut kühlen lassen.

4. Knuspriges Topping vorbereiten

Zum Abschluss das Topping herstellen: Schoko Krispies (oder Haferpops) in eine verschließbare Dose geben. Die Vollmilchkuvertüre schmelzen und darüber gießen, dann gut verschließen und kräftig schütteln, damit die Schokolade die Crunchies gut umhüllt. Anschließend mit Backkakao bestäuben und nochmals schütteln, damit sich der Kakao gleichmäßig verteilt. Dieses knusprige Topping wird vorsichtig auf dem Schokoladenguss verteilt.

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Schritt-für-Schritt Zubereitung Krunchoco Kuchen

Alternative Variante: Selbstgebackener Schokoladenboden

Wer den Kuchenbod ganz frisch selbst backen möchte, kann folgende Zutaten verwenden:

100 g Weizenmehl (Type 405)
2 TL Backpulver
30 g Backkakao
70 g Zucker
80 ml neutrales Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl)
50 ml Milch
1 Ei (Größe M)

Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen, Öl, Milch und Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform (ca. 17 x 25 cm) geben und bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen! Anschließend abkühlen lassen, in dicke Scheiben schneiden und wie oben beschrieben weiterverarbeiten.

Tipp: Vorbereitung & Lagerung

Der Kuchen kann gut am Vortag vorbereitet werden - zuerst den Boden und die Creme, dann am nächsten Tag Guss und Topping.
Im Kühlschrank hält er sich mindestens 3 Tage.
Im Gefrierfach bleibt er mehrere Monate haltbar, lässt sich aber am besten im Kühlschrank langsam auftauen.
Der Kuchen ist nicht zu mächtig, sodass man problemlos zwei Stücke genießen kann.

Schoko Crunch Kuchen mit knuspriger Topping-Schicht

Warum der Krunchoco-Kuchen so beliebt ist

Der Schoko Crunch Kuchen vereint saftigen Schokoboden, eine samtige Vanille-schokoladige Creme und einen herrlich knackigen Schokoladen-Crunch - eine Kombination, die Schokoholics begeistert. Trotz der cremigen Schichten ist der Kuchen nicht zu schwer und bleibt auch mehrere Tage nach der Zubereitung lecker und frisch.

Das einfache Rezept ohne komplizierte Schritte, die Möglichkeit, fertigen Schokokuchen zu verwenden, und das beeindruckende Ergebnis machen den Krunchoco-Kuchen zum perfekten viralen Trend-Dessert für jede Gelegenheit.

Anleitungsvideo zur Zubereitung des Krunchoco Kuchens

Zusammenfassung der wichtigsten Schritte

Schritt	Beschreibung	Dauer
Kuchenboden schneiden und tränken	Fertigen Schokokuchen in Stücke schneiden, Boden auslegen und mit Trinkkakao tränken.	ca. 10 Min.
Creme herstellen und aufstreichen	Frischkäse, Mascarpone, Schlagobers und Sahnesteif aufschlagen, auf den Boden geben.	ca. 5 Min.
Schokoladenguss zuschmelzen und verteilen	Schlagobers erhitzen, Kuvertüre schmelzen, Guss auf die Creme geben.	ca. 5 Min.
Topping vorbereiten und streuen	Schoko Krispies mit Schokolade mischen, mit Kakao bestäuben und auflegen.	ca. 5 Min.