Schoko Crossies Rezept nur mit Cornflakes: knusprig, schnell und kinderleicht
Heute habe ich dir mein Rezept für knusprige Schoko Crossies mitgebracht. Schokocrossies sind kleine Schokoladen-Knusper-Häufchen, die ein klitzekleines bisschen süchtig machen können… Aber ich denke, die meisten von euch kennen sie ohnehin. Diese kleine Nascherei aus Schokolade und Cornflakes macht Groß und Klein glücklich und das Beste: Schoko Crossies lassen sich super einfach und ganz schnell selbst zubereiten. Das Schoko Crossies Rezept mit Cornflakes ist wirklich eines der einfachsten Rezepte, die ich kenne, denn die leckeren Knusperhäufchen bestehen nur in 3 Zutaten und sind im Nu gemacht.
Warum leckere Schoko Crossies nicht einfach mal selber machen?! Da kann man die Packung getrost im Supermarkt liegen lassen und lieber selbst Hand anlegen. Mein Rezept funktioniert für Schokocrossis mit Vollmilchschokolade, Zartbitterschokolade und auch mit weißer Schokolade. Egal, ob mit weißer Schokolade, dunkler Schokolade oder Vollmilchschokolade, in wenigen Minuten hast du dein einfaches Schoko Crossies Rezept zur Hand und kannst sie so selber machen.
Nur Cornflakes und Schokolade - das schnellste 2-Zutaten-Prinzip
Wenn du dir die köstlichen Schoko Crossies selbst zubereiten möchtest, brauchst du tatsächlich nur drei Zutaten. So sind die Schoko Crossies ein perfektes 2 Zutaten Rezept. Du brauchst für das einfache Schoko Crossies Rezept mit Cornflakes nämlich nur etwas Kuvertüre und natürlich Cornflakes. Das wars schon!
Vollmilchkuvertüre - da ich sehr viel backe, habe ich immer Kuvertüre im Schrank. Du kannst aber auch deine Tafel Lieblingsschokolade verwenden. Cornflakes - aus Mais. Sie sorgen für den ultimativen Crunch, auf den wir alle so stehen.
Zutaten und Varianten
Diese Zutaten brauchst du für das selbstgemachte Schoko Crossies Rezept mit Cornflakes: Kuvertüre: Für die selbstgemachten Schoko Crossies kannst du jede Schokolade verwenden, die du möchtest. Ich verwende meistens eine Vollmilch Kuvertüre, aber schmelze manchmal auch eine Tafel Zartbitter- oder weiße Schokolade. Cornflakes: Für das Schoko Crossie Rezept nehme ich ungesüßte Cornflakes. Mandelsplitter: Mandelsplitter sind optional im Schoko Crossie Rezept.
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- Schoko Crossies mit Zartbitterschokolade und zerkleinerten Haselnüssen
- Schoko Crossies mit Vollmilchschokolade und Mandelsplittern
- Schoko Crossies mit weißer Schokolade und getrockneten Beeren
- Schoko Crossies mit Vollmilchschokolade und Zimt
- Schoko Crossies mit Zartbitterschokolade und Mandelblätter
- Schoko Crossies mit weißer Schokolade und Kokosrapeln
Besonders schön sieht es aus, wenn Schoko Crossies unterschiedlicher Farbe gemeinsam servierst.
Bewertungen und Portionen
Durchschnittliche Bewertung: 4,7 von 5 Sternen von 5 Sternen(266 Bewertungen). Ich rechne mit 6 Schoko Crossies pro Portion.
Schritt-für-Schritt: So einfach geht’s
Die Vollmilchkuvertüre grob klein hacken über dem Wasserbad schmelzen. Die Schokolade in Stückchen in einer Schale über einem Wasserbad schmelzen. Die Schokolade klein hacken. Mit dem Fett im heißen Wasserbad schmelzen lassen.
Cornflakes mit den Händen zerbröseln. Cornflakes mit der Hand zerkleinern. Cornflakes und die gerösteten Mandeln in einer Schüssel mischen. Flüssiges Schokolade dazugeben und alles gut vermengen, sodass die trockenen Zutaten komplett überzogen sind.
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein Backblech mit Backpapier oder eine Backmatte setzen. Zum Schluss auf ein Stück Backpapier mit einem Löffel kleine Häufchen legen, danach kaltstellen. Mindestens 1.5h an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) fest werden bzw. Mindestens 6 Stunden an einem kühlen Ort abkühlen lassen, damit die Schokolade richtig aushärtet.
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Profi-Tipps für perfekten Glanz und maximalen Crunch
- Das Wasserbad: Achte darauf, dass die Schüssel mit der Schokolade das Wasser nicht berührt, da sich sonst das Fett von der Schokolade trennen kann.
- Vorsichtiges Unterheben: Rühre die Cornflakes und Mandeln vorsichtig unter, damit die Cornflakes nicht zu stark zerbrechen.
- Die richtige Menge: Je nach Größe der Cornflakes reicht eine Menge von 40-50 g.
- Die richtige Kühlung: Gib ihnen Zeit!
- Hinweis: Die Schoko Crossies nicht noch warm in den Kühlschrank legen. Dadurch verlieren sie ihren Glanz.
- Wenn die Schokocrossies schön glänzen sollen, muss die Schokolade bzw. Kuvertüre temperiert werden.
