Schoko Crossies mit Rosinen Rezept: Knusprige Schokoladenhäufchen einfach selbst gemacht

Schoko Crossies sind kleine, knusprige Schokoladenhäufchen, die aus Cornflakes und Schokolade bestehen. Mit ihrem herrlichen Crunch und dem schmelzenden Geschmack sind sie der perfekte süße Snack für jeden Anlass - ob als Mitbringsel, Last-Minute-Geschenk oder einfach zum Naschen zu Hause. In diesem Beitrag zeige ich dir ein einfaches, schnelles und variantenreiches Rezept, das du ganz leicht selbst zubereiten kannst. Besonders lecker werden sie mit gehackten Mandeln und einer Prise Vanillezucker, die dem Crossies einen besonderen Geschmack verleihen.

Schoko Crossies mit Rosinen sind eine herrliche Kombination aus süßer Schokolade, knackigen Cornflakes und saftigen Rosinen. So bekommst du ein köstliches Knuspererlebnis mit einer fruchtigen Note. Das Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch extrem variabel, sodass du Schokolade, Nüsse oder sogar Gewürze ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst. Vegan sind diese Crossies übrigens auch - alle Zutaten passen wunderbar in eine pflanzliche Ernährung.

Zutaten für Schoko Crossies mit Rosinen

200 g Kuvertüre (Vollmilch, Zartbitter oder weiße Kuvertüre nach Wahl)
60 g ungesüßte Cornflakes
50 g gehackte Mandeln
3 EL Rosinen
1 TL Vanillezucker
Optional: ein Schuss Rum für das gewisse Extra

Die Schokolade kannst du je nach Geschmack wählen - ob Vollmilch, Zartbitter oder Weiß. Besonders schön sind auch Mischungen aus verschiedenen Sorten, die optisch und geschmacklich tolle Akzente setzen. Für den Crunch sorgen ungesüßte Cornflakes, damit die Süße der Schokolade im Vordergrund bleibt. Die gehackten Mandeln werden vor der Verarbeitung leicht karamellisiert, was für ein intensives Aroma sorgt. Rosinen verleihen den Crossies eine fruchtige Saftigkeit.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung

Gib die gehackten Mandeln zusammen mit dem Vanillezucker in eine Pfanne mit ein paar Tropfen neutralem Öl. Röste sie unter ständigem Rühren goldbraun, damit sie ihr tolles Aroma entfalten. Anschließend abkühlen lassen.
Hacke die Kuvertüre grob und schmelze sie langsam über einem Wasserbad. Achte darauf, dass die Schüssel das Wasser nicht berührt, damit die Schokolade schön glatt und glänzend bleibt. Rühre zwischendurch um und vermeide Wasserdampf oder Tropfen, denn sonst wird die Schokolade klumpig.
Vermische in einer großen Schüssel die ungesüßten Cornflakes, die abgekühlten karamellisierten Mandeln sowie die Rosinen.
Gieße die geschmolzene Kuvertüre über die trockenen Zutaten und vermenge alles behutsam, bis alle Stücke gleichmäßig mit Schokolade umhüllt sind.
Lege ein Backblech mit Backpapier oder einer Backmatte aus. Forme mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen der Schoko Crossies und setze sie auf das Blech.
Lasse die Crossies an einem kühlen Ort fest werden - nicht im Kühlschrank, da sie dort ihren schönen Glanz verlieren. Mindestens 1,5 bis 6 Stunden sind ideal, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist.

Schoko Crossies auf Backblech mit Backpapier

Tipps für das perfekte Ergebnis

Kuvertüre richtig schmelzen: Schmelze die Schokolade langsam und schonend, damit sie einen schönen Glanz behält. Das Wasserbad sollte so eingestellt sein, dass die Schüssel das Wasser nicht berührt.
Variationen ausprobieren: Probiere verschiedene Schokoladensorten - weiße Kuvertüre macht die Crossies süßer, Zartbitter bringt einen herben Kontrast. Du kannst auch Vollmilch und Zartbitter mischen.
Zusätzlicher Crunch: Ersetze einen Teil der Cornflakes durch gehackte Nüsse wie Walnüsse, Pekannüsse oder Haselnüsse. Karamellisierte Mandeln sind ein besonderes Highlight.
Gewürze und Extras: Füge eine Prise Meersalz hinzu, um den Schokoladengeschmack zu intensivieren. Alternativ sorgen Gewürze wie Zimt, Tonkabohne oder Vanille für eine besondere Note.
Kokos-Raspeln: Für Kokos-Fans bietet sich die Zugabe von Kokosraspeln an, die den Crossies eine exotische Frische verleihen.
Rosinen nach Geschmack: Wer es fruchtiger mag, kann die Menge der Rosinen erhöhen oder zusätzlich andere getrocknete Früchte wie Cranberries verwenden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Schoko Crossies solltest du in einer luftdichten Keksdose oder Tupperware bei Raumtemperatur, an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren. So bleiben sie knusprig und lecker bis zu zwei Wochen haltbar. Der Kühlschrank ist nicht ideal, da die Crossies dort an Glanz verlieren und feucht werden könnten. Außerdem empfiehlt sich das Einfrieren nicht, da die Schokolade dabei matt wird und der Knusper-Effekt verloren geht.