Warum wird Schokolade manchmal grau? Wenn Schokolade zu heiß wird oder stark abkühlt (zum Beispiel im Kühlschrank), können sich Fett oder Zucker an der Oberfläche absetzen. Das zeigt sich als grauer oder weißlicher Schleier.
Alternative Zubereitungen und Texturen
Je nachdem, wie schokoladig ihr die Crossies haben wollt und welche trockenen Zutaten ihr verwendet, benötigt ihr 200-300 Gramm Schokolade bzw. Kuvertüre. Die Schokocrossies mit Cornflakes und Mandeln im Verhältnis 1:1 kommen dem Original am nächsten. Mit Reiscrispies, Puffreis oder Vollkornflakes statt Cornflakes.
Du kannst beides sehr gut für die selbst gemachten Schoko Crossies verwenden. Allerdings solltest du bedenken, dass die Kuvertüre in der Regel fest wird. Die Schoko Crossies erhalten also einen stärkeren „Knack“ beim Reinbeißen. Schokoladentafeln haben einen höheren Fettanteil und sind dadurch cremiger im Geschmack.
Familienliebling und Geschenkidee
Bei uns zu Hause hält eine Schüssel davon meist nicht mal bis zum Abendessen durch. Schoko Crossies sind perfekt, wenn du spontan ein paar Plätzchen zaubern willst - egal ob als kleines, süßes Geschenk, als Mitbringsel zu einer Einladung oder als Ergänzung für deinen Plätzchenteller. Obwohl es sich nicht um eine weihnachtliche Süßigkeit handelt, mache ich sie in der jetzigen Zeit besonders gern. Quasi als Plätzchen ohne Backen. Und Last Minute Geschenk aus der Küche.
Einfacher geht´s kaum: Diese selbstgemachten Schokocrossies bestehen aus nur 4 Zutaten, sind blitzschnell fertig, kinderleicht zuzubereiten und ein leckeres Geschenk aus der Küche. Uns schmecken die Schoko-Crossies mit Cornflakes und Co sogar besser als das Original.
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Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Schoko Crossies in einer Keksdose oder Tupperware bei Raumtemperatur aufbewahren. In Schraubgläsern oder Dosen halten die Schoko Crossies einige Wochen. So bleibt die leckere Knabberei für 2 Wochen frisch und knusprig.
Fehler vermeiden: Weißer Schleier, Feuchtigkeit, Kühlschrank
Warum werden selbstgemachte Schoko-Crossies weiß? Du hast bestimmt schon einmal gesehen, dass Schokolade weiß angelaufen ist. Der Grund dafür ist die Kakaobutter in der Schokolade. Wird die Schokolade zu warm, setzt sich die Kakaobutter an der Oberfläche ab und wird als weiße Schicht sichtbar. Darum: Kuvertüre immer langsam schmelzen und Schoko Crossies kühl oder bei Zimmertemperatur trocknen lassen, nicht im Kühlschrank.
Rezeptkarte: Mengen, Nährwerte, Zeiten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kuvertüre (Vollmilch/Zartbitter/weiß) | 200-300 g |
| Cornflakes (ungezuckert) | 40-60 g |
| Mandeln, gehackt (optional) | 50 g |
| Vanillezucker (optional) | 1 TL |
Nährwerte pro Portion Berechnung der Nährwertangaben Durchschnittliche Schätzung für eine Portion, basierend auf den Zutaten dieses Rezepts. Mit Unterstützung von KI berechnet.
Kurzanleitung in 3 Schritten
- Die Blockschokolade im Wasserbad schmelzen. Wichtig: Achte darauf, dass kein Wasser oder Wasserdampf in die Schüssel mit der Schokolade gelangt, da sie sonst klumpig wird.
- Cornflakes mit der Hand zerkleinern. Nun die geschmolzene Schokolade drüber geben und gut umrühren.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen der Schoko Crossies formen und auf das Backblech legen. Mindestens 1.5h an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) fest werden bzw.
Servierideen und Mix & Match
Schokolade variieren: Weiße Kuvertüre macht die Crossies süßer, Zartbitter sorgt für einen schönen Kontrast. Auch Mischungen funktionieren super. Getrocknete Früchte: Füge getrocknete Früchte wie Cranberries oder andere getrocknete Früchte hinzu für eine leckere, fruchtige Note. Kokos-Liebhaber: Falls du Kokos magst, kannst du ein paar Kokosraspeln in die Masse mischen - das verleiht den Schokocrossies einen feinen, exotischen Touch.
Mit Gewürzen wie Zimt, Tonkabohne, Chili, Pfeffer oder Vanille. Nüsse: Anstatt Mandeln kannst du Walnüsse, Pekannüsse, oder Haselnüsse verwenden. Meersalz: Eine Prise davon hebt den Schokoladengeschmack hervor.
Häufige Fragen (FAQ)
- Welche Schokolade eignet sich am besten für Schoko Crossies? Am besten Kuvertüre, da sie sich gut schmelzen lässt. Ob Zartbitter, Vollmilch oder weiß - erlaubt ist, was schmeckt.
- Kann ich auch gesüßte Cornflakes verwenden? Das geht, aber die Crossies werden dann deutlich süßer.
- Kann ich die Schoko Crossies auch einfrieren? Davon rate ich ab, denn beim Auftauen werden sie oft matt und verlieren ihren Knusper.
Kommentar und Bewertung
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