Schoko Crossies in Keksdose als Geschenk verpackt

Warum Schoko Crossies mit Rosinen machen?

Mit dem Schoko Crossies Rezept kannst du eine köstliche Süßigkeit zaubern, die nicht nur wunderbar schmeckt, sondern sich auch ganz vielseitig variieren lässt. Durch die Kombination von Cornflakes, Schokolade und Rosinen erhälst du eine leckere Mischung aus knackig, schokoladig und fruchtig. Außerdem ist das Rezept unkompliziert, benötigt nur wenige Zutaten und ist in etwa 20 Minuten inklusive Abkühlzeit fertig. Selbst die Zubereitung mit Kindern macht viel Spaß.

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Diese knusprig-schokoladigen Crossies sind auch perfekt als süße Geschenke aus der Küche, vor allem in der Weihnachtszeit oder als Last-Minute-Geschenk. Sie sind schneller zubereitet als viele Plätzchen und schmecken mindestens genauso gut - wenn nicht besser!

Varianten und kreative Ideen für Schoko Crossies

Schokoladensorten mischen: Kombiniere Zartbitter mit Vollmilch oder Weißer Schokolade für spannende Geschmackserlebnisse.
Früchte und Nüsse: Ersetze oder ergänze Mandeln durch Haselnüsse, Walnüsse oder Pekannüsse. Getrocknete Cranberries oder andere Trockenfrüchte bringen fruchtige Akzente.
Gewürze: Eine Prise Zimt, Chili oder Vanille hebt das Aroma zusätzlich.
Exotische Note: Gib Kokosraspeln hinzu für eine tropische Geschmacksrichtung.
Rum verfeinert: Ein Schuss Rum, kurz in die Kuvertüre eingerührt, sorgt für das gewisse Etwas.

Schoko Crossies mit verschiedenen Schokoladen und Nüssen auf Teller serviert

FAQ - Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch gesüßte Cornflakes verwenden?: Ja, aber die Schoko Crossies werden dadurch deutlich süßer. Ungesüßte Cornflakes sind ideal, damit die Schokolade besser zur Geltung kommt.
Welche Schokolade eignet sich am besten?: Kuvertüre ist am besten geeignet, da sie gut schmilzt und einen schönen Glanz bietet. Zartbitter, Vollmilch und weiße Kuvertüre sind alle geeignet, du kannst sie auch mischen.
Kann ich die Schoko Crossies einfrieren?: Das wird nicht empfohlen, da die Crossies im Kühlschrank oder nach dem Einfrieren an Glanz und Knusprigkeit verlieren.
Wie lange benötigen die Schoko Crossies zum Aushärten?: Mindestens 1,5 bis 6 Stunden an einem kühlen, trockenen Ort - nicht im Kühlschrank.
Kann ich Schoko Crossies auch ohne Mandeln machen?: Ja, das Rezept funktioniert auch ohne Mandeln. Die Mandeln sorgen aber für mehr Geschmack und Crunch.

Schritt-für-Schritt Video zur Herstellung von Schoko Crossies mit Tipps

Nährwerte (pro Portion bei ca. 6 Crossies)

Nährwert	Menge
Kalorien	48 kcal
Kohlenhydrate	5 g
Eiweiß	1 g
Fett	3 g

Die leichte Kalorienzahl macht die Schoko Crossies zum idealen süßen Snack, den man auch mal zwischendurch genießen kann, ohne sich zu schwer zu fühlen.

Schritte für dein perfektes Ergebnis

Mandeln karamellisieren - sorgt für Geschmack und Crunch.
Schokolade schonend schmelzen - langsam im Wasserbad ohne Wasserberührung der Schüssel.
Alle Zutaten vorsichtig vermengen - wichtig für gleichmäßigen Schokoladenüberzug.
Kleine Häufchen formen und an kühlem Ort trocknen - für den perfekten Glanz und Biss.
In luftdichter Dose trocken lagern - so bleiben die Crossies knusprig.

Mit diesem Rezept bist du bestens gerüstet, um deine eigenen Schoko Crossies mit Rosinen und Mandeln zu zaubern - knusprig, schokoladig und unwiderstehlich lecker.

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